13 lekker gestoofde rooi kool resepte

Rooikool is baie soortgelyk aan die bekende "gewone" kool. Daarom verskil dit nie van haar smaak eienskappe nie.

Maar skottelgoed met sy toevoeging lyk mooier. En daar is baie meer voordelige vitamiene en mikroelemente daarin as in sy wit familielid.

In hierdie artikel leer jy hoe om rooikopstoofpot te kook. Ons sal die beste resepte van hierdie gesonde groente met jou deel. U kan ook 'n nuttige video oor hierdie onderwerp kyk.

Is dit moontlik om die rooi groentetipe te blus?

Rooikool is feitlik nie anders as al die bekende familielede van wit nie. Daarom kan jy dit ook doen: Stoofpot, kook, braai, met die enigste verskil dat dit 'n bietjie meer tyd kan neem.

Skade en voordeel

Rooikool is ongelooflik ryk aan B, C, PP, H, A, K. Daarbenewens bevat dit 'n groot aantal nuttige spoorelemente - van magnesium en kalium tot volatiele produksie. Ten spyte van die groot voordele, moet jy nie op hierdie produk leun nie. Dit bestaan uit 'n groot dosis vitamien K, wat bydra tot 'n toename in bloeddigtheid. As jy probleme met dik bloed ervaar, moet jy weerhou van oormatige gebruik van hierdie groente.

versigtigheid: Calorie-stoofpotjie is 58 kalorieë, maar afhangende van die ander komponente kan dit 'n paar keer toeneem.

Kook Resepte in Duits (Beierse)

Met rooiwyn

produkte:

1 medium koolkop;
2 groot lepels varkvet;
1 groot of 2 medium uie;
2-3 soet en suur appels;
250 ml water;
1-2 eetlepels suiker;
2 groot lepels asyn;
lourierblaar;
knippie naeltjies, sout;
3-4 groot lepels rooiwyn.

Hoe om te kook:

Kool kap dun stroke.
Appels, indien verlang, skil die skil af, sny dan in klein stukkies.
Ui gesny in semi-ringe.
Strooi die appels en uie met suiker en slaan die smaltse vir 5 minute.
Sit op dieselfde pankool. Moenie vergeet om asyn by te voeg sodat die kool nie sy ryk kleur verloor nie. Braai vir 10-15 minute.
Vul alles met water, voeg dan speserye by. Laat prut vir 35-40 minute.
Voeg wyn by. Berei nog 5 minute voor.

Ons beveel aan om 'n video te kyk oor die stoofde rooikool met wyn:

Met boog

produkte:

1 kilogram kool;
1 rooi of wit ui;
eetlepel groente-olie;
1 teelepel sout;
2-3 eetlepels balsamiese asyn;
2 teelepels suiker.

Hoe om te kook:

Spoel die koolplate, kap hulle baie fyn.
Uie, gekap in klein stukkies, braai in warm olie.
Voeg dan die kool by. Meng deeglik.
Verminder hitte, bedek die pan met 'n deksel. Roer af en toe vir ongeveer 10-15 minute.
Giet asyn by, voeg suiker by, sout. Laat nog 5 minute op die stoof.

Met die byvoeging van appels

Met limoen sap

produkte:

koolvurke;
1 groot rooi appel;
pêrelboog;
2 groot lepels limoen sap;
35 gram botter;
2 eetlepels. lepels bruinsuiker;
knippie gedroogde basiliekruid;
'n kwart van 'n teelepel seepsout (jy kan gereeld kook).

Hoe om te kook:

Verwyder die vrot koolblare en was dan die vurke onder lopende water. Kap die kool in dun skywe.
Spoel die ui, spoel onder koue water met 'n mes sodat jou oë nie sal sny tydens sny nie. Sny die ui in semi-ringe.
Verhit die olie in 'n groot diepbraaipan. Sit in haar uie, kool, knoffel. Braai vir 2 minute.
Voeg lemmetjiesap en suiker by, asook 90-100 ml warm water. Meng alles deeglik, verminder hitte en bedek met 'n deksel.
Sny die kern van 'n appel, sny dit dan in skywe van medium breedte. Voeg by die kool.
Voeg sout by, roer en prut nog 20-30 minute.
Voeg speserye by die voltooide bak.

Ons beveel aan om die video oor kookstoofde rooikool met uie en appels te kyk:

Gekruide met knoffel

produkte:

2 eetlepels olyfolie sonneblom;
1 kop klein ui kop;
2 medium appels;
'n paar eetlepels water;
3 groot lepels asyn, suiker;
2 eetlepels. lepels konfyt;
3 knoffelhuisies;
sout, gemaalde swartpeper (opsioneel).

