pietersielieJy kan die hele seisoen versamel, afsny as dit nodig is, terwyl die plant op die oop grond groen en sappig bly tot laat herfs.
Pietersielie Oes: Oes
Die meeste pietersielie variëteite is gereed om twee tot drie maande na plant te word geoes. By die oes vir die winter moet daarop gelet word dat die jong takkies pietersielie die geurigste is. Dit is dus die beste om eerstejaars pietersielie te versamel.
Vir die oes is stingels met drie of meer takke met blare geskik. Versamel groente, sny die stamme by die wortel, mettertyd sal nuwe takke groei. Dit is beter om die stamme wat op die rand van die bos groei, te sny. In hierdie geval sal die binne lote beter ontwikkel. Vors al die stingels voor vors, sodat die pietersielie nie in die volgende seisoen sterf en groei nie.
Weet jy? Volgens die Egiptiese mitologie het pietersielie gegroei in die plek waar die druppels Gore se bloed geval het, wat 'n oog in die geveg met Seth verloor het.
Maklik en eenvoudig: hoe om peterselie vir die winter te droog
Droog peterselie is een van die maklikste opsies vir die hou van pietersielie vir die winter sonder vries. Vir hierdie voorbereiding benodig jy jong groente met sagte stingels en blare. As jy nie jouself groei nie en koop, moenie die groente in die water in die water sit nie. Pietersielie absorbeer vog en sal vir 'n lang tyd droog word.
Groente wat op jou grond gegroei word, word geoes vir droog weer. Groene word uitgesorteer deur die geel of vervaagde blare en stingels te verwerp, die stingels is effens verkort. Spoel die pietersielie af en droog dit op 'n handdoek. Kan in trosse gedroog word: Hulle het verskeie takkies bymekaargemaak, hulle is vasgemaak met 'n kookraad en hang in 'n geventileerde plek in die skaduwee. Droog in die skaduwee is die basiese reël van hoe om pietersielie vir die winter te berei met die droogmetode, terwyl die aroma behou word.
Groene sal geel word van direkte sonlig, en sy olies sal verdamp. Groen tufts verdroog oor ongeveer 'n week. Groente word versigtig verwyder van droë balke, geskei van die takke, verpletter en in 'n geslote glasbak vir sowat 'n jaar gestoor.
Jy kan die pietersielie in die reeds gekapte toestand droog, verstrooi dit op dik papier, maar met dieselfde toestande. As die weer of lewensomstandighede nie lugdroog toelaat nie, gebruik die oond. Dit is moontlik om droog te word op 'n bakplaat, bedek met perkament, teen 'n temperatuur van nie meer as 50 grade nie.
Dit is belangrik! Wanneer u in die oond droog, hou die deur oop en skud die groentes van tyd tot tyd.
Maniere om pietersielie te vries
As die vraag ontstaan of dit moontlik is om pietersielie vir die winter te vries, is dit nie net moontlik nie, maar ook nodig. In pietersielie is daar baie vitamien C nodig in die winter. Daarbenewens sal die groente die skottelgoed smaak en aroma gee, en tydens die vakansiedae sal pietersielie as 'n wonderlike versiering van die skottelgoed dien.
Normale vriespunt (bons, gebreekte, blokkies)
Om te vries, neem net vars groente, pietersielie, gewas, gesorteer en skoongemaak, geel en traag. Dan moet jy die pietersielie droog maak - te veel vog. As jy bundels vries, genoeg gedroogde groente verdeel in geporsieerde "ruikers", gevou in 'n plastieksak en in die vrieskas geplaas.
Die volgende opsie, hoe om pietersielie vir die winter te vries, - vries kubusse. Om dit te doen, word vars groen blare geskei van dik stingels, met 'n skerp mes gebreek. Dan styf gevul met hardehout ys vorm, giet gesuiwerde water en sit in die vrieskas. Na 'n rukkie kan die blokkies in pakkies oorgedra word om die volgende bondel voor te berei.
'N Ander opsie is hoe om pietersielie vir die winterblokkies te maak. dit maal in 'n blender. Terselfdertyd sal Pietersielie sy sap inbring en water by ysvorms voeg. Bergingsopsies vir blokkies is gerieflik: later moet jy net die vereiste aantal blokkies by die skottel voeg.
Interessant! Was kubusse van bevrore kruie - kalendula, kamille, pietersielie - verbeter die gelaatskleur, verwyder puffiness en maak sirkels onder die oë glad. Pietersielie het onder andere 'n bleikmiddel.
Bevrore pietersielie met botter
Bevrore botter is die beste geskik vir tweede kursusse. Die gewas en gedroogde pietersielie word fyngekap en in ysblokkies in gesmelte roomys gegooi. Na voltooi vriespunt word die blokkies in sakke of plastiekhouers uitgelê.
Bevrore pietersielie met sonneblomolie
Miskien is die mooiste manier om peterselie vars te hou vir die winter, om dit met sonneblomolie te vries. Veral aangesien dit nie nodig is om te vries nie. Voorbereide groente word gelê, liggies druk, in glasbakke en gevul met olie sodat lugborrels nie vorm nie. Hierdie spasies kan in die yskas op die onderste rak of in die kelder gestoor word.
Dit is belangrik! As jy die sonneblomolie met olyfolie meng, kry jy 'n slaaisous.
Hoe om pietersielie in te samel
Hoe om pietersielie vir die winter vars te hou - vertel ouma se resepte. Ons voorouers gesout vir die winter, nie net groente, vis en vleis nie, maar ook groente. Aangesien sout 'n natuurlike preserveermiddel is en nie toelaat dat skadelike bakterieë ontwikkel nie, sal die greens daarin perfek bewaar word.
Nie net die blaardeel van pietersielie kan gesout word nie, maar ook die gerasperde wortel. Bestanddele word vyf tot een (rou / sout) geneem. In diep geregte meng die bestanddele en plaas so styf as moontlik in die potte, reken op die feit dat groente met sout sap sal maak. Spasies kan in die kelder en in die yskas gestoor word.
Gepekelde Pietersielie Resep
Gemarineerde pietersielie vir die winter het een nadeel - dit kan nie langer as ses maande gestoor word nie. Maar meer is nie nodig nie, in die lente sal daar vars groente wees. Was en gesny pietersielie styf in potte, gevul met marinade en gesteriliseer vir 30 minute. Maak dan die deksel toe en stoor dit in die spens of kelder.
Marinade: per liter water 1 eetlepel sout, 2 lepels suiker en 200 g asyn.
Pietersielie, wat volgens hierdie resepte vir die winter geoes word, sal die smaak van jou skottelgoed verbeter, die liggaam versadig met vitamiene en die geur van die lente gee.
