Groentetuin

Kook 'n slaai van Peking-kool? Al die beste hervulsels is hier!

Oor die hele wêreld is 'n groot hoeveelheid slaaisousings uitgevind vir elke smaak. Kleur, tekstuur, smaakreeks souse gee harmonie en selfs eksotiese kookkuns. Om die slaai op 'n nuwe manier te laat speel, is dit genoeg om die aantrek te verander.

Chinese koolsalades kan 'n verskeidenheid geure hê afhangende van die bestanddele en vulmengsel. Wat is die beste manier om so 'n delikate groente te kombineer om 'n unieke smaak en voordeel te kry, wat in hierdie artikel volledig beskryf word.

Wat is die kombinasie van hierdie groente?

Beijing (so ons gasvrou het die Chinese kool genoem) is so grillig dat dit goed gaan met enige soort aantrek. Sy het relatief onlangs op ons rakke verskyn en het dadelik trots op die kombuis. Hierdie produk is baie gewild as gevolg van die praktiese gebruik daarvan en ryk aan vitamien kompleks in die samestelling. Dit het 'n delikate, subtiele smaak. Enige dressing, gekombineer met Chinese kool, sal die smaak van hierdie produk herontdek.

Wenke vir die keuse

  1. Die invul van die inhoud van verskillende olies en suiwelprodukte is ideaal vir groentesalades, omdat baie vitamiene nie sonder vet geabsorbeer word nie.
  2. Vir skerp slaai groente is romige konsekwentheid geskik. Vir bitter groente is dit beter om 'n soetversiering te berei.
  3. Olyfolie met koriander of dille (sade kan gebruik word) is harmonies met vleisgeregte.
  4. Dieetsalades is ideaal vir souse wat gebaseer is op jogurt of suurroom met lae-vet groente, asook sojasous.
  5. Vissalades word gekombineer met sonneblomolie met allerhande speserye.
  6. Balsamiesous sal versag en voeg 'n delikate nasmaak by enige slaai.
  7. Die voël is harmonies in 'n slaai met mielieolie, witpeper en neutmuskaat.

Kook resepte

Miskien word die nuttigste en heerlike slaaie voorberei met die toevoeging van Chinese kool. Berei haastig voor in die vorm van 'n restaurant, 'n pakhuis van voedingstowwe. Chinese kool gaan goed met vleis, vis, seekos. Selfs kinders kan met kaas en vrugtesalades met peking verwenner word.

Waarskuwing! Om die salade van Beijing-kool te kleed, onderbreek die smaak van die hoofgereg nie, voeg teelepels by en roer af en toe nie. Vir 'n gedeelte slaai is 2-3 lepels genoeg.

Ons keuse van oorspronklike dressings sal u help om 'n verveelde slaai by te werk.

Met suurlemoensap

bestanddele:

  • teelepel balsamiesous;
  • 'n halwe suurlemoensap;
  • sout op die punt van 'n teelepel;
  • suiker op die punt van 'n teelepel.

voorbereiding:

Meng al die bestanddele en jy kan die slaai vul. As gevolg van die dik konsistensie van die sous, bedek die kleed die bestanddele van die slaai en gee dit 'n aangename vrugtige smaak.

bestanddele:

  • olyfolie - 2-3 eetlepels;
  • 1/2 suurlemoensap;
  • sout;
  • peper;
  • Provençaalse kruie of oregano.

voorbereiding:

Versigtig geklopte komponente van die vulsel, jy moet 30 minute vertrek, die olie sal die aroma van Provençaalse kruie absorbeer. Dan sal die slaai geurig bly.

Met sesamolie

bestanddele:

  • 0,5 suurlemoen;
  • olyfolie (plantaardige olie) - 3 eetlepels.
  • Beierse mosterd - 1 eetlepels. L.;
  • sesame olie - 1 teelepel.

voorbereiding:

Meng al die bestanddele, die res sal die Beierse mosterd maak. Die ongewoon delikate karamelgeur gee die kleed 'n soet-pittige sint.

bestanddele:

  • suurlemoensap - 1 eetlepel.
  • sesame olie 4 eetlepels;
  • esdoornstroop of wilde heuning - 2-3 eetlepels;
  • Kokosmelk - 5-6 st.l.
  • wit sesam - 2 eetlepels. l.;
  • lemoenskil - 1 teelepel

voorbereiding:

Hierdie aantrek het 'n pragtige amber kleur en dik soet tekstuur, as gevolg van die esdoornstroop. Hierdie resep is geskik vir vrugte, vleis en selfs visgeregte. Dit kan gebruik word vir kinders se vrugte-nageregte of vrugtesalades en sagte kaas.

