Die voedingswaarde van melk en suiwelprodukte is lank reeds bekend. Dit is 'n onontbeerlike bron van baie vitamiene en minerale, veral kalsium. Die gewildste en verkoop word beskou as 'n koei. Maar soms wanneer jy 'n produk koop, veral van private individue, kan jy 'n onaangename reuk ervaar - die reuk van 'n koei of asetoon. Hoekom gebeur dit en hoe om van die onaangename aroma ontslae te raak, kom ons kyk.
Eienskappe en smaak van melk
Rou koei se melk is 'n homogene, effens viskose vloeistof van wit of sagte beige kleur, viskose konsekwentheid sonder sediment. Dit word geproduseer deur die koors van die dier en het 'n hoë voedingswaarde as gevolg van die ryk minerale en vitamien samestelling. Die produk bevat proteïene, vette, koolhidrate, is 'n bron van vitamiene E, D, H, PP, Groep B, aminosure, organiese sure, asse.
Die mees waardevolle mineraalelement in sy samestelling is egter kalsium, wat maklik deur die menslike liggaam geabsorbeer word, het 'n voordelige uitwerking op been- en spierweefsel, die vorming van die skelet, die toestand van die tande. Voedend kan 1 liter van die produk 0,5 kg vleis vervang.
Weet jy? Melk van walvisse en robbe is die vetste en mees voedsame. Die vetinhoud is 50%. Terselfdertyd word perd- en donkieprodukte as die meeste vetvry beskou.
Die eienskappe, samestelling en vetinhoud kan egter wissel afhangende van die diere se omstandighede, dieet, ouderdom en tyd van die jaar. Die gemiddelde vetgehalte van die aanwyser is gemiddeld 3,5%. Die vetinhoud in die produk word gevorm deur spesiale balle wat verantwoordelik is vir die kleur van die melk en die smaak daarvan. 
Daar word geglo dat hoe hoër die vetinhoud, hoe lekkerder en lekkerder melk sal drink. Op industriële skaal kan die persentasie vetinhoud aangepas word om 'n produk met 'n sekere vetinhoud te produseer. Byvoorbeeld, om die melk wat met room verdun is, te verhoog en te verminder - spesiaal ontvet.
Dit is belangrik! 'N integrale deel van melk is laktose-natuurlike suiker. Dit is sy wat in die meeste gevalle onverdraagsaamheid teenoor die produk kan veroorsaak en die voorkoms van allergiese reaksies na verbruik.
Hoekom melk ruik
Om die melk so lekker moontlik te maak en goed te ruik, moet 'n koei streng gevolg word deur sanitêre reëls te volg. Andersins, die produk verkry 'n onaangename aroma, sy konsekwentheid, kleur en gevolglik kan die samestelling daarvan verander.
kors
Die geringste negatiewe veranderinge in terme van koei instandhouding, dieet, gesondheidstatus het onmiddellik die smaak van melk. Dikwels verkry die produk die geur van 'n koei. 
Dit kan wees as gevolg van die volgende redes:
- Die koei is swanger en berei vir kalwing voor.
- Voor die melk was die koei-uier nie deeglik gewas nie, waardeur die suiwelproduk 'n koei geur verkry het;
- slegte, onvoldoende versorging van diere: ou vuil rommel, swak sanitasie in die skuur;
- tydens melking kan iets van 'n koei, byvoorbeeld 'n stert, in die houer kom;
- swak gewasde skottelgoed, waar hulle oorhandig word.
Melk is 'n spesifieke produk wat "soos 'n spons" alle vreemde reuke absorbeer, daarom is dit baie belangrik om nie net die koei skoon te hou nie, maar ook die produk self.
Weet jy? Die proteïen wat in melk voorkom, het 'n unieke eienskap van kombinasie met gifstowwe in die selle van die liggaam. Daarom word mense wat in chemiese ondernemings werk, aangeraai om gereeld hierdie waardevolle produk te drink. Dit is ook nuttig om die oggend na 'n oormatige drank te drink.
asetoon
As die reuk van 'n koei in melk meestal verband hou met onbehoorlike versorging van die dier en nie-nakoming van sanitêre toestande tydens instandhouding, kan die uitgesproke reuk van asetoon gesondheidsprobleme van die vroulike koei aandui, veral metaboliese afwykings en die funksionering van die spysverteringstelsel. 
