Gewasproduksie

Bulgaarse peper: wat vitamiene dit bevat, wat nuttig is

Bulgaarse peper - geurige, sappige, lekker en baie nuttige groente, wat oral gekweek word, beide in privaat tuine en op groot landgebiede. Daarbenewens het die groente uitstekende smaak, dit is 'n bron van baie vitamiene en minerale wat 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam het. Wat is die unieke eienskappe van Bulgaarse peper, kom ons kyk.

Kalorie en chemiese samestelling

Bulgaarse peper verskuldig sy talle medisinale eienskappe hoofsaaklik aan sy ryk chemiese samestelling, wat verteenwoordig word deur:

vitamiene:

  • C - beskerm die liggaam teen vrye radikale, dien as die sterkste antioksidant, reinig, verwyder skadelike stowwe, bevorder die produksie van kollageen, verhoog beskermende funksies, versterk die immuunstelsel;
  • A (retinol) - verbeter visuele funksie, normaliseer die kardiovaskulêre stelsel, versterk die immuunstelsel, verhoed die ontwikkeling van kanker;
  • E (tokoferol) - vernuwe die liggaam, versnel selherlewing, ondersteun die normale werking van alle stelsels;
  • groep B - normaliseer die werk van die senuweestelsel, versterk die mure van bloedvate, voorkom die ontwikkeling van hartaanvalle en beroertes, neem deel aan proteïensintese, dra by tot energieproduksie;
  • K - deelneem aan die produksie van proteïene, is verantwoordelik vir die normale funksionering van die niere, normaliseer bloedsuikervlakke, hou die elastisiteit van die vel;
  • P - verhoed premature veroudering, beskerm vaartuie van winderigheid, versterk die mure van kapillêre, maak hulle meer elasties.
minerale:
  • yster - verhoed die ontwikkeling van bloedarmoede, verryk die bloed, neem deel aan die vorming van rooibloedselle, veg moegheid;
  • kalsium - versterk been- en spierweefsel, is verantwoordelik vir die behoorlike vorming van die skelet, normaliseer die werk van die pankreas en gonad;
  • kalium - beïnvloed die toestand van die neuromuskulêre en kardiovaskulêre stelsels positief, verseker die normale funksionering van die niere, aktiveer die produksie van ensieme;
  • magnesium - verlig senuweestres, verbeter die spysverteringskanaal, normaliseer bloeddruk, verhoog immuniteit, en het 'n voordelige uitwerking op immunologiese prosesse;
  • fosfor - verbeter breinaktiwiteit, neem deel aan metaboliese prosesse, laat baie minerale verteer;
  • sink - normaliseer die voortplantingstelsel, beïnvloed die bloedsirkulasieproses, hou hormone op die regte vlak, beskerm die lewer teen skadelike faktore.
Video: gebruik van paprika

Ons beveel aan dat jy vertroud is met die nuanses om so 'n verskeidenheid pepers te groei soos "Ratunda", "California Miracle", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solis", "Golden Miracle", "Swallow", "Oxen oor "," Swallow "," Orange Miracle. "

Bulgaarse peper is 'n lae-kalorieproduk, die voedingswaarde per 100 g:

  • proteïene - 1,3 g;
  • vette - 0,34 g;
  • koolhidrate - 5,3 g;
  • vesel - 1,9 g;
  • as - 0,58 g;
  • water - 91,5 g
Per 100 g van die eetbare gedeelte van rou groente rekeninge vir slegs 29 kcal.

Weet jy? Tuisland van die Bulgaarse peper is nie Bulgarye, soos dit gedink word nie, maar Amerika. Vir die eerste keer is 'n groente in die 15de eeu op die gebied van Sentraal-Amerika opgemerk, maar destyds is dit beskou as 'n wildgroeiende valse bes. As 'n belangrike landbou-oes, is dit eers in die negentiende eeu erken.

spesies

Bulgaarse peper is een van die mees geliefde en eis groente oor die hele wêreld. Daar is drie spesies daarvan: rooi, groen en geel. Hulle verskil egter nie net in kleur en smaak nie, maar ook in chemiese samestelling.

groen

Groenpeper of Atlantiese Oseaan is 'n onvolwasse rooi of geel groente. Van al die rasse word beskou as die minste "ryk" in minerale en vitamiene, maar het sy eie eienskappe. Dit bevat unieke stowwe wat anti-kanker eienskappe het, kan die risiko van kanker aansienlik verminder.

