Russe, en nie net hulle nie, is mal oor die sampioene.
In Sentraal-Rusland is daar al die voorwaardes daarvoor, waarvan een die eetbare sampioene van oneetbare mense kan onderskei.
Hiervoor is dit die moeite werd om hulle beter te leer ken.
Eetbare sampioene
Daar is baie van hulle in Sentraal-Rusland. Die kenmerkende eienskappe van die mees algemene van hulle word hieronder onder u aandag gebring.
Wit sampioen
Cep word ook boletus of net wit genoem, en in Latynse Boletus edulis. 
kop Dit bereik soms 'n halwe meter in deursnee, alhoewel die normale grootte tussen 7 en 30 cm wissel. Afhangende van die seisoen en klimaatstoestande, kan dit 'n gladde oppervlak verander tot plooi, kaal om dun vilt of veselagtig te lyk soos skubbe, slymagtig aan mat droog of stralend.
kleur nie noodwendig wit nie - daar is bruinrooi, geel (suurlemoensap), pers en oranje skakerings, en oneweredig verdeel - die rand van die pet is ligter en het soms 'n vel wat geel of heeltemal wit is.
Weet jy? Daar is nog steeds twee dosyn name van wit swam wat in verskeie Russiese streke gebruik word. Mees nuuskierig - houtgroen, lieveheersbeestje, beer, pan, waarheid en uiteindelik duur sampioen. Dit weerspieël dalk die een of ander manier dat die beroemde Sowjet-mykoloog B.P. Vasilkov het as gevolg van baie jare se navorsing daarin geslaag om 18 spesies witwamme te klassifiseer, wat hulle in 'n enkele wye biologiese spesie kombineer.
'N Wit, sappige, sterk vlees verberg onder die vel wat amper styf gegroei het. In ouderdomsverwante swamme word dit geleidelik geel. As die hoedoppervlak donker is, dan direk onder dit kan daar 'n bruin of bruinrooi laag wees. Terwyl die sampioen rou is, ruik sy vleeslike vlees skaars.
been Die boletus is baie massief - soms kan die dikte meer as 10 cm wees, hoewel dit gewoonlik nie meer as 7 cm is nie. Die standaard is 'n hoogte van 12 cm, maar soms minder (tot 8 cm), en meer (tot 25).
Leer ook oor die voordelige eienskappe van wit sampioene, hoe om 'n valse wit sampioen te onderskei, hoe om wit sampioene vir die winter voor te berei, hoe om wit sampioene te vries.
Die vorm van die jong bene lyk soos 'n vat, en in 'n ander geval - 'n mace. Ouderdomsverwante veranderinge gee die voorkoms van 'n silinder met 'n nog verdikte basis.
Bosstreke met verskillende samestelling van boomspesies is die plekke van boronik groei, maar hoofsaaklik sampioenvelde verskyn in:
- berk bosse;
- eikebome;
- sperveld
- denne bosse.
Terselfdertyd verkies sampioenpluiteerders om te soek vir 'wit' prooi in gemengde (sparre-berk) ruigtes - wat daar groei, blyk dit die lekkerste te wees.
Dit is belangrik! In geen geval kan jy 'n fout maak deur in die mandjie te plaas nie, tesame met die regte wit kopieë van hulle tweeling, wat bitter genoem word weens die bitterheid wat dit versprei, wat die hele bondel tydens die kook kan verwoes.
Groeiend individueel of in klein groepies word wit sampioene massaal geoes van middel Augustus tot middel van September, verkies diegene met 'n hoed-deursnee van hoogstens 10 cm. Daar is meer wurms onder die ouderdomverwante monsters, wat addisionele verwerking vereis.
Kookkuns van wit sampioene dek die hele moontlike reeks, hulle word gebruik:
- vars;
- gekook;
- gebraaide;
- sout;
- gepekelde;
- gedroogde.
Vir die werkstuk is die mees gewilde metode droog.
Real bum
Hierdeur het hierdie sampioene ander name: wit salm, rou salm, nat salm, Pravskiese salm. Die moderne wetenskaplike term vir sy benaming is Lactarius resimus.
