Die lekkerste manier om appels op te slaan, is die konfyt van hulle. Sy aangename geur en sagte smaak sal die somer herinner en sal ware plesier bied. Ons bied eenvoudige en oornag wonderlike resepte vir hierdie lekkerny aan.
Oor smaak
Vir die voorbereiding van appelkonfyt, is dit nie nodig om elite soetvariëteite te kies nie. Hierdie winter oes is heel moontlik van die suur vrugte van verskillende variëteite. Die belangrikste ding is dat hulle volwasse is, en die vlees is goed geskei van die vel.
Die finale produk sal homogeen wees, met 'n aangename geur en sagte soet smaak, dik amberkleurige konsekwentheid. Die resep maak nie voorsiening vir die gebruik van komplekse tegnologie vir die verwerking van vrugte en die teenwoordigheid van moeilike bestanddele nie. Selfs 'n beginner-gasvrou kan dit doen. 
Watter appels is beter om te neem vir konfyt
Vir die voorbereiding van konfyt perfek nageregte van appels met sappige pulp en dun vel. Hulle mag vars of geval en gedroog word. Die beste variëteite is wit vulling, Antonovka, "Glory to the Victors", "Pepin saffraan", "Idared", "Jonagored", "Fuji" en ander.
As jy wil hê dat bewaring 'n duidelike, delikate pienk kleur moet wees, kan jy voorkeur gee aan rooi vrugte. Let ook op die aroma van vars appels - in sy afwesigheid kan jy kaneel of suurlemoenskil gebruik.
Dit is interessant om te lees oor die voordele en gevare van appels: vars, gedroog, gebak.
Voorbereiding van blikkies en deksels
In die voorbereidende stadium moet daar sorg gedra word dat daar duidelike houers vir naaldwerk is. In die geval van konfyt, is dit die beste om voorkeur te gee aan half-liter blikkies en gelakte metaaldeksels.
Dit is belangrik! Maak seker dat droë en warm houers in die proses by die sterilisering van blikke vir 'n paar steriliseer. Anders kan hulle bars.
Gewasde verpakking moet gesteriliseer word. Vir hierdie doel word dit onmiddellik in die oond geplaas en die temperatuur op 60 grade gestel. Die behandelingsproses sal eindig wanneer vog volledig van die blikkies verdamp word. Nadat hulle na die voorbereide tafel verwyder is. 
Intussen moet die deksels deeglik ondersoek word, en diegene wat nie 'n soliede rubberring het nie, sowel as duike, krake en ander afwykings verwyder. Geskikte monsters word vir 5 minute in kokende warm water gedoop, en dan in 'n aparte bak gesit.
Lees ook oor appelsap: samestelling, voordele, resep van voorbereiding, voorbereiding by die huis met 'n sap en sonder 'n pers en sap.
Resep 1
Hierdie metode om selfgemaakte appelkonfyt te kook, is 'n twee-uur-hittebehandeling van geskilde vrugte. Van 1 kilogram appels by die uitgang kry ons 1 liter seam. Makliker resep bestaan nie.
Kombuis toerusting en toerusting
Om hierdie konfyt voor te berei, het ons nodig:
- diep emalje pan met deksel;
- kombuismes;
- afvalhouer;
- kombuis skaal of skaal;
- houtlepel vir roer;
- sealer sleutel;
- blender;
- kook lepel;
- stoof.
Vereiste bestanddele
In die lys van aanbevole produkte:
- 1 kilo koorlose appels;
- 500 gram suiker;
- 0,5 liter water;
- kaneel en suurlemoenskil (opsioneel).
Ons adviseer u om te lees oor die metodes vir die oes van appels vir die winter (vars stoor, vries, geweek, kompos, sap, konfyt, appelsous met gekondenseerde melk, appelkonfyt "Pyatiminutka"), asook die voorbereiding van alkoholiese drankies (appel likeur op wodka (in alkohol) , cider) en asyn.