Kyk na die nuttige eienskappe van groen en rooi peper.

Daarbenewens is daar in die groen vorm meer as in ander, vitamien K, wat verantwoordelik is vir bloedstolling, versterk die mure van bloedvate, help om die liggaam met energie te vul. "Atlantiese" lae-kalorie. Per 100 g rou produk rekeninge vir slegs 20 kcal. As gevolg hiervan is dit teenwoordig in die dieet van mense wat gewig wil verloor.

rooi

Peper word rooi as gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid lycopeen, wat 'n sterk reinigende, antioksidante effek het. Een van die belangrikste elemente van rooi paprika is sink, wat die werking van die hart normaliseer, die senuweestelsel, aktiveer die aktiwiteit van die voortplantingstelsel.

In groente meer as baie keer in ander variëteite, beta-karoteen, wat die weefsels van die liggaam beskerm teen die gevolge van radikale, help om aterosklerose en koronêre hartsiekte te voorkom, ondersteun die gesonde funksionering van die prostaatklier.

geel

Geelpeper ("Indalo") het sy kleur aan 'n groot aantal karotenoïede in sy samestelling verskuldig. Hy is die leier in die aantal verskillende voordelige mikro- en makro-elemente. Dit bevat meer kalium, fosfor en selfs vitamien C meer as ander rasse. Indalo oortref sy eweknieë in die teenwoordigheid van rutine (vitamien P), wat verantwoordelik is vir die normale funksionering van die bloedsomloopstelsel en vaskulêre versterking.

Ons raai u aan om meer te leer oor die voordelige eienskappe van groente soos tamaties, bietjies, courgette, komkommers, aartappels, aubergines, uie (uie, rooi, sjalot, grasuie, batun), wortels (wit, geel, pers), courgette, pampoen, kool (blomkool , wit, rooi, Savoy, Peking, Brussel, Kohlrabi, Broccoli, Kale, Pak Choi).

Hoekom is Bulgaarse peper nuttig?

Soetpeper, as gevolg van die rykste chemiese samestelling en hoë inhoud van voordelige mikro- en makro-elemente, het 'n terapeutiese effek op alle stelsels van die menslike liggaam. Dit het beskermende, antioksidante, skoonmaak, anti-veroudering, anti-inflammatoriese eienskappe, wat gebruik word om baie siektes te behandel.

Vir vroue

Die soet paprika help om die jong blomkyk na die regverdige geslag te hou. As gevolg van die hoë inhoud van askorbiensuur, vitamiene A en E, het dit 'n verjongende effek, verbeter die toestand van die vel en hare en veg teen voortydige veroudering.

Nuttige eienskappe van groente word wyd gebruik in skoonheidsmiddels vir die voorbereiding van verjongende, voedende en skoonmaakmaskers. Bulgaarse peper bevat serotonien - "die hormoon van vreugde", wat senuweestelsel verlig, selfvertroue verhoog, help om van depressie ontslae te raak.

Dit is belangrik! Die mees basiese funksie van soetpeper vir vroue is om die ontwikkeling van borskanker te voorkom. Dit is hoekom dokters aanbeveel dat hierdie groente altyd in die dieet ingesluit word.

Vir mans

Vir mans is soetpeper 'n ware panacea. In sy samestelling is daar 'n element wat bloedvate beskerm teen breekbaarheid, wat by mans die ontwikkeling van bloedsomloop kan veroorsaak. As gevolg hiervan val mans dikwels die probleem van swak oprigting. Daarbenewens dra die groente by tot die ontwikkeling van die manlike geslagshormoon.

Ryk in vitamiene en spoorelemente, peper verbeter die kardiovaskulêre stelsel, beskerm die immuunstelsel, versterk die mure van bloedvate, dien om beroertes en hartaanvalle te voorkom en verminder die risiko van die ontwikkeling van prostaatkanker aansienlik.

