Ivan-tee is 'n onverdiende vergete plant, wat met goeie voorbereiding al die gewone tee suksesvol kan vervang. Jy kan dit in amper enige bos, op sy rand, in die veld, in die wei versamel. Die saad van die plante is baie wisselvallig, sodat hulle vinnig wortel skiet op plekke waar daar nog geen plantegroei is nie, byvoorbeeld op lande na 'n vuur, steggies. Daarom, uit Engels vertaal sy naam "Fireweed" letterlik as "onkruid na 'n vuur." Daarbenewens het mense dit met verskillende name genoem: Koporsky-tee, moederdrank en -nap, en die wetenskaplike naam is smal-geblafde brandweef. Dit is lankal gebruik as 'n wonderdrank, so verder op die oes van wilgtee by die huis.
Ivan-tee - eiendomme
Koporsky-tee moet as 'n drank na die sogenaamde fermentasie verteer word. Ons sal later hieroor leer, maar oor die voordele en nadele van gefermenteerde wilgtee. 
Die voordele is duidelik as gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van hierdie produk 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale en spoorelemente.
Die plant bevat ascorbiensuur ses keer meer suurlemoensap, vitamiene van groepe A, B en PP. Daar is kalium, fosfor, magnesium, koper, selenium, yster, kalsium, sink, natrium. Dit word suksesvol gebruik as 'n toniese, toniese en terapeutiese middel.
As gevolg van die teenwoordigheid van essensiële olies, word die eienskappe van die drank vir drie dae gehandhaaf. Kom ons woon die genesende eienskappe en kontraindikasies van gefermenteerde wilgtee.
Weet jy? Ivan tee word beskou as 'n hoë-kalorie produk, bevat ongeveer 100 kalorieë per 100 g. Daarom is dit onontbeerlik wanneer jy reis, op 'n lang jag of visvang. - kragte herstel vinniger.
Medisinale eienskappe
Vanweë sy voordelige komponente, sedert die antieke tye, is Koporsky-tee gebruik om verskeie siektes te behandel en te voorkom. 
verder mees algemene gebruik gevalle:
- Bewese anti-inflammatoriese en omhullende effek in siektes van die maag en ingewande. Tee help met gastritis, maagsere, duodenale ulkus en ander soortgelyke kwale, is effektief vir allerhande vergiftiging.
- Voordelige effek op die bloedsomloopstelsel. As jy gereeld 'n drankie van brandweef drink, is daar 'n sogenaamde alkalisering van bloed wat nodig is om sy normale pH-vlak te handhaaf. Dit bevorder die vorming van nuwe bloedselle en het die vermoë om bloeding te stop.
- Ivan tee kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir valeriaan vir die voorkoming en behandeling van verskeie neurose. Dit het 'n kalmerende effek, help met angs en depressie.
- Vir 'n lang tyd het die drank hom as 'n universele middel vir siektes en afwykings van die genitourêre stelsel bewys. Dit normaliseer sterkte, veg met prostaat adenoom en laat dit nie toe tot 'n onkologiese siekte nie. Dit het 'n terapeutiese effek in die geval van niersiekte en sistitis.
- Dit word gebruik as 'n anti-inflammatoriese en antipiretiese middel. Daar is 'n effek in siektes van die mondholte, bloeding tandvleis.
- Ivan-tee werk as 'n imunomodulator, werk as 'n kragtige antioksidant en liggaamskoonmaker, normaliseer druk, verlig hoofpyn en het 'n universele versterkingseffek.
Weet jy? In Rusland is die eerste vermelding van ivan-tee as 'n genesingsdrank dateer uit die 12de eeu. Alexander Nevsky het dit beproef en instruksies gegee om produksie in Koporye te ontwikkel.
kontra
Aangesien wilgtee self 'n terapeutiese effek het, is dit nie nodig om dit in kombinasie met ander medisyne, veral antipiretiese en kalmerende middel, te gebruik nie. Dit is nodig om gedoseerde, nie "emmers" toe te pas nie en breek na 'n maand gebruik.
