In Asiatiese lande groei 'n groot verskeidenheid verskillende vrugte, onbekend aan Europeërs. Onder hulle is gevalle van egte belangstelling - ek wil meer inligting oor hulle kry.
Een van hierdie onbekende eksotiese bessies is langsat, wat al verskeie eeue in Asië verbou is.
Wat is langsat
Lansium parasiticum - Vrugteboom, waarvan die geboorteplek as die grondgebied van moderne Maleisië beskou word. Geleidelik het die verbouingsgebied aansienlik uitgebrei, wat die meeste van die lande van Suidoos-Asië dek. Vandag groei, behalwe Maleisië, die boom in die Filippyne, in Thailand, Indonesië, Indië, Viëtnam en Taiwan.
Maar die groeiende area van langsat is nie beperk tot Suidoos-Asië nie - die boom kan gevind word in die VSA (op die Hawaiiaanse eilande). Dit is gewild in Mexiko, Australië en ander lande.
Weet jy? Die Thaise mense (die inheemse mense van Thailand) was so lief vir die vrugte dat hulle hierdie kultuur 'n simbool van een van die Thaise provinsies gemaak het. Beeld van bessies Lansium parasiticum geplaas op die wapen van die provinsie Narathiwat.
Die eksotiese plant het ander gewilde name - lancy, long kong en "dragon eye".
Vrugte groei op lang, slanke bome (van 8 tot 16 meter hoog). Die verspreidingskroon van die boom is gevorm deur taamlik groot veeragtige blare, waarvan die lengte 45 cm kan bereik. Die bas het 'n growwe, bruin of geel kleur.
In die blomfase word die plant bedek met pragtige liggeel blomme wat in trosse versamel word. Dan begin groot vrugte vorm. Op een boom van 8 tot 20 clusters ontwikkel, op elkeen wat gemiddeld tot 20 bessies groei. Die voorkoms van die clusters van lancy herinner aan druiwe.
Die plant is waardevol presies vir sy geurige vrugte:
- hul deursnee wissel tussen 2,5 en 5 cm;
- Die vorm van die vrugte is ronde of ovaal, 'n bietjie soos 'n nuwe aartappel;
- die skil is kleurbruin of grys geel, dit is dun, maar taamlik dig weens die teenwoordigheid van 'n latex-stof;
- deurskynende pulp;
- Met sy struktuur is die "binnekant" van die vrugte soortgelyk aan knoffel. 'n Lang Kong word ook in skywe verdeel;
- binne elke bessie ontwikkel twee harde, langwerpige bene;
- Die vrug het 'n effens taai tekstuur, wonderlike geur en interessante smaak. In kombinasie met bitter sade, gee die vleis 'n absoluut unieke smaak wat moeilik is om te vergelyk met enigiets. Dit is soet en suur, soos 'n mengsel van piesang, pomelo's en druiwe. Die smaak van ongerepte vrugte is oormatig suur.
Moet nie vrugte langsat en longan verwar nie - hulle is soortgelyk in voorkoms, maar hulle is verskillende plante.
Die boom begin eers na 15 jaar vrugte gee. Maar wanneer dit 'n volwassene word, dra dit twee keer per jaar vrugte (in die middel van die somer en winter). Langsat geoes, stok, skud die vrugte van die boom. U kan hulle ook handmatig skiet. As dit moeilik is om druiwe te bereik, word hulle afgesny. 
Hoe om die langsat te kies
As jy Lancy gaan koop, moet jy sorgvuldig oorweeg en die bos sorgvuldig voel:
- Ryp vrugte kan onderskei word deur 'n gladde en stewige skil;
- bessies moet stewig op die tak vasgemaak word;
- Daar mag geen akkumasies van miere in die bos wees nie, en daar moet geen duike, krake of enige kolle op die vel wees nie.