In ernstige gevalle ontwikkel die dier 'n gevaarlike siekte - asetemie of ketose, wat 'n siekte is wat gepaard gaan met akute metaboliese steurnisse, ophoping van ketonliggame in die weefsel en die voorkoms van asetoongeur in die melk van die koemelk.
Oorsake van ketose by beeste is:
- oorvoeding met gekonsentreerde voer;
- gebrek aan hooi en wortelgewasse in die dieet;
- oormatige verbruik van voer wat proteïen en boterzuur bevat;
- gebrek aan energie in 'n gespanne laktasieperiode.
Dikwels ly jong koeie ná kalwing aan ketose, want gedurende hierdie tydperk ervaar die liggaam 'n toenemende behoefte aan energie wat aan die vorming van melk spandeer word. Gevolglik het sy 'n behoefte aan 'n verhoogde dosis glukose.
Ons beveel aan om te lees oor wat bruikbare en skadelike koeimelk is, waarvoor dit afhanklik is en hoe om die digtheid en vetinhoud van melk te bepaal, asook om uit te vind hoekom melk van 'n koei bitter word.
Dit is moontlik om 'n siekte te erken weens die gesondheidstoestand van die dier: dit word traag, stadig, reageer nie prakties op eksterne faktore nie. Dit duur lank, sy urine en melk verkry die reuk van asetoon.
Video: simptome en metodes van behandeling van ketose in 'n koei Vir die behandeling van siektes word aanbeveel om die dieet te hersien, die verbruik van hoë proteïenvoer te verminder en, omgekeerd, die verbruik van hooi, groente en wortels te verhoog.
Dit is belangrik! Suiwelprodukte afkomstig van ketose-koeie is verbode.
Hoe om van die reuk ontslae te raak
Om die rede vir die onnatuurlike reuk te vind, kan jy die eliminasie daarvan hanteer. Dit moet op gelet word dat die verwydering van die onaangename reuk nie maklik nie, maar moontlik is.
Om dit te doen, word aanbeveel om die volgende volksmetodes te gebruik:
- om te kook. As jy die produk onderworpe aan hittebehandeling, is die kans groot dat dit 'n aangename geur sal verkry, maar baie nuttige komponente verloor.
- voeg 'n bietjie sout by om die stank te neutraliseer of bedek die houer met 'n asynblaar blaar. Hierdie opsies waarborg nie honderd persent suksesvolle resultate nie, maar kan 'n alternatief wees vir die normale beskikking van produkte.
Dit is die beste om te verhoed dat die suiwelproduk versadig word met vreemde reuke:
- Voor die melk word aanbeveel om die skoonheid van die uier te monitor. Kenners beveel aan dat die eerste druppels tydens die melk om 'n aparte houer in te lewer;
- sny die hare aan die onderkant van die tepels sodat hulle nie in die houer val nie;
- melk die koei in skoon klere en skoon hande;
- Hou byvoorbeeld die stert van die koei vas, met die bene;
- Om die voeding van die dier te beheer, om oormatige verbruik van gekombineerde voer te vermy.
Nuttige wenke
In die meeste gevalle hang die aromas van suiwelprodukte van 'n koei af van die houding van die eienaar aan die dier en die melkproses.
Ons raai u aan om te lees hoe en hoe dikwels om 'n koei te melk.Om die voorkoms van vreemde geur in melk te voorkom, moet jy dus 'n paar wenke volg:
- Doen gereeld deeglike skoonmaak van die uier: was dit met warm water, skop dit met 'n skoon droë lap, sny die wol af waarop vuil en mis droog;
- moniteer die skoonheid van die verpakking;
- Na melk, spoel die melk vinnig af. In die afgekoelde produk word baie minder bakterieë gevorm as in die warm een. Indien moontlik, buig vir sy pasteurisasie;
- monitor die gesondheidstoestand van die dier noukeurig en kontak die dokter met die geringste afwykings.
Koeimelk, as 'n lakmoes toets, reageer op alle veranderinge in die dier se belangrike aktiwiteit: dieet en dieet, eienaardighede van sorg en lewensomstandighede en fisiese gesondheid. Probleme met produkte van lae gehalte kan egter maklik vermy word deur die aandag van die rek te verseker, asook die proses van melk - die besondere nutteloosheid en deursigtigheid.Resensies van die netwerk
