Borovik, wat selfs die cep genoem word, is 'n sampioene van die familie van bolete van die boletus genus. Hy is veral lief vir sampioenplukers weens hul grootte, smaak en reuk. Die teenwoordigheid van 'n menigte van name getuig van mense se liefde en gewildheid: belevik, boskruid, babek, skoenlapper, maaier. Borovik het sowat 300 spesies waaronder onder andere eetbaar, oneetbaar en selfs giftig. Ons sal u bekendstel aan die 10 mees algemene spesies boletus-sampioene, ons gee hulle beskrywing en foto's wat u 'n idee gee van hoe hulle lyk.
brons
Hierdie tipe boletus (lat Boletus aereus) kan baie selde gevind word in die woude van Wes- en Suid-Europa. Die gebied van sy verspreiding is bladwisselende woude (eikebome, horingbeuk, beuk). In Frankryk word hy die hoof van 'n swartman genoem (waarskynlik weens 'n sjokoladekleurige hoed). In die Oekraïne is dit 'n eikebome of onbeskof. Daar is hierdie spesie selfs in die Rooi Boek gelys. Maar, soos in Noorweë, Montenegro, Denemarke. As jy gelukkig is, kan jy hierdie skaars spesies vanaf die begin van die somer tot Oktober ontmoet.
Weet jy? Die grootste boletus vandag is in 1961 gevind. Hy het meer as 10 kg geweeg en sy pet was 57 cm in deursnee..Die brons tipe van 'n boletus het 'n pet met 'n deursnee van 5-20 cm en 'n halfsirkelvormige vorm. Al sy vel is gespikkel met donker krake. Die kleur is brons met 'n groenagtige tint, dit is donkerbruin en selfs amper swart. In die jong, sy rande is geboë, met ouderdom, aangesien die pet 'n konveks vorm kry, word hulle amper plat. Die buisies op die bodem van die pet is wit, met die ouderdom groengeel.
Die beenlengte van 9-12 cm lyk eers soos 'n vat, word later silindries. Soms neem dit die vorm van 'n lap. Die kleur is donkerbruin, maar dit is baie ligter as die pet.
Die vlees is wit, die kleur verander nie wanneer dit gesny word nie. Dit het 'n baie goeie sampioen smaak en goeie smaak. Dit is as gevolg van hierdie eienskappe dat gourmets dit aan baie waardevolle monsters toeskryf en dit hoër as die "Koning van sampioene" - die wit sampioen. Dit word gedroog, gepekelde, gebraai, gekook. 
Eik (net)
Eikspesies (lat. Boletus reticulatus) word dikwels somer genoem. Dit kan gevind word in bladwisselende woude, meestal onder berkies, linde, beuke, kastaiings, in gebiede van warm klimaatstreke. Dit lyk vroeg - die eerste afskrifte kan reeds aan die einde van die lente gevind word. Die einde van vrugte is in Oktober.
Ons stel voor om uit te vind hoe hierdie sampioen uit die borovik genus uit ons kort beskrywing lyk. Die grootte van die pet kan vanaf 8 tot 25 cm ontmoet. Aanvanklik groei dit in die vorm van 'n bal, dan word dit konveks. Die vel op die pet is gestippel met klein krake wat 'n pragtige gaaspatroon vorm. Die kleur van die dopoppervlak is gewoonlik ligbruin. Soms het dit dalk nie helder kolle nie. Wit tubules is op die bodem van die pet. Later word hulle geelgroen of olyf.
Die been groei van 10 tot 25 cm. In jong boletusse lyk dit soos 'n mace in die vorm, en in verouderde sampioene is dit soortgelyk aan 'n silinder. Haar kleur is ligbruin. Die hele lengte daarvan is in 'n rooster van wit gehul. Soms het bruin gevind.
Die vlees is wit eikebome. In die konteks van sy kleur verander nie. Dit het 'n aantreklike sampioen reuk en effens soet smaak. Die aroma word meer versadig in gedroogde sampioene.
