Blomkool is 'n kruisagtige groente. Die naam kom nie af van die feit dat dit gekleur is nie, maar omdat dit uit bloeiwyses bestaan. Dit word ook "krullerig" genoem, want die vorm van hierdie tipe kool is baie eienaardig. Oor die voordele van blomkool vir die liggaam vir 'n lang tyd, argumenteer nie, so vandag beslaan dit 'n welverdiende ereplek in die daaglikse dieet.
beskrywing
Dit is 'n jaarlikse plant wat in die lente of herfs gesaai word. Die wortelstelsel van hierdie kultuur is naby aan die grondoppervlak, wat die plant sensitief maak vir die vlak van grondvog. Die kop van die kool is ronde en halfronde, die stam is silindries, die blare is liggroen, met blare. Die blomborstels self is taamlik dik, hulle is 2 tot 15 cm lank.
Die samestelling van blomkool bevat indole - komponente wat die eienskap van alkalisasie het. Hulle dra by tot die verbetering van metaboliese prosesse in die liggaam. Volgens studies stimuleer hierdie groente vet wat in die liggaam brand en voorkom vetsug. So dit is die beste antwoord op die vraag: "wat om te eet om gewig te verloor."
Weet jy? Vir 'n lang tyd is hierdie kool Syries genoem. Dit is te danke aan die feit dat dit eeue gelede net in Arabiese lande en Sirië gegroei het. Eers in die XII eeu is dit na Spanje en Ciprus gebring. In die XIV eeu het sommige variëteite reeds begin groei in Italië, Frankryk en Holland.
Samestelling en kalorie
As deel van hierdie kultuur is daar baie elemente wat nuttig is vir die liggaam. Dit geld veral vir vitamiene. Om net 50 g blomkool in sy rou vorm te gebruik, sluit 'n persoon sy daaglikse behoefte aan vitamienelemente. In die besonder, dit het vitamien H, wat werk na die vorming van ensieme in die liggaam. Ook teenwoordig is vitamiene E, K, C. Dit is opmerklik dat in die natuur nie meer groente met 'n soortgelyke vitaminsamestelling bestaan nie.
Die unieke helende eienskappe van die produk is te danke aan die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid minerale soute. Nog steeds in koolkoppe is daar kalium, kobalt, kalsium, chloor, magnesium, natrium, sink. Wat yster betref, is blomkool deur die inhoud blomkool onder die groente.
Dit is interessant om te lees oor die voordele van ander tipes kool: Peking, Savoy, Pak Choi, Kale, Kohlrabi.
Hierdie groente is baie gewild onder gewig verloor. Die kalorie-inhoud van die produk is slegs 20 kcal, wat baie klein is. Hiermee kan jy baie geregte kook, jou honger bevredig, jou liggaam versadig met nuttige minerale en nie gewig kry nie.
Dit is belangrik! Jy kan nie blomkool kook in skottelgoed van yster of aluminium nie, want die metaal sal reageer met die chemiese elemente wat in die samestelling van die groente voorkom.
Nuttige eienskappe van blomkool
Hierdie groente is 'n soort bloeiwyse, wat bestaan uit vlesige pitte. Net soos hulle in die meeste lande is en geëet word. Slegs sommige nasies gebruik die blare van die plant om te kook.
In sy rou vorm
Die nuttige eienskappe van die rou produk sluit die volgende in:
- Verbeter immuniteit en versterk bloedvate, balanseer die senuweestelsel. Dit dra by tot 'n hoë vlak van vitamien C en kalium wat in die produk voorkom.
- Normalisering van vertering. Assistent is vesel en dieetvesel. Hulle verbeter ook die toestand van die derm mikroflora en help die absorpsie van voordelige stowwe in die bloed.
- Voorkoming van kanker van die rektum, blaas, die vermindering van die risiko van die voorkoms en ontwikkeling van tumore.
- Bakteriedodende eienskappe. Groentesap is baie nuttig vir maagsere en gastritis.
- Beroerte voorkoming en takikardie verwydering.
- As antioksidante is vitamiene E en K, wat in die produk voorkom.
- Handhaaf die gesondheid van vroue deur middel van foliensuur, wat deel van die groente is.
'N Hoë inhoud van foliensuur en ander vitamiene kan spog: wortels, koriander, mushrooms, roosmaryn, wilde knoffel, sjalotjies, grasuie, jujube, witbessie, kervel, seedoorn.
