Die boom van die lewe bestaan eintlik. Dit is nie 'n fantasie wat deur skrywers en kunstenaars geprys word nie, nie 'n lewensbevredigende beeld uit Bybelse geskrifte nie, maar bekende pistache. Vir duisende jare het hierdie tropiese plante die mensdom van onskatbare vrugte toegerus, wat uitstekende smaak en voordelige eienskappe harmonies kombineer. Uit hierdie artikel sal jy leer waar en hoe pistacheë groei, in watter land hulle "genot van geluk" genoem word, hoe dit vir mense nuttig is en of hulle skadelik kan wees as dit onbeheerbaar geëet word.
Kalorie en chemiese samestelling
Baie mense hou daarvan om hulself met gesoute pistasienoten te verwennen en, met die lekkernijen, weet hulle nie eens dat hulle hul liggame met voedingsstoffen, vitamines en micro-elemente verryk. Dit is genoeg om kennis te maak met die chemiese samestelling van die vrug van die boom van die lewe om dit te verstaan. 
Weet jy? Pistasienute word snags afgehaal. Die feit is dat onder die sonstrale die harse en essensiële olies wat in die plant voorkom, baie geaktiveer word en hoofpyn in mense veroorsaak.
Om die daaglikse kalorie-inname te kry, is dit genoeg om 'n goeie handjievol pistache te eet. Die energie waarde van 100 g neute is gelyk aan 556,3 kcal. Maar moenie bekommerd wees oor die kalorie-inhoud van die produk nie.
In dieselfde gedeelte van kotiledonêre kerne is daar:
- vetterige olies (66%), insluitend linoleïese, palmitoleïese, oleïese, steariene, linoleensuur;
- proteïene (20 g), wat die boustene vir die vorming van die waardevolste aminosure is;
- koolhidrate (tot 25 g);
- vitamiene van groep A (seaxantien en luteïen) - 1000 internasionale eenhede (IE);
- B-vitamiene (B1, B6) - 23 mg;
- vitamien E (9.3 mg);
- vitamien C (4,2 mg);
- stysel (1.2 mg);
- glyceriede (10%);
- koper 8 (mg);
- fosfor (35 mg);
- magnesium (22 mg);
- yster (1,08 mg);
- kalsium (40 mg);
- mangaan (4,7 mg).
Daarbenewens is tanniene in die blare van pistache plante aangetref, waarvan die hoeveelheid tot 50% toeneem tydens die vorming van spesifieke groei. Die waarde van kultuurstamme is vervat in die hars, waaruit mense geleer het hoe om die essensiële olie te kry. Onder ander mededingende alternatiewe is dit die hoogste gehalte en verdien dit die waarde van sy groep.Dit is belangrik! Van alle variëteite van neute is pistacheë in die vooruitsig in veselinhoud, wat bydra tot die verbetering van die spysverteringskanaal en verhoog immuniteit.
'N Klein hoeveelheid olie word in die blare van pistache aangetref, maar om 'n 30-gram borrel van genesende vloeistof in te samel, sal dit nodig wees om die takke van 'n hektaar tuin te heg.
Pistache, soos cashewns, behoort aan die familie Sumach.
Liggaamsvoordele
Pistasienpitte kan verteer word, gesoute en vars. Vir die menslike liggaam is hulle van onskatbare waarde omdat hulle die risiko van disfunksie van die kardiovaskulêre stelsel verminder, bloedvate versterk en die liggaam cholesterol reinig. 
Maar op hierdie pistache nie gebruik hul gebruik nie. Progressiewe mediese liggings word aanbeveel om die biochemiese samestelling van bloed te verbeter, bloedsirkulasie te verbeter en die voortplantingsfunksie van beide geslagte te bepaal.
Daarbenewens het die vitamiene in die produk 'n positiewe uitwerking op die algemene toestand van 'n persoon, sy vitaliteit. Byvoorbeeld, luteïen verbeter sig, en tokoferol reinig selle van vrye radikale, genees hare en vernuwe die vel.
Weet jy? Dikwels speel pistacheë die rol van afrodisiacs, wat verantwoordelik is vir die feit dat hulle in China genoem word "neute van geluk." Daarbenewens bevestig Oos-medisyne die voordelige uitwerking van kerne op die menslike senuweestelsel.
Matige gedeeltes pistache is tydens swangerskap aangedui. Danksy vesel, wat in groot hoeveelhede teenwoordig is, verbeter die kern intestinale motiliteit, bevorder die vorming van voordelige mikroflora, verbeter vertering en verhoed die ontwikkeling van dysbakterie. Daarbenewens word die liggaam skoongemaak van giftige stowwe.
Sommige dokters beveel aan om 5-10 neute per dag te eet om die galbuise en lewer te verwyder. Daar word geglo dat hierdie produk pyn tydens lewerkolik verlig. 
