Kool is al lank bekend aan die mensdom en is een van die mees verbruikte kosse.
In die natuur is daar meer as vyftig spesies van hierdie groente.
Met die gewildste soorte kool word hul foto's en name in hierdie artikel bekendgestel.
kool
Die bekendste en populêre kultuur in ons breedtegrade. Soos dit ontwikkel, vorm dit 'n digte, ronde vormige liggroen blaar. socket-kop. Groente bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene van groep B, karoteen en askorbiensuur. Daar is rasse van verskillende terme van plant en rypwording, byna alle rasse verdra laagte temperature goed.
Laat rypwording variëteite is uitstekend gestoor, wat dit moontlik maak om 'n produk wat ryk is aan vitamien C en in die winterperiode - 'n tyd van koue siektes, te gebruik. As gevolg van sy samestelling, het die witharige skoonheid, met gereelde gebruik, 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal-, nier- en hartsiektes, wat die slaap normaliseer.
In die kombuis is die aansoek baie uiteenlopend: jy kan stoof, kook, bak, suur, piekel, vars gebruik en sap van groente maak.
Weet jy? Volgens die antieke Griekse mite het die beskermheer van wynmakery, Dionysus, een keer die gebroke wingerdstok van die koning van Thrakië met druiwestokke in die openbaar gestraf. Kon nie die vernedering weerstaan nie, het die koning begin huil en uit sy trane het 'n ronde, hoofagtige plant, wat "Kaputum" genoem is, gegroei. Dit is opmerklik dat in die antieke Romeinse mitologie 'n groente gegroei het uit die sweet wat van die kop van Jupiter afgeval het (in die mites van Antieke Griekeland-Zeus).
Rooi Knoop
Kool met rooi-violette blare lyk soos 'n wit familielid van 'n familielid - 'n digte ronde roset, omdat die kleur van die blare genoem word rooi een.
Benewens vitamiene bevat dit baie nuttige suikers, proteïene, jodium en minerale elemente (kalsium, kalium en magnesium). Die gereelde gebruik normaliseer die druk, die suurheid van die maag en vetmetabolisme.
Dit is meer algemeen om groente in slaaie te gebruik, hoewel dit ook gepekel en gestoof word.
Die kultuur van groei hou van die son, gereelde hidrasie, verdra lae temperature.
kleur
Jaarliks, vorm digte talle bloeiwyses om 'n dik, vertakte stengel. Gesond en lekker ook hipoallergeen produkaanbeveel selfs tydens die voeding van babas. Ryk aan soute van yster, fosfor, kalium, kalsium; B-vitamiene, askorbiensuur en niasien. Gekook, gebraai, gebak, gepekelde en gesout vir die winter.
Dit is belangrik! Wanneer 'n gewas verbou word, is dit wenslik om 'n kunsmatige skaduwee te skep sodat die koppe nie bedek word met bruin kolle van brandwonde nie.
broccoli
Een van die meeste dieet spesies kool. Broccoli - 'n jaarlikse plant, op 'n dik sentrale stam, met baie stamme, is die bloeiwyses van groen knoppies. Dit is 'n gunsteling groente van beide voedingkundiges en hul pasiënte: die kalorie-inhoud van die vars produk is 34 kcal.
Groente het 'n antioksidante effek, verhoog doeltreffendheid, help toksiene uit te skakel. Die samestelling van 'n groot aantal aminosure, vitamiene, proteïen en vesel.
Wanneer dit gegroei het, is die kultuur nie veeleisend nie, dit verdra die ryp kalm, is nie bang vir die son en hitte nie. In die kombuis word broccoli gekook, gebraai, gebak en gemarineer, vir die winter gevries.
Weet jy? Die beroemde wiskundige van antieke Griekeland, Pythagoras, was in sy jeug 'n Olimpiese kampioen in vuisgevegte. Later het hy genoem dat hy sy uitstekende gesondheid aan kool skuld.
