Bloemkool - 'n bloeiwyse van baie vlesige knelpunte, hulle word gebruik om te kook en is van besondere belang vir die liggaam. Dit is 'n pakhuis van nuttige minerale, koolhidrate en vitamiene, wat van onvervangbare waarde vir die menslike liggaam is.
Dit is tyd om komkommers en tamaties lank te diversifiseer met iets nuuts. Hierdie artikel bied 'n paar eenvoudige, maar baie lekker blomkool-resepte.
Voordeel en skade
Die voedingswaarde van 100 g blomkool is:
- vette - 3,9%;
- koolhidrate - 69.3%;
- proteïene - 26,8%;
- Kalorie - 25 kcal.
Benewens koolhidrate, proteïene en vette bevat dit sulke nuttige stowwe soos vitamiene C, A, E, vitamiene van groep B, fosfor, nikotiensuur, mangaan, yster, sellulose, foliensuur, selenium.
As gevolg van sy voordelige eienskappe word die samestelling van so 'n produk as blomkool waardeer. Dit is bekend Dokters beveel die gebruik daarvan aan vir die behandeling en voorkoming van siektes soos:
- Aterosklerose, hartaanval en beroerte, die normalisering van water sout balans in die swelling wat voorkom in siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
- As gevolg van die groot hoeveelheid delikate vesel in die samestelling, het dit 'n positiewe uitwerking op die ingewande, en dra dit by tot die genesing van littekens en maagsere op die maag. Dit kan slegs tydens 'n stilte geëet word, dit wil sê, die gebruik daarvan in voedsel tydens eksacerbasies word nie aangedui nie, aangesien dit die situasie net vererger.
- Kool normaliseer hormonale balans in die vroulike liggaam, daarom is dit baie waardevol vir vroue wat oor die 30-jarige punt gestyg het. Daarbenewens kan dit gebruik word as 'n masker vir die gesig, lyf en hare.
- Aangesien hierdie produk laag is in kalorieë, is dit goed om gewig te verloor. In hierdie verband word blomkool ingesluit in die dieet, nie net as 'n hulpmiddel nie, maar ook as hoofgereg (vir meer besonderhede oor hul blomkoolresepte, lees hier).
Waarskuwing! Ten spyte van die feit dat blomkool baie nuttig is, is daar steeds 'n aantal kontraindikasies waarin die gebruik daarvan onmoontlik is.
Die hoofkontraindikasies sluit die volgende siektes in:
- Dit moet nie gebruik word deur mense met jig, niersiekte en siektes van die urienstelsel nie.
- Dit is nie raadsaam om dit te gebruik vir mense wat aan hartversaking en hoë bloeddruk ly nie.
- Endokriene siektes, veral probleme met die tiroïedklier, is ook 'n kontraindikasie vir gebruik.
- Nadat die operasies oorgedra is op 'n maagholte, word dit nie aanbeveel om dit in kos te gebruik nie.
Op hierdie vraag, of dit moontlik is om blomkool rou te gebruik en hoe om dit te doen, lees in hierdie artikel.
Stap-vir-stap kook resepte met foto's
Blomkool kan op verskillende maniere vir die winter geoes word. Almal kies hul eie weergawe.
beit
Om suurkool te berei sal nodig hê:
- 2 kg kool;
- 1 wortel;
- verskeie knoffelhuisies;
- 1.5 liter water;
- 100 gram sout en suiker.
Stap vir stap instruksies:
- Kool moet eers in bloeiwyses gedemonstreer word, en wortels op 'n groot ruit roer.
- Meng die kool saggies met wortels en verwyder dit in die nodige houer.
- Vervolgens moet jy die sout en suiker by die kookwater voorberei en wag totdat dit heeltemal opgelos is, terwyl die water geroer word.
- Klaar pekelwater om af te koel, en gooi dan kool.
- Sulke kool word gewoonlik 3-4 dae gekook.
beit
Om te begin Dit is nodig om al die nodige bestanddele voor te berei:
- 1 medium kool;
- 1 stuks. paprika's en groot rooi wortels.