Dit is belangrik! Wees versigtig wanneer die bessies skoongemaak word! Skil langsat bevat taai sap. As hierdie stof op jou vel of klere kom, sal die proses van afwas of was baie moeilik wees. Om hierdie kenmerk van die vrug te ken, gebruik mense in tropiese lande rubberhandskoene wanneer hulle dit skoonmaak.
Hoe langsat te stoor
'N Longkong, geskeur uit 'n boom, in die omstandighede van 'n kamer, verval vinnig genoeg - al vir 3-4 dae. Sulke vinnige bederf word geassosieer met 'n hoë inhoud in die suikerpulp. 'N Ideale plek om 'n lang kong te stoor, is 'n yskas, waar die temperatuur op +10 ... +13 ° С is. In sulke omstandighede bly die vrugte tot 'n week of selfs twee.
Dit word nie aanbeveel om langsat te vries nie, want na ontdooiing sal dit sy konsekwentheid verloor. Maar ingemaakte vrugte word lankal gestoor, amper sonder om hul smaak te verloor. Vrugte in siroop ingemaak, voorgeskil en geskil.
Ons bied die gewildste resep vir die inmaak van hierdie eksotiese vrug.
- Neem 'n groot groepie ryp vrugte en skil hulle.
- Los 5 eetlepels in 'n diep houer met water. l. suiker sand. In die vloeibare vloeistof vir 40 minute, laer geskil en geskil langsat film.
- Na afloop van die gespesifiseerde tyd, oordra die reeds ingemaakte skywe na 'n droë handdoek en lug vir 5-6 minute.
- Dompel dan die lobules in die suikerstroop, en voeg ook 'n paar dun skywe suurlemoenskil en gerasperde suurlemoenskil. Jy kan ook 'n bietjie vanielje byvoeg as jy wil. Kook die samestelling van 30-40 minute.
- Steriliseer die blikke op 'n standaard manier en versprei die gekookte lekkerny oor hulle.
- Rol die deksels op, opwarm. Ingemaakte Long Kong is gereed!
Weet jy? In 2013 het die Viëtnamese markte 'n rekord gerealiseerdie aantal buns lancyum. En al, want in daardie jaar was daar ongekende reënvalle regoor Vietnam, wat die boomopbrengste tienvoudig toegeneem het.
Calorie en energie waarde van die produk
Die kalorie in die "draakoog" is laag.
Die energie waarde per 100 gram Asiatiese vrugte is 60 kcal, waarvan:
- 1,31 g is proteïene;
- 0,1 g - vet;
- 14,04 g - koolhidrate;
- 1.1 g - vesel;
- 82,75 ml - water;
- 0,7 g - as.
Vind uit wat is die eienskappe van borgtog, sprot, jackfruit, datums, lychee, jujube, persimmon, mango, avokado, papaja, koejawel, feijoa, kivano, rambutan.
Vitamienkompleks word soos volg voorgestel:
- tiamien - 30 mcg;
- Riboflavin - 140 mcg;
- askorbiensuur - 84 mg;
- Nikotien ekwivalent - 0,3 mg.
Die samestelling van langsat sluit ook makro- en mikrovoedingstowwe in. Per 100 gram rou bessies is verantwoordelik vir:
- kalium - 266 mg;
- kalsium - 1 mg;
- magnesium - 10 mg;
- fosfor - 21 mg;
- yster - 130 mcg;
- mangaan - 50 mcg;
- koper - 170 mcg;
- Sink - 50 mcg.
Eksotiese plante kan tuis gekweek word, vind uit hoe om datums, jujube, persimmon, avokado, papaja, koejawel, feijoa, kivano, calamondin, oranje, suurlemoen, granaatjie en asimien te groei.Daarbenewens is in die samestelling van die vrugte essensiële aminosure:
- arginien - 0,035 g;
- valine - 0,059 g;
- histidien - 0,014 g;
- isoleucine - 0,026 g;
- leucine - 0,055 g;
- lysine - 0,044 g;
- metionien - 0,013 g;
- threonine - 0,034 g;
- fenielalanien - 0,04 g
Die aantal vervangbare aminosure per 100 gram vrugte is:
- alanine - 0,158 g;
- asparaginezuur - 0,125 g;
- glycine - 0,043 g;
- glutamienzuur - 0,208 g;
- Proline - 0,043 g;
- serine - 0,049 g;
- Tyrosien - 0,026 g.
