Hoe om kaviaar vir die winter te bewaar: 'n stap vir stap resep met foto's

Beetroot is bekend vir sy all-seisoen beskikbaarheid en goeie gesondheidsvoordele. Dit is makliker om 'n lekker kaviaarmassa van bietjies te maak as wat dit met die eerste oogopslag lyk, en die kookproses sal nie baie tyd neem nie.

Inhoud:

• Kenmerke van die keuse van produkte vir die resep
• Hoe om kaviaar vir die winter by die huis voor te berei: 'n resep met foto's
• Wat jy nodig het in die kombuis: toestelle en eetgerei
• Vereiste bestanddele
• Stap vir Stap Kookproses
• Hoe om beetkaviaar te diversifiseer
• Resep met wortels en pepers
• Resep met appels
• Courgette Recept
• Terme en voorwaardes van stoor blanks
• Hoe om kaviaar aan tafel te gee
• Video: hoe kook kaviaar vir die winter
• Resensies van die internet oor resepte vir die kook van kaviaar

Smaak en voordele

Kaviaar van gewone wortelgroente het 'n hoë smaak. So 'n lekker kan nie pla nie, aangesien 'n verskeidenheid bestanddele gebruik word om dit te maak. Elke nuwe resep blyk 'n spesiale smaak te wees.

Beets - 'n ware stoorkamer van vitamiene vir ons gesondheid. Vind uit die voordelige eienskappe van beet, indikasies en kontraindikasies.

Opgestel in ooreenstemming met al die reëls, die billet het 'n baie interessante smaak: in die mond is daar 'n gevoel dat jy 'n unieke lekkerny van gemaalde vleis eet. Hierdie feit is 'n addisionele argument waarom hierdie gereg die kookkuns werd is, want nie almal hou van die uitgesproke aroma en smaak van suiwer wortelgroente nie.

Voedingkundiges beveel aan om hierdie rooi produk so dikwels as moontlik in die dieet in te sluit. Die voordeel van die wortel, as die basiese komponent van kaviaar, word geëvalueer volgens twee kriteria:

1. Eerstens bevat die beet feitlik al die minerale en vitamiene wat nodig is vir 'n persoon.
2. Tweedens, daar is stowwe in beet wat nie tydens hittebehandeling val nie. Die genesende stof betaïne, in teenstelling, verhoog sy werking tydens hittebehandeling.

Dokters beveel die skottelgoed aan as 'n profilaktiese teen hipertensie. Betaan bevorder die absorpsie van proteïen en laer bloeddruk, voorkom obesiteit, veral die ophoping van vet in die lewer. 'N Verjongende effek word deur foliensuur verskaf.

Geregte van hierdie wortel verwyder gifstowwe en afval uit die liggaam, help met siektes van die hart en bloedvate. As gevolg van gereelde verbruik word die mure van die kapillêre versterk, die vate word verwyd, en oortollige vloeistof word uit die liggaam verwyder.

Bietroet is bekend vir sy hematopoietiese aksie, en is ook bekend as 'n betroubare helper in die handhawing van hemoglobienvlakke en as verdediger teen bloedarmoede, aterosklerose en leukemie.

Weet jy? Die swaarste beet in die wêreld is in 2001 in Somerset gegroei. Die wortelgewas het 23,4 kg geweeg.

Kenmerke van die keuse van produkte vir die resep

Vir die voorbereiding van bewaring, kies volwasse wortels. Hulle moet nie ferm wees nie: dit is verkieslik dat hulle selfs sag is. Die vernaamste ding is om nie op 'n voermonster te struikel nie, aangesien die smaak van die billet nie sal uitwys soos die meeste huisvroue wil hê nie.

Vir bietoes vir die winter is die beste variëteite:

• "Bordeaux 237";
• "Delicious";
• "La Boheme";
• "Detroit";
• "Modes".

Bietetoppies word wyd gebruik in kook en medisyne. Vergewis jouself van die medisinale eienskappe van beetbone en die toepassing daarvan.

Dit is 'n baie sappige vorm, amper nie geaffekteer deur enige siekte nie en verdra dit 'n lang tydopslag in ingemaakte vorm. Dit is raadsaam om beetjies in die markte te koop, aangesien daar 'n veel ryker verskeidenheid is en daar meer kanse is om 'n kwaliteit produk te vind. Kies monsters sonder skade. Let daarop dat daar geen wit ringe op die snit is nie. Probeer om klein monsters te kies - hulle is baie lekkerder, behalwe hulle kook vinniger.