Hoë inhoud van kalium aktiveer breinaktiwiteit, verhoog verstandelike vertoning, herstel vinnig krag na intense fisiese inspanning. Groente word in die aanvanklike stadiums van kaalheid getoon, aangesien dit jou toelaat om "slaapbolle" wakker te maak en haargroei te stimuleer.

verslanking

Bulgaarse peper is 'n uitstekende manier om gewig te verloor, want dit het 'n laer kalorie-inhoud. Soet groente aktiveer metaboliese prosesse, versnel metabolisme, verwyder skadelike stowwe en toksiene.

Die gebruik van lemoene, kardemom, tee met sausep, spirulina, pomelo, suite en chard help ook om metaboliese prosesse te versnel.

Mense wat gereeld groente verteer, is nie vatbaar vir ooreet nie, omdat die elemente daarin vervat eet, die behoefte aan soet en vetterige kos blokkeer.

Ten spyte van die lae-kalorie-inhoud, is die produk baie voedsaam, dit bied die geleentheid om die liggaam vinnig te versadig, die gevoel van honger permanent te verlig. Soetpeper is ideaal om gewig te verloor, soet en normaliseer die senuweestelsel, wat die risiko van moontlike onderbrekings verminder.

Kan ek eet

Bulgaarse peper, as gevolg van die teenwoordigheid in 'n groot hoeveelheid vitamiene en nuttige elemente, is een van die groente wat die vitamien-minerale balans in die menslike liggaam handhaaf. Daar is egter kategorieë van mense wat hierdie groente met omsigtigheid moet eet, want dit het 'n paar kontraindikasies.

Gedurende swangerskap

Swangerskap word nie beskou as 'n kontraindikasie vir die gebruik van soet paprika nie. Inteendeel, dit maak dit moontlik om die vrou se liggaam te versadig met bruikbare stowwe om te vergoed vir die gebrek aan vitamiene wat 'n swanger vrou baie dringend benodig.

Peper het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal, stimuleer die immuunstelsel, verhoog beskermende funksies en dien as 'n voorkomende maatreël teen verkoue. Ook, die groente, as gevolg van die hoë inhoud van kalium, magnesium, mangaan, jodium en yster, help om die swangerskap beter te verduur, anemie uit te skakel, spanning te verlig, stres en depressie te oorkom, slaap te verbeter. Vroue wat ly aan hipertensie, maagsere, senuweepatologieë, dit is beter om te weier om paprika te eet.

Met HB

Bulgaarse peper - een van die produkte wat toegelaat word vir borsvoeding. Dit verhoed die ontwikkeling van bloedarmoede, versterk die immuunstelsel, beskerm die liggaam teen infeksies.

Dit sluit askorbiensuur en roetine in wat die mure van bloedvate versterk, die kardiovaskulêre stelsel verbeter. Dit is uiters belangrik as 'n vrou gesondheidsprobleme het - stres, depressie, senuweespanning, diabetes, hardlywigheid, ens. N.

Kinderartse beveel aan dat peper geleidelik in die dieet ingevoer word, aangesien die baba allergiese reaksies kan ontwikkel. Moenie peper eet nie totdat die baba 3 maande oud is. Dit is nodig om die produk te verlaat vir chroniese hipertensie, verergering van aambeie, maagsere.

Met pankreatitis, gastritis

Om vars paprika met gastritis te eet, word nie vir verskeie redes aanbeveel nie:

  • dit bevat, al is dit in klein hoeveelhede, die alkaloïed capsaïcine wat die mure van die maag irriteer, veroorsaak die skeiding van slym, wat die konsentrasie van soutsuur, wat die hoofkomponent van maagsap is, verander;
  • growwe vesel in peper kan moeilik wees om te verteer, dit het 'n nadelige uitwerking op die maagslijmvlies, wat die pasiënt se toestand merkbaar erger maak, skerp buikpyn, naarheid en braking voorkom.

Eet peper met pankreatitis is moontlik tydens volgehoue ​​remissie. Gedurende hierdie tydperk verbeter dit die funksionering van die spysverteringskanaal, het 'n antioksidante effek, ensieme aktiveer, verminder die vlak van "slegte" cholesterol.

