Baie mense hou nie van tamatiesap nie, maar tevergeefs. Hierdie eenvoudige produk het 'n groot hoeveelheid vitamiene van verskillende groepe en nuttige mikro-elemente. Die pulp van tamaties het 'n gunstige invloed op nie net die spysverteringstelsel nie, maar ook alle menslike organe. Maar om 'n werklike produk van hoë gehalte te kry, is dit beter om tamatiesap met eie hande tuis te berei.
Die voordele van tamatiesap
Die voordele van tamatiesap, veral gemaak vir die winter by die huis, kan ons lankal praat. Die geheim van hierdie produk is eenvoudig: dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, soos A, B, C, E, PP en ander. Ook in tamaties is daar 'n pakhuis van minerale elemente, waaruit die menslike liggaam eenvoudig nie kon bestaan nie: kalium, chloor, yster, kalsium, sink, jodium en vele ander. 
Tamaties het 'n positiewe effek op die menslike liggaam as geheel, toon dit op, verwyder toksiene en ander ontbindingsprodukte, en is 'n uitstekende manier om kardiovaskulêre siektes te voorkom.
voordelige effekte op die kardiovaskulêre stelsel soos plante soos waatlemoen, badkat, helleboor, kalendula, botterkoeke, oksalis, kersvark, pioen, goof, bloubessies en bloubessies.Tamaties bevat ook 'n oorvloed van lycopeen, 'n stof wat 'n profilaktiese middel vir kanker is. Dokters beveel mense aan met tumore om daagliks 'n produk uit tamaties te drink, wat dikwels die toestand van pasiënte aansienlik verbeter.
Weet jy? Die plaaslike woord "tamatie" het antieke wortels. Dit kom van die Italiaanse "pomo d'oro", wat letterlik "goue appel" beteken.Afsonderlik is dit opmerklik dat tamatiepulp die produksie van serotonien bevorder, wat 'n hormoon van geluk en 'n positiewe uitwerking op die brein en die senuweestelsel as geheel is.
Een van die belangrikste eienskappe van hierdie produk is die afwesigheid van kontraindikasies, behalwe allergieë. As jy dit verstandig neem en dit nie oordoen met die hoeveelheid nie, dan is daar glad geen skade aan die pulp tamaties nie.
Kombuisapparate en eetgerei
Om 'n produk van tamaties vir die komende winter by die huis maklik te kan voorberei, moet jy gebruik maak van moderne toestelle.
Sommige resepte vir die winteraanbieding om 'n tamatie oor 'n vleissnit te slaan, wat die maklikste "outydse" manier is. In die huis van elke gasheer sal beslis so 'n eenvoudige toestel vind. Dit is maklik om dit na gebruik te was, want as jy nie die vel van die groente af verwyder nie, sal dit om die lemme wrap. Dit sal maklik genoeg wees om daarvan ontslae te raak deur dit onder lopende koue water te spoel. 
Meer progressiewe winterbewaringsversamelaars gebruik 'n spesiale sap vir sagte vrugte en groente as kombuisassistent. Hierdie aanpassing verwerk tamaties versigtig, en die produktiwiteit van sulke toerusting sal hoër wees, hoewel nie beduidend nie.
Dit is belangrik! Moenie die sap uit die tamaties en tamaties self meng met voedsel wat proteïen of stysel bevat nie. 'N besonder ongunstige kombinasie word beskou as 'n tamatie met vis.
Daar is ook resepte vir die voorbereiding van tamatieblare vir die winter by die huis met behulp van verskeie mengers en blenders, maar sulke kombuisgereedskap is die minste geskik om tamatiesap te maak, want die finale produk mag te veel pulp hê.
Vereiste bestanddele
Voordat jy tamatiesap vir die winter maak, moet jy al die bestanddele kies. Natuurlik is die "koning" en die hoofbestanddeel van hierdie produk die tamatie self. 
As jy egter die produk net van tamaties kook, sal dit uitmekaar en smaakloos wees. As bykomende komponente gebruik ervaar huisvroue verskeie bestanddele, hoofsaaklik speserye en speserye. Dit hang alles af van die voorkeure van diegene wat dit sal drink. Die belangrikste ding is om die gevolglike mengsel te toets voordat dit gesluit word. Om die gebreke te vergemaklik voordat dit gesaai word, is makliker as in die winter, in afwagting van toniksap om die kombuis rond te loop op soek na die ontbrekende smaak.
Weet jy? Die wêreldwye bloedige mary-cocktail, wat uit tamatiesap bestaan, is een van die beste kateries.Die klassieke resep vir lekker tuisgemaakte tamatiesap vir die winter is maklik genoeg om te herhaal. Per liter drink benodig:
- 1,5-2 kg ryp tamaties;
- 10 g sout;
- 2-3 eetlepels suiker;
- speserye en speserye om te proe: swartgemaalde peper, steranis, tiemie, kruisement, gegranuleerde knoffel en ander gedroogde kruie.
Kom meer te wete oor groen tamaties en hoe om dit vir die winter op 'n soute, koue manier en deur fermentasie in 'n vat voor te berei.
Kenmerke van produkkeuse
Tamaties moet die vlesige, altyd sappige variëteite kies. Die beste voorbeelde is: tamatie "Vleisvleis F1", "Vleisvrye Knap", "Broodvrye", "Bullehart". Vir groter gerief moet die vrugte groot en altyd ryp wees, want in 'n groen tamatie word minder vog, voedingstowwe en natuurlik smaak. Dit is nie vreesaanjaend as die groente effens bars of verpletter word nie, maar daar is 'n maat vir alles.
Stap-vir-stap resep by die huis
So, tamaties word gewas, speserye word gaar. Ons gaan voort met die direkte voorbereiding van die produk en voer die volgende aksies stap vir stap uit:
- Spoelbakke voorberei vir bewaring met warm water (nie hoër as 70 grade nie). Nadat kokende water oor hulle giet en laat vir 10 minute.
Dit is belangrik! As jy kookwater in 'n koue blik gooi, is daar 'n hoë waarskynlikheid om die glas van die houer te kraak.
- Druk die sap uit die vooraf voorbereide bestanddele op enige gerieflike wyse (deur 'n vleissnit, sap of blender).
- Bring die mengsel tot kookpunt, voeg sout, suiker en voorbereide speserye na smaak.
- Warm sap gooi oor die behandelde kookwaterbanke, rol op. Draai die finale bewaring en laat dit vir 'n paar dae onder 'n handdoek.
Van een en 'n half kilogram ryp tamaties moet ongeveer 'n liter tamatiesap maak. Met die byvoeging van bykomende komponente, verhoog die gedeelte dienooreenkomstig.
Bergingstoestande
Dit is die beste om die voorbereide sap in 'n droë, donker plek, ideaal in 'n kelder, op te slaan. Tamatieblikkies voel egter lekker in 'n koel plek op die rakke in die kas. Die rakleeftyd hang af van die korrektheid en deeglikheid van die sterilisasie van die blikkies en die volledige vertering van die pulp self tydens voorbereiding. As swelling op die deksel van die blik sigbaar is, het die produk swak hittebehandeling ondergaan, en die inhoud word waarskynlik verwilder. 
So, met behulp van 'n minimum van bestanddele en die volgende ongekompliseerde reëls, kan jy 'n ongelooflik lekker, en bowenal - 'n waardevolle produk kook om die liggaam met voedingstowwe te verryk in 'n seisoen wanneer 'n mens baie vitamiene benodig. Tamatiesap is 'n baie algemene produk in supermarkte, maar dit is baie lekkerder en beter om dit met jou eie hande te kook.
