Currant word gewoonlik geassosieer met twee hooftipes - swart en rooi. Die eerste, soos u weet, bevat baie nuttiger dinge, maar met betrekking tot die smaak eienskappe van elkeen hul eie verslawings. Witbessie is 'n baie seldsame soort plant, en tog, volgens sy waarde, is dit absoluut nie minderwaardig aan die rooi "relatiewe" nie.
Kalorie en chemiese samestelling
In die eerste plek moet daarop gelet word dat die verskille tussen die rooi en witbessies eintlik net in kleur is. Hierdie twee bessies kan dus beide in die somerhuis en op die tafel perfek vervang.
Weet jy? Die naam van die struik self is van Ou Russiese oorsprong. Die term "krul" het ons voorouers beteken dieselfde as die moderne "aangename reuk", maar met 'n "plus" teken. Diegene wat hierdie plant in die land gegroei het of sy blare aan tee gebring het, is deeglik bewus van die ryk en aangename reuk wat die aalwyngroentes uitstraal.
Witbessies behoort aan lae-kalorie kosse: in 'n kilogram vrugte bevat gemiddeld ongeveer 400 kcal. 
Energiewaarde van die produk:
- proteïene - 5%
- vette - 4%;
- koolhidrate - 76%.
Maar in sy samestelling is hierdie plant, alhoewel minderwaardig as swartbessie, nog steeds 'n uiters waardevolle en bruikbare produk.
Benewens vesel, dieetvesel, mono- en disakkariede, pektien en as bevat dit 'n groot hoeveelheid sulke essensiële elemente vir lewende organismes soos kalium, fosfor, kalsium, magnesium en natrium. Daar is ook yster in witbessie, die hoeveelheid is relatief klein, maar dit is steeds hoër as in swart.
Dit is belangrik! Die witbessie gee nie aan die rooibas in samestelling 'n onbetwiste voordeel voor sy familielid nie: dit is baie minder allergene, aangesien dit die rooi pigment is wat hierdie ongewenste reaksie in ons liggaam veroorsaak. Om hierdie rede is witbessies baie veiliger om aan kinders as rooies te gee.
En natuurlik, praat oor die voordele van bessies, ons praat hoofsaaklik vitamiene. In die witbessie is hulle groot hoeveelheid. So, daar is baie vitamien P en vitamien C in hierdie bessie, aangesien dit een van die kampioene onder groenteprodukte in die inhoud van hierdie voordelige stowwe is.
Ook in die plant is beta-karoteen, vitamiene A en E, sowel as "verteenwoordigers" van die B-vitamiengroep: tiamien, riboflavin, piridoksien en foliensuur.
Daar word geglo dat die rooi bessies natuurlike antioksidante bevat wat nodig is vir die gesondheid van ons liggaam. Kom meer te wete oor die genesende eienskappe van aarbeie, frambose, kruisbessies, kersies, vorste, koring, barberries, bergas.
Wat is bruikbare witbessie
Die voordeel van witbessie is moeilik om te oorskat, en sy aktiewe optrede op die liggaam kom letterlik binne enkele minute na die eet van die produk voor. 
bessies
Die vitamiene wat in die vrugte voorkom, voer die volgende uit welsynsfunksies:
| Vitamien C |
|
| Vitamien A |
|
| Vitamien P |
|
| Vitamien E |
|
| Vitamiene van groep B |
|
Nie minder interessant uit die oogpunt van gesondheid, en ander wat in die vrugte van witbessie die komponente:| Die mineraal samestelling van bessies | Help om die hartspier te versterk en immuniteit te herstel |
| pektien | Hulle reinig die liggaam van gifstowwe, soute, swaar metale, slegte cholesterol, het 'n absorberende effek op die ingewande. |
| Organiese sure | Hulle het 'n bakteriedodende effek op die liggaam. |
| sellulose | Verlaag slegte cholesterol |
| oksikumarina | Verminder bloedstolling, verbeter die algemene toestand van die kardiovaskulêre stelsel |
Ons beveel aan om kennis te maak met die voordelige eienskappe van donkerbessies: bloubessies, bloubessies, swartbessies, swart frambose, moerbeie, swart stekbessies, dorings, elderbessies.
blare
Soos dikwels met medisinale plante is, is nie net vrugte nie, maar ook blare nuttig in witbessies. Die infusie wat van hulle gemaak is, is wonderlik. bron van vitamiene, wat, wanneer die blare gedroog word, nie vernietig word nie (soos moontlik tydens die hittebehandeling van die vrug).
Die blare van hierdie struik word ook gebruik om blaasontsteking te voorkom, en jy kan beide vars en gedroogde grondstowwe gebruik. In beide gevalle moet 100 g blare met twee koppies kokende water gegooi word en vir 'n paar uur verdamp word, dan gedurende die dag gefiltreer en geneem word. 'n halwe koppie). Die ontvangs van dieselfde infusie van twee eetlepels drie keer per dag gee 'n goeie diuretiese effek. 
Witblaarblare word getoon aan mense wat aan hoë suurheid ly. In hierdie geval dring hulle ongeveer twee weke op wit wyn aan en drink 'n kwart-glas drank 'n halfuur voor etes.
Dit is belangrik! Die vrugte en blare van die aalbesas het die teenoorgestelde uitwerking op die suurheid van maagsap: die bessies styg en die blare verlaag dit.
Om vars of gedroogde blare by tee te voeg, gee die drank 'n unieke aroma- en toniese genesingseienskappe.
Voorbereiding vir die winter
Witbessie is 'n uitstekende bestanddeel vir nageregte, souse en ander kulinêre genot.