Tradisionele medisyne beveel aan om die vrugte met heuning te kombineer, wat hul voordele verdubbel. Daar is baie medisinale reseptegebaseer op pistache bestanddele (olie en pitte) van:
- tagikardie;
- hipertensie;
- hartversaking;
- tuberkulose;
- hoes en brongitis;
- sielkundige uitputting;
- chroniese moegheid;
- maagsere van die spysverteringskanaal;
- brandwonde;
- anemie;
- kolitis;
- aansteeklike siektes;
- dermafwykings in geval van vergiftiging;
- vel veroudering.
Weet jy? Die grootste produsent van pistache in die wêreld is Iran. Vir die jaar versamel werkers van die plantasies van die land meer as 255 duisend ton neute. Daarbenewens het die top drie die Verenigde State en Turkye ingesluit, wat jaarliks 176 duisend en 82 duisend ton produk, onderskeidelik, groei.
Daarbenewens help pistacheë met onvrugbaarheid, dra by tot die produksie van eiers en verhoog die sterkte, as wat ewe nuttig is vir mans en vroue. 
Moontlike skade
As dit nie beheer word om pistache te eet nie, kan die liggaam grootliks benadeel. Spesifieke kontraindikasies van hierdie lekker neute het nie. Maar voedingkundiges waarsku van moontlike die risiko's van vetsug en allergiese reaksies. Spesiale versigtigheid om te behandel moet allergies wees. As 'n sterk allergene, kan die produk selfs anafilaktiese skok uitlok.
Ons raai u aan om te lees oor die voordelige eienskappe en gevare van neute: cashews, pekanneute, amandels, grondboontjies, hazelnoten, hazelnoot, okkerneut, neutmuskaat, Manchurian, Brasiliaanse, swart.
Dokters aandring kategories op redelike gedeeltes van neute - slegs dan sal dit nuttig wees, en in alle ander gevalle sal hulle onherstelbare skade aan die liggaam bring. Op grond van hierdie oortuigings is dit belangrik om uit te vind hoeveel pistache per dag geëet kan word, met inagneming van jou gewig en gesondheidstoestand.
Volgens kenners kan 'n gemiddelde fisies gesonde persoon wat gereeld sport gaan, nie meer as 40 g vrugte eet nie. Enigiets hierbo, is reeds besig om te benadeel. As gevolg van sulke ooreet kan wanfunksies in die spysverteringstelsel en niere voorkom.
Dit is belangrik! Tydens terapie met pistasienpitte, beveel voedingkundiges aan om die gebruik van botter en groente-olie te verminder.
Hoe om te kies wanneer jy koop
Op die rakke van winkels word hierdie produk meestal geroosterd en gekruid met sout, maar jy kan ook rou neute vind. Die prysbeleid vir hulle hang af van die grootte van die pitte en die mate van verwerking, wat nie die smaak beïnvloed nie. 
Kenners wat tydens hul daaglikse werk daagliks honderde ton van hierdie Asiatiese eksotiese deur hul hande slaag, moet hulle, wanneer hulle koop, die aandag gee aan die verpakking en etiket daarop, die grootte en kwaliteit van die dop, die kleur van die pitte.
Om jou keuse makliker te maak, moet jy altyd hierdie reëls volg:
- Die dop op kwaliteit neute is altyd glad, met 'n eenvormige struktuur en 'n liggeel kleur. As gevolg van die invloed van die marinade, waarin die rooster plaasvind, kan dit naby die oranje skakerings kom. Die donker kleur van die skil dui op oormatige hittebehandeling of verswakte produk. In elk geval sal dit nie baat vind nie.
- 'N Goeie kern is altyd groen. En hoe ryker dit is, hoe beter is die smaak.
- 'N dun film wat skaars sigbaar is in die krake van ryp monsters tussen die dop en die kotiledonêre kern moet bruin wees, nie rooi nie. Moenie vergeet dat sommige gewetenlose vervaardigers probeer om produkte van lae gehalte te vermom met verskillende kleurstowwe nie. Daarom verwerp altyd nie-natuurlike kleure.
- Soms maak die neute ryp wanneer dit gekraak word, wat die ekstraksie van eetbare graan fasiliteer. Maar dit is beter om die hele monsters voorkeur te gee, omdat sommige entrepreneurs in die vroeë stadiums van veroudering pistacheë met spesiale chemiese oplossings verwerk, waardeur 'n nabootsing van "rypheid" voorkom.
- In 'n hoëgehalte en ryp produk stoot die binnekant effens uit die effens oop dop. As dit verdiep word, is die "rypheidskraak" geïmpliseer deur chemiese of meganiese metodes. In albei gevalle is die smaak en voedsameienskappe van die moer in twyfel.
- Moet nooit grootmaatgoedere naby vis-, vleis- of worswinkels koop nie - dit absorbeer derdeparty reuke baie vinnig en vir 'n lang tyd.
- Inspekteer die geweegde neute vir geur. As daar notas van skimmel, rot of vog is, vind u nog 'n produk.
- Die verpakking van pistasienute moet verkieslik deursigtig wees sodat die voorkoms van die produk duidelik sigbaar is.
- Hou wag moet die teenwoordigheid van puin en enige ander derdeparty-items in die sak wees.
