Min mense weet dat die ou Indiërs, wat op die gebied van moderne Mexiko gewoon het, vir die eerste keer vir die eerste keer courgette begin eet het. Vandag, 'n gewilde nagereg is courgettekonfyt, wat dikwels by 'n lemoen of suurlemoen gevoeg word.
Zucchini konfyt is baie maklik om te meng met pynappel lekkerny. Hoë smaak van konfyt vul die subtiele notas van lemoensmaak. 'N Squash in kombinasie met 'n lemoen skep 'n verfynde en onvergeetlike smaak wat byna enige soet tand sal appelleer.
Hoe om succhini en lemoene te kies vir oes
Ons let ook op die groot voordele van courgette en lemoene in die samestelling van die behandel. As gevolg van die ryk vitamien- en minerale samestelling kan courgette die immuunstelsel versterk, patogene weerstaan, die kardiovaskulêre stelsel verbeter, metaboliese prosesse versnel, hematopoietiese prosesse normaliseer, die produksie van tiroïedhormone bevorder.
Oranje bevat op sy beurt 'n groot hoeveelheid vitamien C, wat help in die stryd teen verkoue aansteeklike siektes. Daarbenewens verbeter 'n tropiese sitrusvrug die spysverteringskanaal en normaliseer lewer- en hartfunksie.
Telers het seker gemaak dat die variëteite van courgette baie was. Daarbenewens word elke variëteit onderskei deur sy hoogtepunt: die digtheid van die skil en pulp, kleur, smaak, rypwording. Vir die voorbereiding van goue konfyt, word dit aanbeveel om geel groente van middel-seisoen rypwording te koop. 
Jong vrugte is beter om nie te koop nie, want hulle kan heeltemal sag en gekook word. Dit is die beste om matig volwasse squash met sagte vel te verkry. In hierdie geval kry jy 'n uitstekende lekkerny met sagte, maar tersame snye groente.
Dit is belangrik! Onthou dat die lekkerste lemoene - met die naeltjie. Dit is diegene waar 'n tuberkul op die blomme se ovarium verskyn.
By die keuse van lemoene moet die fokus op die skil val. Dit moet eweredig gekleurde helder briljante kleur wees. Dit is 'n eenvormige kleur is 'n teken van rypheid sitrusvrugte. Maak seker dat jy die vrugte ruik.
'N Sterk aangename geur dui aan dat die vrugte volop ryp is. As die oranje te sag is, kan dit die teenwoordigheid van putrefaktiewe prosesse in die pulp aandui. En moenie vergeet dat sappige vrugte altyd swaar is nie (as gevolg van hoë digtheid).
Video: hoe om 'n lekker oranje te kies
Hoe om konfyt te maak
Hierna vertel ons jou die resep vir die maak van aromatiese squash konfyt met die toevoeging van oranje. Die hoogtepunt van hierdie resep is die feit dat ons uiteindelik geurige, fris, deursigtige blokkies courgette kry met 'n subtiele oranje smaak.
Produklys
Vir die voorbereiding van lekkernye het ons nodig:
- 1 kg courgette;
- 2 medium lemoene;
- 700-800 gram suiker.
Maak kennis met resepte vir die maak van Feijoa, Peer, Appelkoos, Framboos, Druiwe, Mandaryn, Swartdoring, Koeëi, Hawthorn, Kruisbesie, Pampoen, Wit Soet Kersie, Groentamatjie, Kweepeer, Wild Aardbei, Manchuriese Walnoot, Swart Soet Kersies, Rooiwaan, Swart en rooi aalbessies.
Dit is belangrik om daarop te let dat die byvoeging van water in hierdie resep nie geïmpliseer word nie, aangesien dit die smaakgehalte van die lekkerny effens kan versier. Gemberwortel, vanielje of ander speserye word bygevoeg soos verlang, maar ons maak konfyt met 'n ware oranje-courgette-smaak.
kombuisware
In die proses om lekkernye vir die winter te maak, benodig ons die volgende kombuisgereedskap:
- kombuismes;
- pan (kapasiteit van 4 liter);
- Berner's rasper;
- hout dostochka vir snitte;
- hout spatel;
- kombuisskale.
Dit mag dalk nie vir almal duidelik wees wat 'n bernerraster is en hoekom dit nodig is nie. Trouens, dit is 'n spesiale groente-snyer van die Duitse vervaardiger, wat ons in staat sal stel om die courgette vinnig in klein reghoekige stukkies te sny. As Berner se rasp ontbreek, kan jy egter 'n gereelde mes gebruik.
Stap-vir-stap-proses
As jy lekker geurige konfyt wil maak, moet jy hierdie stap-vir-stap instruksies volg:
- Courgette geskil en in twee dele gesny. Lepel verwyder al die vleis van die middel af, wat nie toelaat om die stukkies groente heeltemal en bros te hou nie.