Eikspesies lyk baie soos denne. Die enigste sigbare verskil tussen hulle is dat laasgenoemde slegs die boonste gedeelte van die been dek.
Gebruikte sampioen in vars en gemarineerde vorm. 
Leer meer oor sulke eetbare sampioene: Aspen, Swartmelkampioene, Boletus, Russula, Volushki, Sataniese Champignons, Kantelhare, Aspenwortel, Wit Podgruzdki, Champignons, Boletus-sampioen, Witwurm en Heuning-agariese.
Maiden
'N Oorsig van die mees algemene spesies boletus-sampioen, ons gaan voort met 'n beskrywing van die maagspesies (Boletus appendiculatus). Dit het nog 'n paar name: adnexal, eierstok, bruingeel, verkort. In die natuur kan dit baie selde gevind word. In die reël is die verspreidingsgebied beperk tot gebiede in 'n warm klimaat sone, bladwisselende en gemengde woude. Hou veral daarvan om onder die eikebome te groei, horings, beuke, gran. Vrugte van vroeë somer tot vroeë herfs.
Jy kan dit herken deur die hoed geelbruin, bruin of rooibruin kleur. In jong monsters is dit semi-sirkelvormig, later - konveks. In deursnee bereik dit van 7 tot 20 cm.
Die been is silindries of in die vorm van 'n klub van 6 tot 12 cm in lengte en van 2 tot 3 cm in dikte. In jong borovikov bedek met maas. Oor die oppervlak is geel, onder - rooi-bruin.
Die vlees is geel. By sny is dit in blou geverf. Vrugte liggaam is aromaties en lekker.
Volgens eksterne tekens lyk die moerasbosse soos 'n semi-wit. Jy kan hulle onderskei deur die feit dat laasgenoemde 'n ligte geelbruin pet het, die onderbeen gedeelte het 'n byna swart kleur en die reuk is spesifiek, wat karbolzuur lyk. Hierdie boletus lyk ook soos 'n semi-proprietêre een met die enigste verskil dat laasgenoemde wit vlees het. 
wit
Wat 'n wit sampioen lyk (Lat. Boletus edulis) is waarskynlik selfs bekend aan 'n tiener. Dit is 'n groot en baie lekker verteenwoordiger van die borovik genus, wat groei in woude van bladwisselende, naald- en gemengde tipes. Vorm mycorrhiza met bome. Verskyn in golwe. Die vrugte daarvan kan in verskeie stadiums verdeel word. Die mees volop vrugte in die tweede fase - in die middel van Julie. Vrugte eindig in Oktober. In kook word dit in alle soorte spesies gebruik.
Weet jy? Gedroogde hitte meer kalorieë as vars. 100 g vars gepluk bevat 34 kcal, en in die droë produk - 286 kcal..Die spesie is herkenbaar deur 'n groot hemisferiese dop wat 25 cm in deursnee bereik. Die grootste monsters kom voor met 50 cm pette. Die kleur is gewoonlik wit, maar dit kan donkerbruin wees, het 'n rooierige tint. Haar vel is glad, fluweelagtig om aan te raak.
Die pet is aan die massiewe en hoë been vasgemaak. Dit groei tot 20 cm lank en tot 5 cm in breedte.
Die been is silindries in vorm, dit strek sterk na die basis. Die kleur is wit of ligte beige. Mesh patroon dek sy top. Gewoonlik is die meeste bene in die grond weggesteek.
Die pulp om te breek of te sny verander nie kleur nie en die hele tyd bly wit. Dit ruik flou en het 'n aantreklike smaak met 'n neutrale smaak.
Ander boletuses word nie so selde verwar met die blanke spesies nie. Byvoorbeeld, die gewone eikebome en die boletusgeel lyk baie soos dit lyk.
Witskimmel word gekrediteer met medisinale eienskappe. In volksgeneeskunde word middels gebaseer op dit gebruik om vrielbyt te genees, met angina, tuberkulose, as 'n voorkoming van die vorming van kanker en om die immuunstelsel te versterk.