Hoe om te kook:

Verhit olyfolie in 'n medium braaipan. Sit die fyngekapte kool, gekapte ui in hierdie pan. Stoof tot kos is sag.
Sny die kern in appels, sny dit dan met plastiek en voeg by die kool. Terselfdertyd voeg water by, 2 eetlepels. lepels konfyt, sout en gekapte knoffel. Bedek, prut vir 30 minute.
Voeg asyn, suiker by. Kook vir nog 5-7 minute.

Ons beveel aan om 'n video te kyk oor pikante gestoofde rooikool met knoffel:

Met die byvoeging van bone

Met wortels

produkte:

1 ui;
3-4 eetlepels boontjies;
1 groot wortel;
'n kwart van 'n koolvurk;
2-3 eetlepels olyfolie;
2 knoffelhuisies;
gemaalde peper;
Basil;
sout.

Hoe om te kook:

Berei die bone vooraf voor: 'n paar uur voor die kook, bedek met water en laat sak. Voordat jy kook, dreineer die water en spoel die bone uit.
Skil die ui, sny dit op die gewone manier, braai dit in olyfolie.
Smeer die wortels op 'n growwe rasper, kombineer met uie.
Kap die kool in dun, klein stroke, stuur dit na die uie en wortels.
10 minute voor die einde van kook, voeg suurroom by.
5 minute voor volle gereedheid voeg gekookte boontjies en speserye.

Met tamatiepasta

produkte:

1 koolkop;
1 koppie gekookte boontjies;
40 gram botter;
2 klein uie;
2 eetlepels tamatiepasta;
sout, suiker - na smaak.

Hoe om te kook:

Kook die geweekte boontjies in water sonder sout.
Verdeel koolvurke in vier vierhoekige dele, sit in 'n kastrol, bedek met water, voeg olie by. Laat prut totdat die kool versag.
Terselfdertyd, braai die bone in botter.
Uie sny in klein stukke, sit dit by die kool met bone, suiker, sout en tamatiepasta. Meng alles goed en prut tot dit reg is.

Met vleis

Met beesvleis

produkte:

2-3 eetlepels groente-olie;
2 derdes van kool;
1 klein ui;
Bulgaarse peper;
tamatie;
150-200 gram beesvleis;
'n klein klomp pietersielie, dille;
sout, gunsteling speserye.

Hoe om te kook:

Om kool met hierdie resep te kook, benodig jy 'n ketel.
Spoel die vleis, maak die are en hryashchiki skoon, kap in klein stukkies. Braai en stoof 'n bietjie.
Voeg dan gekapte ui by.
Kool gesny in dun stroke van klein lengte. Voeg by die res van die bestanddele, sout, voeg geurmiddels by. Stoof tot die kool kom. Voeg dan gekapte soetpeper en tamatie by.
Stoof die mengsel vir 30 minute. Voeg uiteindelik jou gunsteling speserye by die skottel.

Ons beveel aan om die video te kyk oor die bereiding van beesvleisstoofrooiwynkool:

Met suurroom

produkte:

1 groot rooi peperpeper;
1 groot ui;
500 gram beesvleis;
700 gram koolblare;
1 eetlepel tamatiepasta;
1-2 eetlepels suurroom dik;
50 gram bosbessies;
gemaalde swart en rooi soetrissies, sout, naeltjies, lourierblaar, sout.

Hoe om te kook:

Spoel die vleis, sny in groot stukkies, sit in 'n diep bak. Vul met water sodat dit skaars die vleis bedek, sit dit op die stoof, kook tot kookpunt.
Dreineer die water, voeg botter by, braai die vleis op lae hitte.
Kap die uie in mediumgrootte stukkies, vryf die wortel op 'n groot ruit. Voeg dit by die vleis.
Knip koek fyn, sit in dieselfde bak, meng.
Peper saad, in dun stroke gesny. Smeer vir een minuut met die res van die bestanddele.
Voeg die pasta, suurroom by, prut vir 10 minute, saggies roer.
Sprinkel met bosbessies, meng, verwyder van hitte.
Sprinkel met gekapte groente voordat dit bedien word.

Met hoender

Met uie

produkte:

400 gram hoender;
200 gram appels;
800 gram kool;
150 gram ui uie;
1-2 knoffelhuisies;
knippie allspice, sout.

