Groenteteelt

Oor die voordele en metodes om geel graan te kook. Watter lekker slaaie kan met mielies gemaak word, insluitend ingemaakte?

Maïs is oorspronklik 'n graan uit Mexiko. Sommige stamme het haar aanbid en haar oes wonderlik gevier. Ons het mais die koningin van die lande genoem. In die kombuis is dit een van die gewildste produkte as gevolg van sy voordelige eienskappe, goeie versoenbaarheid met ander bestanddele, voedingswaarde en hoë verteerbaarheid.

Graan word in verskillende vorme gebruik: gekook, gepekelde, gedroogde, gebraaide, en ook by verskeie slaaie. Hoe dit nuttig is en hoe om 'n slaai met mielies te kook, sal in hierdie artikel bespreek word.

Plant beskrywing

Graan is 'n lang jaarlikse plant. Lief van los grond, lig en hitte, verdra nie skaduwee nie, maar verdra droogte. Die koringkorrel bereik 7 cm in deursnee en 4 m hoog, die blare - tot 9 m lank.

Bloeiwyses van mielies is manlik en vroulik: die eerste in die vorm van panikels in die boonste gedeelte van die plant, die tweede - in die vorm van kiempies in die oksels van die blare. Gewasse op een plant is gewoonlik twee, elk van 50 tot 500 g, lengte van 40 tot 500 mm, deursnee 20-90 mm. Die boonste deel van die kolf is versier met 'n bondel vesel met stempelmateriaal.

Koringkorrels - kubieke of ronde vorm, op die kop in digte rye, die getal van hulle op een kop kan tot 'n duisend stukke bereik (wat uit mielies op die kolf berei kan word, lees hier).

Nuttige eienskappe

Dit is belangrik! Vesel in die samestelling van mielies ondersteun die motiliteit van die spysverteringskanaal, bind gifstowwe, gifstowwe, radionukliede en toksiene, en verhoed rotting en fermentasie in die dunderm.

Vitamien A as deel van koring verbeter sig, vitamien E en selenium help die liggaam om die ontwikkeling van tumore te beperk. As gevolg van die B-vitamiene help die graan met probleme met slaap, geestelike en fisiese inspanning.

Infusie van korrels verminder bloeddruk. Magnesium en kalium in die samestelling van koring versterk die kardiovaskulêre stelsel, sink, mangaan en fosfor het 'n positiewe uitwerking op die vroulike voortplantingstelsel en manlike sterkte, normaliseer die siklus, versag die manifestasies van menopouse.

Mielieolie verwyder slegte cholesterol uit die liggaam, veg teen dermatologiese siektes en fasiliteer die manifestasies van diabetes. Kernkernmaskers help om ontslae te raak van aknee, ouderdomsvlekke, onreëlmatighede van die vel, verbeter die toestand van hare en naels.

Kookopsies

Koring in die samestelling van slaaie verloor nie sy voordelige eienskappe nie en smaak.

In enige winkel kan jy dit vars, gekook, ingemaakte of bevrore koop en 'n lekker, voedsame en gesonde gereg voorberei, maar nie almal weet op watter maniere en hoe om dit te doen nie. Wat kan gekook word uit ingemaakte koring, kan hier gevind word.

Koringgeregte word in verskillende kombuise van die wêreld aangetref. En hoe om te maak springmielies by die huis en wat is die resepte vir die kook van koringpap - lees op ons portaal.

bevrore

  1. Braai een of twee handvol korrels in groente-olie, verminder dan die hitte en laat dit 5-7 minute met water prut.
  2. Sny die tamatie, ui en kruie, voeg 'n bietjie sout en peper by, meng in 'n slaaibak.
  3. Voeg die gestoofde koring by die slaai saam met die botter waarin dit gekook is en meng weer.

Salade is gereed!

Met tuna

In 'n klassieke resep word 'n slaai soos volg gemaak:

  1. Meng in 'n bak 'n pot koring en 'n pot tuna in sy eie sap.
  2. Sny die ui, twee gekookte eiers en 3-4 gepekelde komkommers.
  3. Voeg fyngekapte dille en 3 eetlepels mayonnaise by.
  4. Alle komponente word weer gemeng, waarna die slaai op die tafel bedien kan word.

Ook in die gereg kan jy die blare van blaarslaai, gesnyde olywe, komkommer en tamatie byvoeg.