Andersins sal dit lei tot spysvertering. Nie aanbeveel vir kinders jonger as ses jaar, dit is nodig om versigtig te drink in geval van bloed siektes.
Leer ook oor die medisinale eienskappe van sulke kruie soos Durishnik, Zheleznitsa Krim, Koringgrass, Houtluise, Kupena, Bitterwurm, Lythrum, Salvia, Canuper, Goldenrod, Aconite, Katnip, Bergklim, Soapwurm.
Wat is fermentasie en hoekom doen dit?
Die fermentasieproses word gebruik om Koporskogo-tee by die huis voor te berei. Oorweeg wat die proses van gisting van tee vanuit wetenskaplike oogpunt is.
Die hoofpunt is dat die plant sap produseer, wat met lug reageer, wat lei tot fermentasie en oksidasie, dan word dit gedroog. 
Na hierdie behandeling word alle nuttige eienskappe in die kokende plant bewaar en die drank verkry 'n vrugtige smaak. As jy die blare net droog, sal gebrooide tee smaakloos en nutteloos wees.
Daarom is die vraag wat gegiste tee is, die antwoord: dit is 'n drankie met 'n aangename vrugtige smaak wat al die voordele van die plant behou.
Die proses van insameling en oes
Om later 'n bruikbare drankie te kry, is dit belangrik om te verstaan hoe die wurmhout lyk. In die natuur is die plant menslik gegroei, meerjarig, met pienk en pers blomme.
Versamel en oes blare van vuur. Blomme word gedroog of gefermenteer as 'n toevoeging tot 'n tee drink, en die wortels word gedroog en gemaal tot 'n toestand meel. Uit hierdie meel bak hulle koeke, voeg dit by die skottelgoed.
Koporsky-tee word tydens die blom versamel, dit is die hele somer. Dit is nodig om swartkruidkruid te onderskei van ander spesies van hierdie familie. In moerige en klam plekke kan jy moeras en fynkleurige vuurkool ontmoet. 
Dit is redelik maklik om hulle te onderskei van wilgtee - die ander is nie meer as 20 cm hoog nie.
Weet jy? Om 'n blaar te pluk, beskadig nie die plant as jy dit versigtig doen nie en nie die stam beskadig nie. Die plant is 'n wonderlike middellyf en sy mediane produktiwiteit per hektaar kan 600 kg bereik
Blare versamel
Bladversameling begin in Junie en eindig in Augustus. Dit is goed om 'n hoek van die paaie te vind sodat die produk omgewingsvriendelik is. Dit is nodig om jong blare in te samel, wat wissel van bloeiwyse en val amper af.
Die stam is sterk genoeg, so jy kan net met moeite om dit van bo na onder te hou. Naby die bloeiwyse moet jy verskeie blare blare verlaat - hulle sal die plant help om verder te groei. Dit is wenslik om die laken in die oggend in te samel, wanneer die dou alreeds neerslag het in droë, warm weer.
Menings oor waar dit beter is om dit te doen verskil. Iemand beveel oop ruimtes aan met baie son, en iemand wys na skadelike areas en marge van velde. 
Laasgenoemde argumenteer dat die blare in sulke plekke sagter en sappiger is.
Dit is belangrik! Blare van vuurweefsel moet net afgehaal word tot die blare van die blom. Poeh is moeilik om van die blare te verwyder, hulle is stewiger en het aansienlik minder bruikbare eienskappe.
Wilting leaves
Krulling word gedoen om oortollige vog uit die blare te verwyder, wat met fermentasie sal inmeng. Hieruit is dit duidelik dat dit nie nodig is om voor te berei nie. Plaas dan die blare op die stof met 'n bal nie meer as 'n paar sentimeter in hoogte nie en verlaat vyalitsya ongeveer 12 uur.
Aangesien die wilg-tee antipiretiese eienskappe het, is die suiker silwer, barbes, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes.Blare moet geroer word. Die optimale lug temperatuur vir hierdie proses is tot 26 ° C met 'n relatiewe humiditeit van ongeveer 70%. As die temperatuur hoër is, verdor die vel vinniger. Sagte blad dikwels in die huis in 'n donker plek, ten minste in die buitelug.
