Spruitjies het 'n heeltemal ongewone voorkoms. Die vorm en klein kopkool trek aandag. En die Brusselse skoonheid het baie nuttige eienskappe. Dit is 'n wonderlike produk vir liefhebbers van goeie voeding en diegene wat 'n dieet volg.
Spruitjies: beskrywing en belangrikste kenmerke
Spruitjies - kunsmatig geteelde kultuur. Haar onmiddellike familie:
- broccoli,
- kool,
- blomkool.
In hul vaderland word hierdie soort kool 'rosenkol' genoem, dit wil sê rooskool.
Spruitjies is onder die hoofblare
Voorkoms storie
Hierdie soort kool is eers wetenskaplik beskryf deur die Sweedse natuurwetenskaplike Karl Linney. Hy het met so 'n naam vir haar vorendag gekom ter ere van die groentekwekers uit Brussel wat hierdie plant uit boerenkool gebring het. Van België het 'n groentegewas in Wes-Europa versprei. Rusland het haar in die middel van die 19de eeu ontmoet, maar Brusselse spruite het in daardie dae nie wydverspreid geraak nie. En nou is hierdie groente nie baie gewild onder tuiniers nie: dit is doeltreffender om groot dele witkool te kweek, want die miniatuurvrugte van Brusselse spruite lewer nie 'n groot ekonomiese effek nie.
Die belangrikste verskaffer van Brusselse spruite is tans Holland. Daar word ook die belangrikste moderne variëteite geteel. Russiese telers spog ook met 'n hele reeks variëteite - met 'n korter groeiseisoen en weerstand teen koue.
Spruitjies is nie koppe nie, maar net koolkoppe
Voorkoms
Spruitjies lyk baie anders as ander soorte kool. Die vorm lyk soos 'n klein palmboom. Op 'n dik stam van 20-60 cm lank word mediumgrootte langblaarblare geplaas. Bo-aan skep hulle 'n sok. Die vrugte is in die vorm van 'n klein kopkool, so groot soos 'n okkerneut, wat in die eerste jaar in die blare van die blare gevorm is. Van een plant kan u 40 tot 60 sulke kopkoppies kry. In die tweede jaar blom die plant en gee dit saad.
Spruitjies het 'n ongewone voorkoms
Groeiende streek
Nou is hierdie groente-oes baie in aanvraag in Wes-Europa, die VSA en Kanada. Rusland hou dit net dop.
Die waarde van Brusselse spruite
Hierdie soort kool is waardevol vir die hoë inhoud van voedingstowwe. Daar is veral baie B-vitamiene in spruitjies. Daarbenewens bevat dit vitamiene: A, C, F, sowel as E, K, PP.
Makronutriënte (per 100 g):
- kalium - 389 mg
- kalsium - 42 mg
- magnesium - 23 mg
- natrium - 25 mg
- fosfor - 69 mg.
Spoorelemente (per 100 g):
- yster - 1,4 mg
- Mangaan - 0,337 mg,
- koper - 70 mcg,
- selenium - 1,6 mcg,
- sink - 0,42 mg.
Nuttige eienskappe
'N Groente het baie nuttige eienskappe:
- Spruitjies help om jonk te bly, want dit bevat 'n ryk antioksidant-samestelling.
- Die maklik verteerbare yster voorkom bloedarmoede by kinders en swanger vroue.
- Spruitjies versterk die immuunstelsel.
- Vitamien A verbeter visie.
- Hoë proteïeninhoud met 'n lae kalorie-inhoud maak kool veral nuttig vir gewigsverlies.
- 'N Groente help om cholesterol te normaliseer.
- Hoë vesel het 'n goeie uitwerking op die spysverteringstelsel.
Spruitjies - 'n gesonde dieetproduk
Video: waarom Brusselse spruite nuttig is
Kontraïndikasie Brusselse spruite
Die gebruik van hierdie soort kool met jig is ongewens. Dit is te danke aan die aansienlike inhoud van purien daarin, wat bydra tot die opeenhoping van uriensuurkristalle in die gewrigte en niere - die hoofoorsaak van jig artritis. Vir gastritis, opgeblasenheid (winderigheid), verswakking van die pankreas, verhoogde suurgehalte, word die gebruik van Brusselse spruite ook nie aanbeveel nie.
