By die woord "koei", dink baie van ons 'n swart en wit gevlekte skoonheid met 'n groot, gladde uier. So lyk die bergheuwels - verteenwoordigers van die ras, een van die drie gewildste in Rusland. Kholmogory-koeie is perfek aangepas vir die koue klimaat, en hul melk het 'n hoë vetinhoud en uitstekende smaak.
