Uie is een van die gewildste gewasse wat alle tuiniers groei, ongeag die klimaat of reënval. Na oes ontstaan die probleem dikwels met die stoor van uie.
Aangesien die probleem van bederfde produkte in die gesig staar, wonder die eienaars: so hoe om uie goed te stoor om verliese te vermy? Dit gaan daaroor en sal in ons artikel bespreek word.
Hoe om uie voor te berei en te droog vir langtermyn stoor
Vreemd soos dit mag lyk, maar 'n tydige versamel en behoorlik gedroogde ui sal goed gehou word, selfs in ongunstige toestande. Daarom moet voorbereiding van uie vir langtermynopberging lank voor sy versameling gedoen word.
Dikwels word tuiniers gekonfronteer met die feit dat die wortels nie die nodige gewig opdoen wanneer hulle versamel word nie. Hierdie probleem kan op verskeie maniere opgelos word:
- Buig die groen na die grond. Hierdie metode gee die uie die geleentheid om energie op die groen deel te spandeer, maar om die reserwes in die wortel te verhoog. Tuiniers word aangeraai om in Junie-Julie groente te buig, afhangende van die klimaat.
- Sny die wortels of stroop die gloeilamp. Hierdie metode help die plant om te verstaan dat al die energie wat jy nodig het om die opbou van voedingstowwe in die gloeilamp te plaas. 14-15 dae voor oes, word uie wortels effens afgewerk. As jy bang is om die plant te beskadig of die gloeilamp is te styf om in die grond te sit, moet jy net otgresti grond hê en die wortel blootstel. Na hierdie prosedure kan u die uie nie natmaak nie, anders kan u vrot produkte versamel. Moenie vergeet dat jy net die gloeilamp moet afbreek in droë weer nie.
Weet jy? Soet uie variëteite word slegs in die suidelike streke gegroei. Hulle proe goed en gee goeie oes, maar is swak gestoor en geskik vir langtermyn vervoer.
Kom ons praat nou oor die oes en behoorlike droog.
Versamel wortel moet uitsluitlik in droë weer wees. Uie wat in reënweer versamel word, droog vir 'n baie lang tyd en kan begin verrot. Die wortel op die tyd van die oes moet volledig gevorm word: die skubbe is rooi of sy skakerings, die buitenste lae is droog en maklik los van die vrugte, die groente is heeltemal droog. 
Beginner tuiniers is dikwels geïnteresseerd in die vraag: wanneer is die beste tyd om uie te verwyder sodat dit goed onderhou word. Afhangende van die klimaatstreek word uie óf in die middel van Augustus óf in die maand September geoes. Om nie die wortel te beskadig nie, word dit versigtig opgehef en effens deur die toppe getrek. Na oes begin hulle onmiddellik droog word.
Dit is belangrik! Beskadigde of vrot uie kan nie met die grootste deel van die wortels gedroog word nie. Verwerpte gloeilampe word so gou as moontlik weggegooi of geëet.
Droë uie op twee maniere: op 'n bed of onder 'n kappie. As jy seker is dat daar gedurende die volgende twee weke warm, droë weer sal wees, dan kan jy die uitgrawende wortels in die beddens laat. In die teenoorgestelde geval word die boog onder bedekte skure uitgelê wat die boog van die reën beskerm. Skuur moet goed gesuiwer, droog en ruim wees.
Die vraag ontstaan dikwels: hoeveel uie gedroog moet word om ontslae te raak van onnodige vog.
Dit hang alles af van die weer waarin jy die boog, op die kamer, op die omliggende temperatuur en op die boog self versamel het. Gemiddeld het ui vir ongeveer twee weke gedroog. As die grond egter nat of nat was, is dit op die straat gevestig, die droogperiode kan 25-30 dae bereik. 
Die belangrikste punte om te oorweeg wanneer uie gedroog word.
- Tydens droog word uie in een dun laag gelê om die proses te bespoedig.
- Vóór die droging, maak die ui versigtig van die grond skoon en plant residue (sny die wortels of toppe nie nodig nie).
- Terwyl dit gedroog word, moet uie 'n paar keer gedraai word om te verhoed dat die onderkant rotting word.
