Kooksoute kan nie net die raklewe van hierdie relatief bederfbare produk aansienlik verleng nie, maar laat jou ook 'n ongewone smaak gee om vars notas in die smaak van komkommers te bring. Ons het vir u 'n paar eenvoudige resepte gekies vir die voorbereiding van hierdie gereg, in meer besonderhede oor wat u hieronder kan lees.
Ligte gesoute komkommers: smaak en voordeel
Smaak van gesoute komkommers verskil gunstig van die smaak van gewone vars vrugte, wat 'n uitgesproke waterigheid en dikwels 'n mate van vogigheid het. 
Smaakmiddels, wat aktief gebruik word tydens sout, beklemtoon die gewone en saai smaak van komkommers, maak dit meer ongewoon en voeg nuwe organoleptiese eienskappe by.
Weet jy? Die Russiese naam van hierdie groente is geleen uit die ou Grieke, wat dit "aguros" genoem het, wat letterlik as "onryp, onryp" vertaal kan word. Klaarblyklik het die Grieke hulle so genoem as gevolg van hul inherente kleur.
Terselfdertyd verloor komkommers nie hul oorspronklike struktuur nie, hulle bly ferm, skerp en vars in voorkoms.
Sout, wat dien as die hoof geurmiddels in die proses van die maak van piekels van enige aard, verhoog nie net die natuurlike smaak van vrugte nie, maar laat ook komkommers toe om hul varsheid en hul oorspronklike voorkoms langer te behou. 
Benewens die aangename smaak, behou die vrugte hul voordelige eienskappe, wat nie tyd gehad het om ten volle te verdamp nie as gevolg van preserveermiddels en diep termiese en chemiese prosessering, soos in die geval van groente wat bewaar is.
Jy sal ook belangstel om te weet hoe gesoute komkommers nuttig en skadelik is, en hoe om komkommerslaai vir die winter te kook, hoe om komkommers te vries, hoe om te smeer sonder 'n verseëlsleutel en nie te steriliseer nie, hoe om gesoute komkommers in 'n pot en in 'n kastrol te kook.Hier is 'n klein lys van hulle:
- ligte gesoute komkommers dra 'n aansienlike dosis vitamiene en minerale wat baie positiewe effekte op die liggaam het;
- hulle is 90% water, dus hulle kan gebruik word as een van die bronne van waterbalans aanvulling;
- Asynsuur, wat in die proses van sout vrygestel word, het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel en dra by tot 'n toename in eetlus.
- so 'n gereg kan as lakseermiddel gebruik word;
Venkel, blaarblaar, spanspek, swartbessie, lingonberry het ook 'n lakseermiddel.
- Gesoute komkommers kan die negatiewe effekte van alkohol op die liggaam neutraliseer.
Kenmerke seleksie van komkommers vir die resep
Die beste manier vir hierdie resep is om mediumgrootte groente in te pas, aangesien groot komkommers nie sout aktief sal absorbeer nie, en klein, teendeel, te vinnig en te veel sateer.
Dit is raadsaam om vrugte te kies wat nie dorings op hul vel sal bevat nie, aangesien daar oortollige sout deur hulle vrygestel word met vog.
Weet jy? Die spykers waarmee die meeste komkommersoorte gevul word, is nodig om oortollige vog te verwyder. Daarom kan jy vroeg in die oggend 'n klein druppel water op elkeen sien.
Groente wat effens verwelk is en hul oorspronklike varsheid verloor het, sal nie geskik wees vir die voorbereiding van hierdie gereg nie, aangesien dit as gevolg van die byvoeging van sout aan hulle sal vinnig rimpel en uiteindelik hul onooglike voorkoms verloor. 
By die keuse van groente, inspekteer die vrugte van alle kante sorgvuldig vir meganiese skade: hulle moet nie duike, skofvel en ander afwykings hê nie.
Jy moet ook onthou van die aankoop van groente wat duidelik pynlik is (swart gebreke op die oppervlak, bruin of witterige kolle, droog van een van die punte, ens.).
Dit is raadsaam om komkommers te neem vir die voorbereiding van hierdie produk, wat 'n klein stert sal hê. Die teenwoordigheid daarvan sal bydra tot 'n langer behoud van vrugte. Daarbenewens kan die vrugbaarheid van die vrugte volgens die toestand van die stert beoordeel word.
Sulke variëteite van komkommers soos "Vinger", "Siberiese Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" is geskik vir oes.
Aan die einde van die keuse, druk die groente in jou hand effens druk - 'n goeie komkommer moet nie in jou hande vervorm word nie, maar weerstaan die krag wat eweredig aan alle kante toegedien word. 
Hoe vinnig zamalosolit komkommer: 'n stap vir stap resep met foto's
Die volgende resep is goed, hoofsaaklik vir sy eenvoud, sowel as die feit dat die implementering daarvan nie 'n groot aantal lywige kombuisgereedskap benodig nie.
Daarbenewens kan jy die gewenste produk binne 10-12 uur kry, afhangende van die grootte van komkommers, asook die hoeveelheid speserye wat by die hoofbestanddeel gevoeg word.
Kombuisapparate en eetgerei
Al die kombuisgereedskap vir die aanplant van komkommers kan op hierdie manier maklik in amper enige kombuis gevind word.
Ligte gesoute komkommers in die pakkie: video
Ons sal nodig hê:
- 'n mes;
- snyplank;
- stywe plastieksak;
- mortel en stamper;
- 'n yskas
Bestanddeel lys
Die hoofkomponente van hierdie gereg is die groente en sout self. Al die ander bestanddele wat in hierdie resep voorgestel word, is veranderlik. Hulle is nie nodig nie.