Vergelyking van spruitjies met ander soorte kool
In vergelyking met witkool, is spruite meer voedsaam. Dit bevat 3-5% proteïen, wat 2 keer meer is as in ander soorte kool. Dokters vergelyk Brusselse spruite sous wat bruikbaar is met hoender. Die koolhidrate daarin is 2 keer minder as in die wit. Wat vitamienamestelling betref, kan Brusselse spruite met kohlrabi en broccoli meeding.
België grap dat kinders in Brusselse spruite voorkom
Planttoediening
Spruitjies in ons land is nog steeds 'n fynproewersgereg, maar daar is hoop dat ons meer verspreiding daar sal hê.
Eet
Die kalorie-inhoud van Brusselse spruite is slegs 43 kcal per 100 g.
Die eerste en tweede kursusse word uitstekend van dieetkoekies voorberei:
- ligte sop
- groente bredie
- sagte braaiplekke.
Vir langtermynopberging word dit vooraf geblanseer en gevries. En die mees bruikbare manier van kook is stoom.
Die stoom is die nuttigste manier om te kook
In Engeland word tradisioneel Brusselse spruite teen Kersfees as 'n bygereg vir die Kersgans bedien.
Video: hoe spruite met sampioene gekook word
In die volksgeneeskunde
Die sap van die plant in kombinasie met die sappe van ander groente word gebruik om asemhalingsiektes te behandel. Dit word ook gebruik vir diabetes.
Tipes en variëteite van Brusselse spruite
As u 'n variëteit kies, is dit belangrik om die eienskappe soos:
- Rypwordingstydperk. 'N Plant benodig minstens 130 dae om volwasse te word. Die ooste van die plantsone is hoe meer redes om 'n vroeë rypwording te plant.
- Produktiwiteit. Die Hercules-variëteit, wat ons meer as ander weet, gee gemiddeld ongeveer 40 koppe kool. Nuwe bastervariëteite is meer produktief.
- Die teenwoordigheid van voedingstowwe. Moderne basters bevat meer proteïene en minerale.
Tabel: Brusselse spruite gewild in Rusland
| graad | land | Graadbeskrywing |
| Bokser (F1) | Nederland | Mid-seisoen, vrugbaar, rypbestand, goed geberg. |
| Hercules 1342 | Rusland | Laat-rypwording, rypbestand, die algemeenste in Rusland. |
| Dolmik (F1) | Nederland | Vroeë ryp, veral geskik vir verbouing in Siberië en die Oeral. |
| krul | Tsjeggiese Republiek | Laat ryp, rypbestand. |
| Casio | Tsjeggiese Republiek | Mid-seisoen, uitstekende smaak. |
| Rosella | Duitsland | Mid-seisoen, in 1995 in die Russiese Federasie gesoneer, goeie produktiwiteit (tot 50 kopkool), vriendelike opbrengs van die gewas. |
| Dolores (F1) | België | Medium laat, rypbestand. |
| Rudnef | Rusland | Vroeë ryp, bestand teen ryp tot -7 oorC, hoogopbrengst, geskik vir die nie-swart aarde sone. |
| saffier | Rusland | Laat ryp, rypbestand, produktiwiteit tot 2,5 kg / m2. |
| Prettige geselskap | Rusland | Mid-seisoen, bestand teen koue, ryp vriendelik. |
| Commodore | Rusland | Srednepozdnie. |
| Diablo (F1) | Nederland | Medium laat, rypbestand, op een plant 45-50 koolkoppe. |
| Granaatarmband (F1) | Rusland | Mid-seisoen, met pers blare en kool, bestand teen koue. |
| Diamant (F1) | Nederland | Laat ryp, blougroen koolkoppe lewer tot 3 kg / m op2. |
| Zimushka | Rusland | Laat rypwording, bestand teen koue. |
| Falstaff | Verenigde Koninkryk | Laat rypwording, koppe van persrooi kleur. |
| granaatjie | Rusland | Mid-seisoen, klein koolkoppies, violetrooi. |
Fotogallery: variëteite van Brusselse spruite
- 'N Verskeidenheid Brusselse spruite Boxer het heerlike afgeronde vrugte
- Verskeie Brusselse spruite Rosella het 'n goeie opbrengs
- Brusselse spruite Aanvoerder word aanbeveel vir vars gebruik, kook en vir vries
In die voorstede
Die beste variëteite van Brusselse spruite vir Moskou word beskou as Hercules, Perfection en Boxer-baster. Dit is medium-laat variëteite; hulle is nie bang vir vriestemperature nie, wat basters help ryp word en 'n gewas vorm.