Dit is belangrik! Vir hierdie siektes beveel dokters aan om groente uitsluitlik in gestoofde of gebakte vorm te gebruik. 'N Gedeelte van die produk word deur die behandelende geneesheer gereguleer.

wanneer jig

Mense met jig is baie belangrik dieet nakoming. Peper is 'n lae-kalorie produk, wat met gereelde gebruik sal toelaat dat die herstel van die pasiënt versnel word. Vir hierdie moet u egter die korrektheid van die hittebehandeling van die produk monitor.

Veral nuttig is die groente vir jig, gebak, gestoof of gekook, in kombinasie met ander groente. Dit is baie belangrik om voedselbalans waar te neem en peper in beperkte hoeveelhede te verbruik.

Jy kan nie 'n rou groente eet nie, want dit kan 'n versteuring van die uitruil van puriene veroorsaak, en as gevolg daarvan die verergering van die siekte.

Met diabetes

Die teenwoordigheid van diabetes in die mens vereis eerstens die aanpassing van die daaglikse dieet. Dit is nodig om voedsel uit die spyskaart uit te sluit wat 'n toename in bloedsuiker en ontwrigting van die pankreas veroorsaak. Bulgaarse peper is nie gekontraïndikeer in diabetes nie, dit bevat die minimum hoeveelheid suiker, het 'n lae-kalorie- en glukemiese indeks.

Met hierdie siekte help die groente om bloedarmoede te hanteer, probleme met die stoelgang te voorkom, die toksiene van gifstowwe en skadelike stowwe skoon te maak, die voorkoms van cholesterolplakkings te voorkom, die beskermende funksies van die liggaam te verhoog in die stryd teen infeksies en virusse. Om die produk in diabetes te gebruik, moet gebak of gestoof word.

Kooktoepassing

Die kombuis van enige land in die wêreld is volledig sonder Bulgaarse peper. Dit word vars, gebak, gestoof, gebraai, gekook en gemarineer, verskeie souse word gekook en genees, bygevoeg aan slaaie en sop, gevul met vleis, graan of ander groente.

Wat word gekook in verskillende lande van die wêreld?

Miskien is die mees algemene gereg van Bulgaarse paprika's gepakte pepers. Dit is opmerklik dat dit wyd gewild is, nie net in die lande van die voormalige Sowjet-Unie nie, maar ook in Suid-Amerika. Amerikaanse kombuis word gekenmerk deur skerp en brandende aantekeninge van peper. Veral lekker is 'n groente gevul met pittige vleis.

In die lande van die ooste word peper gebruik om hartige, eksotiese nasionale geregte voor te berei. Byvoorbeeld, in Tunisië word die nasionale gereg beskou as felfel Makhchi - soetrissies, gevul met vleis en gebraai tot 'n lekker skerp.

Een van die gunstelinggeregte van Italianers is Italiaanse lecho of peperonata, gekook op grond van peper, met die toevoeging van uie en tamaties. Hulle geniet ook hulself in groenteslaai met Panzanella-paprika, wat veral in die somer gewild is.

Die tradisionele gereg van die Provençaalse kombuis - ratatouille, het vandag wêreldwyd bekendheid verwerf. Dit is gemaak van peper, eiervrug en courgette, maar die spesialiteit word beskou as 'n unieke, geurige en hartige sous. Die Hongaarse nasionale gereg is goulashsop, waarin die peper 'n ware hoogtepunt is, wat dit 'n hartige en effens soetige smaak gee. Kook lekker en hartlike geregte van Oostenrykse en Hongaarse kombuis sonder soet paprika sal nie doen nie. Peper harmonieus klem op die smaak van vleis, terselfdertyd beklemtoon sy delikate smaak suksesvol.

Wat word gekombineer

Soet paprika word gebruik vir die bereiding van verskeie geregte: aperitiewe, slaaie, souse, stewels. Peper is 'n veelsydige produk wat goed gaan met ander slaai-groente, asook vleis en graan. Die simbiose van rou peper met bone of neute word as byna ideaal beskou.

Paprika is "nie kieskeurig nie", dit is vriendelik met alle groente, maar dit is die beste met tamaties. Die resultaat van so 'n unie is lekker souse, tuisgemaakte ketchup, lecho, adjika.