Met knoffel

bestanddele:

  • knoffel - 4-5 naeltjies;
  • sonneblomolie - 1 eetlepel. l.;
  • sout - na smaak;
  • chili peper - 1 eetlepel.
  • 1-2 rooi paprika peule;
  • vars gemmer - 2 cm;
  • Koriander sade - 1 teelepel.

voorbereiding:

Ons neem die blender uit en begin om te skep. Maal knoffel, peper, gemmer. Ons sit 'n spesiale gereg en voeg die res volgens die resep toe. Hierdie warm mengsel sal 'n beroep op aanhangers van Koreaanse kombuis hê. Beijing het uit China gekom, hierdie hervulling is so goed moontlik met die produk geassosieer.

bestanddele:

  • witwynasyn - 1 teelepel;
  • olyfolie - 150 ml.;
  • sesam - 30 g.
  • knoffel - 3 knoffelhuisies;
  • suiker - 1 teelepel.

voorbereiding:

Meng die asyn eers met die olie. Maak dan skoon en gaan deur die knoffelpers. Voeg knoffelmassa by suiker by en meng. Daarna braai die sesam, in 'n warm braaipan sonder olie, tot goudbruin. Giet sesamsaadjies in die kleed, meng en slaai die slaai. Laat 'n uur in die yskas.

Met sojasous

bestanddele:

  • Sojasaus - 10 ml.;
  • warm pepers - 5-10 g.;
  • knoffel - 3 knoffelhuisies;
  • 6% Appelasyn - 40 ml.;
  • suiker - 10-15 g.;
  • groente-olie - 20 ml.
  • gemaalde swartpeperknippie;
  • koljander - knippie;
  • rooi grondpeper - knippie.

voorbereiding:

  1. Eerstens, maak die peper en knoffel skoon, maak die peper skoon van die saad.
  2. Sny die peper dan met knoffel.
  3. Voeg dan sojasous, plantaardige olie by en aan die einde van 2 teelepels. suiker en speserye.
  4. Die finale aanraking is die byvoeging van asyn. Ons probeer. Hoe voel jy? Voeg suiker by indien nodig.
  5. Nou oor lae hitte moet jy die sous tot kookpunt bring, terwyl dit warm is, slaai ons slaai en laat dit vir ten minste 6 uur in 'n koel plek afkoel.
Tip! Om meer peper en knoffelsap te maak, sit dit in 'n houtmortel.

bestanddele:

  • Sojasaus - 50 ml.;
  • suiker - 1 teelepel;
  • Droë Mosterd - 1 teelepel;
  • groente-olie - 50 ml.
  • wit peper - na smaak.

voorbereiding:

Meng groente-olie, witpeper en suiker. Voeg dan die sojasous en mosterd by, dit moet in die sous oplos. Klop en eindig. Vul vir diegene wat op 'n gesonde dieet is, sonder sout en suiker. Dit gaan goed met pluimveevleis.

Met mosterd

bestanddele:

  • rooiwynasyn - 3 eetlepels;
  • suiker - 1 teelepel;
  • olyfolie - 4 el.
  • korrelige bitterheid - 1 teelepel;
  • ingemaakte kaas - 2 el.

voorbereiding:

Gebreekte kappertjies word by die sous olie, mosterd en asyn bygevoeg. Suiker. Bon aptyt.

bestanddele:

  • laevet suurroom (jogurt) - 3 eetlepels;
  • mosterd - 2 teelepels (vir skerp 2 eetlepels);
  • gemaalde koljander - 1 teelepel;
  • gemaalde swartpeper - na smaak.

voorbereiding:

Om die dressing voor te berei, moet jy die suurroom met mosterd meng tot glad. Voeg dan koljander, gemaalde peper en sout by. Wit dressing sal voordelig wees op 'n groen groenteslaai.