- 'N Paar weke na die begin van droog word die uie afgesny (hulle sny die tope en laat nek 4-5 cm lank). Die wortels word effens gesnoei om te voorkom dat die wortel spruit.
- Na die sny word die uie gesorteer en gesorteer. Berging neem 'n soliede ui helderrooi kleur sonder sigbare skade.
Dit is belangrik! Gedurende die droog van uie is dit nodig om die ingevoerde vog of puin op die wortels uit te sluit.
Watter rasse van uie word die beste bewaar
Kom ons praat nou oor die beste spesies uie vir stoor. Dit is geen geheim dat telers baie kultivarsoorte vir verskillende behoeftes afgelei het nie: vir die verkryging van 'n groot aantal sade, 'n groot oes, 'n gewigtige groen deel of 'n spesifieke smaak. Die aandag van telers het gelok en die kwaliteit van produkte behou, dus ons het die geleentheid om verskeie rasse te kies wat goed bewaar is, terwyl die struktuur en smaak daarvan behou word.
Weet jy? In skerp rasse van uie bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies en suikers, wat die skerpheid van die wortel veroorsaak.
Rooi Baron.
'N Verskeidenheid vroeë ryp blou uie. Wortelgewasse het die korrekte vorm en weeg tot 150 g. Uie word gebruik vir die kook van verskillende geregte en vir bewaring.
Wortelgewas het 'n skerp smaak, so lekker vir marinades. Na behoorlike insameling en droog word die wortels perfek gestoor in enige droë kamer.
Strigunovsky plaaslike.
Vroeë ryp graad geel uie. Dit groei in warm en koel klimaat. Die bolle het 'n ronde vorm en gewig tot 80 g. Die wortelpulp is baie skerp. Dit word gebruik vir die behoud en vir die voorbereiding van verskeie geregte.
Dit is belangrik! Alle skerp uievariëteite is voorlopig en goed onderhou. Wortelgewasse van sulke variëteite word bedek met verskeie lae buitenste skubbe.
Sturon.
Middenseisoen verskeidenheid geel uie. Verskeidenheid "Sturon" het verskeie eienskappe: bestand teen geweer en siektes. Die bolle is ronde, digte, geverf in goue kleur. Die wortelgewas het 'n massa van 90-140 g en het 'n skerp smaak. In gebruik is die boog veelsydig. Wortelgewasse word perfek gestoor, sonder om hul vorm en digte struktuur te verloor.
Centurion F1.
Hybride middel-seisoen ryp geel ui. Die baster het dieselfde eienskappe as die Sturon-variëteit. Die pulp van die gloeilamp is sappig, wit, het 'n skerp smaak.
Die wortelgewas is afgerond verleng, weeg ongeveer 80-140 g. Soos die bogenoemde variëteite, is dit universeel gebruik.
Dit is belangrik om te verstaan dat hierdie rasse ook onderhewig kan wees aan verval as hulle onbehoorlik geoes of swak gedroog word.
By watter temperatuur om uie te stoor
Baie eienaars stel belang in die temperatuur waar die uie in die winter gestoor word. Na die droging moet die uie versamel word en na 'n ander plek oorgedra word vir langtermyn stoor. In die toegekende kamer is dit nodig om 'n spesiale mikroklimaat te skep wat verhoed dat die groente van vries, rotting of ontkieming kom.
Weet jy? Gebreekte vars uie word toegedien aan brandwonde om pyn te verminder en blaar te voorkom. Die wortel gee nie net die nodige vog in die beskadigde area nie, maar vernietig ook die mikrobes rondom die brand.
Die raklewe van uie is direk afhanklik van temperatuur, dus ons kyk na verskeie moontlike opsies.
Daar is drie maniere om wortelgroente te stoor:
- koue;
- warm;
- gekombineer.
Koue berging impliseer 'n afname in temperatuur tot -3 ˚C. Met so 'n stoor is uieverliese minimaal, maar die behoud van 'n konstante temperatuur is baie moeilik en minimale skommelinge kan die hele oes bederf. As die temperatuur in die kamer daal tot minus 4-5 C, dan sal die ui vries.
Hierdie metode is geskik vir gespesialiseerde hangars waarin akkurate temperatuur met behulp van beheersisteme gehandhaaf word.