Dit is belangrik! Tydens hittebehandeling verloor die groente ongeveer 70% van die nuttige elemente, daarom word dit aanbeveel om dit rou te gebruik, indien daar geen kontraindikasies is nie.

Blanks vir die winter

Peper, te danke aan die verskeidenheid van kleure en uitstekende smaak, kan veilig die "koning" van die winterblare genoem word.

Ons beveel aan om te lees hoe om gebraaide en gepekelde pepers vir die winter voor te berei.

'N baie eenvoudige en gerieflike vorm van die behoud van paprika word beskou as sy vries in die yskas. Om dit te doen, word die roupeper goed gewas, met 'n kombuishanddoek gedroog, in verskeie stukkies gesny en na die vrieskas gestuur. Wanneer die hele groente gevries word, word dit gekook met kookwater sodat dit elastischer word en nie breek nie.

Video: hoe om Bulgaarse Peper te red vir die winter 'N baie gewilde voorbereiding vir huisvroue is peper vir vulsel in pekelwater. Om dit te doen, word die geskilde pepers in blikkies uitgelê en met 'n spesiale marinade gegooi.

In die winter, met soveel preservering, kan jy wonderlike gepakte pepers kook met ongelooflike smaak en aroma. Lecho is 'n uiters lekker paprikadisk, oorspronklik uit Hongarye. Dit is 'n kombinasie van peper, tamatie en ui, wat as 'n aparte gereg of as 'n bykie gebruik word.

Dikwels word Bulgaarse Pepper 'n "ster" van baie souse en geurmiddels. Byvoorbeeld, dit word gebruik om adjika, tuisgemaakte ketchup, vleissousse en selfs kaviaarblare te maak. Daarbenewens word peper vir die winter gemarineer met verskillende vulsels: met knoffel, uie, groente-olie en geurige kruie.

Tuisgemaakte gesigsmaskers

Bulgaarse peper is uiters ryk aan vitamiene en minerale, veral ascorbiensuur, beta-karoteen en vitamien P, wat help om die toestand van die vel te verbeter, die verouderingsproses te vertraag, selregenerasie te verbeter, die liggaam skoon te maak en radionukliede te verwyder. Sulke eienskappe maak dit moontlik om die produk in skoonheidsmiddels te gebruik vir die vervaardiging van verskeie maskers. Die produk bevat stowwe wat 'n belangrike rol speel in oksidatiewe prosesse, is verantwoordelik vir jeug en veltoon.

voedsame

As deel van die groente is daar elemente wat jou toelaat om diep in die velselle te penetreer, hulle te versorg met bruikbare stowwe, die uitskakeling van droogte, die afskilfering van die vel, die uitskakeling van die "grysheid" van die gesig.

U sal waarskynlik belangstel om kennis te maak met die resepte vir die maak van maskers vir die gesig wat gebaseer is op piesang, avokado, kaneel, sonneblomsaad, purslane, viburnum, pomelos, seewortelsap, spinasie, barbes, appelkoospitte en klappers.

Voedende masker word volgens hierdie resep voorberei: 2 eetlepels. Gehakte peper meng met 1 teelepel. vet (beter as tuisgemaakte) suurroom, 1 geklitste eier en 10 druppels enige essensiële olie. Dien toe op die vel vir 15-20 minute, spoel.

hydraterende

Bulgaarse peper het uitstekende vogtige eienskappe. Om van droë vel ontslae te raak, moet jy hierdie masker voorberei: 3 eetlepels. Paprika, gerasper, meng met 1 eetlepel. suurroom en hoenderooier. Gruel lê op die gesig, was af na 20 minute.

verjonging

Daar is baie meer vitamien C in ryp soetpeper as in suurlemoen. Hierdie vitamien bevorder velverjonging as gevolg van vinnige selvernuwing. Rutine versterk die mure van bloedvate, maak die vel meer elasties en elasties, verwyder ouderdomsvlekke.