Gruzdev 'n hoed Dit het 'n digte struktuur. In die proses van groei verander dit sy plat-konveks konfigurasie na die vorm van 'n tregter, waarin die kroeë rande toegedraai word. Die diametriese grootte wissel van 5 tot 20 cm.
Vind uit watter soorte swam daar is, hoe om 'n ashouthout te onderskei, en hoe swart dit is, watter bruikbare sampioene is.
Die hoedbedekking (vel) is nat-slymig, het onduidelike sirkelvormige wateragtige kolle, die kleur kan óf liggeel of melkerig wees.
Die gladde en holle silinder van die been het parameters (hoogte / deursnee) van 3-7 / 2-5 cm en is geverf in wit of geel. 
Die dik, sterk pulp van wit kleur het 'n sterk vrugte aroma.
Seldsame, maar beduidende swam groepe, groeiende gebiede is hoofsaaklik in bladwisselende en gemengde woude (berk en berk-denne, dikwels met linden ondergroei).
Gruzdeviy-oes ryp in Julie-September.
As gevolg van die feit dat feitlik die enigste kulinêre metode van die verwerking van salm, word na die verwydering van natuurlike bitterheid sout beskou as voorwaardelike eetbare sampioene, maar die eerste plek in hierdie kategorie.
Weet jy? In die patriargale lentetydse spyskaart in Rusland van die laat 17de eeu, is veral tamaties met melksampioene, koue melksampioene met botter en warmes genoem. - Met botter en sap - sulke kos het suksesvol vergoed vir die gebrek aan proteïene in die liggaam.
puffball
Hierdie baie nuuskierige sampioen, op wetenskaplike wyse - Lycoperdon, het eers sy naam gegee aan die hele reënboogfamilie, maar wetenskaplikes het dit later onder die sampioen-sampioene ingedeel, waar dit nou geleë is. Gewilde name tel nie, van die mees opvallende - fladderende, oupa tabak, damn tavlinka.
Dit het geen duidelike verdeling in die pet en die been nie - hulle is stewig vasgeheg aan mekaar. 'N enkele sampioen liggaam kan van verskillende groottes wees, insluitend grootes - tot 'n halwe meter oor en dus tot 10 kilogram massa. Die wit oppervlak is bedek met spykagtige spruite wat kan val wanneer hulle ouer word.
In die woude van die sentrum van Rusland word aan die einde van die somer versamel. In kos word 'n reënjas gebruik as 'n bestanddeel vir sop, voordat dit gekook word, word 'n harde vel daaruit verwyder. 
hanenkam
Duidelik genoem vir rooi (oranje, geel) kleur. In die wetenskap is dit bekend onder die Latynse naam Cantharellus cibarius.
As vrug is dit 'n enkele liggaam waarin daar geen duidelike grens tussen die pet en die stam is nie. Terselfdertyd kan hulle ook apart beskryf word.
Leer hoe om 'n valse kantelwortel van 'n regte kantelaar te vertel, hoe om kantelhare te betrap en te vries.
hoed:
- Mate: van baie klein (deursnee 2 cm) tot redelik ordentlik (12 cm).
- Vorm: onreëlmatige, soms konkave en wyd versprei, plat, depressief in die middel en met gekrulde kante, konveks-depressief en in die vorm van 'n tregter (laasgenoemde in ouderdomsverwante swamme).
- Vel: Met 'n gladde mat oppervlak, sterk gesmelt met pulp.
been:
- Afmetings (dikte / lengte): 1-3 / 4-7 cm.
- Vorm: die smal kolom word van bo na onder vernou.
- Oppervlak: glad, sonder pouses.
Nou oor die digte vlesige pulp, 'n bietjie rooi wanneer dit geknyp word, is dit:
- in die been word veselagtig;
- In die vuurherd kombineer sampioen twee kleure - wit binne en geel aan die kante;
- Daar is suur smaak in smaak en gedroogde vrugte of wortels in geur.
- bevat chinomanose, wat die afwesigheid van wurms en larwes verseker.