Warm pad aanvaar slaan uie op 'n voldoende hoë temperatuur (+ 18-22 ˚C). So 'n temperatuur teen geen bykomende koste kan in die huis gehandhaaf word nie, maar dit is die moeite werd om te onthou dat die humiditeit minstens 60-70% moet wees. So 'n mikroklimaat kan die mure verduister of meubels beskadig. Dit is dus die beste om verwarmers in die kelder of kelder te installeer en die boog oor te dra. Om die humiditeit te verhoog, gebruik houers met water.
Baie eienaars stel belang in hoe om uie te stoor sodat dit nie ontkiem nie. Wortelgewasse spruit slegs wanneer daar 'n oormaat vog in die kamer is. Daarom, as jy agterkom dat die ui begin spruit, verminder die lugvochtigheid.
Gekombineerde metode verskil in sy kompleksiteit, maar dit kan produkte bespaar met minimale verliese. Voor die aanvang van koue weer word uie binnenshuis by 'n temperatuur van 18-20 ° C gestoor, wat die lugvochtigheid teen 60-70% behou.
Wanneer die temperatuur buite die venster negatief word, word die uie stadig afgekoel (oor 'n paar dae) en teen 1-3 ° C gestoor. In die lente, wanneer die ryp verbygaan, word die uie oorgedra na 'n warm kamer en gestoor by 'n temperatuur van minstens +18 ° C.
Dit is belangrik! Uie hou nie van 'n skerp temperatuurverandering nie, dus voordat jy van hitte na koue beweeg (en andersom), moet jy 'n soort buffersone met gemiddelde temperature skep.
Behoudens alle reëls, kan wortels vir 200 dae of meer gestoor word nadat dit gelê is vir berging.
Reëls en maniere om uie in die kelder te stoor
Die moontlikheid om die kamer te verhit, maak dit moontlik om langtermyn stoor van uie in die kelder te hou. Maar ontbind die wortels eenvoudig nie op die oppervlak nie, anders kan hulle vervolg. Daarom beskou ons die opsies vir die stoor van uie en praat oor wat die voor- en nadele daarvan het.
Plastic of hout gevalle
Vir die stoor van uie kan jy bokse met 'n groot onderkant en 'n klein hoogte van die sye gebruik. Dit is nodig om die boog in hulle te vou met 'n laag van hoogstens 50 cm (onderskeidelik, die hoogte van die boks moet nie meer as 60 cm wees nie). Hierdie stoorhouer spaar ruimte, maar dit is die moeite werd om te onthou dat die bokse nie in kontak moet kom met die vloer en mure van die kelder nie. Hulle kan op rakke of banke geplaas word. Uie moet in bokse gestoor word as u min plek in die kelder of baie produkte het.
Die probleem van berging in die houers is dat die wortels op die bodem van die houer kan verstik en begin verrot. U kan hieroor net deur reuk leer of deur alle houers te los. Die bokse het 'n positiewe kant.
Die grootste voordeel van sulke stoorhouers - verrot word nie verby die boks versprei nie (tensy hulle naby mekaar staan).
By die gebruik van bokse vir die langtermyn stoor van uie, beveel ons aan om die kwaliteit van die produkte minstens een keer per maand te kontroleer om rotting van 'n groot aantal uie te verhoed.
Linne sakke
In linne sakke kan jy ook uie in die winter bespaar. Jy moet klein sakke gebruik, want hoe minder produksie daar in hulle is, hoe minder kans is dit om te verstik of word matig.
Die voordele van die gebruik van sakke sluit in:
- lae koste;
- kapasiteit;
- medium sterkte;
- herbruikbaar.
Nadele van sodanige verpakking is ook voldoende. As die ui in die sak begin verrot, kan jy dit nie sien sonder om die hele inhoud te le nie. Verder, as die sak "sit", dan word die onderste bolle verstik.Jy kan slegs sakke met een laag hê, want, in teenstelling met bokse, het hulle geen ondersteuning nie en die hele massa druk op die onderste laag wortelgewasse.
Dit is dus die beste om die klein hoeveelheid produkte in 'n kort rukkie in sakke te berg.
