Pampoen is 'n veelsydige produk, jy kan lekker snacks, uitstekende nageregte, lekker bygeregte en nog baie meer maak. En die positiewe impak van hierdie groente op ons vertering, sy ryk vitamien samestelling, die teenwoordigheid van vesel daarin, so 'n toevoeging diversifiseer nie net die spyskaart nie, maar versterk ook die immuunstelsel. Kom ons kyk na 'n paar eenvoudige resepte vir lekker geregte wat by jou huis pas en nie veel tyd neem nie.
Gedroogde pampoen in die oond
'N Gereelde pampoen wat op 'n soortgelyke wyse gekook word, smaak soos gedroogde mango.
Pampoen - 'n ware stoorkamer van vitamiene vir ons gesondheid. Vind uit hoe nuttig pampoen en pampoenpitte.
Vir kook benodig:
- 1,5 kg pampoen;
- 200 gram suiker.
Vir stroop, neem:
- 350 ml water;
- 150-250 g suiker (afhangende van die soetheid van die pampoen).
Weet jy? Pampoen - 'n Groentjie oorspronklik uit Mexiko. Daar groei dit vir meer as 3 duisend jaar.
Om 'n gereg voor te berei is eenvoudig:
- Eerstens maak ons die groente skoon en verwyder die pulp daarvan.
- Afgeronde grondstowwe in stukke gesny 2x2 cm.
- Sit die sny pampoen in 'n grootmaathouer en gooi 200 g suiker.
- Meng deeglik en laat dit vir 12-15 uur om die sap te laat loop.
- Wanneer die rou materiaal gereed is, gaan na die stroop. Om dit te maak, vat 'n klein kastrol, giet dit in water, voeg suiker by en kook.
- Intussen lê die groente saam met die sap op 'n bakplaat of vorm met hoë sye.
- Verhit die oond tot 85-95 ° С.
- Gooi die pampoen in gekookte stroop en sit die oond vir 10 minute.
- Daarna gooi ons al die vloeistof uit en verdeel die rou materiaal wat ons terug stuur, eweredig, maar al 30 minute by 'n temperatuur van 80 ° C.
- Verlaag dan die graad tot 65 en pomp die pampoen vir 35 minute af.
- Vir die laaste halfuur, hou nagereg by 30 ° by die oonddeur.
- Verder vir twee dae moet die rou materiaal by kamertemperatuur gedroog word.
Dit is belangrik! Die voltooide nagereg is bedek met 'n digte kors, en binne hou dit sag en soet.
Die oorblywende stroop is perfek om kompote of pannekoeke in plaas van heuning te maak. 'N Gedroogde pampoen kan vir tot 'n jaar gestoor word indien dit netjies gevou is (nie in 'n glashouer stamp nie) en in 'n donker plek op 'n temperatuur van +24-25 ° C plaasvind. Hierdie nagereg is ideaal vir tee, as 'n hapje of as aanvulling op pap. Video: lekker gedroogde pampoen in die oond
Aangesien dit in die winter is, kan ons liggaam minder van sy dosis vitamiene en minerale kry, dit is nodig om meer groente en sampioene te eet. Lees hoe om Don-salade, komkommer- en tamatieslaai, Georgiese groen tamaties, Kaviaar Squash, Gaarpeper, Bone, Peperwortel, Geurwortels, Gekookte Squash, Gekookte Peper te berei vir die winter.
Gekonfijte vrugte
Pampoengesuurde vrugte sal jou met 'n blink smaak verruil en sal lekkers of sjokolade op jou tafel perfek vervang.
Om hulle voor te berei, neem:
- 500 gram geskilde groente;
- 500 g suiker;
- 2 lemoene;
- 2 g sitroensuur;
- 1 blikkie kaneel;
- 1 stuk naeltjies;
- 1 eetlepel. water.
Om gekonfijte vrugte te maak is eenvoudig:
- Gewasde en geskilde groente gesny in klein stukke 1,5-2 cm.
- Sinaasappels was deeglik in 0,5 cm.