Kantelbuisgroepe is perfek gekoppel aan die wortelsisteem van beuk-, eikehout-, sparren- en dennebome. 'N Gematigde Russiese klimaat is net vir hulle, verkies naald- en gemengde woude, gevalle blare, bevochtigde mos en gras. 
In die begin van Junie, sowel as in Augustus-September, is die donderstorm 'n sein vir sampioenkolwers om 'n "chanterelle" te gaan.
Dit is belangrik! Groei op die bosvloer en verrottende hout, valse kanterelle, gekenmerk deur die frekwensie van die plate en versagde pulp, word nie as eetbaar beskou nie, ondanks sommige verslae van die teenoorgestelde eiendom. Moenie verwar nie!
Alhoewel die kantelwortel heeltemal anders is in die voorkoms van 'n wit sampioen, stem dit heeltemal ooreen met sy onbeperkte betrokkenheid by kook.
Daarbenewens het sy addisionele positiewe eienskappe:
- As gevolg van die natuurlike chitinmanoza is 'n uitstekende anthelmintiese middel.
- Nog 'n polisakkariede bevat ergosterol - help om lewersiektes te genees.
- Kantelhare is 'n natuurlike verskaffer aan die liggaam van vitamien D, die agt essensiële aminosure, sowel as sink en koper.
Lerki botterdrink
Hy het nie meer min of meer algemene name vir botterblokkies gekry nie, maar in Latynse wetenskaplikes noem hy Suillus grevillei.
Die hoed by die oliekan is in die vorm:
- konvekse pads;
- konveksie aan die een kant oor 'n plat basis;
- heeltemal plat sirkel, insluitend die wydstrekke.
Die laaste opsie verwys na die olie met 'n vaste stof, volgens sampioenstandaarde, ouderdom. Die ronde pet het 'n deursnee van 3 tot 15 cm.
Die taai slym wat die blote, gladde pet bedek het, het die naam aan hierdie sampioen gegee. Sy gewone kleur is geelbruin, maar sy spel word aangetref van suurlemoen en oranje tot goudbruin. 
'N Mielie, 'n silinder of 'n sampioenstamagtige haak wat op 'n vraagteken lyk, is dieselfde kleur as die dop (alhoewel dit rooierig is met 'n bruin tint), het 'n geel of wit ring bo, waaronder die bene dikwels 'n maasstruktuur en kleur geel suurlemoen het.
vleis Weereens, die geel kleur (hierdie kleur heers in olie), direk onder die hoedoppervlak het 'n bruin tint.
As jy 'n ryp sampioen sny, verander die harde vesels, tesame met sagte sappigheid, hul kleur geleidelik na pienk, bruinrooi en bruin. In jong olie verander die snit nie die snit nie.
Die beslissende deel van die naam van bottertjies word van die tradisionele groeiplek ontvang - in woude waar lariks algemeen voorkom, en direk op die wortelstelsel van hierdie boom. Gesinne kies die olie vir lewendige suur versadigde grond.
Maslata kan van middel Junie tot einde Oktober afgehaal word. Sodanige sperdatums is deur navorsers opgeneem. 
Soep word gekook uit hierdie sampioene, geëet, gebraai, hulle word in gesoute en gepekelde vorm geoes.
Dit is belangrik! Voordat jy in die marinade duik, word lariks kook vir ongeveer 'n kwartier gekook.
Mokhovik geelbruin
Dit is ook 'n bottergereg, maar van 'n ander verskeidenheid, op 'n wetenskaplike manier - Suillus variegates. Daarbenewens het dit nog baie name, in die besonder, geselekteerde oliekanne, sandwiel, bog fan.
Hoed Vorm, waarvan die grootte van 5 tot 14 cm kan wissel, is geneig om te verander - vanaf 'n halfrond met die rande toegedraai tot 'n klein kussing. Op die top van die enjinkap, is daar 'n ligte af, vervang met krake en klein skubbe met ouderdom, wat ook verdwyn teen die einde van die sampioenlewe.
Veranderinge vind plaas met die kleur van die slymvlies van die vel - van grys met 'n geel of oranje tint, dit verander na bruin rooi en dan na 'n bleek oker tint. 