Resepte beet aanvullings vereis nie 'n groot aantal bestanddele. In die klassieke resep, bykomend tot beet, is die verpligte bestanddeel tafelasyn of appelasyn. Uie is ook teenwoordig. Dit sal nie oorbodig wees as jy 'n bietjie vars knoffel byvoeg nie. Ander groente en speserye word individueel gekies. Danksy verskeie bymiddels en speserye, kan jy die smaak van die gereg verander volgens jou smaakvoorkeure.

Weet jy? Vir baie jare het ons voorvaders beetjies in plaas van rouge gebruik.

Hoe om kaviaar vir die winter by die huis voor te berei: 'n resep met foto's

Ons gee die beroemdste resep vir beetkaviaar. Klassieke winter oes is sappig, pittig en effens soet.

Wat jy nodig het in die kombuis: toestelle en eetgerei

Kaviaarmassa aanvaar 'n homogene konsekwentheid sonder enige groot stukke. Om dit te doen, kom tot die hulp van 'n blender, vleisgrinder of riller.

In hierdie geval is dit nodig om slegs gepasteuriseerde glasbakkies te gebruik, waarvan die volume nie meer as 1 liter is nie.

Die nodige kombuisgereedskap sluit ook 'n groot gietyster ketel, 'n sleutel vir bewaring, en 'n verseëlingsdop. Daarbenewens kom 'n klein mes, 'n lepel, 'n eetlepel (vir die meting van grootmaatprodukte), 'n maatbeker (vir die meet van vloeibare produkte) byderhand.

Vereiste bestanddele

'N Algemene lys van komponente wat benodig word vir die voorbereiding van klassieke beetkaviaar sluit in:

• beet - 1 kg;
• wortels - 0,5 kg;
• uie - 0,5 kg;
• tamaties - 1 kg;
• warm peper - 1 stuks;
• Asyn 9% - 40 ml;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• Gegranuleerde Suiker - 80 g (3-4 eetlepels);
• groente-olie - 150 ml;
• knoffel - 1 medium kop;
• dille - 1 tros;
• pietersielie - 1 tros.

Stap vir Stap Kookproses

• Was vuil deeglik op groente.
• Skil die beet en wortels af, skil die uie en knoffel, sny die stingels naby die tamaties en pepers.
• Knoffel terwyl dit ter syde gestel word. Die res van die groente gaan deur 'n vleissnit en oordra na 'n gietyster ketel. Plaas die ketel met groente om op medium of hoë hitte te kook. Na kook, verminder die hitte en kook vir nog 1 uur.Kook groente in 'n ketel
• Intussen, met knoffel, blaai deur die vleissnit een vir een tros dille en pietersielie.
• Na sout kook, voeg sout, suiker, asyn, groente-olie, en 'n mengsel van knoffel en kruie by tot groente. Bly nog 'n 10-15 minute aan die brand.Voeg groente-olie by
• Spuit kaviaar in warm gesteriliseerde potte en rol die deksels op.Spuit kaviaar op blikkies

Dit is belangrik! Knoffel en groente moet vir 5-10 minute voor die einde van die kookproses by die samestelling van die werkstuk gevoeg word, en dan sal die smaak nie in die totale massa verdwyn nie.

Hoe om beetkaviaar te diversifiseer

Op die gebied van beetkaviaar is daar baie variasies. Elke huisvrou het ervaring opgedoen met die voorbereiding van winterkonserven, begin een keer eksperimente uit te voer en haar eie unieke resepte te skep. Dus, behalwe die klassieke rooi wortelkaviaar, het blare met verskillende bymiddels gewild geword, lank gelede. Resepte verskil in samestelling en metode van voorbereiding. Vandag gaan ons kyk na lekker en eenvoudige kaviaar met wortels en paprika, 'n resep met die byvoeging van 'n appel en 'n gereg met courgette.

Groentekaviaar is 'n goeie voorgereg wat jou met sy smaak aangenaam verras. Lees ook hoe om kaviaar te kook uit squash, eiervrug en wortels.

Resep met wortels en pepers

Hierdie resep staan ​​op die mees korrekte nakoming van die verhoudings van groente. Om voor te berei, neem:

• bietjies - 3 kg;
• wortels - 2 kg;
• Bulgaarse soetrissie - 2 kg;
• knoffel - 2 groot koppe;
• groente-olie - 200 ml;
• dille - 150 g;
• pietersielie - 150 g;
• swartpeper - 6-7 ertjies;
• sout - na smaak.

