Gebruik van pietersielie: kalorieë, chemiese samestelling en eienskappe van die plant

Pietersielie - 'n produk van die natuur, wat in elke tuin aangetref word. Hierdie plant is ryk aan baie voedingstowwe vir die liggaam.

Die wye gebruiksomvang van hierdie plant, beskikbaarheid op enige tyd van die jaar en die moontlikheid van lang opberging maak dit onontbeerlik in die dieet.

Uit hierdie artikel sal jy leer oor watter vitamiene, makro en mikro-elemente deel van pietersielie is, hoeveel dit kalorie is. En ook wat is die gebruik van hierdie groente en kan die gebruik daarvan die liggaam benadeel.

Hoekom is dit belangrik om te weet watter stowwe in die plant is?

Ten spyte van die feit dat pietersielie goed is, word dit nie aanbeveel dat almal dit gebruik nie. Weet die chemiese samestelling, sowel as die voedings- en energie-waarde van die plant is belangrik, al is dit net omdat sommige spoorelemente vir mense aangeraak kan word. Dit is moontlik as gevolg van sekere siektes of toestande.

Hoeveel kalorieë en BZHU bevat dit per 100 gram?

Oorweeg verder wat die voedings- en energie-waarde van die plant beteken, dit wil sê hoeveel kalorieë (kcal) en BJU in vars pietersielie voorkom, sowel as in termies verwerkte skottelgoed wat sy groen en wortel gebruik.

Kalorieë en BJU speserye per 100 gram:

1. Vars pietersielie. Gewoonlik word die bladwisselende deel van die plant gebruik om te kook, danksy sy smaak en estetiese eienskappe:
   • kalorieë 57 kcal;
   • proteïene - 1,5 g;
   • vette - 0,6 g;
   • koolhidrate - 10,1 g

   Lae-kalorie-inhoud en 'n hoë komponent van BJU in 100 gram vars kruie gee die plant 'n spesiale betekenis.

2. Pietersielie wortelondergronds, gewoonlik 'n liggeel kleur en het 'n eienaardige reuk. In Rusland het die wortelgroente nie veel gewildheid gekry nie:
   • kalorie - 47 kcal;
   • proteïene - 3,7 g;
   • vette - 0,4 g;
   • koolhidrate - 7.6 g
3. tee:
   • kalorie-inhoud - 45,3 kcal;
   • proteïene - 0,6 g;
   • vette - 0,1 g;
   • koolhidrate - 9.8 g

   Tee met suurlemoensap, heuning en pietersielie is ryk aan beta-karoteen en vitamien K. Drink sulke tee verbeter bloedstolling.

4. afkooksel. Dikwels maak pietersielie 'n afkooksel, wat as 'n diuretikum gebruik word. Jy kan kook van enige deel van die plant, maar die wortels het 'n sterker effek:
   • kalorie-inhoud - 24,5 kcal;
   • proteïene - 1,9 g;
   • vette - 0.2 g;
   • koolhidrate - 3,8 g
5. infusie:
   • kalorie-inhoud - 36 kcal;
   • proteïene - 2,97 g;
   • vette - 0,79 g;
   • koolhidrate - 6.33 g

Wat is die vitamiene en chemiese samestelling van speserye?

Die gebruik van pietersielie vir die liggaam word geassosieer met die teenwoordigheid in die chemiese samestelling van die groen en die wortel van baie vitamiene en minerale.

• Beta-karoteen - 1,151 mg.
• Vitamien A - 97 mg.
• Vitamien B1 - 0,196 mg.
• Vitamien B2 - 2,383 mg.
• Vitamien B5 - 1,062 mg.
• Vitamien B6 - 0,9 mg.
• Vitamien B9 - 180 mikrogram.
• Vitamien C - 125 mg.
• Vitamien E - 8.96 mg.
• Vitamien K - 1259,5 mcg.
• Vitamien PP - 9.943 mg.
• Choline - 97,1 mg.

Die Glykemiese Indeks (GI) is 'n aanduiding wat die effek van koolhidrate uit voedsel op bloedsuikervlakke kenmerk. Die verteerbaarheid van koolhidrate met lae GI (tot 55) neem langer as met 'n hoë indeks, en veroorsaak 'n stadige toename in die vlak van glukose in menslike bloed.

GI van verskillende produkte word uitgedruk met behulp van 'n skaal van 0 tot 100 eenhede. (sonder koolhidrate en met die maksimum inhoud onderskeidelik). Die pietersielie-glukemiese indeks is 5 eenhede.

Dit is belangrik! Die gebruik van pietersielie word veral aanbeveel vir diabetici, aangesien dit een van die produkte met 'n lae GI is.

Makronutriënte - elemente wat relatief hoog is in die menslike liggaam. Die makronutriënte wat pietersielie uitmaak:

• kalsium - 1140 mg;
• magnesium 400 mg;
• natrium - 452 mg;
• kalium - 2683 mg;
• fosfor - 436 mg.

Spoorelemente is dieselfde biologies belangrike stowwe as makronutriënte, maar hul konsentrasie is laer in die liggaam. Spoorelemente wat pietersielie bevat:

• yster - 22,04 mg;
• sink - 5,44 mg;
• koper - 78 mcg;
• mangaan - 9,81 mg;
• selenium - 14,1 mcg.

Wat is bruikbare en skadelike kultuur?

Na die beoordeling van die chemiese samestelling en KBMU, blyk dit dat daar geen twyfel bestaan ​​oor sy absolute nut nie. Maar is dit? Oorweeg in detail wat die voordele en nadele van "groei op 'n klip."

Die voordele:

• immuniteits versterking;
• voordelige effek op bloedsamestelling (stimulering van bloedselproduksie, normalisering van hemoglobienvlak);
• versterking van die mure van bloedvate;
• voorkoming van inflammasie van die slymvliese van die mondholte en die verwydering van onaangename reuke;
• afname in maagsuur;
• verwydering van gifstowwe uit die liggaam;
• 'n afname in bloedglukose (as gevolg van lae GI);
• normalisering van visie;
• vermindering van gasvorming;
• behandeling en voorkoming van artritis;
• vir vroue: normalisering van die menstruele siklus, vermindering van herhalende pyn;
• vir mans: toename in sterkte en verbetering van die urogenitale stelsel.

Harm plante:

1. Dit is nie altyd moontlik om 'n waarborg te kry dat pietersielie in die regte omstandighede gegroei word sonder die gebruik van chemikalieë nie. Daarom is daar selfs 'n risiko vir skade aan jouself, selfs in die afwesigheid van kontraindikasies.
2. Oormatige pietersielie lei tot 'n oormaat van myristicien (een van die elemente van die essensiële olie). Dit kan duiseligheid en naarheid veroorsaak.
3. In teenwoordigheid van kontraindikasies veroorsaak pietersielediening agteruitgang.

Die voorwaardes waaronder dit aanbeveel word om die gebruik van pietersielie te verminder:

• niersiekte;
• Urolithiasis;
• jig;
• ouderdom tot een jaar;
• epilepsie;
• swangerskap;
• individuele onverdraagsaamheid.

Elke huisvrou weet hoe en in watter skottelgoed peterselie in die kombuis gebruik word. Maar kook moet altyd met omsigtigheid genader word. Dit is belangrik om die voordele van die gebruik van die produk te ken, watter effek dit op die liggaam het.