Dit is belangrik! Onder die wit swam gemaskeerde gal, wat bitter smaak het en oneetbaar is. Jy kan hulle onderskei deur die pet: in die wit is die onderste gedeelte wit, grys, geel en in die gal het dit 'n pienk tint. As jy die vlees breek, is dit in die wit swam wit, en in die gal - met 'n pienk punt. Op die been van laasgenoemde is daar 'n donker gaaspatroon.
birch
Berk boletus (lat Boletus betulicola) het sy naam gekry vanweë die feit dat dit mycorhiza met berk bome vorm. Hy kom dikwels oor sampioene in Rusland en Wes-Europa. Dit groei op rande en langs paaie. Kan gesinne en alleen groei. Vrugte van vroeë somer tot middel herfs.
In jong monsters het die pette 'n kussingsvorm. Vir volwassenes is dit plat. Die afmetings kan van 5 tot 15 cm in deursnee wees. Die kleur is lig: van wit-oker tot geel. Miskien amper wit. Die bokant van die pet is glad, soms gerimpel. Die onderste buisvormige gedeelte is wit in jong monsters, en later groei dit 'n ligte geel skaduwee.
Die been kan 'n lengte van 5 tot 12 cm hê. Die vorm lyk soos 'n keg - verbreding van die onderkant, vernou tot bo. Die kleur is wit met 'n effens bruin tint. In die boonste sone is bedek met wit gaas.
Die vlees is wit, nadat dit gebreek is, bly dit dieselfde kleur. Geurig, met 'n sagte geur. 
Burroughs
Burrough's boletus (lat Boletus barrowsii) vorm mycorrhiza met naaldbome en leef meer in die woude van Noord-Amerika. Gewoonlik groei lukraak, in klein of groot groepe dwarsdeur die somer seisoen.
Dit het 'n vlesige pet in groottes van 7 tot 25 cm in deursnee. In jong monsters is dit rond, in die ouderdomme is dit plat. Die kleur kan anders wees - wit, geel, grys. Die onderste buislaag is wit, effens donkerder aangesien dit ouer word en 'n geel of groenagtige tint verkry.
Die been is taamlik hoog, groei in hoogte met 10-25 cm, in wydte van 2-4 cm. Dit is wit van kleur. Die vorm van die klub-vormige. Die hele lengte van die been is versier met 'n witterige gaas.
Die pulp van Burrough se kersbes is dig. Dit het 'n ryk sampioen reuk. Dit smaak lekker. Die kleur daarvan, selfs wanneer dit geknip of gekraak word, bly wit.
Die voedingswaarde van hierdie sampioen is ietwat laer in vergelyking met byvoorbeeld met 'n wit voorkoms - dit word in die tweede kategorie ingedeel. Dit word onderworpe aan droog, kook, braai, piekels. Gewoonlik gebruik om sop, souse, bykos te kook. 
geel
Geel boletus (lat. Boletus junquilleus) groei in eikebome en beukwoude in Wes-Europa en sommige streke van Rusland. Hy fructifies van die middel van die somer tot die middel van die herfs.
Sy hoed is nie so groot soos dié van ander lede van die borovik genus nie - dit groei van 4 tot 16 cm. Dit is baie skaars om monsters met 'n 20 sentimeter pet te sien. Soos met alle borovik verander dit met verloop van tyd sy vorm - eers is dit konveks, dan word dit geleidelik in 'n plat een. Soos die naam aandui, is geel gekleur. Die bokant van die pet is gewoonlik glad, maar kan gekrinkel wees. Die onderste deel, waar die buise geleë is, is ook geel. As jy dit druk, sal die buise blou word.
Been medium lengte - 4-12 cm, tuberiform. Geverf in geel. In teenstelling met die meeste borovikov, is dit nie bedek met 'n rooster nie. Soms besaai met skubbe of bruin graan.
Pulp konsistensie dig. Dit het amper geen reuk nie. Die kleur is geel. By die sny verander die kleur na blou.
Geel boletus word ingedeel in die tweede kategorie van sampioene wat vir verbruik toegelaat word. Die hoofgebruik in vars, gepekelde en gedroogde.