- Moenie neute koop nie, as jy in die pakkie sien, het baie van die monsters afgeneem. Dit is glad nie 'n teken van hul rypheid nie, maar integendeel, 'n teken van swak vervoer, oortreding van die reëls vir die redding of oes van terme.
Dit is belangrik! As die oppervlak van pistasienute 'n soutlaag van enige dikte gevorm het, moet jy weet: die pitte is nie vars nie, hulle is meer as een jaar gelede ingesamel. En selfs valse etikette met vandag se datums sal nie hierdie feit regstel nie.
In watter vorm om te gebruik
Hulle sê dat indien die produk voedsaam is, dit nie op enige manier sy voordeel sal verloor nie. Dit is 'n onbetwisbare feit dat dit in sy oorspronklike vorm baie nuttiger is as na hittebehandeling. Maar as die neute nie verbrand word nie, dan rooster dit en sout geurmiddels sal hulle nie seermaak nie.
Sommige fynproewers hou daarvan om hul pistache poeier te geniet, wat verkry word uit grond rou pitte. Die gevolglike poeier word bygevoeg by tuisgemaakte sorbet, smoothies, gebak, slaaie en selfs pap.
Pistache word gebruik in die voorbereiding van baie geregte: aperettes, slaaie, hoofgeregte, nageregte. Neute gaan goed met bestanddele soos aarbeie, appelkose, perskes, bosbessies, frambose, swartbessies, appels, wortels, spanspekke, courgette, rabarber, sout, uie, groen ertjies, hoender, kalkoen.
Heel ongesoute neute word by yoghurt gevoeg. Veral lekker lekkerny word verkry deur vanielje-variëteite hiervoor te gebruik, en nadat dit met pistacheë gemeng is, word dit nie meer as 10 sekondes in 'n blender met 'n vinnige spoed geslaan nie. 
Hoe om pistache te braai
Jy kan nuts smeer 'n halfuur in die oond of sowat 3-4 minute in die mikrogolfoond. In elk geval moet jy op 'n kwaliteitsproduk opvee, beskadig en skadelike monsters verwyder.
As jy die oond verkies, kies eers 'n pannetjie met 'n dik onderkant. Dit is ideaal vir die verwerking van in-dop pitte, en vir gesuiwerde, kan jy hierdie punt mis.
Weet jy? Europeërs verkies om pistache op 'n baie interessante manier te gebruik: hulle word nie gesout nie, maar met suurlemoensap gegooi en uitsluitlik bedien met nageregwyne en sjampanje.
Wanneer alles gereed is, versprei die pistache in 'n dun laag in 'n pan en plaas in die oond nadat die timer na 40-50 grade gestel is. As die inhoud begin kraak (en dit sal nie voor 25 minute gebeur nie), kan jy uitkom. Om te voorkom dat die neute aan die een kant brand en bak, is dit raadsaam om dit mettertyd te meng.
As die proses in die mikrogolf sal plaasvind, maak seker dat die dop ontslae raak. Gooi dan die skoongemaakte pitte in 'n kastrol met kookwater en hou lae hitte oor. Na 2-3 minute, dreineer die vloeistof en gooi dit in 'n verkoeler sodat die oorblyfsels daarvan gedreineer word. Wanneer die korrels droog is, plaas dit in 'n vlak en plat glasbak en sit dit in 'n mikrogolfoond. Tot volle gereedheid sal 5 minute genoeg wees. Liefhebbers van gepekelde neute word aanbeveel om in soutwater te kook.
Tuis berging
Pistache is baie spesifieke neute. As dit in 'n hele dop gestoor word, sal die produk sy smaak vir 'n lang tyd stoor. Dit sal afhang van omgewingstoestande. Byvoorbeeld, in die yskas sal die vervaldatum verval in 9 maande, en in die vrieskas - slegs in 'n jaar.
Weet jy? Pistache bome kan 30 grade ryp, hitte en selfs droogte weerstaan. En hulle lewe duur ten minste 4 eeue.
Maar geskilde korrels en gekraakte skulpe kan geskik wees vir slegs 3 maande, maar onder die voorwaardes van hul behoorlike berging. As jy 'n boks met hele neute in 'n kombuiskas sit, weg van hitte en lig, kan hulle rondlê 'n half jaar. 
Om die lewe van die kerne te verleng, is dit beter om dit in 'n glas- of plastiekhouer met styf deksels te stoor. As jy nie een in die huis kry nie, kan jy met stofsakkies saamgaan, maar wees dan gereed dat die produk in 2 maande sal versleg.
Neute wat insekte en gematigde swamme bevat, asook bitter nasmaak en oormatige olieigheid is nie geskik vir verbruik nie.
Nou kan jy met selfvertroue na die winkel gaan op soek na unieke eksotiese neute. Met redelike verbruik van pistache sal die liggaam absolute voordele bring (ongeag of dit 'n man, vrou of tiener is), maar moenie vergeet van kontraindikasies en moontlike skade nie.