Die beste variëteite van Brusselse spruite in die voorstede was Hercules, Perfection en Boxer (F1)
In die middelste baan
Vir die middelband is die Tsjeggiese graad Curl die geskikste. Klaar vrugte kan na 160 dae geoes word. Die verskeidenheid is baie produktief. Boonop het die variëteite Kashio en Dolmik (F1) hulself goed vertoon.
Spruitjies kom in baie kleure voor: groen, lig, blougroen en selfs rooi. Rooi kleur gee die plant 'n hoë inhoud van antosianiene.
In die Oeral en Siberië
Die planttyd van Brusselse spruite word met 160-180 dae vertraag, daarom kan slegs in sy Siberië en in die Oeral geplant word. Saailinge in oop grond moet vroeg in Junie geplant word. Dolmik (F1) is die beste verskeidenheid in Siberië en die Oeral. Benewens dit, kan die middelseisoenvariëteite Perfection, Boxer, Zimushka en Diablo geplant word.
Sommige soorte Brusselse spruite is nie bang vir lae temperature nie
Tuiniersbeoordelings oor groeiende Brusselse spruite
Spruitjies is baie, baie lekker! Ek braai fyngekapte knoffel, braai dit met paprika, geweek in effens soutwater, pers en gekapte eiervrug, na ongeveer 5 gekapte koolpruimerspruite, braai 'n bietjie, voeg dan tuisgemaakte sous en suurroom, naeltjies en, indien enige, basiliekruid by , sit ons dit nog 5-10 minute uit (solank daar genoeg geduld is), en hier is 'n heerlike maaltyd. U kan daar sny en worsies en (of courgette). Jammer, dit is nie die onderwerp nie. Nou, vir landboutegnologie - moet u die groeipunt einde Augustus verwyder. Dan word die oes van Brusselse spruite aan u voorsien. Die uwe Irina.
Irina, Perm-gebied
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Ek het Brusselse spruite vir twee seisoene geplant. Die eerste keer dat 'n buurman die saailinge uitspruit, weet ek nie die verskeidenheid nie. Dit het redelik goed gegroei. Die tweede - sy het die familie Druzhnaya op 30 Maart in die broeikas gesaai. Goofies blyk te wees kleiner, en die indruk is dat sy nie genoeg tyd gehad het nie. Ek het opgemerk dat alle variëteite medium laat is, dat daar geen vroeëre is nie. Hierdie jaar het ek by ewekansige sade van Hercules 1342 gekoop. Hulle het al in turftafels op die venster gesaai en saamgekom. Die poging om koolaailinge verlede jaar op die venster te kweek, het misluk. Alles het opgemerk, toe val dit ook. Wat kan ek meer sê oor die spruite van Brussel - groei sonder probleme en plae. Smaak - dit is nie ons s’n nie, ouens, dit is soort van ongewoon. Kook liggies in water, druk die knoffel in, geur met groente-olie en vertel jouself ernstig dat dit baie nuttig is.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
As u probeer om hierdie wonderlike vreemdeling in u kombuis te kook, wat in ou resepte die pragtige naam rosencol genoem word, moet u dan op haar verlief raak. In werklikheid kry Brusselse spruite 'n delikate sampioensmaak. En as u nie jig, sooibrand en winderigheid het nie - is dit u produk!
