Bietrood is nie net baie wydverspreid in ons breedtegrade nie, maar ook uiters nuttig as gevolg van die hoë veselinhoud, 'n hele reeks spoorelemente en vitamiene (A, B, C), sowel as organiese sure en aminosure. Dit word gebruik as 'n middel vir 'n kater, verbeter die endokriene stelsel en niere, is nuttig in dieet en is nodig vir swanger vroue. Nog 'n interessante eienskap van hierdie wortelgewas is sy besondere weerstand teen hittebehandeling. Dit is bekend dat die voorbereiding van groente en vrugte die meeste van alle nuttige komponente verloor. Die stelling is waar, maar nie vir beet nie. 'N Vergelyking van vars groente met gekookte toon dat die verskil in prestasie onbelangrik is. Dit is hierdie eienskap wat die wortelgewas 'n onontbeerlike bron van vitamiene maak, veral in die koue seisoen.
Watter beet om vir kook te kies
Die reeks in vandag se markte en in winkels is redelik wyd, maar soms sien jy voedselsuiker gemeng met eetkamer, trae of bedorwe wortelgroente te koop. Dit is geen geheim dat swak gehalte grondstowwe enige gereg kan bederf nie. 
Om dit te vermy, moet ons voldoen aan drie reëls vir die keuse van 'n groente:
- Bietwortel is mediumgrootte en kleiner. Reuse wortels kan slegs in voersoorte wees.
- Donker Burgundy kleur is ook 'n goeie teken. Selfs 'n ongerepte tafeldivisie het 'n amarante kleur. Maar die pienk kleur is 'n duidelike teken van 'n smaaklose groente.
- Die vel moet glad, glad en vry van skade wees. Onthou: selfs geringe skade aan 'n produk word 'n toegangsplek vir bakterieë.
Kyk na die beste beetvariëteite.
Klassieke kook resep
Die tradisionele manier van kook groente, ongeag hul soort, is dikwels dieselfde:
- Produk was. Ons kan skoonmaak, ons kan kook in die skil.
- Sit 'n kastrol in koue water en plaas dit op medium hitte.
- Nadat die water kook, verminder die hitte en kook vir 'n paar uur tot gaar. Sorg moet gedra word dat water altyd groente dek.
Dit is belangrik! Watter metode jy ook al kies, maak seker dat jy by die einde beet in koue water sit. Onder andere sal dit dan maklik en vinnig die skil verwyder.Die enigste verskil in kookbietjies - 'n lang kookproses, sowat 3 uur aan die brand. Terloops, as jy die groente in die reeds kookwater plaas, sal die kooktyd tot 1 uur verminder word as gevolg van die temperatuurverskil.
Hoe om koeke vinnig te kook
Ons bied u 'n resep vir selfs vinniger afkooksel, wat minder as 'n halfuur neem.
- Was groente, sterte word nie gesny nie.
- Sit dit in 'n pot kokende water en kook vir sowat 20 minute.
- Plaas die groente vinnig oor na 'n ander houer met koue water en laat dit vir 10 minute. Gedoen!
Leer hoe om bietjies in die oop veld deur saailing te groei, en wat is die verskil tussen suikerbiet en voerbiet.
Daar is egter 'n manier om 'n groente selfs vinniger te kook:
- Ons was en was die wortel skoon en maak dit 3-4 vingers bo die biet.
- Ons sit 'n sterk vuur aan en kook. Pan al die tyd moet onder die oop deksel wees.
- Ongeveer 15 minute kook op hoë hitte.
- Daarna sit dit in 'n houer en sit vir 10 minute onder 'n stroom koue water.
Video: hoe om beet gou te kook
Weet jy? As jy verskillende bestanddele by die kookproses voeg, kan ons 'n ander effek hê. So, voeg 1 teelepel. Asyn in die pot, die beet sal hul pragtige Bourgondische kleur behou en nie al die skottelgoed in die kookproses vlek nie. Dieselfde effek sal op die produk suurlemoensap en suiker hê. Wat sout betref, beïnvloed sout nie die smaak van die toekomstige gereg nie, want dit verdamp in die proses. Maar harder wortel sal doen wat 'n plus en 'n minus kan wees, afhangende van die doel daarvan.
Hoe om bietjies in die mikrogolf te kook
Die volgorde van aksies is soos volg:
- My groente. Soos vir velle, die keuse is joune, dit kan beide wees.
- Ons kruis die wortelgewas met 'n vurk in verskillende plekke vir 'n beter penetrasie van mikrogolwe.
- Plaas die beet in 'n bakmou of 'n gereelde plastieksak en sit dit in die oond.
- Met 'n oondkrag van 800 watt, is die baktyd ongeveer 10 minute.
Met hierdie metode word water nie gebruik nie, aangesien mikrogolwe diep in die produk kan binnedring sonder addisionele fondse. Jy kan nie net in die mikrogolfoond bak nie, maar ook in 'n konvensionele oond. Die volgorde van aksies verskil slegs van die vorige resep omdat die sak of mou nie gebruik moet word nie. Baktyd in die oond - ongeveer 'n halfuur by 200 ° C. Hou in gedagte dat die bak van beide in die eerste en tweede resep 'n soeter smaak gee as tydens kook of braai, maar vitamien C verdamp amper heeltemal.
Video: hoe om beet in die mikrogolf te kook
Hoe om bietjies in 'n stadige kookkos te kook
As jy ure lank by die stoof staan - die vooruitsig is nie vir jou nie, sal 'n stadige kok kom tot die redding. Die metode is ook goed deur die feit dat jy met die hulp van hierdie kombuisassistent nie net kan kook nie, maar ook bak of stew beetgiet.