Jy sal waarskynlik belangstel om te lees oor hoe om suurlemoen-courgettekonfyt vir die winter te maak.
- Sorg courgette op 'n bernerovsky-rasper. Die gevolglike stukke word na die pan gestuur.
Weet jy? Vir die eerste keer het Christopher Columbus courgette na die grondgebied van Europa gebring. En in die XVIII eeu was hierdie groente reeds in baie lande wyd versprei, maar dit was die gewildste onder Italianers.
- Sinaasappel in klein blokkies met die skil gesny en ook na die pan gestuur. Sap wat uit die vrug gebly het nadat dit gesny is, moet in 'n kastrol gedreineer word.
Weet jy? In gematigde klimate het lemoene 'n bekende kleur vir ons almal - oranje. In tropiese klimaat is hierdie vrugte egter ... groen. Hulle word oranje weens die gebrek aan ultraviolet straling (sonlig).
- Met behulp van kombuisskale meet ons 700-800 g suiker (hoe meer suur die oranje, hoe meer suiker benodig word) en voeg dit by die pan.
- Die inhoud van die kastrol moet 'n bietjie meng. Dan bedek die houer met 'n deksel en laat die hele nag in die yskas bly.
- In die oggend vat ons die pan uit die yskas en sit dit om die inhoud oor 'n klein vuur te kook. Na kook word die lekkerny nie meer as 2-3 minute gaar nie. Wanneer die konfyt gekook word, is dit met 'n handdoek bedek, en dan met 'n deksel, en tot in die aand in hierdie vorm gelos.
- In die aand sien jy dat die murgies deursigtig geword het. Ons vat 'n houtlepel en meng alles goed, en kook die konfyt weer vir 2-3 minute. Daarna bedek ons die behandel met 'n handdoek en 'n deksel en laat dit oornag.
- Sorg die oggend nog 'n paar minute om te kook, en intussen kan jy die blikkies begin steriliseer.
Ons raai jou aan om te lees hoe om succhini vir die winter voor te berei, hoe om Koreaanse courgettesalai te kook, hoe om courgette te marineer, asook om die metodes van droog en vries courgette te leer ken.
- Die finale konfyt word in blikkies gegooi en met deksels gesluit, wat ook gekook moet word.
- Ons draai die gekorkte produk om en bedek dit met 'n warm kombers. Ons verlaat vir ongeveer 'n dag in hierdie vorm, waarna ons dit na 'n plek vir langtermynopberging neem.
Dit is belangrik! Voordat jy die sous met 'n lemoen kook, moet die inhoud van die pan deeglik gemeng word. Na alles, as die suiker aan die onderkant vassteek, dan kan dit in die proses van kook verbrand word.Soos jy kan sien, maak dit lekker jam nodig om baie tyd te hê, maar glo my, dit is die moeite werd.
Eienskappe en reëls vir die stoor van die werkstuk
Winkel courgettekonfyt kan in die kelder, yskas of ander koel plek wees. Die hoofvoorwaarde: die omgewingstemperatuur moet nie +5 ° C oorskry nie. Na alles, hoe meer die stoor temperatuur van die konfyt, hoe minder tyd sal dit bruikbaar wees.
Vind uit of jy courgette rou kan eet, hoeveel bevat kalorieë en voedingstowwe en wat goed is vir die liggaam.
Daarbenewens moet direkte sonligkanne of lig uit ander bronne nie op die fyn potte val nie. Ek wil ook daarop let dat die hoeveelheid gegalsuleerde suiker in die samestelling die rakleeftyd direk beïnvloed.
Ervare huisvroue argumenteer dat hoe meer suiker in die samestelling, hoe langer sal die konfyt bly. Dus, as die verhoudings van courgette en suiker 1: 1 is, dan kan die produk vir 2-3 jaar gestoor word. In ons geval kan u nie langer as 2 jaar 'n spysenier stoor nie. 
Wat om te dien met konfyt
Zucchini en sinaasappelsjam kan met 'n gereelde lepel geëet word, met tee sonder suiker afgewas word. Kinders hou daarvan om hierdie lekkerny te eet, versprei dit op wit of swartbrood. Hierdie voorbereiding kan bedien word met roomys en ander nageregte. Daarbenewens word lekker en aromatiese pasteie, koeke en ander gebakte produkte op die basis van courgettekonfyt gemaak.
Ten slotte wil ek daarop let dat, om lekker konfyt te kry, waarin die courgetteplakkies sal knars en deursigtig bly, moet u die instruksies in hierdie artikel volg. Berei jouself voor en moenie bang wees om te eksperimenteer nie, en op 'n koue winteraand sal dit lekker wees om 'n vitamien-lekkerny te proe.