Kookmetode
Voordat u verder gaan na die stapsgewijze instruksies hieronder, moet die vrug deeglik gewas en gedroog word. Dan word hulle in groot stukke gesny en die saadkamer verwyder. Verdere handeling soos volg:
- Appels word uitgestort met water en bedek met suiker.
- Nadat die tenk op 'n stadige vuur gegooi is en af en toe roer, moet die inhoud kook. Tydens die primêre hittebehandeling sal die appels sap maak. Met elke minuut kook, sal die bedrag toeneem.
- As daar baie sap is, moet jy die vuur verhoog en kook die vrug nog 5 minute na kook.
- Dan is dit nodig om die skuim wat verskyn, in te samel.
- Verwyder van hitte en laat afkoel.
- Maal die resulterende massa met 'n blender tot 'n eenvormige konsekwentheid. Dit sal nie meer as 1-2 minute neem nie.
- Sit die konfyt op die vuur en roer dit tot kookpunt.
- Giet in potte en roldeksels.
- Om die bewaring te draai en om te draai is nie nodig nie. Na afkoeling word dit in die berging verwyder.
Video: konfytresep
Dit is belangrik! Wanneer u tuisgemaakte konfyt oes, moet u nie 'n vleissnit gebruik nie, aangesien die finale produk na sulke verwerking 'n rowwe nie-eenvormige konsekwentheid sal hê..
Resep 2
Die tweede metode om selfgemaakte appelkonfyt te kook, is ontwerp om die oond te gebruik. In die proses van kook lyk die klaarproduk te vloeibaar, maar na afkoeling verkry dit die konsekwentheid van marmelade. Die bestanddele wat in die resep genoem word, is ontwerp vir 4 half liter-potte.
Kombuis toerusting en toerusting
Om hierdie resep in die praktyk te implementeer, benodig ons:
- Oond met emalje;
- stoof;
- email skaal;
- hout spatel vir roer:
- konseplepel;
- kombuis maatstaf;
- kombuismes;
- afvalhouer;
- lepel vir die verwydering van skuim;
- blender;
- sealer sleutel.
Vereiste bestanddele
Jam is voorberei van:
- 2 kilogram suur appels;
- 1,5 pond suiker.
Dit is belangrik! As die konfyt nie verdik nie, moet jy 'n verdikkingsakkie ("Djelfiks", "Confiture") voeg.
Kookmetode
Die eerste ding wat jy nodig het om die appels deeglik te was en skoon te maak van die kern. Volg dan die instruksies:
- Sit die voorbereide vrugte op 'n skoon bakplaat en stuur 'n warm oond in om by 'n temperatuur van 200 grade te bak.
- Sit die gebakte appels in 'n geëmailleerde bak en, sonder om dit af te koel, kap die blender tot 'n homogene konsekwentheid.
- Voeg suiker by die massa en meng goed.
- Plaas dan die houer op 'n lae vuur, bring kook en kook nog 40 minute. Dit is belangrik om die konfyt periodiek te roer sodat dit nie brand nie.
- Verwyder die skuim wat verskyn.
- Giet die warm massa in potte na die gespesifiseerde tyd en rol die deksels op.
- Om die bewaring te draai en om te draai is nie nodig nie.
Video: konfytresep (soos marmelade)
Wat kan gekook word, en waar om appelkonfyt by te voeg
Appelkonfyt is 'n gereelde gas in enige kombuis. Dit kan bygevoeg word tot soetgraan, oondmassa, vir toebroodjies of as 'n toetje vir tee. Baie huisvroue gebruik soortgelyke vrugbereidings as 'n tuisgemaakte koek en pannekoek.
Weet jy? Napoleon Bonaparte se gunsteling soetheid was Antonov appelkonfyt, hy het dit "sonkonfiksie" genoem, en die digter Friedrich Schiller kon net skep as daar 'n bord vrot appels in sy kantoor was.
Om appelterief in die winter te kry, is dit nie nodig om die mees ingewikkelde resepte of ontoeganklike produkte te kies nie. Selfs 'n eenvoudige manier van die elementêre stel, wat in enige kombuis gevind kan word, kan jy 'n werklike meesterstuk maak. Sien vir jouself!