- Meng die gekapte groente, lemoenskyfies met suiker en laat 12 uur lank inmeng.
- As die voorraad sap het, gooi dit alles in 'n kastrol en sit die vuur aan, voeg kaneel, naeltjies, sitroensuur en water by.
- Bring kook, verminder dan die hitte en kook vir 5 minute.
- Laat koele toekoms gekeurde vrugte.
- Weereens word ons aan die brand gesteek. Herhaal hierdie prosedure 6-7 keer, totdat die stukke deursigtig word.
- Nadat ons die gekerfde vrugte op die sif lê, gee ons 'n paar uur aan die stroopstapel.
- Lees dan die spasies op perkament- of silikoonmat en sit vir 2-3 dae in 'n donker, warm kamer sodat hulle gedroog het.
- Gekonfijte vrugte is gereed as hulle ophou stamp. Dan kan hulle in verpoeierde suiker rol en bedien.
Weet jy? Pampoen word die eliksir van die jeug genoem as gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van vitamiene A en E, wat veroudering verouder.
Video: gekruide pampoen
Pampoen Jam
Die kombinasie van soetpampoenmassa met gemmer en sitrus gee 'n wonderlike smaak. Hierdie konfyt sal warm word in die koue winter, ideaal vir ontbyt met knapperige roosterbrood en selfs vleisgeregte.
Om dit voor te berei, neem:
- 1,5 kg pampoen;
- 1 suurlemoen;
- 2 lemoene;
- 1 l water;
- 800 g suiker;
- 50 g vars gemmer;
- 1 teelepel grond gemmer;
- 1 teelepel kaneel.
Die resep vir die maak van hierdie konfyt is eenvoudig:
- Om te begin, skoon die groente, verwyder die saad daarvan en sny dit in kleiner stukke (0,5 cm by 0,5 cm).
- Was die suurlemoen en 1 oranje deeglik en roer dit dan met 'n fyngraaier.
- Vars gemmer skoongemaak van die vel en sny dit in dun strooitjies.
- Met oranje en suurlemoen, verwyder die oorblyfsels van die skil, verwyder die sade en kap die vleis.
- Van die tweede oranje squeeze sap.
- Voeg in 'n drie liter-pot groente, vrugte, gemmer, lemoensap en water by, voeg gedroogde gemmer, kaneel en naeltjies by.
- Sit die pot op die vuur, kook.
- Dan prut ons die konfyt op 'n stadige vuur en roer voortdurend tot dik.
As jy vitamiene en baie voedingstowwe in die winter wil eet, lees hoe om swartbessiejam, pere, kweper, wilde aarbeie, aarbeie, mandarijn, roos, courgette en oranje, groen tamaties, courgette met suurlemoen, appelkoos, feijoa, druiwe, frambose , pruime, dorings (met en sonder klippe), lingonbessies, meidoorn, kruisbessies, ontpitte kersies en saadlose kersie konfyt.
Video: Pampoenkonfyt met gemmer
Pampoenpuree
Hierdie wonderlike gereg kan 'n komponent vir room sop, fritters, cupcakes wees, en kan 'n uitstekende bykos vir vleis of vis wees. So 'n puree is baie nuttig as baba kos.
Dit is belangrik! Pampoenpuree verdra absoluut vries en behoud, sodat jy die voorbereiding vir toekomstige gebruik kan maak.
Om pampoenpuree te maak, sal jy nodig hê:
- 2 kg geskilde groente;
- 0,7 liter water.
- Sny rou pampoen in 2x2 cm stukkies.
- Plaas dit in 'n kastrol en vul dit met water.
- Ons bring die massa tot kookpunt en kook dan op lae hitte vir 25-35 minute tot sag. Gebruik 'n kastrol met 'n stywe deksel, want dit is nodig dat die water nie verdamp nie, en die groente self het die sap begin.
- Skud gekookte groente puree, nie water giet nie.
Die gereg is reg. Nou kan dit in sakke uitgepak word vir vries of ingemaakte kruik (gesteriliseer vir 10-12 minute), waarna die aartappels by kamertemperatuur gestoor kan word. 