Met sampioene

Om hierdie warm slaai te kook, benodig jy 'n rooster en 'n bietjie olie.

  1. Sny die ui in halwe ringe en soteer tot sag in 'n verhitte braaipan, en roer voortdurend.
  2. Voeg ingemaakte sampioene sonder pekelwater by en laat prut vir sowat 15 minute, laat afkoel.
  3. Skep 5 gekookte eiers fyngekap.
  4. Meng in 'n bak eiers, sampioene met uie, 'n pot ingemaakte koring, geur met mayonnaise, sout na smaak en versier met olywe, skywe gekapte komkommer of groen.

Met kool

Dit is belangrik! Hierdie slaai word aanbeveel vir diegene wat dieet eet of aan die regte voeding hou. Kool vir hierdie gereg pas enige: wit, rooi, gepekelde, gepekelde, Beijing, see, kleur, broccoli.
  1. 400 g van enige kool fyngekap of gedemonteer in klein blommetjies. Bloemkool en broccoli moet gekook word voordat die slaai voorberei word.
  2. Sny die komkommers in dun skywe.
  3. Voeg 'n blikkie mais sonder vloeistof en 'n klomp fyngekapte groente.
  4. Rooster of fyngekap die appel.
  5. Alle meng, geur met 'n lepel olijfolie, sout.

Met hoender

Hierdie slaai is baie voedsaam en sag, dit is maklik om te kook., jy moet eers hoenderbors kook, of koop gereedgemaak.

  1. 300 g hoendervleis en 2 vars komkommers in stroke gesny.
  2. Voeg 'n halwe maaskaas sonder vloeistof by.
  3. Kook 3 eiers, koel, rooster proteïene in 'n bak.
  4. Voeg mayonnaise, sout en peper 'n bietjie, indien nodig, meng alles op, sit in 'n slaaibak en strooi met die eiergele.

Met bone

Hierdie hartige slaai kan toegeskryf word aan dieet en vitamienEn bovendien het die boontjies baie nuttige eienskappe: dit verminder die vlak van suiker in die bloed, normaliseer die metabolisme en het 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate.

  1. Spoel bottel met ingemaakte bone, sit in 'n bak.
  2. Sny 2 vars komkommer in blokkies.
  3. Sny die groente fyn.
  4. Dreineer die maiskan en plaas dit in 'n bak.
  5. Geur met 'n eetlepel suurroom, sout en meng.

Met eiers

Hierdie slaai is elementêr voorberei: 'n blikkie maaskaas en 3 gekookte eiers gemeng met mayonnaise en groen. Om 'n vinnige snack te kry, is die maklikste opsie.

Maar jy kan dit as basis gebruik en enige komponente byvoeg:

  • gebraaide of gemarineerde sampioene;
  • rooi vis, krapstokkies, sprotas of kabeljou lewer (sien ander interessante resepte vir die maak van slaai met mielies en krapstokkies, hier);
  • gestoofde wortels en uie;
  • vars, gesoute of gepekelde komkommers;
  • kaas of verwerkte kaas;
  • gerookte of gekookte pluimvee of vleis;
  • aartappels;
  • wors of ham.

Dit hang alles af van die verbeelding van die gasvrou en die smaak van die gaste.

Met kirieshkami

Bacon-gegeurde crackers is die beste vir hierdie gereg.

  1. 3 gerasperde wortels en fyngekapte ui word in groente-olie gebraai, wat na kook gaargemaak word.
  2. 6 eiers word gekook en fyngekap.
  3. 'N Pot koring, pruime vloeistof, gemeng met al die bestanddele, gevul met mayonnaise en kruie soos verlang.
Dit is belangrik! Kirieshki voeg onmiddellik by die bord by of in 'n aparte bak. As jy dit met blaarslaai meng, word hulle slap en sal dit nie kraak nie.

Hoe om te pluk?

Baie van hierdie geregte verkry 'n spesiale geur as jy ingemaakte koring vervang met gepekelde. Jy kan volkome selfversekerd wees in jou werk, en gaste word geïnspireer deur die ongewone smaak van geregte. Daar is baie maniere om koring te slaai vir slaai, hieronder is die vier mees eenvoudige.

Graan vir suiwel rypwording is geskik vir marinering. Dit is maklik om die mate van rypheid te bepaal. Dit is genoeg om 'n graan 'n bietjie te maak: as jy dit maklik kan doen en geen sap op die oppervlak vrygestel word nie, kan jy die korrels proe.