Savoy
Dit is 'n aristokraat in haar familie: 'n amper perfek ronde kop "geklee" in 'n terry cape van donkergroen blisterende blare met wit skerp are. Soos die hele gesin, is vol vitamiene en minerale, proteïene en suikers. Dit is 'n goeie groente vir slaaie, vulsels vir pasteie en basisse vir kool.
Die sagte blare hou nie lank die kop van kool nie, maar wanneer dit gegroei het, is dit minder geneig om aan te val as ander en is nie bang vir droogte en ryp nie.
Familielede van die kool van die Cruciflora-familie is alissum, vesper, levkoy, katran, radyse, arugula, raap, peperwortel.
koolraap
'N Verskeidenheid kool, meer soos 'n raap met blare. Die kleur van die steel kan liggroen, groen en pers wees. Dit smaak lekker, sagter en sagter as 'n raap, met 'n sappige witpulp. Die vrugte is ryk vitamiene, vesel, minerale, fruktose en sukrose, wat nuttig is vir mense met diabetes. Dien kohlrabi-vrugte hoofsaaklik in slaaie toe.
Die plant kan dadelik in oop grond gesaai word, dit is lief vir beligting, dra twee keer per jaar vrugte en is pragtig gestoor.
Dit is belangrik!Wanneer dit ryp is, is die belangrikste ding om betyds te oes totdat die vlees verhard word.
Brussel
Verskillende soorte kool is verrassend op hul eie manier, byvoorbeeld, Spruitjies groei in trosse. Op 'n lang, soms meer as 'n meter, groei stingel in die sinusse tussen die blare minatuur nie meer as 5 cm in deursnee kochanchiki nie. Gebrek aan kultuur in die lang tydperk van rypwording, maar terselfdertyd is dit die mees rypbestande in sy familie en nie veeleisend om te sorg nie. Die oes word goed in die kelder gehou, want die wintergroente kan gevries word.
Mosterdolie in die groentesamestelling gee dit 'n neutrale smaak, gekookte minikool word as 'n lekkerny beskou.
Beijing
Pekanka is 'n kruis tussen kool- en blaarslaai. Sy is verleng kegelkopMet lang, sappige, ligte groen blare. Die digter gedeelte van die blare en strepe daarop is wit.
Beide blaar- en koolvariëteite word gebruik in slaaie, gebak, tweede en eerste kursusse, gesoute en gepekelde; hulle verskil van mekaar in terme van gewasse. Eerste plant vroeg om in die lente en somer te gebruik. Die tweede - later vir oes in die herfs. Die plant ryp vinnig - binne twee maande kan jy direk in die grond saai.
Sjinees (vel)
Een van die beste tipes kool as 'n bron van lang lewe is Chinese blaar. Dit is blare versamel in 'n rosette sonder 'n kop kool, wat vervang word deur dik stingels. Die blare is heldergroen, langwerpig ovaal. Die groente bevat baie vitamiene, minerale, aminosure, insluitend lysien, wat help om die liggaam van skadelike stowwe te reinig. Kultuur kan tuis groei, met groente in die winter. In die kombuis word die blare vars, gestoofd met ander groente, gekook.
Calais
Wat is al dieselfde verskillende soorte kool, kyk na die foto, ten minste van alles wat jy aan hierdie groente dink. Gekap, lank, soortgelyk aan iets sponzig, die blare groei sonder 'n klipkop en kom in verskillende kleure: groen, rooi, pers. Deur hierdie tipe te groei, veral helder skaduwee, kan jy ook die tuin versier.
In die kombuis word slegs die blare gebruik, maar die aansoek is baie uiteenlopend: slaaie, tweede en eerste kursusse, braaikolle, bakpulp en souse. Die blare word gestoof met vleis, pluimvee, gebruik as 'n garnering, gesout en gepekel, gedroog.
Kool is waardeer deur antieke mense, en nou word die kultuur en sy rasse en rasse oor die hele wêreld gegroei. Dit is 'n lekker, gesonde groente en beskikbaar vir alle segmente van die bevolking. Dit is maklik om te groei, dit kan vars gestoor word en gestoor word vir die toekoms. Jy kan baie interessante geregte kook.
