Gedroogde vrugte is 'n goeie manier om dit te bewaar. smaak en gesonde eienskappe Vir 'n lang tyd, en dit is veral waar vir ons - in lang en koue winters is dit nie moeilik om met somervrugte verveeld te raak nie.
Jy kan wonderlike samestellings, afkooksels en infusies uit gedroogde vrugte maak, voeg dit by verskillende geregte, byvoorbeeld pasteie, en gebruik natuurlik sonder alles en net so.
Groot keuse Vir die oes is 'n peer.
Dit is nie net lekker nie, maar ook ryk aan vitamiene en spoorelemente 'n vrug wat gebruik word in tradisionele medisyne vir afwykings van die immuunstelsel, hart en pankreas.
Peer is anders hoë fruktoseDaarom is dit uitstekend vir mense wat aan diabetes ly, sowel as dié wat sukrose in hul diëte vervang. Dit word egter nie aanbeveel om pere op 'n leë maag te eet nie.
Pere wat nie geskik is vir stoor in die kelder of tuis vars deur sekere kriteria kan gedroog of bevrore, of gedroog word, net soos in ons geval.
Algemene reëls
Hoe om pere in die son korrek te droog? Selfdroogende pere in die oop lug is glad nie moeilik nie.
Sommige mense verkies om pere in die oond te droog - dit is meer toeganklik en vinniger, maar droging onder die son word oorweeg natuurliker en as gevolg daarvan optimale.
As jy die geleentheid het, voel vry om die tweede opsie te kies. Kom ons begin met die basiese reëls wat u altyd moet onthou.
Tel noukeurig weerperiode vir droog - vir 'n paar dae moet nie verwag word reën. Vrug vir droogbehoeftes kies versigtig - dit is beter dat hulle van die regte graad, vlak van rypheid, varsheid en 'n sekere tekstuur het.
Sure to sny vrugte - dus sal die droogproses eweredig en vinnig op alle dele van die fetus plaasvind. Wanneer dit in die lug droog is, is dit uiters belangrik om die vrugte van insekte te beskerm. Hierdie taak is perfek kaasdoek - Omhulsel met lap versprei pere, en die muggies sal hulle nie kan aanraak nie.
Gedetailleerde instruksies
Keuring van vrugte
Nie elke vrug is geskik om pere in die son te droog nie. Kom ons begin deur die regte verskeidenheid te kies. Ons doelwit - in moderering droë (sonder oortollige vog) en dik, nie brei nie en nie te groot pere met 'n aangename geur en smaak nie. Grade: Bergamot, Lemon, Bosskoonheid, Talgar Beauty, Victoria, ens.
Ons gee net aandag aan ryp en vars pere. oorryp geensins nodig nie - hulle begin reeds vrot en die uitslag van droogery sal jou net bedroef maak.
opleiding
Eerste peer is nodig spoel deeglik af. Om die vel af te sny is nie nodig nie, maar dit kan gedoen word as dit te hard is. Vrugte word in skywe of stukke gesny - na jou smaak word die sade verwyder. Selfs baie klein pere kan heeltemal gedroog word.
Bykomende verwerking
Soms is dit moontlik om uit te voer, bo en behalwe die basiese voorbereiding bykomende prosedures vir meer hoë kwaliteit droëvrugte.
Om dit te doen, word gewaspere in kokende water geplaas en gekook vir nie meer as 15 minute nie, jy kan ook by die water voeg suiker.
Dan word die vrugte uit die kokende water verwyder, toegelaat om af te koel, en dan eers sny.
proses
Die keuse van die regte plek om te droog is die helfte van die stryd. Die belangrikste toestande is:
- Toegang tot direkte sonlig;
- vars lug toegang;
- die vermoë om die vrug te volg.
Gesnyde pere uitgelê uitknip op die oppervlak, bedek met gaasdoek om te beskerm teen insekte en laat dit vir 2-4 dae tot gereed, visueel geassesseer.
In die proses moet jy nie vergeet om die stukke te draai nie. Wanneer die son droog is verby, vrugte in die skaduwees gedrawaar hulle sowat twee dae lank gedroog word.
As die sonnige weer vir 'n rukkie verander het bewolkteDit is beter om die vrugte onder die skuur tydelik te beweeg, anders sal die reën al jou arbeid verwoes.
Soos jy kan sien, is dit nie so moeilik om gedroogde vrugte te kook sonder om die oond in jou eie tuin of in die land te gebruik nie, en as gevolg daarvan kry jy goeie produkwat jy die hele jaar deur kan geniet.
'N Ervare huisvrou sal met jou deel hoe om pere op die balkon saam met jou in hierdie video te droog:
