Pietersielie is een van die gunsteling kruie van byna elke huisvrou. Geurmiddels kan perfek vleis en groentetale aanvul, en vis. Maar min mense ken die voordelige eienskappe van die wortel van die pittige gras, sowel as die genesende eienskappe van verskillende middele wat daarop gebaseer is. Hierdie artikel sal 'n gedetailleerde blik op hoe pietersielie wortel lyk, hoe dit goed is vir die gesondheid, en hoe om dit korrek te kook.
Beskrywing en chemiese samestelling van pietersielie wortel
Die wortel van pietersielie word algemeen beskou as die ondergrondse deel van die plant, wat daarop gemik is om die groen massa en stamme te voed, asook die berging van voedingstowwe. Dit is een van die mees vlesige dele van die plant, wat bestaan uit spesiale bergingselle in die parenchiem (die sogenaamde spesiale absorberende wortelweefsel). Buitendien is die wortel 'n staaf van ongeveer 20-30 cm lank met talle klein hare. Die oppervlak is glad, liggeel van kleur, met 'n kenmerkende spesifieke reuk.
Die hoofwaarde vir die liggaam is die samestelling van die wortel.
| Vitamien samestelling van pietersielie wortel: | Die mineraal samestelling van pietersielie wortel: |
|
|
Weet jy? Pietersieliewortel, saam met groen, is een van die oudste plante wat wyd in kos en kultuur gebruik word. Die eerste vermeldings hiervan word gevind in die antieke Mediterreense manuskripte wat dateer uit die 4de eeu vC. e.
Voedingswaarde van pietersielie wortels:
| stof | Bedrag (in 100 g) |
| Vetsure | 0,5 g |
| as | 1.4 g |
| stysel | 5 g |
| sakkariede | 6 g |
| Organiese sure | 0,1 g |
| Dieetvesel | 3.3 g |
| water | 83 g |
| Essensiële olies | 0,1 g |
Nuttige eienskappe van pietersielie wortel
Die belangrikste voordelige eienskappe van die wortel word verduidelik deur sy struktuur. Gedurende die groeiseisoen versamel die parenchiem in sy samestelling alle soorte spoorelemente en verder getransformeerde vitamiene en ander stowwe.
Hulle het die volgende terapeutiese effekte:
- inhibeer die vermenigvuldiging van patogene bakterieë;
- aktiveer die vorming en afskeiding van gal;
- verbeter vertering en die werk van die spysverteringskanaal;
- beskerm selle teen oksidasie;
- versterk bloedvate en kapillêre, stimuleer die bloedtoevoer aan organe en weefsels;
- genees wonde en het 'n pynstillende effek;
- normaliseer liggaamstemperatuur;
- met periodieke gebruik verhoog die liggaam se weerstand teen allergene;
- toon op, en verhoog ook die natuurlike immuniteit van die persoon.
Dit is ook die moeite werd om sulke stowwe soos myristien en apiol in die essensiële olies van die plant te noem. Hulle het 'n sterk antispasmodiese effek, wat help om beide sagte pyn en matige pyn uit te skakel. Hierdie stowwe behoort ook aan die groep natuurlike antioksidante wat selle kan beskerm teen die skadelike oksidatiewe effekte van die omgewing.
Weet jy? In antieke Griekeland is geglo dat wortel pietersielie verskyn op die terrein van die val van die bloed van die gode. Daarom is die wortelgroente verteer voedselkrygers voor die stryd (om krag, vreesloosheid en onkwesbaarheid te verkry).
Die gebruik van pietersielie wortels in tradisionele medisyne
Die ryk samestelling van pietersielie wortel word wyd gebruik in tradisionele medisyne. Op grond daarvan berei hulle verskeie afkooksels, infusies en uittreksels voor wat beide die liggaam in 'n moeilike situasie kan ondersteun en die manifestasies van baie, insluitende chroniese kwale, kan uitskakel. Voordat sulke middels gebruik word, is dit egter nodig om kennis te maak met die gebruiksaanwysings, anders kan dit 'n ongewenste effek hê op die liggaam.
Met prostaat
Oor die jare is pietersielie wortel aktief gebruik om die potensiaal te verbeter en prostatitis te beveg. Dit kan pyn uitskakel, sowel as ontsteking van die aangetaste klier verlig. Daarbenewens, as gevolg van die kragtige impak, is dit ook moontlik om die bloedvloei in die probleemarea te verbeter, wat die effek op die liggaam van stagnante prosesse verminder. Om dit te doen, gebruik vars wortels wat 12 uur lank in kokende water toegedien word. Die gevolglike vloeistof word elke dag geneem voordat jy eet, 1 eetlepel. l.
Om die liggaam skoon te maak
Die diuretiese en adsorberende eienskappe van pietersielie word aktief gebruik om die liggaam van gifstowwe skoon te maak. Die plant help om skadelike stowwe uit die organe en weefsels vry te laat, en verwyder dit dan onmiddellik. Voldoening aan hierdie dieet bied 'n geleentheid om oortollige gewig uit te skakel. Om dit te doen, vars gekapte wortel op 'n leë maag, 1 keer per dag, in 'n eetlepel verteer.
Om PMS te fasiliteer
Vir vroue is die plant ook onontbeerlik. Met matige gebruik tydens PMS, maak die wortel dit moontlik om die kenmerkende pyn te verminder, humeur te verbeter. Baie weet egter nie hoe om so 'n genesingsinstrument voor te berei nie. Om dit te doen, moet jy net 'n eetlepel van die wortel in 'n glas kookwater aandring. Gebruik die infusie voor elke ete, 1 eetlepel. l.
Dit is belangrik! Folk remedies moet slegs gebruik word na oorlegpleging met mediese personeel, anders is daar 'n hoë waarskynlikheid om die verloop van die onderliggende kwaal te vererger.
Vir die hartstelsel
As gevolg van die verhoogde inhoud van kalium en magnesium, help mense se middels wat gebaseer is op pietersieliewortels nie net om die manifestasies van die onderliggende siekte te verlig nie, maar ook om die funksionele aktiwiteit van die hartspier te verbeter, asook om puffiness te verminder. Gebruik vir hierdie infusie van 1 eetlepel. l. gebreekte grondstowwe en 'n glas water. Die gevolglike vloeistof word 3 keer per dag geneem, 150 ml.
Kenmerke van die gebruik van pietersielie wortels in ander gebiede
Benewens mediese doeleindes, is pietersielie al lank in kosmetiek en selfs in kook gebruik. Groene en wortel kan die toestand van die vel verbeter en die voedingseienskappe van die wortel is nie minderwaardig as die grootste deel van die wortels nie. By die gebruik van 'n plant is dit egter noodsaaklik om te onthou van die hoë inhoud van alle soorte stowwe wat, wanneer dit onbeheerd gebruik word, 'n oormaat minerale kan veroorsaak wat skadelik vir die liggaam is. 
In kosmetologie
Die gebruik van pietersielie in die huis skoonheidsmiddels is gebaseer op die beginsels van tradisionele medisyne. Selfs al eeue gelede het genesers die plant aktief gebruik om aknee uit te skakel. Vandag het sy gebruik net sy grense uitgebrei. Wortelafkokings word gebruik om kosmetiese probleme van die vel wat verband hou met skarlakenkoors, waterpokkies en masels uit te skakel. As jy gereeld hierdie instrument drink, kan jy die probleme van aknee en ouderdomsuitslag vergeet.
As dit ekstern gebruik word, kan die afkooksel help om swam manifestasies, sowel as laven, te oorkom. Daarbenewens word varswortelsap baie aktief gebruik in 'n verskeidenheid patologieë wat velpigmentasie veroorsaak. Maak op sy basis 'n verskeidenheid maskers, sproete, ouderdomsplekke en meer. So 'n sap is ook baie goed gemanifesteer vir olierige vel - dit maak die porieë skoon, verbeter die gelaat en het ook 'n verjongende effek.
Dit is belangrik! Voordat ekstern gebruik word, moet 'n klein hoeveelheid van die stof op 'n versteekte vel van die vel toegedien word. In die geval van rooiheid, jeuk, uitslag en ander simptome, kan mens praat van idiosyncrasy, waarin sulke kosmetiese stowwe streng verbode is.
Met die hulp van afkooksels kan oorkom word en hareprobleme. So 'n instrument in net 'n paar toepassings kan die hoeveelheid skilfers drasties verminder, asook die toestand van die hare normaliseer. Om dit te doen, pas die sogenaamde spoeling van hare en kopvel toe na die gereelde waterbehandelings.
In kook
Moderne kookkuns is ryk aan allerhande resepte, die basis en ideale aanvulling waarvan pietersielie is. Gedroogde en vars wortel word gebruik om die smaak van vleis, vis en allerhande groentegere te verbeter. Mees dikwels word dit in 'n fyngekapte vorm, soos 'n pittige spesery, gebruik, maar dit kan ook gebraai, gekook en gestoof word - dan kan die wortel as bykos vir bykans enige vleisgereg bedien word. Dit is onvervangbaar om souse te maak, in hierdie geval word die wortel fyngekap of deur 'n blender geslaag.
