Rooikool is nie net aantreklik van kleur nie, maar ook ongelooflik nuttig. In vergelyking met sy wit suster, bevat die rooi 'n rykdom van vitamiene A en B en word dit maklik verteer. Dit is ook maklik en maklik om te kook. En daarbenewens is rooikool sappig en het 'n wonderlike smaak.
In sommige gevalle kan rooikool selfs bietjies vervang. In hierdie artikel sal ons kyk hoe om baie lekker en eenvoudige rooikopresepte vir die winter te kook, wat selfs sal beroep op diegene wat nog nooit hierdie tipe kool probeer het nie.
Tipes lekker geregte vir kook vir die winter en hul foto's
Ten spyte van die feit dat die koue seisoen nie vol kleure is nie, kan jy dit op jou vakansie- of daaglikse tafel skep.
- Slaaie.
- Knuppels.
- Gemarineerde kool.
- Geblikte.
- Gepekelde.
- Akute.
Hier onder bied ons aan Metodes om lekker geregte met foto's te kook:
Rooi Groentesalades
Sal nodig hê:
- 0,7 liter water;
- 2 kg rooikool;
- 4 eetlepels. l. asyn;
- tafelsout 50 g;
- Gegranuleerde suiker 50 g;
- Lavrushka;
- naeltjies;
- swart peperkorrels;
- knoffel.
- Sny kool, voeg sout by en slyp.
- Plaas dit onder die deksel in die yskas vir 4-5 uur of oornag.
- Voeg knoffel en speserye by gesteriliseerde potte.
- Die kool staan vir 'n lang tyd sagter, wat 'n sekere hoeveelheid sap uitlig. Na staande tyd, moet jy dit oorplaas na die voorbereide potte.
- Kook die water, giet suiker en 'n bietjie sout.
- Vul die flesse met vloeistof. Voeg asyn by elke houer (3 lepels maksimum, optimaal 2).
- Rol op
- Na rolling, draai die potte onderstebo en bedek dit met 'n dik lap tot koel.
- Na skoonmaak in 'n donker koel kamer.
Die tweede metode vir die bereiding van winterbietenslaai:
- beet;
- kool;
- uie;
- chili peper;
- knoffel,
- soet ertjies;
- sonneblomolie;
- suiker;
- asyn 9%;
- sout na smaak.
- Kap kool, skil die beet.
- Na verwerking in rou vorm, rooster lank, want dit word aanbeveel om 'n Koreaanse rooster te gebruik.
- Ui gesny in halwe ringe.
- Meng alles.
- In die vermoë om asyn en 'n bietjie sonneblomolie te giet, voeg suiker, sout by.
- Smeer chili met knoffel, voeg dieselfde by.
- Groente ons druk hande, vul hulle met voorbereide vloeistof met speserye.
- Los vir 24 uur.
- Trek aan die einde van die tyd die potte uit, bedek met 'n deksel.
- Ons plaas pasteurisering.
- Na oprol.
Leer hoe om Georgiese kool van rooikool en beet hier te kook.
Ons bied 'n video oor die voorbereiding van rooikosenslaai aan.
knuppels
Sal nodig hê:
- tamaties;
- kopkool;
- wortels;
- 'n paar gloeilampe;
- 1 l water;
- asyn tafel;
- sout;
- suiker;
- 0,5 liter geraffineerde olie.
- Knip rooikool, groot tamaties, sny die ui met ringe. Roer die wortel.
- Sit groente in 'n ketel of ander gereedskap met 'n dik bodem vir stewing.
- Vul die houer met water en kook. Voeg suiker, sout en asyn by die vloeistof. Stop vir 15 minute.
- Giet dan die gevolgde massa groente, voeg olie by en stuur stoofpot oor medium hitte.
- Berei gesteriliseerde potte en, na 1.5 uur se uitblus, brei uit en rol.
Nog 'n verkrygings opsie:
- rooi kool;
- 4 wortels;
- 5-7 appels;
- 300 g bosbessies;
- komyn;
- kaneel;
- sout 70 g;
- water;
- Sitroensuur 1,5 eetlepels
- Koolproses en kap, voeg gerasperde wortels by.
- Braai.
- Appels verdeel in kwartiere en aan die slaap raak in 'n pot met lingonbessies en speserye.
- Gooi speserye, sout en suurlemoensap in 'n pot water.
- In die pot om die gebraaide groente te skuif.
- Op kookwater gooi in banke.
- Klam op
gemarineerde
Sal nodig hê:
- 1 kg paprika;
- 1 kop;
- verskeie uie;
- sout na smaak;
- 1 l water;
- 170 g suiker;
- venkel sade of vrugte blare
- Dompel die Bulgaarse Peper vir 3 minute in kookwater, dan onmiddellik onder koue water, verwyder die film en trek die saad uit. Sny dit in repies.