Vir die marinade het jy nodig:
- 1 l. water;
- 3 eetlepels. 9% asyn;
- 3 eetlepels. l. sout en suiker;
- 'n paar ertjies warmpeper en lourierblaar.
Gekookte resep:
- Van die kop af moet jy die bloeiwyses heeltemal skei. Hulle moet vir 3-5 minute kook, sit dit dan in 'n kolander en laat dit vir 'n paar minute.
- Soetpeper moet in blokkies gesny word, en wortels in sirkels.
- Begin die groente in die voorwas en gesteriliseerde potte. Plaas die peper op die bodem van die pot, dan die wortel, bo-op die bloeiwyse. Vul die hele pot en probeer om seker te maak dat die boonste laag noodwendig peper lê.
- Om die marinade voor te berei, moet jy water kook, speserye, sout en suiker byvoeg. Wag tot die water weer kook en gooi die gebakte essensie.
- Klaar marinade gooi in banke en maak dit toe.
Dit is belangrik! Om te verseker dat die kool heel stukkies bly, kook hoogstens 3 minute en gooi koudgekookte water oor.
Dié tipe krieket vir die winter is miskien een van die eenvoudigste, maar die komkommers en tamaties is veel meer algemeen as blomkool.
snacks
Salades is ideaal vir aartappels, wat ook vir die winter opgerol kan word. Om blomkool in Koreaans te maak, sal jy nodig hê:
- 1 medium kop;
- 3 wortels;
- 6-8 knoffelhuisies;
- 4 glase water;
- 3 eetlepels. olies (groente);
- 2 teelepels. suiker;
- 2 teelepels. asyn;
- 'n knippie geurmiddels vir wortels en sout.
Stap vir stap kookinstruksies:
- Dit is nodig om die bloeiwyses van die stingel te skei en vir 'n paar minute te kook, en dan oor te plaas na geëmailleerde skottelgoed. Skil en kap die wortels soos Koreaanse wortels.
- Kook die marinade en voeg al die bestanddele by, behalwe asyn. Terwyl die water vir die marinade kook, is dit nodig om die knoffel skoon te maak. Wanneer die water kook, moet jy asyn daarin gooi en kook vir nog 5 minute.
- Klaar marinade jy moet die kool gooi, voeg wortels en knoffel by en laat dit vir 'n paar uur marineren.
- Verpakte kool in blikke, gesteriliseer vir 10-15 minute in 'n waterbad en opgerol.
insout
Sout sal die volgende bestanddele benodig:
- 2 medium koppe;
- 1-2 wortels;
- 'n paar knoffelhuisies;
- dille en pietersielie (groen);
- sout - 3 eetlepels;
- swartpeper- en lourierblaar.
Kook resep:
- Opskrif moet in groot bloeiwyses verdeel word, sit dit in kookwater, kook vir 3-5 minute. Kool moet onmiddellik uit die warm water verwyder word en na koue verskuif word.
- Om die pekelwater te berei, benodig 2 liter. kook water, voeg sout by, verwyder uit hitte en koel.
- Knoffel en wortels moet in groot stukkies gesny word.
- Onderaan die pan om die venkel en pietersielie takkies te sit, sit wortels en kool bo-laag.
- Sout moet gedreineer word en oor die kool giet, bedek dit met 'n bord en sit iets swaar bo-op.
- Kool heeltemal gesoute in 4-5 dae.
Opsies vir die liassering van spasies
Elke gasvrou het sy eie opsies om sekere disse op die tafel te bedien. So blomkool geregte kan vooraf versier word met groen. As die kool vir die winter geoes is, is dit wenslik om dit saam met 'n piekel of marinade te bedien.
Soos reeds genoem, is blomkool ryk aan vitamiene en al die mikro-elemente wat nodig is vir die liggaam, so moenie so 'n nuttige groente verwaarloos nie en eet dit meer dikwels.