'N Gladde sampioenstamel wat binne-in gevul is ('n maal of silinder van geel suurlemoen met rooi of oranje onder) styg vanaf die grond tot by die pet met 3-9 cm met 'n dikte van tot 3,5 cm.
vleis In die Mokhovik is dit buitengewoon moeilik, afhangende van die deel van die sampioenliggaamsfokus. In die kapperdeel is dit geel, in die voetdeel is dit effens bruinerig, blou effens as dit beskadig word. In beginsel, smaakloos, dit het 'n uitgesproke aroma van denne.
Geelbruin vliegwiele verkies om, soos van een van hulle name, op sandstene te vestig. Vind hulle suksesvol in naald- en gemengde woude van Junie tot Oktober. Jy kan struikel op 'n geheel, voorwaardelik, plantasie, maar enkelvinders is nie ongewoon nie.
As gevolg van die gebrek aan 'n sampioen smaak, is die vliegwiel nie baie gewild by sjefs nie. 
Maar huisvroue verag dit nie om hulle in die marinade te oes nie - ook omdat hulle ryk is aan vitamiene, veral vitamien D, en aminosure (vergelykbaar met vleisprodukte). Hierdie sampioene is laag in kalorieë en goed vir gebruik in gewigsverliesdieet.
Somer aap
Kuehneromyces mutabilis, of somer knoffel, word ook veranderbare kyuneromitses, heuningkalkboom genoem, of, om dit eenvoudig te stel, 'n govorushka.
Kleintjie 'n hoed (3 tot 6 cm), konveks in jeug en plat, maar met 'n tuberkel waaroor donker sirkels waargeneem word, word die ouderdom met 'n gladde slymvlies bedek.
Die uniekheid van die knoopsgat, wat oor die algemeen spore langs die rande het, lê in sy vermoë om kleur te verander afhangende van die weer. Die reën maak dit effens bruin en deurskynend en die son ondeursigtig met heuningkleurige tint wat van die middel tot by die rand verdonker. 
'N dik, gladde voet hoog genoeg vir so 'n pet (7 cm) het 'n deursnee van tot 1 cm, 'n ligte boonste deel in vergelyking met die pet, donker skubbe wat onder die ring verskyn.
in pulp Sagte smaak is vergelykbaar met die aroma van vars gesaagde hout. Sy het self 'n dun waterige struktuur en 'n bruin geel bleek wat donkerder word wanneer hy in die been gaan.
Opopechny families is baie bevolk. Geleë in gemengde en loofwoude op beskadigde of reeds vrot hout.
As die weer gedurende die jaar lig was, dan kan die sampioene in die winter gevind word. Maar die tradisionele tyd vir hul versameling is April-November. 
Dit is belangrik! Moenie die somerskaduwee verwar met 'n soortgelyke galery omgekeer nie - Daar is 'n hoë risiko van vergiftiging. Om dit te vermy, kyk na die onderkant van die been - Dit is veselagtig in die giftige swam, terwyl dit in die agariese skubbe is.
Sampioene kan vars of gepekelde geëet word.
Herfs aap
In teenstelling met die somer agaric, het sy herfs kollega nie bykomende name verkry nie, behalwe die Latynse Armillaria mellea, wat in wetenskaplike kringe gebruik word.
Die opaalkap het van tyd tot tyd (van bult na vlak) oopgemaak, in die meeste gevalle is golwende rande en 'n oppervlak effens aangeraak deur skubbe wat met ouderdom verdwyn, met 'n verduistering in die middel, ongeag die kleur wat anders kan wees - heuning (bruin) en olywe groen).
Die plat deursnee binne die grense van drie tot tien sentimeter verhoog in sommige monsters tot 17 cm. 
Dun (1-2 cm in deursnee) en nogal lang (tot 10 cm) sampioene bene effens uitbrei. Op hul ligte bruin oppervlak met 'n geel glans - skubberige (flakige) laag. Soos jy beweeg, verdwyn die been tot 'n bruinbruin kleurskema.
vleis Die herfs aap ruik goed en smaak goed. die hoede Dit is witterig, verloor sy oorspronklike digtheid geleidelik, en in die bene bestaan dit uit vesels wat growwer word met ouderdom.