Die pietersielie wortel en vars slaaie met interessante aantekeninge. Dit word gemeng saam met enige vars vars groente, en dan is die keuse gevul met groente-olie of jogurt. Hierdie stel is die beste, gee die geleentheid om die hele geur van die wortel te voel, asook om kennis te maak met sy unieke en eksotiese smaak.
Hoe om pietersielie wortels vir die winter te berei
Pietersielie word nie dikwels in supermarkte aangetref nie, dus die meerderheid van wortelliefhebbers het 'n baie rasionele vraag van waar dit maklik geneem kan word. As jy nie 'n somerhuis vir die vrye groentegroei het nie, kan jy dit by die groentemarkte koop. In die somer-herfsperiode word dit grootliks deur beide klein en groot plase voorsien.
Ons raai u aan om te lees oor die kenmerke van die verbouing van wortel pietersielie.
Die verspreidingstydperk van vars wortelgroente duur slegs 'n paar maande, dus die verlenging van sy rakleeftyd is 'n belangrike en noodsaaklike vereiste. Dikwels word dit in sy geheel gestoor, in 'n kelder of kelder. Die plek moet droog wees, goed geventileer, met 'n temperatuur van ongeveer + 15 ° C. Vir die lê in die groentegebou, word die wortel in ondiepe plastiek of houtkaste geplaas, en dan in een laag bedek met skoon riviersand.
Jy kan ook wortel en vries. Om dit te doen, word dit deeglik skoongemaak, en dan deur 'n vleissnit gesny of op 'n klein ruit gevryf. Dan word dit in plastieksakkies gepak en in 'n vrieskas geplaas by -20 ° C. As dit nodig is, kan die wortels heel of in sirkels, strooitjies, ens.
In die geval van 'n klein vrieskas, kan die gerasperde wortel gedroog word. Die ideale opsie hiervoor is 'n spesiale droog vir groente, maar dit is ook moontlik om die groente in 'n gewone oond te droog. Om dit te doen, word dit op 'n bakplaat in een laag geplaas en aan langdurige hittebehandeling blootgestel by 'n temperatuur nie hoër as + 40 ° C nie. Die gevolglike billet word in papiertasse geplaas en in 'n droë, goed geventileerde plek gestoor.
Wat kan pietersielie wortel vervang
In tuisgeneeskunde word dit nie aanbeveel om die bestanddele van verskillende middele drasties te verander nie, maar in die seisoen is dit 'n vereiste. Pietersielie wortel word beskou as 'n seldsame wortel groente, so die vraag van hoe om dit te vervang is gegee deur baie kruiedokters.
Dit is belangrik! Dit is noodsaaklik om voorbereidings uit pastinaak en seldery te brou en aandring volgens die toepaslike resepte, ontwikkel met inagneming van al die eienskappe van elke individuele plant. Dit is onvanpas om die tegnologie van die verwerking van pietersieliewortel toe te pas.
Die vernaamste alternatief is pastinaak. Hierdie plant is 'n lid van die Paraplu familie, wat pietersielie insluit; Parsnip is dus 'n verwante spesie, met baie eienskappe inherent in pietersielie. Deur dieselfde soort familielede, kan toegeskryf word, en geliefd deur baie seldery. Benewens die gemeenskaplike oorsprong het die plant verskeie voordele, wat veral die hoë voedingseienskappe van sy risome insluit.
kontra
Met daaglikse afkooksels, alkoholtinktuur en ander middele wat gebaseer is op die wortel van pietersielie, kan jy die gesondheid behoorlik handhaaf en sterk immuniteit teen baie siektes kry. Maar in sommige gevalle kan sodanige terapie skadelik vir die gesondheid wees.
Om dit te voorkom word die wortelgroente nie aanbeveel wanneer:
- swangerskap en laktasie;
- individuele onverdraagsaamheid teenoor die individuele komponente van die groente;
- enige allergieë;
- patologieë van die niere, insluitend in die geval van glomerulonefritis en nefritis;
- epilepsie;
- verergering van gastritis en peptiese ulkus.
Pietersielie wortel is 'n nie minder waardevolle deel van die plant as pittige groente. Die samestelling daarvan is baie nuttig en belangrik vir gesondheidsstowwe, wat dikwels in groen massa afwesig is. Maar ten spyte van sy enorme gesondheidsvoordele, moet wortelgebaseerde produkte uitsluitlik na oorleg met dokters gebruik word, anders kan 'n waardevolle plant aansienlike gesondheidsskade veroorsaak.