Afhangende van hul smaak kan elke huisvrou enige van hulle uitsluit of iets anders by die voorgestelde resep voeg. 
Hier is die bestanddele wat jy nodig het om 'n gereg vir hierdie resep voor te berei:
- 1.2 kg komkommers;
- 1 klomp vars kruie (verkieslik dille);
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 teelepel Koriander saad;
- 1 lourierblaar;
- 1 eetlepel sout;
- 0,5 teelepel suiker.
Stap vir Stap Kookproses
Die gemak van implementering van hierdie resep is hoofsaaklik te wyte aan die gebruik van 'n sellofaan sak waarin komkommers geplaas word vir meng en sout.
Die kookproses self is soos volg:
- Komkommers moet gewas word en hul wenke afgesny word.
- Volgende, moet jy die dille fyngekap, terwyl dit wenslik is om beide die stamme en blare te sny.
- Dan moet jy die knoffel skil en dit fyn kap of die plat oppervlak van die mes verpletter.
- Daarna is dit nodig om met 'n mortier en stamper, koljander- en lourierblaar te maal.
- Plaas dan komkommers in 'n sak, voeg gekapte groente, knoffel en gooi sout, suiker, gekapte koljander en lourierblaar by hulle.
- Dan word alles deeglik gemeng en vir 'n halfuur in 'n donker plek by kamertemperatuur gelaat.
- Na hierdie tyd word die sak komkommers vir nog 10-12 uur na die yskas verskuif, waarna die gereg as gereed beskou kan word.
Dit is belangrik! Die soutproses kan versnel word as jy die komkommers in verskeie stukkies sny of klein groente kom om 'n gereg te berei.
Nog 'n resep
Hierdie resep sal jou help om die smaak te diversifiseer en 'n ander resultaat van die vorige een te kry.
Hier is 'n lys van bestanddele wat jy nodig het om te kook:
- 1 kg klein komkommers;
- 1 eetlepel 9% asyn;
- 1 eetlepel sout;
- 0,5 teelepel suiker;
- 3-4 medium knoffelkoekies;
- 1 tros dille;
- Peperwortelblare, aalbes en kersies in 'n verhouding van 1: 3: 3.
Die kookproses is soos volg:
- Was komkommers deeglik, sny hul punte af en sny elk van hulle in 2 of 4 dele.
- Sny die dop fyn.
- Knip knoffel en meng dit met ander geurmiddels.
- Voeg al die bestanddele in die sak, bind dit en meng alles deeglik.
- Sit die komkommers in die sakkie vir 2-3 uur in die yskas.
Hierdie resep sal jou help om die gewenste gereg 'n paar keer vinniger te kry, en die smaak sal aansienlik verskil van die vorige een.
Dit is belangrik! Hou in gedagte dat as gevolg van die groot kontak tussen die komkommerspek en die omgewing, sap baie aktief sal skenk. Daarom moet hulle in 'n baie kort tyd geëet word, anders moet jy net die bederfde produk gooi.
Is dit moontlik om komkommers vir die winter te stoor
Natuurlik, die sout wat deel van enige gesoute produkte het, het preserveermiddele en laat die produkte hul aanvaarbare smaak en smaak vir 'n langer tydperk behou as gewoonlik.
Dit moet egter onthou word dat sout 'n redelik swak preserveermiddel is.
Daarbenewens word geen addisionele metodes van ontsmetting en sterilisasie in die proses van die bereiding van piekels volgens hierdie resep gebruik nie, wat aan die een kant die prosedure vereenvoudig, maar aan die ander kant die beskikbaarheid van die gereg aansienlik verminder.
As jy jou komkommers vir 'n langer tydperk wil bewaar, gebruik 'n mengsel van sout en asyn as 'n preserveermiddel. 
Die feit dat daar tydens hul kook, veral volgens die tweede resep, 'n beduidende skending van hul oorspronklike struktuur is, wat hulle laat sap en vog tot die omgewing vinniger laat en hierdie proses lei uiteindelik tot versnel hul skade.
Die gevolgtrekking is: Ligte gesoute komkommers word langer as gewoonlik gestoorOm dit egter regdeur die winter te geniet, is dit beter om 'n ander metode te gebruik.
Voorkeur vir hierdie doel is die vervaardiging van bewaring met behulp van sterilisasie tegnologie en rol onder vlekvrye staal dek.
Kombinêre kombinasie en bediening
Op die beste manier sal hierdie voorgereg in isolasie op die tafel kyk, in 'n klein aparte bord of bak, wat verder versier kan word met groen, wortel, seldery of helder gesnyde groente. 
Baie goed gesoute komkommers is geskik as 'n snack vir sterk alkoholiese drankies, as 'n tussengereg tussen die hoofprodukte of as byvoeging tot 'n aperitief.
Wel, hierdie produk word gekombineer met aartappels, gebakte aartappels, vleisgeregte, haring, baie ander soorte vis, asook verskeie geregte wat op 'n oop vuur of rooster gekook word.
Jy mag nie liggies-soutkommande met verskeie vrugtegereg bedien nie, aangesien hul soet smaak grootliks verskil van die soute smaak van komkommers.
Soos u kan sien, is dit maklik om met behulp van 'n gereelde sellofaanpakket hartige gesoute komkommers te kook.
Eksperimenteer met verskillende samestellings van speserye en speserye, kies die geskikste vir jou en jou gesinsverhouding sout en asyn, en vroeër of later sal jy die resep wat pas by jou smaak, selfstandig kan vind. Geniet jou maaltyd!
Terugvoer van netwerkgebruikers