Weet jy? Geurige rook wat uit droë bas kom "draak oë" in die proses van branding dien as die beste repeller van muskiete en ander insekte. Hierdie metode om parasiete te bestry word in tropiese lande massaal beoefen.
Nuttige eienskappe en behandeling
Gereelde verbruik van long kong help om baie prosesse in die liggaam te verbeter en word gebruik in die behandeling van 'n aantal kwale.
Asiatiese vrugte word wyd gebruik in volksgeneeskunde:
- Die versadiging van langsat met askorbiensuur is vyf keer die hoeveelheid in sitrus. Dit maak die vrug meer effektief as sitrusvrugte in die behandeling van virale en katarrale kwale (veral met SARS, griep en vitamientekort).
- Askorbiensuur bevorder ook beter absorpsie van yster, wat sodoende as 'n waardevolle instrument in die behandeling van anemie optree.
- Verskeie deksels met die toevoeging van pulp "draak oë" word gebruik om malaria te genees. In tropiese lande sterf honderde mense jaarliks van malaria, so die belangrikste voordeel van die vrug is die vermoë om die verspreiding van hierdie verskriklike siekte te voorkom.
- As gevolg van die hoë konsentrasie in die bessies van makro- en mikro-elemente, sowel as essensiële aminosure, is dit moontlik om die liggaam in 'n konstante toon te handhaaf gedurende die tydperk van aktiewe werk gedurende die dag. Fruktose en sukrose in die samestelling van die bessies verbeter breinaktiwiteit.
- Vitamien B2 het 'n positiewe uitwerking op die visie, so langsat word gewys aan mense wat lankal by 'n rekenaarmonitor gewerk het, sowel as diegene wie se werk verband hou met die bestuur van 'n motor.
- Organiese sure wat in die samestelling van die vrugte voorkom, verbeter die veltoestande.
Harm van Langasat en Kontraindikasies
Bessies het kontraindikasies:
- Langsat kan skade aan mense met individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk veroorsaak.
- Daarbenewens is dit onwenslik om bessies sonder voorafverhitte behandeling te gebruik vir mense wat geneig is tot verskeie allergieë, aangesien die sap uit die pulp van die lang kong 'n sterk allergiese reaksie kan veroorsaak.
- Uitsluitend uit u spyskaart is die "draakoog" nodig vir diabetes, want die vrug bevat baie suiker.
- Die beheer van die hoeveelheid bessies wat geëet word, is ook nodig vir gesonde mense, aangesien ooreet ernstige probleme in die liggaam kan veroorsaak, byvoorbeeld om 'n sterk dermsversteuring te veroorsaak.
- In ander gevalle lei die misbruik van pulp tot 'n ongewenste toename in liggaamstemperatuur. So 'n temperatuur moet nie gepoog word om afsonderlik afgeskiet te word nie, dit is beter om dadelik hulp van dokters te verkry.
Dit is belangrik! Die bene van die longkong moet nooit tydens swangerskap verteer word nie. Hulle het die fetus negatief en kan miskraam veroorsaak.
Gebruik in kook
Die pulp van die vrugte langsat kan vars of gekand word.
Daarbenewens word in Asië gebruik om nasionale geregte voor te berei. Vrugte toegepas:
- In die skepping van suikergoedprodukte, gee die nageregte 'n spesiale eksotisme;
- Op grond van die pulp van lancy word 'n verskeidenheid kompote, konfyt, stroop voorberei, by roomys gevoeg;
- Ryp vrugte is geskik om verfrissende drankies te maak - jy moet die pulp bessies met yoghurt of roomys meng. Vars van die "draakoog" vul jou dors volkome uit.