In laasgenoemde geval kan daar net 'n ligte briesie en skaduwee wees - 'n sterk wind en die son sal die blare droog en nie verdor nie. Die maklike manier om te kyk of die blare verdroog is, is om 'n paar te vat en in 'n vuis te druk. 
As hulle nie gereed is nie, sal hulle uitmekaar val. As hulle gereed is, sal hulle in 'n saamgeperste vorm bly. Dan sal die voginhoud van die laken ongeveer 60% wees.
Dit is belangrik! As u die blaar tydens die droogproses droog, moenie water byvoeg nie - die rou materiaal is bederf. Ons moet vars versamel en herhaal.
Fermentasie Voorbereiding
Die blare verdroog en jy kan begin met die bereiding van dit vir fermentasie. Dit is nodig om die struktuur van die pamflet te vernietig en die sap daaruit te onttrek, wat die ensieme bevat wat verantwoordelik is vir die proses self. Dit sal die vrystelling van voedingstowwe uit die plant maksimeer.
As die sap nie genoeg is nie, sal die gisting sleg wees, en die tee sal sy smaak verloor en baie nuttig. Daar is verskeie maniere om wilgtee by die huis te vestig, woon op die mees gebruikte en bewese.
Blaarkrul
Ons neem tot 10 blare van die plant, vou dit saam en rol tussen die palms om 'n "wors" te maak. 
Dit word met moeite gedoen totdat die blare donkerder word. Dit beteken dat hulle sap toegeken het.
Blaarvlek
Nog 'n resep vir die maak van tee by die huis is verpletterend. Grondstowwe word in 'n bak geplaas, beter geëmailleerd, gebreek deur die tipe knie-deeg.
Na 15 minute skei die blare sap en verdonker, word dunner en ietwat gedraai. In die proses moet die blare geskei word om knoppe te vermy.
Draai in 'n vleissnit
'N Algemene metode om Koporskogo-tee by die huis te kook - slyp blare in 'n vleissnit.
Om dit te doen, neem die rooster met groot gate, in die proses om die vleis te draai, moet die maal nie lank afkoel nie. 
fermentasie
Gistingstegnologie is direk verwant aan die metodes om kookmassa te kook. Die opgerolde blare word in lae in 'n pan gevou en op die onderdrukking geplaas.
Al hierdie moet bedek wees met 'n lap wat effens met water gevat is en in 'n warm, maar nie warm plek gelaat word nie. Die beste fermentasie temperatuur van die wilg is tot 26 ° C.
As die temperatuur laag is, stop die prosesse. As dit hoog is, sal sommige van die produkte wat sterkte gee en tee proe, nie oplos nie. Dit sal die smaak van gewone goedkoop tee ruik en proe.
Teen hierdie tyd kan hierdie proses van 3 uur tot 3 dae duur. Langer fermentasie - tee is sterker. U kan die gisting tot 'n maksimum van 12 dae verleng, maar na 3-4 dae moet u die houer na 'n koeler plek beweeg en seker maak dat die massa nie matig is nie. 
Daar is 'n manier om gedraaide blare in 'n driekolfkruik te fermenteer.
Jy moet dit styf met worsies van blare vul, bedek met 'n plastiekdop of 'n klam lap en laat dit op 'n warm plek ronddwaal. Gistingstyd nie meer as 40 uur nie.
Verfrommelde blare kan ook gefermenteer word met 'n drie liter-pot. Tegnologie stap - die blare is baie styf verpak, bedek
En vir 'n dag in 'n warm plek. Die verouderingstyd hang af van die begeerte vir verdere sterkte van tee.
Verfrommelde blare kan nog anders gefermenteer word. Om dit te doen, vat 'n bietjie saak en moenie dit net effens natmaak nie. So die doek sal nie die vog van die blare wegneem nie. Van bo af is die blare uitgelê, die doek is gedraai en vasgemaak met 'n tou. 
Die bundel moet vir ongeveer 20 minute gekneus word en vir 'n voorlopige gisting van drie uur vir 3 nagelaat word. Dit is nodig om die draaiingstemperatuur na te gaan - as dit naby aan 37 ° C is, word die voorlopige proses voltooi.