Dit is belangrik! Dit is verbode om sellofaan sakke te gebruik, aangesien hulle nie toelaat dat lug deurdring en vog ophoop nie.
Capron kouse of panty
Baie huisvroue hou uie in broekiekouse (kouse). Vreemd genoeg, hierdie metode van berging is nie so erg soos dit lyk nie: kouse is asembaar en absorbeer vog; Daarbenewens kan jy deur die tights die kwaliteit van die bolle sien en betyds verwerp word.
Op 'n klein skaal, hierdie metode van berging is nie sleg nie, maar as jy 'n paar kwintale uie het, sal kouse nie genoeg wees vir die helfte van die produk nie. Moenie vergeet dat kouse kan breek nie.
Daarom is die gebruik van kouse slegs moontlik vir die berging van 'n klein hoeveelheid wortelgewasse.
Eierhouers
Hierdie metode van berging is slegs geskik vir klein en medium uie. Wortelgewasse word in houers, soos eiers, uitgelê en op rakke geplaas. Jy kan slegs houers gebruik as jy baie plek in die kelder of paar produkte het. Uie in houers word nie van rotting beskerm nie, maar een rottang sal nie honderd vernietig nie. Daarom verminder hierdie metode verliese.
Dit is belangrik! Dit is beter om half-oop plastiek- of rubberhouers te gebruik. Papierverpakking is verbode (hulle versamel vog en ontbind vinnig).
Die nadele van so 'n houer sluit in swak lugsirkulasie tussen die wortels en kondensaat wat onder die houer deksel sal vorm en veroorsaak dat die bolle verrot.
Bundels of vlekke
Onthou die verskillende opsies vir die stoor van uie, dit is die moeite werd om te onthou oor die outydse metode - braid weef. As jy besluit om die gloeilampe in vlegsels te weef, dan kan jy nie in die droogstadium die toppe sny nie.
Brei 'n braid neem baie tyd. Jy sal dadelik moet dink oor hoe om dit alles in die kelder te hang sodat die vlekke nie mekaar, mure of vloer raak nie.
Die voordele van hierdie metode sluit in goeie lugsirkulasie, die afwesigheid van 'n ekstra vrag op elke vrug (soos in die geval van bokse of sakke) en die vermoë om die kwaliteit van die bolle te beheer.
Dit is egter die moeite werd om te oorweeg dat, soos in die geval van kouse, die tops nie baie duursaam en kwesbaar is vir rotting nie. Dus, met toenemende humiditeit, kan al die "vlekke" op die vloer wees en vinnig agteruitgaan.
Hoe om uie in die woonstel te stoor
Praat oor hoe uie by die huis kan stoor. Baie eienaars het nie groot kelders of kelders nie, en die uie moet êrens in die winter gestoor word. Daarom beskou ons die moontlike opsies vir die berging van wortelgewasse in die woonstel.
Wicker mandjies
As jy by die huis verskeie tare mandjies het, dan word die uie die beste bewaar. Die gate in die mandjie sal nie toelaat dat die uie versleg nie, aangesien goeie lugsirkulasie geskep sal word. Die materiaal van die mandjie self sal nie die wortels beïnvloed nie.
Die enigste nadeel van so 'n houer is die druk op die onderste laag. As jy dit oordoen en te veel uie in die mandjie sit, moet jy net die wortels op die bodem druk en hulle sal begin verrot.
Die gate in die mandjie kan 'n negatiewe uitwerking hê: deur hulle kan plae of water maklik by die boog kom.
Plastic of hout gevalle
Soos in die geval van die kelder, kan die bokse nuttig wees as dit in 'n woonstel gestoor word. Deur so 'n houer te gebruik, kan jy 'n groot hoeveelheid spasie bespaar, maar moenie vergeet dat die gebrek aan vog nie beteken dat die boog nie van geliefdes of swak ventilasie buig nie.
Ons raai u aan om die blokkies met uie tot 'n minimum te laai en meng dit van tyd tot tyd sodat die uie beter bewaar word.
Weet jy? Die rede vir so 'n traanuie lê in 'n spesiale stof - 'n lacrimator. Wanneer die ui gesny word, word die lacrimator vrygestel en opgelos in water en veral in menslike trane. Dit vorm swaelsuur, wat die slymvlies van die oog irriteer.