Enkel sampioene is uiters skaars in die oorgrote meerderheid van gevalle, digbevolkte kolonies wat op bome en bosse parasiteer, wat witvrot op hout veroorsaak.
Dit is belangrik! Die voorkoms van lasbrieffamilies in aartappelbeddens dreig om die toekomstige oes te besmet - wees versigtig!
'N gunstige omgewing vir die verspreiding van hierdie sampioene is vogtigheid in woude, waar hulle wortel in bome en stompe berk - berk, eikebome, alder en ander.
Die oes word in die herfs geoes (geen wonder dat dit in die titel in ag geneem word nie), dit gebeur dat die oes in drie fases plaasvind - 2-3 weke elk.
Pine rooi
Trouens, mykoloë noem dit nie denne nie, maar werklik, hoewel die Latynse naam natuurlik een is - Lactarius deliciosus. In die titel is daar ook definisies van lekkerny, edel, ens.
Konvekse sampioen 'n hoed geleidelik reguit en omskep in 'n tregter, hoedande kan ook die pad van die toegedraaide toestand na die reguit een pas. 
Vogtigheid gee die kleefsel kleef, maar in enige weer glinster dit met 'n oranje satyn, teen watter verdonkering kolle en konsentriese ringe van die sentrale tuberkul afwyk. Ryzhiki kan klein (4 cm) en groot (tot 18 cm) pette hê.
Tapering hol silinders Ryzhikov bene in kleur val hulle saam met die pet en het 'n hoogte (van 3 tot 7 cm met 'n deursnee van 1,5-2 cm) eweredig aan die grootte daarvan. Klein putte kan op die oppervlak van die been gesien word.
Nadat jy die sampioen liggaam afgebreek het, kan jy sien dat die digte geel met die oorgang na die oranje vlees begin groen word, maar nie lank nie - die groen verdwyn op sigself.
Die hoof woude waar om te kyk vir sampioene is dennewoude en sparwoude. Swamfamilies kan gevind word waar daar gras en mos is. Die massa-uitset van sampioenpluimvee word van einde Julie tot begin September waargeneem, maar jy kan stadig en later stadig en vroeg begin en eindig. 
Die hoof manier van kookkuns van sampioene is sout, maar dit is redelik goed, beide rou en bees.
Ry grys
Grys roei word ook 'n streepry genoem, en in die Latynse mykoloë noem dit Tricholoma portentosum.
kop sy het stomp, ongelyke klap. By die hoofletter is dit duidelik dat haar kleur grys is en slegs skakerings verander (selfs tot pers). Die rande is golvend, in deursnee kan dit 12 cm bereik.
Hoë (tot 10 cm) been is redelik dik vir so 'n groei (tot 2 cm) en strek by die basis. Wit kleur is geel of grys.
vleis die kleur lyk soos die buitenste kleur van die bene en ruik soos meel. 
Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.
Daar is ook soorte rye soos groen rye, pers ry, wit ry, aardse ry, populierry.
Groei wat in die middel van September begin, stop nie eers na die eerste ryp nie en duur tot einde November.
Vir gaarmaak is die grys grys universeel, alhoewel dit in 'n groter mate, veral die jong, gepekel en gesout word. Vir ander doeleindes word hierdie sampioene eers gekook (tot 'n kwartier) - monsters van alle ouderdomme is geskik hiervoor. 
Podberozovik
Hierdie naam verwys na 'n groot groep sampioene, wat almal eetbaar is.
Die wetenskaplike naam van Leccinum word ooreenstem met bruin bruin:
- gewone (waarna in hierdie artikel verwys word);
- moeras;
- harde;
- Asgrys en 5 ander variëteite.
Bruinbes gewone mense word ook net berk genoem, en ook swartkoppies.
Jong wit sampioen 'n hoed Met ouderdom word dit donker en bruin, en die helfte van die bal word intussen in 'n kussing. 