- Grond en gemeng met suikerpulp word deur banketbakkers as baksel gebruik.
- Lancy kan komponente van enige vleisgereg of bykos maak. Op grond daarvan kan jy verskillende warm en soet souse skep wat aan 'n voël of vis bedien word.
Pittige Vleisous
bestanddele:
- vrugte lancyum - 5 stukke;
- groente-olie - 5 el. l.;
- Rooi Warmpeper (Chili) - 1 stuk;
- knoffel - halwe koppe;
- gedistilleerde water - 120 ml;
- ryk room en sout - na smaak.
- Giet 'n bietjie groente-olie (sowat 5 eetlepels) in die pan.
- Chilli spoel deeglik en droog. Gebruik 'n mes, los die peper van die sade af, kap dit dan met botter na die pan.
- Terwyl die chili rooster, kap die knoffel, knip elke kruie met die plat kant van die mes en plaas dit oor na die pan.
- Met langbessies, verwyder die skil en verwyder al die bene.
- Wanneer die knoffel 'n goue kleur kry, voeg die voorbereide pulp van lancy by.
- Sodra die vrugte hul volume verloor, maak die vuur medium en giet 120 ml water saggies in die pan. Bedek alles met 'n deksel en laat stoof totdat die vloeistof heeltemal verdamp.
- Meng die verkoelde mengsel met sout na smaak met ryk room. Die sous is reg, jy kan dit vir vleisgereg bedien.
kasserol
Hoofbestanddele:
- vrugte lancy - die bedrag hang af van jou voorkeure;
- Rysgraan - 200 g;
- melk - 400 ml;
- proteïene van 2-3 eiers;
- 1 oranje (slegs sest is nuttig);
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- poeiermelk en gegeurde suiker na smaak.
- Kook 'n bepaalde hoeveelheid van enige wit rys in melk.
- Meng poeiersuiker, suurlemoensap en 'n gerasperde oranje skil in 'n aparte bak. Voeg verkoelde rys by die mengsel.
- Smeer die vorm met hoë kante met groente-olie, strooi met meel. Sit 'n glasie rys-sitrusmengsel uit.
- Doei die pulp van langsat, prut dit dan in 'n pan met suiker. Skeur die eierwitte afsonderlik en meng saggies met die vrugtesirup. Voeg die mengsel by die rys.
- Bak die sous in die oond vir 25 minute by 'n temperatuur van nie meer as 180 ° C nie.
- Laat die voorbereide nagereg afkoel. Versier die oondbak met botterroom met 'n deksak. Bo-op dit, voeg gesnede of gekarameliseerde snye lancy.
Dit is belangrik! By die gebruik van longkong vir kookdoeleindes is dit belangrik om te weet dat die hittebehandeling die konsekwentheid, smaak en aroma van bessies vernietig. Daarom moet die vrugte aan die einde van die kombuis bygevoeg word.Om in die vrugtemarkte van Thailand, Maleisië of ander Asiatiese lande te wees, moet nie die wonderlike vrugte van langsat ignoreer nie. Maak seker dat jy 'n klomp of ten minste 'n paar vrugte van hierdie eksotiese vrugte kry, want nou weet jy watter soort smaak dit het en hoe dit gekook kan word.
Vrugte video resensie
Vrugte Resensies
Maar as 'n kosmetiese persoon het hy my persoonlik genader. Ek het daar maskers gemaak. Baie eenvoudig en effektief. Ek het die pulp van die langsat met 'n vurk gelek en gemeng met grond ertjies in stof. As gevolg van die feit dat daar baie kollageen in ertjiemel, en langs die vitamiene B en C is, het ek agterna gesien dat die veltoestand verbeter het. En sodat die vrugte langer gehou sou word, het ek hulle skoongemaak, in porsies gesit en gevries.