Gee aandag! Knie die olie met asyn, klits, en kry 'n homogene roommassa.

Met heuning

bestanddele:

  • sap van 1 gekruide suurlemoensap;
  • heuning (blomme of kruie) - 5 ml.;
  • sonneblomolie - 100 ml;
  • gemaalde swartpeper - na smaak;
  • dille, pietersielie - 50 g

voorbereiding:

Groente en suurlemoen spoel goed. Sny dan die groentes fyn, knip die sap van suurlemoen en vryf die sous. Nou moet jy al die bestanddele, sout en klop kombineer. Vervang die gewone groente met basiliekruid, koriander of spinasie, maak gereed vir nuwe lekkerny.

bestanddele:

  • Balsamiese Asyn - 1/3 koppie;
  • Rooi Ui - 1 klein;
  • heuning - 1 eetlepel.
  • olyfolie - 2/3 koppie;
  • suurlemoensap - 2 eetlepels.
  • swartpeper - 0,5 teelepel;
  • ekstra sout - 1-1.5 teelepel;
  • Graan Mosterd - 1,5 teelepel.

voorbereiding:

Die dressing het 'n soet en suur smaak met pittige note. Salade met 'n vulsel sal 'n goeie toevoeging tot die gewone bykos wees.

Vir u inligting! Vulling kan in die yskas gestoor word vir 3-4 dae, wanneer daar nie tyd is om te kook wat nodig is nie. Sal beklemtoon, sal die smaak van ham in jou slaai slaan.

Met asyn

bestanddele:

  • Tafel, en verkieslik appel asyn 6% - 60 ml.
  • groente-olie - 60 ml.
  • groente (dille, pietersielie) - 20 g;
  • suiker, sout - na smaak.

voorbereiding:

Vou 'n bord met hoë kante in, meng goed met 'n vurk. Wens eksperiment met groen en soorte olie.

bestanddele:

  • tafel asyn - 1 teelepel;
  • Lente Uie - 2-3 Stingels;
  • groente-olie - 50 ml.

voorbereiding:

Moenie vergeet van die klassieke nie. Resepte van ons oumas sal die smaak van die kinderjare onthou. In plaas van asyn, kan jy die sap van vars bessies of sitrus (1-2 teelepels) sprinkel. En nuttig eksoties op jou tafel.

Hoe om die gereg "Caesar" te vul?

bestanddele:

  • suurlemoensap - 1 tlep;
  • heuning - 1 teelepel;
  • mosterd - 1 teelepel;
  • olyfolie - 1 eetlepel.
  • sout - na smaak;
  • Peper meng - na smaak.

voorbereiding:

Pre-squeezed suurlemoensap, meng met olyfolie. Roer dan, voeg mosterd en heuning by. Voeg speserye by die einde by.

bestanddele:

  • olyfolie (koud gedruk) - 80-100 ml;
  • gekookte testikel - 1 stuks;
  • Beierse mosterd - 1 teelepel;
  • varsgemaalde suurlemoensap - 1-2 eetlepels.
  • 1-2 knoffelhuisies;
  • Worcestershire sous - 1-2 teelepels;
  • Parmesan - 1-2 tl

voorbereiding:

Ons vryf Parmesan op 'n fyngraaier, ons vryf 'n eier deur 'n sif. Meng alles in 'n hoë bak, behalwe Parmesan. Bedek met 'n deksel en 'n lafaard.

Dit is belangrik! Heuning is wenslik om in 'n waterbad na 'n vloeibare toestand te smelt.

Voeg Parmesan by voordat dit bedien word. Dit sal die oorspronklike tert smaak gee en die bediening van die gereg verander. Sit hierdie slaaisous saam met gebakte bees.

Video oor hoe om lekker Caesar slaaisous te maak:

gevolgtrekking

Saladeverbande werk wonders met die smaak van die bestanddele. Selfs die eenvoudigste in die samestelling salade wat oorspronklik gegeur is, sal 'n onvergeetlike ervaring gee. Die gereg word meer geurig en delikate in smaak. Vervang die vervelde mayonnaise met 'n verfynde toebroodjie, en gewone salade sal feestelik wees.