Swartbessie is 'n ware vitamienbom onder die bessies. Dit voorsien die menslike liggaam met vitamiene C, B, PP, K, E, H, A en die samestelling daarvan is ryk aan voedingstowwe soos yster, organiese, fosfor- en ascorbiensure, pektiene, kalium, kalsium. Dit is interessant dat nie net bessies nie, maar ook blare van blare het 'n helende effek.
Om die beste moontlike voordeel van bessies te verkry, beveel dokters aan om nie 'n termiese behandeling te gee nie, en dit is beter om te vries of droog te word. Daarom bespreek ons in ons artikel maniere en beste resepte vir die oes van koring vir die winter.
Keuring en voorbereiding van bessies
Die eerste stap na die korrekte bevriesing van aalbessies is die keuse van die bessies self. Voorkeur moet gegee word aan ryp, vars bessies van hoë gehalte, verkieslik groot. Let op dat die vrugte net ryp is, aangesien oormatige eienaars hul nuttige eienskappe verloor en na ontdooiing dalk nie te lekker lyk nie.
Nie net swart nie, maar ook rooi en wit bes het nuttige eienskappe.
Maak seker dat die bessies nie geslaan, beskadig of vrot is nie.
Die skoonmaak van die koring van vuil is nie aanbeveel om dit voor vries te was nie. U hoef net die vrugte versigtig te maak, die takkies, sterte, blare en insekte skoon te maak wat tydens die versameling in die skottelgoed kom. As jy nog steeds besluit om die "vitamiene" te was, moet jy dit deeglik op 'n handdoek droog maak.
Dit is belangrik! Ons kan nie toelaat dat nat korrels in die vrieskas val nie, want water sal lei tot vervorming van die bessies. Voordat jy dit vries, kan jy ook nie meer as 'n dag die vrug in die yskas hou nie.
vries
Voorbereide bessies moet in die vrieskas geplaas word. Dit word 5 uur voor hul perseel aanbeveel om die supervriesmodus aan te skakel, wat bydra tot die hoogste gehalte proses van vriesprodukte. 
Bome moet op 'n bord of skinkbord ontbind en in die vrieskas plaas. Die vriesproses moet gedurende die dag teen 'n temperatuur van -18 ° C plaasvind. Daarna kan jy die bevrore vrugte in 'n gerieflike gereg vir jou (sakke of houers) versamel en in die vrieskas terugbring. Moenie die vrugte in die vrieskas vir meer as 8-12 maande hou nie.
Kyk uit hoe om appels, aarbeie, groen ertjies, bloubessies, pampoene, eierplante vir die winter te vries.
droog
Droog is nog een van die beste resepte vir aartappelsoes vir die winter sonder om te kook. Verder is dit moontlik om nie net die vrugte te droog nie, maar ook die blare van hierdie genesende plant. Trouens, in sy blare word nie minder bruikbare eienskappe en vitamiene opgehoop nie. En, bowenal, hulle is nie verlore tydens verwerking nie.
bessies
Die eerste stap om die bessies goed te droog, is om hulle te versamel: vrugte moet op 'n sonnige dag gekies word sodat hulle heeltemal droog is. Anders, selfs met 'n behoorlik georganiseerde droogproses, kan die produk versleg. 
Droog die vrugte in die oond. Om dit te kan doen, moet die vrugte in 'n ysterpan ontbind word. Bessies hoef nie in een digte hoop te stort nie.
Dit is belangrik! Die mees optimale temperatuur vir droog is 50-70 ° С met die oonddeur. Dit is nogal maklik om seker te maak of die vrugte voldoende gedroog is: hulle moet nie die sap laat indruk wanneer dit gekerf word nie.As jy die vrugte in die kortste lyne wil droog, doen dit met 'n mikrogolfoond. In hierdie geval moet hulle op 'n bord geplaas word en met natuurlike materiaal geskei word. Hierdie oorspronklike manier sal jou help om die vrugte in net 2 minute te droog.
Vir die berging van gedroogde koring, gebruik 'n digte geslote glashouer.blare
Kruidblare - 'n bron van koper, magnesium, silwer, swael, mangaan, yster, essensiële olies en ander spoorelemente wat nodig is vir die liggaam. 
Daarom is tee van sulke blare 'n ware vind in die winter. Maar om die voordele te geniet, moet die blare behoorlik versamel en droog word. Dit is nodig om hoëgehalte pamflette te versamel, sonder enige skade, in droë weer. Sommige tuiniers beskadig die bosse van die plant, omdat hulle nie weet wanneer om blomblare te pluk vir oes vir die winter nie.
Die optimale tyd vir oes is die einde van Augustus of die begin van September, nadat die plant ophou om vrugte te produseer. Jy moet die blare pluk wat in die middel van die stam geleë is. 
Die aanbevole tyd om blare te droog, is 3 tot 10 dae, dit hang alles af van die temperatuurtoestande. Die blare moet op 'n plat oppervlak versprei word, van tyd tot tyd moet hulle gemeng word. Gedroogde blare moet verpletter en gevou word in 'n papiersak of linne sak vir latere berging.
Weet jy? Tee uit gedroogde swartbessie blare is nuttig vir beide volwassenes en kinders om breinfunksie en visie te verbeter. In die blare van die plant is daar baie spoorelemente wat daartoe bydra.
Aalbes, grond met suiker
Daar is baie maniere om beserwingsstroop vir die winter te maak. Die maklikste is om bessies met suiker te maak. Om dit te doen, benodig jy net korente en suiker in dieselfde verhoudings (1: 1). 