Leer hoe om sampioene by die huis te groei en hul voordele en skade aan die liggaam.
koninklike
Die groeiende streek van koning Borovik (Lat. Boletus regius) is beperk tot Rusland. Dit groei in bladwisselende woude, meestal in beuk, op kalkagtige en sanderige gronde. Vrugte van vroeë somer tot vroeë herfs.
Mushroom is baie aantreklik in voorkoms. Dit het 'n helder pienk, pienk of persrooi pet, wat 'n deursnee van 6-15 cm bereik. Die oppervlak is glad, af en toe gestippel met wit krake. In jong sampioene, dit is konveks, dan word dit glad en kussend en plat. Ou verteenwoordigers van hierdie spesie het 'n duik in die middel van die pet. Buise in die onderste laag van 'n groenagtige of geel tint.
Die been groei tot 15 cm hoog. Die dikte kan 6 cm bereik. In 'n geelbruin kleur geverf. Die boonste gedeelte is bedek met 'n geel gaas.
Die vlees van die koning boletus is geel. As jy dit sny, word dit blou. Dit het 'n goeie aroma en smaak. Die konsekwentheid is dig.
Hierdie siening is waardevol. In die kombuis word dit vars en ingemaakte. 
Porosporovy
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) word ook dikwels na verwys as die genus Moth. Sy gunsteling habitat is bladwisselende en gemengde bos. Daar verskyn hulle van die begin van die somer tot die begin van die herfs.
Sy hoed groei tot 8 cm in deursnee. Dit lyk soos 'n kussing of 'n halfrond. Die oppervlak is gestippeld met wit mikroskrapers. Die kleur is donker of grysbruin. Hieronder is dit ryk geel. Wanneer die knypies druk, word die buise blou.
Been medium lengte, grysbruin. Aan die basis het 'n besonder ryk kleur.
Die vleis van die porospore wit. Volgens die struktuur is dit vlesig. Leuk, met 'n vrugtige aroma. In verskeie bronne word hierdie sampioen as voorwaardelik geëet.
Dit is belangrik! Onder borovik is daar voorwaardelik eetbaar, oneetbaar en giftig. Byvoorbeeld, boletuswolf, pragtige voet, gewortel, Le Gal, pragtig, pienkpers, pienkhuid, ens. Daarom is dit belangrik om aandag te skenk aan die kleur van die swam in die fout. Gewoonlik word dit in oneetbare vlees pienk, blou.
Fehtnera
Die fechtner borovik (Boletus fechtneri) groei in Rusland, die Verre Ooste en die Kaukasus. Dit kan gevind word in die woude van breëblaartipe vanaf vroeë somer tot vroeë val.
Dit het 'n hemisferiese dop grootte van 5 tot 15 cm in deursnee. Die oppervlak is silwerwit. Die onderste buislaag is geel. Die vel is glad, en op reënerige dae word dit slym.
Die been van hierdie spesie is tuberiform. Op hoogte bereik dit 4-16 cm, in breedte - 2-6 cm. Die oppervlak is geel geverf, die basis is bruin. Dikwels bedek met 'n maaspatroon, maar dit mag nie wees nie.
Die pulp van hierdie boletus is taamlik vlesig en elasties. Feitlik reukloos. Wit geverf. Wanneer kraak word met 'n blou tint.
By bolle behoort hierdie boletus tot die derde kategorie. Dit word vers, gesout, gepekel. 
Leer hoe om porcini sampioene vir die winter voor te berei.Nou het jy 'n idee van wat 'n boletus is, watter tipes daarvan is die algemeenste en eerbiedig onder aanhangers van "stil jag". Indrukwekkende groottes, uitstekende smaak, groei in groepe - dit is 'n onvolledige lys van die voordele van hierdie sampioen. Dit word ingesluit in die eerste en tweede kategorieë voedingswaarde en het aansoek in verskillende soorte en geregte gevind. Sommige spesies het ook genesende eienskappe.
