Droog van groente, vrugte en bessies is 'n goeie manier. berei kos vir die winter voor.
Hierdie benadering laat jou toe om baie meer voedingstowwe te red, in vergelyking met bewaring.
Gedroogde bessies, vrugte en groente baie gerieflik om te stoor, omdat hulle min spasie opneem.
Die raklewe van produkte wat op 'n soortgelyke manier geoes word, is groter as dié van konfyt.
Aan die begin
Hoe om appels in 'n stadige oond te droog? Onryp of ryp vrugte is nie geskik vir droog nie. Om te begin, het hulle nodig wash. Om residue van plaagdoders te verwyder, kan jy die grondstowwe was in soda-oplossing (5-6 gram per 1 liter water) of asyn (15 gram per 1 liter water).
Die meeste geskik vir droog suur of soet en suur rasse. Hulle bewaar smaak beter. Soetvariëteite kan smaakloos word.
Lees in detail oor die voorbereiding van appels voor droog.
Is dit moontlik om appels in 'n stadige oond te droog? Vir droog appels kan gebruik verskeie moderne kombuis toestelle, insluitend 'n stadige fornuis.
Die enigste negatiewe - dit sal mooi op een slag uitkom klein gedeelte Die finale produk, want die deursnee van die bak sal nie toelaat dat 'n groot aantal appelskywe in een laag uitgelê word nie.
Gebruiksvoorwaardes
Hoe om appels in 'n stadige oond te droog? Basiese reëls vir die droog van appels in 'n stadige oond:
- Bowl Multivarki moet altyd wees is oop.
- Aan die onderkant wat jy kan sit perkament papier.
- Plakke is uitgelê in een laagredelik gratis.
- In die proses is dit wenslik meng stukkies vrugte elke half tot twee uur.
Stap vir stap instruksies
Droë appels in 'n stadige oond volgens die instruksies.
draad
Ten einde die gebied van verdamping van water te verhoog, en dienooreenkomstig, versnelde droogproses, vrugte is beter om snye of skywe te sny. Alle skywe moet dieselfde dikte wees.
In die proses kan die lobules verduister as gevolg van oksidatiewe prosesse. Om dit te verhoed, kan jy dit voorverhit soutoplossing (5 gram sout per liter water), of in oplossing sitroensuur (5 gram sitroensuur per liter water).
Temperatuurtoestande
In multikoekers van verskillende vervaardigers kan dit as 'n reël wees uitstekende temperatuur regimes.
Appels word verkieslik in twee fases gedroog:
- Eerstens moet die temperatuur wees van 70 tot 80 ° C tot die verlies van 2/3 van die vloeistof. Dit is moontlik om die "Baking" af te gebruik, aangesien Dit pas die beste.
- Na afname van die temperatuur regime tot 50-55 ° C. Op hierdie stadium is dit die moeite werd om die modus "Verhitting" te kies.
duur
Die hele proses kan neem 10-12 uur. Daarbenewens duur die eerste stadium van droog by 'n temperatuur van 70 ° C 'n paar uur. Kook gedroogde vrugte teen die laagste temperatuur sal alles behou nuttige eienskappe vrugte.
Bepaal gereedheid
Behoorlik gedroogde appels moet 'n gelerige bruin kleur hê. Geen manier waarop hulle nie moenie verdonker nie. As dit gebeur het, dan is jy oor droog. Plakke moet bestelling bevat 20% vog, buig goed, maar moenie breek nie. Terselfdertyd van hulle moet sap nie toegeken word nie, en hulle moet nie om te hou aan die hande.
resepte
Gekookte gedroogde vrugte
Om te verhoed dat appelskywe verduister word tydens die kook, kan jy dit doen pre suiker. Dit sal die droëvrugte soet en 'n soet smaak gee, en sal kleur behou. Verder, met hierdie metode van kook gedroogde vrugte word langer gestoor.
Voordat jy die snye in die stadige kookplaat plaas, benodig jy dit week in suikerstroop. Stroop word gebrouwen met 1 koppie suiker per glas water. Plakke vrugte word gedoop in warm siroop en bejaardes. tot 8 uur.
Na die siroop word gekook en weggegooi vergiettes.
Wanneer al die vloeistof gedreineer is, kan die stukke uitgelê word vir droog.
Gekonfijte vrugte stukke moet net uitgelê word. op perkamentpapier. Anders kan die suiker brand.
Appelbakkies
Vir hierdie resep geskikte appels suurvariëteite. Hulle moet geskil word en rasper. Appelskaafjies word kortliks in soutoplossing gedompel en dan in 'n dun laag onderaan die multikoekbakkie versprei. Laag dikte - 5-7 ml. Droog moet teen 'n temperatuur wees 50 ° C ongeveer 8 uur.
Kaneelkringe
Vrugte moet in baie dun sirkels gesny word. Skil kan nie skil nie. Volgende stadium blansjering in ligte soutwater om die skywe donker te hou. Dan moet jy die stukke vou in 'n kuil en gee dit droog deeglik.
Bergingstoestande
Gedroogde vrugte verswak vinnig in 'n omgewing met hoë humiditeit. Ook moet hulle beskerm word teen kosmotte. Dikwels hang hul bewaring af van die bergingstoestande van gedroogde vrugte. In die algemeen word gedroogde vrugte gestoor donkergoed geventileerde plek.
Om gedroogde appels te maak het nie vreemde reuke opgeneem nieHulle is die beste in 'n glasbottel geplaas cover. Lees meer oor die stoor van gedroogde appels.
Verrassend: Gedurende die jaar verloor droë appels net 3-5% van voedingstowwe.
Droë appels het genoeg wye toepassing in kook.
Hiervan kan jy kompote kook, bak gebak, mousses maak en as bestanddele vir vrugtesalades gebruik.
Alvorens gebruik te maak, moet alle gedroogde vrugte deeglik gewas word en gedurende 8-10 uur in warm water geweek word. Moet onthouDie gedroogde produkte benodig drie keer minder as vars. Hoe om appels in ander huishoudelike toestelle te droog, kan gevind word in die artikel: "Droog appels met huishoudelike toestelle."