Eerste van alles, berei die vrugte voor: hulle moet skoongemaak word van die stam, blare en verrotting. Dan moet die bessies in 'n vleissnit geslyp word (jy kan ook 'n blender of voedselverwerker gebruik). In sommige resepte word aanbeveel om nie alle produkte te meng nie, maar om minstens 'n derde van die hele bessies te verlaat. Dit is aan jou. 
Meng vrugte met suiker in 'n aparte houer en meng deeglik. Laat die produk ongeveer n uur lank staan sodat die suiker heeltemal opgelos is. 
Plaas die voorbereide konfyt in 'n steriele skoon glasbak en styf toe. Hou so 'n genesingsproduk in 'n koel plek aanbeveel. 
Jam Resepte
Die vraag onder gourmets gebruik ander aartappelkonfytresepte vir die winter. Ons adviseer die gewildste wat in die spaarbank van die gasvrou gebring moet word.
klassieke
Die klassieke resep vir aartappelkonfyt vir die meeste mense ruik soos kinderjare. As jy sulke konfyt eet, sal elke volwassene winteruitstappies na die oupa-oupa onthou, waar sulke lekkerny altyd op die tafel was. 
Dus, laat ons ouma se geheim onthul om kos te kook. Om swartbessie-konfyt te maak volgens die klassieke resep, moet jy:
- koring - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 1,5 koppies.
Gereedroop stroop deur 'n sif of gaasstof, 'n paar keer gevou in 3-4 lae. Gesuiwerde stroop moet aan die brand gesteek word en gekook word. Gooi droë hele bessies in kookstroop en kook tot gereed. 
Die dik konsistensie van konfyt dui daarop dat dit gereed is. Dit is tyd om dit in die banke te rol. 
Vyf minute
Die resep van aalbespanning vir die winter "vyf minute" - een van die vinnigste en maklikste om voor te berei. Om dit te implementeer, moet jy voorberei:
- 1 kg bessies;
- 1,5 kg suiker;
- 1.5 glase suiwer water.
Aartappelsjam
Dit is 'n oorspronklike resep vir regte gourmets. Jam word voorberei sonder om te kook, dus dit moet net in die yskas gestoor word.
Berei swartbessies, piesangs en suiker in 'n verhouding van 1: 1: 1, byvoorbeeld 0.5: 0.5: 0.5 kg. Sop bessies met suiker in 'n blender. Piesangs moet skoongemaak word, in blokkies gesny word en ook na die blender gestuur word. Nadat u die piesangs geslyp het, meng al die bestanddele. Geurige konfyt is gereed om te gebruik.
Weet jy? Die naam van die plant was as gevolg van die lewendige skerp geur. Die woorde "koring" en "koring", vreemd genoeg, het een wortel. Maar met hierdie alles ruik die aalbessie-jam net goed.
konfyt
Currant konfyt - die belangrikste "wapen" in die stryd teen griep of ander katarrale virusse in die herfs-winter tydperk. Die feit is dat die bessie ryk is aan phytoncides wat virusse en infeksies in die liggaam vernietig. 
Elke dag is daar nuwe resepte vir die kook van swartbessie-konfyt. Ons sal die geheim van een van die gewildste onthul. komponente:
- koring - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 0,5 l.
In hierdie resepte kan jy beide swart en rooi aalbessies gebruik.
gelei
Kernjellie vir die winter is 'n goeie geleentheid om jou liggaam met vitamiene aan te vul. 
Om hierdie heerlike nagereg te kry, hoef jy net bessies en suiker op te slaan (1: 1.5). Vul die voorbereide vrugte met afgekoelde gekookte water sodat hulle skaars bedek is. Bring mengsel tot kookpunt en kook oor lae hitte vir sowat 30 minute.
Na die verlangde tyd, voeg suiker by en kook nog 15 minute. In hierdie geval moet die jellie voortdurend gemeng word en skuim ingesamel word. Die proses om die mengsel in jellie om te skakel, kan opgespoor word deur hoe dit begin verdik en by die mure van die skottel hou. Jou jellie is gereed om na te gaan. Om dit 'n oorspronklike smaak te gee, voeg 'n bietjie naeltjies en kaneel. Awesome jellie gemaak van rooi bessies. Om so 'n lekkerny voor te berei, moet jy die sap uit 1,5 kg bessies druk. Kry sowat 1,2 liter sap. Voeg dan 1 kg suiker by, kook vir 3 minute en rol op.
Leer hoe om viburnum, bloubessies, bosbessies, appelkose, aarbeie, kruisbessies, seedoorn, yoshta, kersies, appels vir die winter te maak.
compote
Currant Kompote kan voorberei word uit bevrore of gedroogde bessies, en in die somer in die banke opgerol. 
Opsies vir die bereiding van koring komposiet. Ons bied die lekkerste resepte aan.
- Die eenvoudigste resep is die klassieke: Sit 1 liter water, 800 g bessies, 200 g suiker en, indien verlang, 2 teelepels. kaneel. Kook vir 2-3 minute, rol op.
- Aardappels met frambose en melissa word berei met 800 g koring (rooi of swart), 200 g frambose, 1 liter water, 1 kg suiker, 0,5 suurlemoensap en 2-3 takkies suurlemoenbalsem. Bessies moet geblans word en in gesteriliseerde potte geplaas word, bo-op sit sitroentjies en suurlemoenbalsem. Al hierdie pre-voorbereide stroop gooi en rol.
- Om 'n koringkompote van bevrore vrugte te berei, benodig jy 1 koppie bessies, 0,5 koppies suiker en 3 liter water. Vrugte en suiker moet by kookwater gevoeg word en kook vir 'n paar minute. Die afgekoelde kompote is gereed om te gebruik.