Om 'n verjongende masker voor te berei, neem: Gefelleerde peper word tot 'n slib gebreek, 2 eetlepels. Die massas word gekombineer met 1 eetlepel. heuning. Gruel lê op 'n skoon gesig, was af na 15-20 minute. Herhaal die prosedure een keer per week.

reiniging

As gevolg van die teenwoordigheid van antioksidante in die groente, maak die maskers van hierdie produk dit moontlik om die vel skoon te maak, aknee te verwyder, ontsteking en aknee te verminder. Om dit te doen, word 1 klein peper gebreek, ligte geklopte proteïene en 1 eetlepels word by die gemaal gevoeg. kefir. Plaas masochka vir 20-25 minute op 'n skoon gesig. Die prosedure word 1-2 keer per week herhaal.

Teen pigment kolle

Paprika laat jou toe om die gelaat te verlig, pigment kolle uit te skakel, 'n vars, gesonde blik op jou gesig terug te gee. Vir hierdie doel word die volgende masker gemaak: 1.5 eetlepels lb word by die massa van een gekapte groente bygevoeg. suurlemoensap. Masochka was tot 20 minute op die gesig, was af met koel water.

Gebruik in tradisionele medisyne

Die omvang van die gebruik van Bulgaarse paprika eindig nie met kook en skoonheidsmiddels nie. Groente suksesvol gebruik in folk medisyne vir die behandeling van verskeie siektes.

Dit het anti-inflammatoriese, antibakteriese, verjongende, verdunning, reiniging, immunostimulerende eienskappe, danksy wat dit toelaat:

  • visie verbeter;
  • normaliseer slaap en verlig depressie;
  • organiseer die werk van die spysverteringstelsel;
  • versterk tande en tandvleis;
  • verhoog hemoglobien;
  • verminder cholesterol;
  • beveg neuralgie, artritis en radikulitis.

Verbeter die werk van die spysverteringstelsel en versterk die immuunstelsel wat sap van 'n groente genoem word. Om dit te doen, word paprika op 'n fyn rasper gemaal, die sap word geskei en drie keer per dag in 50 ml geneem.

Tinktuur van groente help om artritis en rumatiek te beveg. Die gereedskap word soos volg voorberei: onrypse vrugte word verpletter, met 'n klein hoeveelheid alkohol of vodka gegooi, vir twee weke in 'n donker, droë plek. Tinktuur vee seer kolle.

Ekseem en dermatitis kan genees word deur kompresses: die pulp van peper en wortel word in gelyke verhoudings gemeng. Van die gevolgde massa maak oornag kompresses op beskadigde gebiede. Verrassend sal die eerste resultate van behandeling na die eerste prosedures merkbaar wees.

Peper help ook om van hoes ontslae te raak: 1 eetlepel. Paprika Gruel gemeng met heuning in verhoudings van 1: 2. Neem 1 teelepel. drie keer per dag.

Dit is belangrik! Enige behandeling wat verband hou met die gebruik van Bulgaarse peper moet met die dokter ooreengekom word.

kontra

Ten spyte van die voor die hand liggende voordele, het soet paprika ook kontraindikasies. En bowenal gaan dit om mense wat aan epilepsie ly, senuweesiektes, angina pectoris. Die gebruik van groente stimuleer die senuweestelsel, en veroorsaak verder die aanvalle van hierdie kwale.

Met omsigtigheid moet die produk vir sulke siektes gebruik word:

  • aambeie;
  • maagsere en gastritis;
  • enterokolitis;
  • patologie van die niere.

Soms kan 'n groente allergieë of afguns veroorsaak. In groot dosisse kan pepersap 'n hartaanval veroorsaak. Bulgaarse peper is lankal 'n onontbeerlike produk in kook, tradisionele medisyne en skoonheidsmiddels.

Weet jy? Baie mense glo dat geel groente soeter is as groen. Dit is egter nie die geval nie, hulle bevat byna dieselfde hoeveelheid suiker, in geel is dit selfs effens minder.
Dit het die mees waardevolle stowwe en het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam. Maar soos alle produkte, moet die gebruik daarvan "gedoseer" word. Paprika word op verskillende maniere voorberei: gebak, gestoofde, gepekelde ens. In elk geval sal dit altyd lekker en gesond wees.

Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Marjorie's Boy Troubles Meet Craig Bullard Investing a Windfall (Maart 2024).