As jy wil, kan die toekoms van die aartappels nie kook nie, en bak in die oond. Dan moet jy die gesnyde stukkies in 'n gesmeerde vorm sit, bedek met foelie en bak by 'n temperatuur van +180 ° C.
Video: hoe om pampoenpuree te kook
Dit sal nuttig wees om te lees watter voorwaardes om in die winter vir 'n pampoen te skep om dit tot die lente te bewaar.
Pampoen Groente Kaviaar
Pampoenkaviaar is 'n goeie toevoeging tot enige bykos. Om te proe, is dit baie soortgelyk aan die gewildste courgette, sodat dit in die herfs seisoen vervang kan word.
Om kaviaar te kook, sal jy nodig hê:
- 0.4 kg pampoen;
- 250 g uie;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 100-150 ml tamatiesap of pasta;
- kook olie vir braai.
Weet jy? Pampoensap is 'n natuurlike slaappille.
Kookkuns is eenvoudig:
- Eerstens, maak die groente skoon en sny dit in klein stukkies.
- Kook dit tot versag.
- Terwyl hy kook, sal ons uie doen. Sny dit fyn, braai dit in groente-olie op die vuur tot sag.
- Nadat tamatiesap of pasta bygevoeg is en op lae hitte prut.
- Draai die voltooide massa in 'n puree en voeg by die pan.
- Ons gee 'n paar minute om op te warm, en dan geurig en sout na smaak.
- Meng die warm mengsel tot glad en die kaviaar is gereed.
Jy kan pampoen eet deur dit op verskillende maniere voor te berei. Kyk hoe om pampoenmuffins te maak, heuning met suiker, sap en konfyt.
Pampoen resepte laat jou toe om die spyskaart te vul met lekker en gesonde geregte. As vroeër een van jou familie nie baie van hierdie groente gehad het nie, dan sal die pampoen in sulke afwisselings tot die smaak wees. Daarbenewens is dit 'n goeie manier om geld te spaar, want in die seisoen is hierdie sonnige produk redelik goedkoop. Video: Pampoen Kaviaar
Resensies van die netwerk oor die oes van pampoene vir die winter
pampoen - 500 g. tamaties - 300 g. wortels - 300 g. ui - 300 g. knoffel - 2-3 naeltjies sout, groente-olie
Was groente, skil hulle. Roer pampoen, wortels en uie in 'n vleissnit met 'n groot rooster. Tomato's rol ook apart in 'n vleissnit. Giet groente-olie in die pan (1-2 eetlepels) en voeg groentemassa by pampoen by. Kook en kook vir 15 minute onder die deksel oor medium hitte. Voeg gerolde tamaties, gekapte knoffel, sout na smaak, voeg speserye by soos verlang. Onder die deksel vir nog 20 minute onder die deksel roer, af en toe roer om nie te brand nie. Voeg aan die einde van kook 1 eetlepels by. Appelasyn, meng goed. Brei die kaviaar in gesteriliseerde potte uit en rol dit op. Banke draai onderstebo, draai en laat afkoel. Stoor pampoentjies in 'n koel, donker plek.
Pampoen moet gewas, geskil en geskil word. Sny pampoenpulp in klein blokkies. Dan moet gekapte pampoen vir 1-2 minute in kokende water geplant word, dreineer die water. Berei die pekel by: voeg sout en suiker by die water, kook en kook vir 1-2 minute. In half liter gesteriliseerde potte sit speserye, gooi 2 eetlepels. appelasyn en gevoude pampoenblokkies. Pampoen in 'n pot gooi kookwater en bedek met gekookte deksels. Banke met pampoentjies moet gesteriliseer word met enige metode, half liter - 15 minute, liter - 25 minute. Na die steriliseer van die pot, rol dit onmiddellik op, draai dit onderstebo en laat dit af totdat dit heeltemal afkoel. Hou die oes van pampoen vir die winter wat jy nodig het in 'n donker en koel plek.