Dit kan tot 18 cm in deursnee groei. Die teenwoordigheid van beduidende vog in die omgewing veroorsaak die voorkoms van taai slym op die petoppervlak.
been lank en volumineus (tot onderskeidelik 15 en 3 cm), sy silinder is geverf grys of maagwit, en grys skubbe verdonker.
Dig en wit die pulp Onder die enjinkap, met die ouderdom, word dit losgemaak en versadig met water, en die vleis van die voetpulp verkry oor die tyd 'n veselagtige struktuur.
Die teenwoordigheid van berkbome in die bos beteken die vermoë om daar bruinbessies te vind. Liggewende sampioene verkies glades en rande. Die sein vir die begin van die oes is die bloei van die voëlkersie. Die seisoen eindig in die middel van die herfs. 
Volgens die spektrum van kookkuns kan 'n bruinbesie selfs met 'n wit sampioen meeding, kook, braai, stoof, droog, piekel en vries.
oranje-cap boletus
Boletus verskil van 'n bruinbes:
- die kleur van die pet (wit of rooi-oranje, soos dié van aspenblare);
- blou pulp na die snit;
- In grootte - hulle is groter in 'n Aspen;
- Die primêre plek van groei is duidelik uit die naam.
Die mense noem hierdie sampioen ook Osinovik en Krasnogolovik (vergelyk weer met boletus), die Latynse naam van hierdie verwante sampioene is dieselfde - Leccinum.
Vir die oes van aspampioene word sampioene in die eerste helfte van Junie teruggekeer, en hierdie seisoen duur tot Oktober. 
In 'n kulinêre sin is dit nie minderwaardig as 'n bruinbes.
Marsh Russula
Marsh Russula (algemeen bekend as float, en volgens wetenskaplike klassifikasie - Russula paludosa) trek veral aandag met 'n hoed met 'n droë vel, effektief geverfde pienk-rooi-oranje kleure.
Die deursnee van die vleissous is nie te groot nie (7-12 cm), dit het stompe rande, 'n hol in die middel en 'n algemene buiging.
'N Soliede been kan solied en hol, pienk en wit wees, in die vorm van 'n spil of 'n mace, die 5 cm hoogte en sentimeter dikte kan verdubbel. 
Die wit smaaklose pulp, dig in die jeug en los van ouderdom, het 'n swak vrugtige reuk.
Klein families van syroezhek groei onder naaldbome (elfin sederhout, lariks, denne), insluitend in gemengde woude. Versamel hulle in die laaste somer en eerste herfs maande.
In die sampioen dieet neem die russula sy plek in 'n gebraaide, gekookte en gesoute vorm.
Champignon gewone
Hy staan ook bekend as Pecheritsa, in mykologie blyk dit, behalwe die kampioen, ook as regte kampioen en as Agaricus campestris.
Vind uit hoe mushrooms nuttig is vir die liggaam en of dit moontlik is om hulle tuis te laat groei.
Die pet, wat tot 15 cm in deursnee groei, het 'n hemisferiese vorm, waarvan die kante sterk inwaarts (op jong ouderdom) gebuig word. 
Ontwikkeling, die hoed word eers 'n plat sirkel, en dan - wyd uitgestrooi. In die middel het sy 'n bult.
Die droë oppervlak is wit (dit word ook bruin), in voorkoms en aanraking - met klein skubbe of syagtige.
'N Enkelkleurige met 'n petdop met proporsionele afmetings (5-9 / 1-2 cm) word onderaan uitgebrei en, soos dit was, geswel, in die middel (meestal) omring deur 'n wye ring.
Wit vlees bloos op die punt van fraktuur.
Dit is belangrik! In die valse kampioen, wat vergiftig kan word, word die pulp na geel geel, en dit gee ook 'n onaangename karboliese (ink) reuk. Hierdie verskille moet onthou word.
Die voorkoms van champignon is wonderlik - weilande, parke, tuine, bosplantasies, oor die algemeen kan jy hulle oral ontmoet (groot kolonies word heksirkels genoem). Dus, 'n groot instroming van kunsmatig gegroeide mushrooms.
Professionele kokke en huisvroue gebruik champignons in die eerste en tweede skottel, in die marinering en in die bak. Baie mense hou van die smaak en reuk van rou champignons.