As dit moeilik is om die omhulsel deur te steek, is sodanige koring nie meer geskik vir beitsing nie. As sap vrygelaat word, dan is dit 'n onvoltooide koring, laat dit lekker in 'n warm plek lê.

Klassieke manier

Om gemarineerde koring op een van die klassieke maniere te kook, sal jy nodig hê:

  • koring - 10 cobs;
  • Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels;
  • sout - 1 eetlepel;
  • water - 1 l.

voorbereiding:

  1. Korin skoon, spoel dit in 2-3 minute in kokende water sodat die graan makliker geskei kan word.
  2. Verwyder hulle versigtig met 'n mes en sit weer 'n paar minute in kokende water.
  3. Dreineer dan die water en gooi die graan in voorbereide gesteriliseerde potte vir 2/3 van die volume van die houer.
  4. Berei stroop uit water, suiker en sout, gooi koring op hulle, maak die kouse met deksels en steriliseer vir 3-4 uur.
  5. Rol dan die potte op, sit onderstebo en laat afkoel.

Soet en suur metode

Met die tweede resep kan jy gemarineerde soet suur koring kook.

Dit sal neem:

  • koringkorrels - 1 kg;
  • sout - 1 eetlepel;
  • water - 1 l;
  • Asyn 9% - 'n paar teelepels deur die aantal blikke;
  • lourierblaar

voorbereiding:

  1. Graankorrels word in 5 minute in kokende water gehou.
  2. Water met sout word tot kookpunt gebring.
  3. Plaas in die gesteriliseerde potte 'n lourierblaar op die bodem, vul dit met 2/3 van die koringpitte en voeg 1 teelepel asyn by en gooi dan die pekelwater.
  4. Banke bedek met deksels en gepasteuriseerde vir ongeveer 'n uur.
  5. Dan rol hulle die blikkies met deksels op, draai hulle oor, bedek dit met 'n kombers en laat afkoel.

In die kolf

Mielies kan nie net in korrels gemarineer word nie, maar ook op die kolf. Om dit te doen benodig jy 7-9 klein koppies, 1 liter water en 1 eetlepel sout.

  1. Mielie word gekook totdat dit in ongesoute water gekook word.
  2. Skep die marinade apart uit die water met sout.
  3. Koel albei, sit die kop in die flesse en gooi marinade.
  4. Verder, soos gewoonlik: die banke word vir 3-4 uur gesteriliseer, met omhulsels opgerol, omgeslaan en links om af te koel.

In tamatie

'N Ongewone resep om gekapte koring in tamatie te kook, sal jou huishouding en gaste verras en vermaak. Hiervoor benodig jy:

  • Mielie Mielie Rypheid - 0.5 kg;
  • klein gloeilamp;
  • knoffel - 1 kruidnagel;
  • tamatiepasta - 10 ml;
  • water - 0,5 koppies;
  • Asyn - 10 ml;
  • swart peper-ertjies - 6-8 stukke;
  • mosterdsaad - 0.5 tl;
  • growwe sout - 8 g;
  • Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel met 'n klein skyfie.

voorbereiding:

  1. Maak die koppies skoon, sny in die helfte, kook vir 40-45 minute. Dreineer die water, afkoel die koring en sny die graan sorgvuldig af in rye met 'n skerp mes.
  2. Onderaan die gesteriliseerde blikkies lê 'n paar ertjies peper, 'n bietjie mosterdsaad en dun gekapte stukkies knoffel.
  3. Gooi die koring in die kruik, bo-op met gekapte uieringe.
  4. Gooi tamatiepasta met kookwater met sout, suiker en asyn in elke pot.
  5. Bedek die flesse met deksels, steriliseer vir 15-20 minute, rol die deksels op, draai die potte onderstebo en laat afkoel.
Dit is belangrik! Deur die koring voor die sterilisasie te kook, is dit nodig om die skuim wat op die oppervlak van die water voorkom, te verwyder.

gevolgtrekking

Graan is 'n universele voedselproduk. Kornslaaie is lekker en voedsaam., en selfs die begin gasvrou sal hanteer met sy behoud vir die winter.

Sappige Meksikaanse graan verloor nie sy voedings- en voordelige eienskappe wanneer dit gekook en bewaar word nie. Dit is dus altyd goed om jouself, geliefdes en gaste met geregte van hierdie wonderlike produk te verwennen.

Kyk na die video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Maart 2024).