Walk Through:

1. Was groente deeglik.
2. Skil die beet en wortels af, sny die stingels van die paprika's af.
3. Kook groente met 'n vleissnit of kotter.
4. Plaas die groente in 'n kastrol, voeg al die ander geurmiddels by en laat kook.
5. Kook vir ongeveer 1,5 uur.
6. Versprei in steriele potte en dadelik rol.

Resep met appels

Probeer om die oorspronklike, maar eenvoudige weergawe met 'n appel te kook. In die winter word hierdie gereg sonder reserwes geëet.

komponente:

• beet, tamaties, suur appels (groen), uie, soetrissies, wortels - alles 1 kg;
• chili peper - 1 peulvleis;
• knoffel - 2 groot koppe;
• groente-olie - 200 ml;
• suurlemoen - 1 stuks.

Kookproses:

1. Giet die olie in die onderkant van die groot kastrol, verhit dit en voeg die ui in halwe ringe by. Meng die tamaties deur die vleissous en braai hulle afwisselend.
2. Wanneer die uie met die tamaties effens gestoof word, voeg die gerasperde wortels, beet en appels by. Stuur dan die blokkies soet Bulgaarse peper. Voeg uiteindelik die fyngekapte chilipepers by. Stoof al die groente vir ongeveer 'n uur.
3. Voeg dan gekapte knoffel by, gooi suurlemoensap in en bring gereedheid. Dit behoort ongeveer 5-10 minute te neem.

Dit is belangrik! Warm massa benodig metom te versprei op die oewer en roldeksels. 'N koel banke moet beslis onder die kombers.

Stoof al die groente

Aangesien dit in die winter is, kan ons liggaam minder van sy dosis vitamiene en minerale ontvang, dit is nodig om meer groente te eet. Lees hoe om Don-salade, komkommer- en tamatieslaai, Georgiese groen tamaties, karbonaatkool, soetrissies, tamaties met wortels te kook, sluit die pepers, bone, pamperkampioene en berei warmpepers vir die winter.

Courgette Recept

Baie lekker gereg gaan in kombinasie met courgette. Die leë kry 'n lekker crunch.

bestanddele:

• bietjies - 3 kg;
• courgette - 3 kg;
• ui - 1,5 kg;
• sout - 3 el. l.;
• Asyn 9% - 100 ml;
• suiker - 300 g;
• groente-olie - 100 ml.

voorbereiding:

1. Was die beet en courgette deeglik en skil hulle.
2. Kruiebietjies en geraspte courgette met die grootste gate. Ui gesny in halwe ringe. Voeg die oorblywende bestanddele by en sit dit vir 30 minute opsy. Na 'n bepaalde tydperk moet sap uitstaan.
3. Plaas die massa op die vuur. Smeer nog 40 minute na kook.
4. Sprei die gereg oor die gesteriliseerde potte en rol dit op.

Stoof al die groente

Terme en voorwaardes van stoor blanks

Om hierdie geblikte kos te stoor, benodig geen uitsonderlike toestande nie. Dit word aanbeveel om banke met kaviaar in 'n koel, donker kamer te hou. 'N Yskas is redelik geskik vir berging, maar dit is beter as dit 'n kelder of kelder is.

Jy kan beet eet deur dit op verskillende maniere voor te berei. Leer hoe om beet te vries, droog te maak en biesap te maak.

Hoe om kaviaar aan tafel te gee

Ingemaakte beetmassa is 'n veelsydige gereg. Lekkame kaviaar kan as 'n aparte gereg bedien word as 'n ligte hartige snack. Daarbenewens word hierdie groentemassa dikwels borscht gehef. Voorbereiding is wonderlik geskik as 'n bykos vir enige gereg, en in kombinasie met vleis of visgeregte is dit net perfek. Jy kan ook kaviaar op 'n sny brood versprei en dit met die eerste kursusse eet.

Bewaring sal 'n gerieflike oplossing wees wanneer daar nie genoeg tyd is om feestelike geregte voor te berei nie. Dit is nodig om die pot oop te maak, skuif die inhoud in 'n pragtige gereg - en vitamien slaai versier al jou tafel.

Soos u kan sien, is die winter oes van die rooi wortel nie moeiliker as die gewone slaai vir aandete nie. Geurige en nuttige toevoeging sal 'n beroep op almal. Hierdie eenvoudige gereg kan voldoen aan die hoogste vereistes van liefhebbers van winter bewaring. Bon appetit!

Video: hoe kook kaviaar vir die winter

Resensies van die internet oor resepte vir die kook van kaviaar