Oneerbare giftige sampioene
Toenemende versigtigheid is inherent aan ervare sampioenplukers, aangesien hulle die gevaar ken dat 'n giftige monster wat menslike gesondheid kan benadeel of selfs fataal kan wees, in die mandjie saam met eetbare sampioene sal wees.
Weet jy? Sampioene met gifstowwe vandag in die Europese deel van ons vasteland het ongeveer honderd en vyftig onthul, wat sowat 3% van die totale aantal variëteite van hierdie plante is.
Bleek grebe
Van die gevaarlike swamme wat in Sentraal-Rusland voorkom, is die grootste bedreiging die bleek paddaad (in Latynse Amanita phalloides). 
Sy word erken as die mees giftige sampioen in die wêreld.
Daarbenewens, in werklikheid, giftigheid, dit is gevaarlik, want dit is soortgelyk aan sommige soorte eetbare sampioene: sampioene, russules, zelenushkami, ens.
'N Jong graaf lyk soos 'n eier in 'n film.
Opgewek en volwasse het:
- 'n Hoed van 'n oulike olyfkleur (met 'n neiging om groen of grys te wees), wat plat of halfrond kan wees. Die veselagtige oppervlak eindig met gladde rande. Die deursnee is nooit minder as 5 cm en meer as 15 nie;
- been, wat lyk asof dit 'n natuurlike kunswerk is as gevolg van die feit dat dit 'n moirepatroon het (nie altyd nie). Andersins is dit 'n bekende silinder met 'n laer verdikking. Kleur val saam met die hoed, maar dit kan ook witter wees. Die deursnee is tot 2,5 cm, die hoogte is tot 16 cm. 'N Kenmerkende filmring is op die been geleë - 'n waarskuwingssignaal vir sampioenjagters;
- Wit vleis is vlees, amper reukloos, en sy smaak is ook amper nie palpable nie. Slegs ouderdomstowwe produseer 'n soetige geur wat nie lekker emosies veroorsaak nie.
Verdelingsgebiede van ligte paddestoel is beide bladwisselende en gemengde woude, waar dit op vrugbare grond naby die beuk, eikebome en hazelnoot bedek en dikwels direk na hul wortelstelsels groei (vorms mycorrhiza).
Spesifieke aandag moet in die oestyd van die ligte paddestoel wees - van einde Augustus tot einde van herfs.
Amanita rooi
As ons die moderne term "psigotropiese agent" op natuurlike gawes toepas, is dit net oor die rooi sampioen (Amanita muscaria).
Weet jy? Die ritualisme van Siberiese sjamanisme is gedeeltelik gebou op die gebruik van die bedwelmende eienskappe van hierdie sampioen.
Baie pragtige sampioene in die eerste plek as gevolg van die pet. Sy kan tot 20 cm groei (minder as 8, as 'n reël, gebeur nie). Glans bereik sy as gevolg van 'n kombinasie van glans van 'n helder rooi oppervlak en wankelrige wit wratte wat daaroor versprei word. 
Die sampioenpote is dieselfde grootte as die pet, met 'n deursnee van sy wit of aangeraakte geelsilinder van 1-2.5 cm. Met ouderdom word dit van vaste na hol. Die verdikte basis lyk soos 'n knol.
Effens merkbare aroma van witpulp, wat direk onder die vel van oranje of geel is (in albei gevalle, baie ligte toon).
Berk- en spruitwortels dien as 'n sampioen om miorrhiza te vorm. Suur grond in 'n gematigde Russiese klimaat - 'n ideale plek vir hul groei in Augustus en Oktober.
Porphyry Amanita
Nie net giftigheid (hoewel klein), maar ook afstotende reuk en smaak maak hierdie sampioen natuurlik oneetbaar.
Porphyry Amanita Bell Bell (Amanita Porfyrie) groei geleidelik uitgestrekte vorm soos dit groei. Die pet is bedek met 'n suiwer grys vel, of met die toevoeging van 'n pers of bruin toon. Sy het gladde rande, en haar baie vel rondom die vesels, gemaak asof van sy. 