Witbessiejam en jellie is 'n amateurproduk, want die bessie is baie suur, maar die wyn daaruit, as die tegnologie waargeneem word, blyk redelik goed te wees. Ook, die bes word bygevoeg aan sterk alkoholiese drank om baie dun en geurige infusies te verkry. 
vir maksimum behoud Van al die voedingstowwe is witbessies die beste gevries of gedroog. Om dit te doen, moet die bessies versigtig gepluk word, geskei van die tros, onder riool gewas word, in 'n vergietgoed weggegooi word en toegelaat word om te dreineer. Sprei dan die grondstowwe op papierhanddoeke uit tot dit heeltemal droog is.
Weet jy? Witbessie gee 'n baie groter opbrengs as swart, en terselfdertyd is dit baie minder gedou en beter gestoor in die geoesde vorm, wat 'n absolute voordeel is wanneer die produk vir die winter geoes word.
Verdere - afhangende van die metode van voorbereiding. Om te vries, sit die bessies in 'n enkele laag op 'n plat oppervlak en stuur vir 'n dag na die vrieskas. Om die bevrore bes in spesiale houers oor te dra en in hierdie vorm te stoor totdat dit gebruik word.
Jy kan die bessies in enkele plastiekbolletjies vries en hulle met kleefband toeneem. Die hoofbeginsel: bevrore bessies moet nie in groot ysbolletjies bymekaar bly nie, sodat dit nie heeltemal ontdooi moet word om 'n klein hoeveelheid te gebruik nie.
Dit is belangrik! Moet nooit weer ontdooi vrugte vries nie, dit lei tot die volledige verlies van nie net die voorstelling nie, maar ook die meeste bruikbare eienskappe van die produk!
Om droog te word, verlaat ons die bessies op die handdoeke totdat dit heeltemal droog is, of stuur dit na die droog of oond. In laasgenoemde geval meng ons bessies met minimale hitte met die deur vir 'n paar uur, roer af en toe. 
Witbessie, sowel as rooi of swart, laat ander soorte billet toe, maar dit moet verstaan word dat tydens die hittebehandeling baie waardevolle eienskappe van die bessies is. sal verlore gaan (eerstens is dit askorbiensuur).
Dus, om 'n kompote uit die bessies te maak, moet hulle gewas word, afgeskei van die tros en in steriele potte gerangskik word. Berei 'n 30 persent suikerstroop op teen 1,5 liter per 3 kg bessies. Na 'n paar minute, kook die siroop 'n bietjie om af te koel, gooi dit in gestoomde potte, smeer dit 5-10 minute in 'n waterbad, rol op.
Leer die beste resepte konfyt en konfyt vir jou tafel van kersies, bloubessies, kruisbessies, yoshta, viburnum, appelkose, appels, pere, tamaties, physalis, spanspekke.
konfyt U kan kook volgens hierdie resep: Ingesluit, gewas en goed gedroogde bessies raak aan die slaap met suiker in 'n verhouding van 1: 1 (soos genoem, is witbessies baie suur, daarom is dit beter om nie suiker te spyt nie). Laat die billet vir 'n geruime tyd staan, beter koel.
Dan moet jy skoon water in die koper of emaljesbak gooi (teen 0,5 l per 1 kg bessies), voeg suiker by om 'n 30% oplossing te maak, kook tot kookpunt. Gooi die suiker-vrugte mengsel in die siroop, warm dit, verminder die hitte en kook totdat die bessies deursigtig is. Giet op gesteriliseerde banke, rol op. 
U kan ook korente in die vorm voorberei gelei. Om dit te doen, moet jy die vleissnit of -menger slaan, dan die gaas of sif verwyder, druk die sap, meng dit met suiker totdat jy 25% siroop kry, verhit dit vir 'n kwartier nadat dit gekook is om die vloeistof goed te verdamp.
Gooi dan jellie in voorbereide gesteriliseerde skottelgoed en rol op. Van skins en putte wat onopgeëis bly, kry jy 'n wonderlike vitamien kompote: gooi die gemors in kookwater, laat dit weer kook, koel, spoel, voeg 'n bietjie suiker by en geniet in warm weer! 
Daar is 'n massa ander geurige witbessie-stukke: gekeurde vrugte, marshmallow, marmelade, konfyt, en nog baie meer. Dit gaan alles oor jou verbeelding en smaakvoorkeure.
En vir liefhebbers van hartseer vleisgeregte kan jy 'n voorbereiding maak in die vorm van die sous gepekelde aalbessies (vul die bessies met marinade, voorberei volgens dieselfde resep wat jy gebruik om tamaties te pluk).
Nog 'n opsie billet. Almal weet Kaukasiese Tkemali-souswat gemaak is van die pruime met dieselfde naam en die gebrek daaraan, van die pruime.
Iets soortgelyk kan van hierdie witbessie gemaak word. Ons onderbreek koring, knoffel en dille (3: 1: 1) in 'n blender. Voeg sout by smaak, asook suiker ('n paar eetlepels per 300 g bessies). Kook, gooi in banke, rol op. Ons wag vir die winter - en geniet! 
Beperkings en kontraindikasies
Die bessie wat ons oorweeg, is prakties het geen kontraindikasies nie. Soos reeds genoem, vind daar selfs selde allergiese reaksies plaas (met die uitsondering van mense wat 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor vitamien C het en sommige ander stowwe wat die produk uitmaak).
Aangesien die vrugte van witbessie die konsentrasie suur in die spysverteringskanaal aansienlik kan verhoog, word hulle aangeraai om nie in onbeperkte hoeveelhede aan mense met gediagnoseerde probleme van die spysverteringskanaal teen die agtergrond van hoë suurheid te eet nie. Om te verhoed dat die welsyn verswak, is 'n lekkerny beter om te geniet na 'n stewige middagete en sonder fanatisme.