Vervolgens word die bondel direk in die tenk geplaas, waar dit gefermenteer sal word, druk plaas en vir die gisting tot 3 dae verhit.
Die beste manier om wilg tee by die huis te gee, is volgens baie van gemaalde blare. Dit is die minste moeisame en vinnigste in die tyd.
Die mengsel word geroer, sit die houer (dit is beter om emalje of metaalkeramiek te gebruik), bedek met effe natgemaak met water en plaas dit hitte vir tot 'n dag, gewoonlik drie tot ses uur. 
Gisting van ivan tee by die huis is voltooi wanneer die blaar kleur verander van groen tot groenbruin, en die reuk van grasagtige tot helder vrugteblomme.
droog
Die laaste stadium van gisting van ivan tee by die huis is die behoorlike droog van die blaar of gedraai massa. As gedraai word, word "worsies" of verkreukelde velle voor droog gesny, sal kleinblaartee uitkom.
Jy kan droog en heel lakens - hierdie mengsel sal 'n grootblaar-tee wees. Uit die mengsel na die verwerking in 'n vleissnit kry jy granulaat. Papier word op die bakplaat geplaas, die lakens is daarop uitgelê en afgemlak, hul laag moet tot 'n sentimeter wees.
Jy moet in die oond droog word, met 'n temperatuur van ongeveer 100 ° C vir een en 'n half tot twee uur. Verder verlaag die temperatuur. 
Moenie die oond toemaak nie. Wanneer die kleur van die blare die kleur van die gewone tee word en die teeblare nie verkrummel wanneer hulle oopbreek nie, verwyder die produk uit die oond en laat afkoel by normale lugtemperatuur.
Tee kan in die oop lug gedroog word en dit op papier of lap versprei, maar net in die skaduwee plaas. Die oop son is sleg vir die voordelige stowwe van tee.
Daar is ook maniere om tee in 'n rooster en aerogrill te droog. Hulle is minder gewild.
Blare van brandweefsel moet apart van die blare gedroog word, omdat hulle baie vinniger uitdroog.
Dit is belangrik! Moenie die tee oordoen tydens droog nie. Die reuk van brandende papier kan by sy reuk gevoeg word, dit sal sy smaak en nuttige eienskappe verloor.As jy skielik min gedrukte inligting het, is daar op YouTube-kanaal genoeg video van die vuurwurm in die huis.
Tee berging
Om Ivan tee goed te bewaar, is dit nodig om vog per se te vermy. Op plekke van berging is droogheid verpligtend. Dit word gestoor in geslote blikkies van glas of keramiek.
Ook is tee goed in waterdigte papier- en lugsakkies. Jy kan tin of plastiek houers gebruik.
brou
Daar is nie baie resepte vir die kook van Koporskogo-tee nie. Hy is net een.
Vir die tee brou gebruik hulle ook euphorbia, safflower, holly-blad magonia, wit akasia, roosmaryn, Chinese magnolia wingerdstok, prinses, Tibetaanse lofant.Tee pot, keramiek of porselein, kook oor kookwater. 2-3 eetlepels tee per half liter water word binne-in gegooi en vir tot 15 minute ingeasem.
Sommige fynproewers dring daarop aan om vir ten minste 40 minute te brou. Moenie wikkel nie. Dit is belangrik om 'n drankie te brou met gefilterde of lentewater. Jy kan dit warm en koud drink. 
Connoisseurs beweer dat Koporsky-tee baie beter is as goeie Ceylon-tee in sy eienskappe. Dit klink, goed dors dors. En die nuttige eienskappe van tuisgemaakte fermentasie van ivanca wat hulself in die finale produk manifesteer, word glad nie getel nie.
Dit is belangrik! As dit verhit word, kan jy nie kook nie - hy sal smaak en guns verloor.Die proses van die versameling van blare na brouery neem baie min tyd, dit is nie tydrowend nie. Gereelde gebruik van hierdie wonderdrank sal nie net die liggaam versterk en beskerm nie, maar sal ook bydra tot die voorkoming en beheer van verskeie kwale.