Die klein grootte van die pet (van 5 tot 9 cm in deursnee) is redelik konsekwent met die 8-13 sentimeter voet wat nie meer as 2 cm dik is nie. Die kolom in die onderste deel het 'n hemisferiese verdikking, dit het nie groei nie; soms gekleur met moirépatrone.
Wit, soortgelyk aan 'n dun vleislaag, pulp het 'n lekker kulinêre reuk (vars aartappels) en smaak (soos radyse), wat nie die sampioene moet mislei nie.
Swak suur gronde in naaldbosse (of verdun met berkwoud) is 'n tradisionele plek vir die groei van porfyr amanita. Die versamelingseisoen is die laaste twee maande van die somer en die eerste twee herfs.
Swael heuningdauw
Hypholoom fasciculare of swaelgeel agaric is beslis oneetbaar, maar die rede hiervoor in die miologiese omgewing is nog nie finaal geïdentifiseer nie: of dit 'n bitter smaak en slegte reuk is, of dit is gifstowwe wat daarin voorkom. 
Dit is belangrik! In elk geval moet hierdie sampioen nie met eetbare sampioene verwar word nie, en dit is redelik soortgelyk - Moet gelei word deur die onaangename reuk van swaelgeel aap.
'N Klein pet (nie meer as 5 cm nie), verligting na die kante, gaan van konveks tot boonste vorm. Kleur in die meeste gevalle bruingeel, maar dit gebeur en rooi.
Die dikte van die holveselbeen (0.5 cm) pas by die pet, maar die hoogte is effens dissonant daarmee (tot 10 cm).
Die bitter smaak van die pulp is reeds genoem, en sy kleur is liggeel.
Gewasgroepe groei op boomstompe, naby hulle, en op hout begin vrot, sonder om onderskeid te maak tussen bladwisselende en naaldbome. Die tydperk van vrugte is Mei, die somer en September tot Oktober.
Mushroom kolle van Sentraal-Rusland
Die aard van die woude waar sampioene groei en spesifieke plekke in hulle word hierbo beskryf. 
Byvoorbeeld, uit die geografiese streke kies ons die Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moskou, Nizjny Novgorod en Tver streke ryk aan sampioene.
Op die "sampioen" inhoud van elk van hulle kan 'n aparte boek skryf.
Mushroom pluk reëls
- Die verbod op sampioenjag langs die paaie - sampioene is baie maklik versadig met stowwe wat onveilig is vir mense, byvoorbeeld swaarmetaal soute.
- Vir beginners is dit nodig om deel te neem aan die ekspedisie van 'n ervare sampioenplukker, anders verhoog die risiko om 'n paddoek of 'n vliegagaric te kry.
- Spesiale aandag aan kinders wat saam met hulle na die bos geneem word: hulle moet altyd in sig wees en nie bessies en sampioene smaak nie.
- Tanks vir die opvou van sampioene (mandjies, mandjies, rugsakkies) moet van natuurlike materiale gemaak word - gebruik nie sellofaan en plastiek nie.
- Die kopie wat jy in die mandjie wil plaas, moet nie deur wurms verteer word nie, die voet moet heel wees en die plate moet lig wees. 'N Voorlopige noukeurige ondersoek is nodig.
- Enige twyfel word uitgelê ten gunste van die sampioen wat in die bos bly.
- Tyd voor die middag is die beste geskik vir sampioene.
- Moenie die mes vir die sny vergeet nie - die mycelium beskadig wanneer u uit trek, sal nie die volgende gewas gee nie.
- Nog 'n volledige inspeksie van die versamel prooi voor skoonmaak en afkooksel - as daar iets in die bos gemis word.
- Mushroomdekoking is nie geskik vir drink nie, en die kook van die verkry grondstowwe na kook moet onmiddellik voortgesit word.
Sampioene kan versamel word sonder deeglike kennis van die mykologie, maar sommige teoretiese fondamente sal beginners help om die nodige ondervinding op te doen. En diegene wat reeds van mening is dat hulle professioneel is, kan die waarnemings wat op praktiese maniere verkry word, verfris en verduidelik.
