Die Sangiovese wyndruifsoort is uiters gewild in Italië. Naam van die variëteit (Sangiovese) vertaal as "Die bloed van Jupiter" en dateer uit die antieke tye.
Wyne van hierdie druiwe word onderskei deur 'n helder, versadigde kleur en 'n skaars merkbare suur smaak.
Bekende wyne "Brunello die Montalcino" en "Chianti". In hul boeket is vrugte notas goed onderskeibaar.
Die gewildheid van Sangiovese druiwes is deels te danke aan die feit dat hulle perfek by die meeste van die geregte van tradisionele Italiaanse kombuis pas. Veral harmonieus word hierdie wyn gekombineer met skottelgoed, wat tamaties insluit, of met tamatiesous geur.
Nog 'n naam vir die variëteit is Brunello (Brunello), word dit hoofsaaklik in die Toskaanse streek versprei. In Corsica word dit genoem Neluchcho (Nielluccio).
Die verskeidenheid is ook gewild in die Amerikas: in die VSA, Kalifornië en in Argentinië.
Onder die wynvariëteite is ook Tempranillo, Saperavi en Merlot bekend.
Sangiovese druiwe: verskeidenheid beskrywing
Kleur is swart, minder dikwels donkerblou of digte-violet. Hue wissel afhangende van die streek van groei. Die trosse is dig, bessies is afgerond, van medium grootte.
Die swart variëteite sluit ook Moldawië, Bull Eye en Farao in.
Die skil is relatief dun, wat probleme ondervind tydens berging en vervoer.
Die grootte van trosse is van medium tot groot, met goed sigbare "vlerke" - takke. Dikwels is die vorm konies of silindro-konies.
Blare is drie- of vyf-lem, swaar gesny, heldergroen. Aande ligter, goed sigbaar. Aan die basis van die blaar (petiole) - 'n uitgesproke semi-ovale uitsny.
Langs die buitenste rand van die blare is talle driehoekige tande.
Baie sappige pulp met 'n soet, effens verstrooi smaak.
foto
Oorweeg "nader" antieke druif "Sangiovese" kan in die foto hieronder wees:
oorsprong
As gevolg van genetiese navorsing, ongetwyfeld verwantskap tussen die Sangiovese verskeidenheid en verskeie ander Toskaanse variëteite, byvoorbeeld met Chiledzholo (Ciliegiolo) en Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - 'n klein bekende, onlangs bestudeerde spesie. Verskeie hipoteses word voorgestel en oorweeg, maar die finale besluit oor Die oorsprong van die verskeidenheid Sangiovese bestaan nog nie.
Daar word geglo dat hierdie verskeidenheid reeds gedurende die Romeinse Ryk bestaan het.
Miskien is dit selfs gegroei deur meer antieke stamme - Etruskers. Dit is bekend dat stryders in die provinsie Romagna groot voorrade wyn in grotte op die berg Mons-Jovis gehou het.
In baie literêre bronne, van die Middeleeue tot die hede, is daar 'n melding van hierdie druiwe verskeidenheid en pragtige wyne daaruit.
Italiaanse variëteite is ook Montepulciano en Kardinaal.
eienskappe van
By die huis, in Italië, is dit gewoon om hierdie druiwe aan die sonnige kant van die heuwel te plant, op 'n hoogte van 250 tot 350 m bo seespieël. Kalsiumgrondsoorte is die beste daarvoor, klei of sandgrond is nie besonder gunstig nie.
Verkies matige humiditeit.
Ryp terme is anders, aangesien daar baie subspesies van hierdie verskeidenheid is. Hulle verskil in die grootte van trosse, en suikerinhoud, en dikwels - en geur. In dieselfde gebied in die vlakte wingerde word die oes vroeër as in dié wat bo die seevlak geleë is, geoes.
By die huis word Sangiovese beskou as 'n verskeidenheid met 'n wispelturige karakter. Hy het goeie verligting en warm son nodig, maar nie te warm nie.
Capricious variëteite is ook Iraanse, Rizamat en Syrah.
Opbrengs word as gemiddeld beskou.
Die graad verskil in ongelyke veroudering van klusters. Die begin van die beste volwassenheid moet noukeurig gemonitor word, want die druiwe word selektief geproe.
Om wyn van hoë gehalte te verkry vir hierdie druiwe, benodig versigtig, maar selfs al die reëls en regulasies hang baie van die weer af.
Siektes en plae
Die verskeidenheid word gekenmerk deur 'n gemiddelde vatbaarheid vir skimmel, effens meer bestand teen oidium en grysvrot. Metodes van voorkoming en behandeling - soos ander rasse.
Ervare wynprodusente versuim nie om voorkomende maatreëls teen algemene druiwesiektes soos bakteriële kanker en anthracnose, chlorose en rubella, sowel as bakterieë te neem nie. Tydens die tyd sal hulle baie onaangename gevolge vermy.
Insekplae kan aansienlike skade aan die gewas veroorsaak indien dit onbehoorlik met insekdoders behandel word.
In verskillende streke produseer Sangiovese druiwe wyne met verskillende ruikers en smaak.
Soms voel hulle aantekeninge van viooltjies, tee, salie. Soms - kersies, pruime, korente. Die kleur van wynryke robynrooi.
Die gewildste in Italië, die Sangiovese-verskeidenheid, het wêreldwye roem verdien, te danke aan die spesiale smaak van die wyne wat daaruit vervaardig word.