- Voeg gekapte kool by.
- Sny die ui polkoltsami.
- Plaas groente in dieselfde bak, voeg sout, gegeurde suiker, blare of dilsaad by, meng sterk en plaas in glasbakkies.
- Plaas dan die gevulde potte in 'n groot pot water, dit moet die middel van die pot bereik.
- Ons kook, maak die vuur vir sowat veertig minute swakker en steriliseer.
- Ons kurk.
Nog 'n goeie resep:
- sout;
- Allspice Ertjies;
- naeltjies;
- koljander;
- lourier;
- 1,5 kg rooikool;
- suiker;
- 1.5 suurlemoene.
- Kap kool, sout en roer, laat vir 2-3 uur.
- Sit 'n gaspot met water, voeg speserye, sout, suiker en gedrukte suurlemoen by.
- Kook.
- Vul die kruikies met kool tydens die afkoeling van die marinade en gooi dit dan.
- Na die dekking en pasteuriseer, kan jy na die proses begin rol.
Ons bied aan om 'n video te kyk oor die kook van gekookte rooikool:
geblikte
Sal nodig hê:
- Peper ertjies;
- naeltjies;
- rooi kop;
- asyn;
- tafelsout;
- suiker;
- 250 ml water.
- Rooi kap en blanch vir vyf minute.
- Gooi speserye in 'n glaspot.
- Voeg die suiker en sout in 'n aparte houer by, voeg asynsuur by.
- Vul die flesse met blanched kool, gooi die pekel bo-op.
- Naby.
Nog 'n kook opsie:
- 1 kg groen appels;
- 350 g bosbessies;
- op pad uit;
- beet;
- naeltjies;
- Sitroensuur, 'n halwe lepel;
- swart peperkorrels;
- suiker.
- Kap die kool, kap die appels, was die bosbessies.
- Proses en roer die beet.
- Kook die kool vir sowat 7 minute in suurwater, verwyder dan en draai dit.
- Voeg speserye, suiker en sout by die verkoelingsvloeistof.
- Steriliseer die banke.
- Meng kool, bietjies, appels en bosbessies, voeg sitroensuur en suiker by.
- Vul die potte, gooi die pekel, pasteuriseer, rol op.
suur
Sal nodig hê:
- 3 kg kool;
- 1 kg appels;
- uie;
- naeltjies;
- komyn;
- sout.
- Sny die kool dun.
- Om appels te verwerk, nadat 'n been en 'n kern verwyder is, om strooi te sny.
- Sny uie in ringe.
- Sit alles in 'n diep bak, roer, voeg speserye by.
- Bedek onder die pers.
- Laat vir 6 ure suur, dan versprei op die oewer.
Jy kan hierdie opsie probeer.:
- kop van rooikool;
- 250 g groot pruime;
- swart peper ertjies;
- naeltjies;
- 'n knippie kaneel;
- liter water;
- 250 g suiker;
- 70 g sout;
- 160 ml asyn.
- Kap die kool 3 minute.
- Plum blanche 1-2 minute.
- Lê in flesse in lae, voeg speserye in die middel by.
- Kook water, voeg suiker en sout by, voeg 'n asynoplossing toe nadat dit gekook is, gooi dit in kool.
- Bedek en kondenseer, maak suur soos wit.
Ons nooi u uit om 'n video te kyk oor hoe om suurrooi kool te maak:
akute
Sal nodig hê:
- peperwortel;
- pietersielie;
- selderygroen;
- kool 2 kg;
- dille;
- chili peper;
- knoffel,
- water 2 l;
- sout;
- Gegranuleerde suiker 50 g;
- Asyn 9% 350 ml.
- Sny die kool in repies, drie peperwortel en sny die knoffel, meng.
- Aan die onderkant van die pot lê die speserye, seldery, pietersielie, dille, kool en gekapte chili pepers.
- In warm water, suiker en sout oplos, koel, voeg asyn by.
- Giet in banke, kurk.
- Stoor in 'n koel plek.
Vir 'n verandering, nog 'n resep:
- kool;
- water;
- koljander;
- peperwortel;
- suurlemoensap.
- Kool subtiel kap en blanch.
- Mierikswortelproses en rooster.
- Roer die kool in, voeg die koriander by.
- Versprei in klein potte.
Help! Rooikool is groot met kapokaartappels, sampioene, vleis en hoender. Bedien in enige vorm: drinkbakke en slaaibakke.
Rooikool is 'n unieke bestanddeel wat pas byna by enige resep. Tradisioneel en eksoties, met of sonder bessies, suur of skerp. Kook, geniet jouself en geliefdes. Dit is immers nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Bon appetit!