Hoe om te kook:

Was die hoender, in stukkies gesny. Appels sny plastiek, knip die knoffel met 'n mes. Plaas al die bestanddele in die multicookerbak.
Sny kool in dun plastiek, voeg sout by, onthou met jou hande 'n bietjie sodat dit sap gee. Sit die kool in 'n stadige kookplaat. Voeg peper, lourierblaar by.
Kook vir sowat 40 minute in die "sluimerende" modus.

Met asyn

produkte:

'n halwe kilo kool;
100 gr. hoenderfilet;
1 knoffelhuisies;
2 eetlepels. groente-olie;
1 eetlepel. balsamiese asyn;
1 eetlepel. l. wynasyn;
1 teelepel komyn, suiker;
1 ui truuk;
knippie swartpeper, sout.

Hoe om te kook:

Kap die filet in mediumgrootte blokkies.
Verhit die groente-olie in 'n pannetjie, braai die hoenderfilet daarin.
Sny die knoffel fyn en kap die ui in klein blokkies.
Voeg uie en knoffel in 'n kastrol, voeg die vleis by die vleis vir 4-5 minute.
Kool vryf op 'n spesiale rooster, sit die hoender, ui en knoffel. Voeg suiker, komyn, asyn by. Peper, sout. Bedek die kastrol met die deksel, laat dit vir 50-60 minute op die stoof staan en roer af en toe.

Met aartappels

Met suurlemoensap

produkte:

groot kop kool;
5-6 klein aartappels;
groot ui;
1 medium grootte wortel;
2-3 eetlepels suurlemoensap;
3-4 eetlepels groente-olies;
2 eetlepels. tamatiepasta;
lourierblaar, sout, 'n knippie peper.

Hoe om te kook:

Kap uie soos jy wil. Wortel slaan deur 'n groot rooster.
Verhit die groente-olie in 'n stoofpot, sit wortels en uie daarin. Gaan die groente deur totdat hulle sagter is.
Kap kool in dun strooitjies, voeg by wortels en uie by. Wanneer die kool versag, voeg 'n bietjie water by, bedek met 'n deksel. Laat prut vir 30 tot 40 minute.
As jy die kool stoof, neem 'n aartappel: skil dit, sny dit in klein blokkies. Voeg die aartappels by die kool met 'n bietjie water. Kook vir 15-20 minute.
Wanneer die aartappels volle gereedheid bereik, voeg suurlemoensap, speserye, tamatiepasta by. Bedek met 'n deksel, laat dit 5 minute sweet.

Met roet

produkte:

3 aartappels;
1 ui;
wortels;
100 gram vet;
300 gram koolblare;
1 eetlepel. l. gunsteling geurmiddels;
1 koppie water.

Hoe om te kook:

Uie sny in mediumgrootte skywe, wortels - in dun stokkies.
Sny kool in dun rietjies.
Kap die aartappels in klein blokkies.
Voeg 'n plastiekvet in, voeg dan uie en wortels by. Gaan die groente deur totdat hulle bedek is met 'n lekker goue kors. Sit die fyngekapte kool, aartappels. Voeg water by, prut vir 30-35 minute.

Vinnige resep

produkte:

1 koolkop;
4-5 spekplastiek;
100-120 gr. grondboontjieboute;
1 appelsuur verskeidenheid;
1 klein ui kop;
groente-olie;
Geur na smaak.

Hoe om te kook:

Kap die koolblare met 'n mes, braai in 'n warm braaipan, af en toe roer.
Na 'n halfuur, voeg die fyngekapte ui en die appelsnit in klein stukkies by.
Peper alles, sout. Voeg 'n bietjie water by en prut vir 20-30 minute.
Voeg die spek by.
Sit die voorbereide spek by die kool, voeg geurmiddels, 'n handvol grondboontjies by. Meng al die komponente, bly nog 5 minute prut.

Hoe om 'n gereg te bedien?

Maniere om gestoofde kool te dien, is nie soveel nie. Jy kan dit met groentes besprinkel, dit koud of warm bedien, stel dit voor as 'n bykie en as 'n onafhanklike gereg.

Raad: As jy wil, kan jy verskillende souse aan kool aanbied, indien die resep nie hul teenwoordigheid impliseer nie.

Ons beveel aan om ons ander materiale oor die beste wintergeregte van rooikool te lees, hoe om 'n groente te pluk, asook hoe om slaai, sop, en Georgiese appetizers daaruit te maak.