Kartondose
Uie vir die winter kan in gewone kartondose geplaas word, maar die stoor van groente in so 'n houer is nie die beste opsie nie. Die bokse is nie net swak asem nie, maar hulle kan nat of skeur word. Daarbenewens, soos in die bokse, is daar druk op die onderste laag van die wortels.
As u besluit om uie in kartondose te stoor, maak dan 'n groot aantal klein gaatjies aan alle kante om minimale toegang tot vars lug te verseker.
Polipropileennet
Sulke houers word dikwels gebruik vir die stoor van uie in groot supermarkte. Polipropileenmaas bied goeie lugsirkulasie en laat u toe om beskadigde produkte betyds te sien. As so 'n houer nie in die kelder gebruik kan word nie, dan word die ui nie in die woonstel bedreig nie, en die net is een van die beste opsies.
Dit is egter die moeite werd om te onthou dat jy net deur die net die buitenste laag uie sal sien. As daar rotte wortels in die middel van die sak is, moet jy die hele sak leegmaak om die bederf uit te sorteer en te verwyder. Daarom, gebruik ook klein sakke of inspekteer produkte deeglik voordat dit hervul word.
Stof of papier sakke
Stof en papier sakke word gebruik om uie in 'n woonstel te stoor as daar geen ander opsies is nie. In hierdie sak kan jy nie die verwoeste wortels sien nie, daar is altyd druk op die onderste laag en swak lugsirkulasie. As jy op hierdie opsie gestop het, probeer dan om kleiner sakke te kies of die uie te pak sodat die hoogte in die sak nie meer as 30 cm is nie.
Kouse of broekiekouse
Если в подвале такую "тару" никто не увидит, то висящие в квартире чулки с луком не только странно смотрятся и дают устойчивый запах, но и занимают много места. Чулки по-прежнему являются неплохим вариантом, если не учитывать эстетического вида. Они впитывают влагу и позволяют воздуху циркулировать между луковицами.
Dit is belangrik! By die stoor van uie in 'n woonstel, kan die houer nie naby verwarmingstoestelle of vensters geplaas word nie.
Bundels of vlekke
Miskien is dit een van die beste opsies vir die stoor van uie in die woonstel. Wicker "braid" kan in 'n kas of kas geplaas word (sorg dat die kamer droog is). Uie raak nie die vloer nie, kry toegang tot vars lug, daar is geen druk op die bolle nie.
Op enige tyd kan jy inspekteer vir die teenwoordigheid van verrotte uie of neem een kop vir kook.
Die negatiewe kant - 'n groot belegging van tyd vir 'brei'; lae sterkte "vlekke".
Tricks vir lang stoor van uie
CDaar is heelwat maniere om die uie te help beskerm teen vog of ontkieming. Deur ons wenke te gebruik, kan u die hele oes sonder verlies verloor.
- Kalk absorbeer vog baie goed, dus, terwyl uie in 'n kelder of ander klamkamer gehou word, voeg 200 g kalk by 10 kg produkte in 'n houer met wortelgroente.
- Klei of kalk help om die uie ontkieming te stop. As die wortels begin spruit, moet jy die wortels sny en dit met klei of kalkoplossing smeer. Dit moet onthou word dat so 'n boog onvanpas sal wees in die vorm van plantmateriaal.
- Rou uie kan gedroog word met 'n oond, kaggel of battery. Om die groente in die oond te droog, moet u dit uitsteek in een dun laag, draai die minimum aan en laat die deur oop. Wanneer die hande op die uie droog word en maklik geskei word, kan die droging voltooi word.
- Om die humiditeit in die kamer te verminder, kan jy met emmers van as of sand installeer. Hierdie materiale absorbeer vog goed en kan hergebruik word.
Weet jy? Uie bevat meer natuurlike suiker as appels en pere. Uienskywe bevat 6% suiker.
Nou weet jy genoeg om produkte betyds te versamel, droog hulle behoorlik en hou hulle tot lente. Ons het jou vertel wat jy nodig het om uie by die huis of in die kelder te stoor, hoe om te gaan met moontlike probleme en watter soort beter dit is. Volg die omskrewe reëls, en die oes sal meer as een dekade lê.