Lees ook oor hoe bietjies nuttig is.
Die mees nuttige manier is om te stoom:
- My groente, maar moenie skoon maak nie en moenie die sterte sny nie.
- Vul die pot met water. Van bo af sit ons 'n rooster vir stoom.
- Ons sit groente op die rooster. Dit is belangrik om wortelgewasse van die mees soortgelyke grootte op te tel sodat alles glad kan kook. Indien nie, kan die grootste groente in 2-3 stukke gesny word om die grootte te verminder.
- Ons benodig die modus - "Stoom". As daar nie so is nie, sal "Kook" of "Sop" doen. Kook tyd - 30-40 minute.
- Maak die stadige stoof oop en maak die gereedheid van groente met 'n vurk. Indien nodig, heraktiveer die modus vir 15-20 minute.
Jy kan ook gebraaide biete kook met behulp van 'n stadige oond en wortelgroente:
- Was groente en sit 'n stadige kok in die skil en met sterte. Dit is lekkerder en gesonder om die hele produk te bak, maar jy kan dit sny om die proses te bespoedig.
- Begin die "Baking" af en kook groente 40-60 minute. Onthou dat die jonger die wortel, hoe vinniger dit voorberei is.
- Na voltooiing, gaan die gereedheid met 'n vurk na en, indien nodig, begin die proses weer vir nog 5-10 minute.
Video: hoe om beet te kook in 'n multikoeker
Dit is belangrik! As jy die wortels sny, moenie vergeet om 'n bietjie asyn by te voeg sodat alles nie rooi word nie.
Hoe om beet te kook vir 'n paar
Een van die mees sagte en vitamienbesparende maniere om 'n produk voor te berei, is om dit vir 'n paar te kook. Die resep is nie net nuttig nie, maar ook eenvoudig:
- My, maak die wortel skoon en kap.
- Sit die gesnyde produk in 'n stoomboot en kook vir 20 minute.
Hoe om groente vir vinaigrette te kook
Een van die gunsteling resepte in ons breedtegrade - Salade Vinaigrette. Die voorbereiding self is redelik eenvoudig, maar daar is verskeie nuanses.
Bestanddele (6-8 porsies):
- 400 g bietjies,
- 400 g aartappels
- 300 g wortels,
- 200 g gesoute komkommers,
- 150 g uie,
- 1 blikkie ingemaakte ertjies
- groente-olie en sout na smaak.
resep:
- Die eerste stap is om koekbeet te begin, want selfs die vinnigste opsie neem steeds meer tyd as ander produkte. Vir vinaigrette kan beetjies kook of bak.
- Kook aartappels (sowat 30 minute) en wortels (15-20 minute). Onthou dat hierdie wortels verskillende tye benodig, so kook hulle afsonderlik of sit wortels later.
- Wortelgroente koel, skil en in blokkies gesny. Sny ook in blokkies gekapte komkommers en uie.
- Ons sit alles in een houer, voeg ertjies, sout en botter by en meng deeglik. Gedoen!
Weet jy? Bietroot - een van die mees algemene kosse in die wêreld en eet dit vanaf die vroegste tye. Voordat mense egter wortelgroente begin eet het, was daar net 'n lang tyd as tops as eetbaar beskou. Dit is die moeite werd om te beklemtoon dat dit in die blare van hierdie groente is dat die laai dosis vitamiene vervat is, sodat hierdie voorvaderlike gastronomiese gewoonte glad nie verlaat moet word nie.Onthou dat daar baie variasies van die bekende slaai is. So, sommige kook 'n vinaigrette sonder ertjies of uie, met suurkool, in plaas van botter gebruik mayonnaise. Wat jy ook al wil, moet jy 'n paar aanbevelings van professionele persone ken. So, jy kan sit in die slaai nie gekook nie, maar gebakte beet. Saam met soutgesoute komkommers en / of kool, sal so 'n gereg 'n aangename soet smaak hê.
Om 'n slaai te maak veelkleurigeeerder as heeltemal rooi, kan jy twee metodes gebruik. Eerste van alles, in die proses van kook, kan jy 'n bietjie asyn by die pan voeg, dit behou die kleur in die produk. Nog 'n opsie is om so 'n gekleurde produk na die oorblywende produkte te sny, in 'n aparte houer te plaas en met 'n klein hoeveelheid groente-olie te meng.Maak beet sap, kaviaar, en vries en roei die beet vir die winter.Dit omhul die beetblokkies en verhoed dat die sap vloei. Met kookwortels en aartappels ontstaan gewoonlik nie probleme nie. As jy die hele aartappel kook, kan jy vermy om dit te kook deur elkeen met 'n mes of vurk te steek. Hierdie klein truuks sal help om 'n werklike foutlose slaai te skep.
Dit is belangrik! Met al die verskeidenheid bruikbare stowwe is daar 'n paar newe-effekte met oormatige gebruik van die produk. Fruktose en glukose vlakke kan skadelik wees vir mense met tipe 2 diabetes. Moenie leun op hierdie groente en pasiënte met osteoporose nie, aangesien die biet die koorsabsorpsie deur die liggaam verhoed. Die derde beperking plaas oxalisuur in die samestelling, wat ongewens is in geval van niersiektes, veral in urolithiasis.Soos u kan sien, is daar baie maniere om beet te kook, en dit is nie nodig om 'n halwe dag hieraan te spandeer nie. Moenie die geleentheid misloop om die liggaam te verryk met so 'n stel spoorelemente nie, hoe verskil hierdie produk.
Resensies van die netwerk