Oor die voordele van blomkool vir vroue, wil ek graag afsonderlik sê. Die stowwe wat in die samestelling van die produk is, kan immers die skoonheid en gesonde voorkoms van die regverdige seks behou en handhaaf.
Tartronensuur, byvoorbeeld, is onontbeerlik in gewigsverliesdieet, aangesien dit nie toelaat dat vetafsettings in die liggaam gedeponeer word nie. Ook, die groente het 'n positiewe uitwerking op die hormonale agtergrond van vroue. Wat swanger vroue betref, beveel dokters aan dat hulle die produk in die dieet insluit as gevolg van die foliensuur wat dit bevat. As hierdie suur nie genoeg is in die liggaam van die verwagtende moeder nie, kan die fetus 'n patologie hê.
Kruisbes, moerbei, okra, kersie en selfs pampoenheuning kan ook bydra tot gewigsverlies.
gaar
Bloemkool kan nie net rou gebruik word nie. Dit kan kook, prut en braai. Dit moet in gedagte gehou word dat die waardevolle elemente van die groente in die proses kan kook. Daarom, 'n lang tyd om dit voor te berei, is nie nodig nie. Sous kan op sy beurt nie uitgegooi word nie, maar op sy basis die eerste kursusse gaarmaak.
Bloemkool in kook
In die kombuis word hierdie groente dikwels gebruik. Om 'n lekker gereg te kry, moet jy verhoed dat die produk verteer word. In hierdie geval sal hy nie net hul smaak verloor nie, maar ook nuttige eienskappe.
Beantwoording van die vraag of jy rou blomkool kan eet, dit is die moeite werd om te sê dat ja, jy kan. Daarbenewens is rou blomkool nie net voordelig nie, maar het ook goeie smaak. Byvoorbeeld, dit word dikwels rou as 'n bykos vir vleis bedien, so dit help die vertering van die produk.
As jy dit kook, dan is dit toegelaat en kook, en stoof, en braai. Baie kokke maak hierdie groentesoep, aartappels, pannekoeke en selfs souse. Dit kan ook ingemaak word. Om die bloeiwyses van die groentewit tydens die kook te hou, word dit aanbeveel om 1 eetlepel by die water by te voeg. l. suurlemoensap.
Om te verseker dat die maksimum hoeveelheid vitamienelemente na die hittebehandeling in die produk bly, volg 'n paar riglyne:
- Dit is die beste om hierdie groente gestoomde te kook. In die afwesigheid van so 'n geleentheid, moet jy 'n klein hoeveelheid water gebruik wanneer jy kook - sodat die vloeistof net die produk dek.
- Baie huisvroue beveel aan om nie die water na kook te gooi nie, en gebruik dit om gesonde sop te maak. Onmiddellik nadat die groente gekook is, moet jy dit uit die water kry, anders verloor dit sy pragtige smaak.
- Versterking van die smaak van blomkool sal help om dit voor hittebehandeling in melk te hou, waarna die produk in meel in duie stort en gestoof kan word. Heerlike word groente verkry, wat op minerale water voorberei word.
Weet jy? In Rusland ontmoet hulle die eerste blomkool onder Catherine II. Aanvanklik kan net 'n paar grandees dit bekostig. Saad is ontslaan van die eiland Malta teen fantastiese pryse. As gevolg van die hoë eise aan groeitoestande het die kultuur nie goed gegroei nie, totdat die bekende landboukundige A. Bolotov dit in die noorde gebring het.
Harm en kontraindikasies van die produk
Ten spyte van die feit dat blomkool die liggaam bevoordeel, kan dit ook skadelik wees as jy nie weet van die teenwoordigheid van 'n aantal kontraindikasies vir die gebruik daarvan nie.
Dit is belangrik! Gebruik blomkool met omsigtigheid is nodig in die teenwoordigheid van skildklier siekte en allergiese siektes.blomkool Dit is verbied om in sulke gevalle te gebruik:
- met hipertensie, met verhoogde druk;
- met verergering van siektes van die niere en spysverteringskanaal;
- jig;
- in die postoperatiewe periode, indien die ingryping op die bors of buikholte was.
Bloemkool is 'n baie lekker en gesonde groente vir beide vroue en mans. Dit is maklik en vinnig om te kook, en dit word toegelaat om hierdie kool in rou vorm te gebruik. U moet egter aandag gee aan die kontraindikasies, om nie hul gesondheid te benadeel nie.
