Hoe om te kook en hoeveel melkprodukte?

Gekookte koring is een van die gunsteling lekkernye van kinders en selfs volwassenes. Maar dit is veral lekker op die stadium van melkerige rypheid. Hierdie geurige en lekker produk is nie net maklik om voor te berei nie, maar bevat ook baie nuttige stowwe wat nodig is vir die liggaam. En ten einde die cobs al hul eienskappe te behou, is dit nodig om te weet hoe om hulle reg te kies en hoeveel om in 'n kastrol te kook.

Kenmerke en nuttige eienskappe

Met die hoeveelheid proteïene en vitamiene is suiwelmielies voor sommige soorte groente en word dit baie vinniger geabsorbeer as vleis. Die unieke gebalanseerde samestelling van sy korrels sluit in fosfor, kalium, koper, yster, glutamienzuur en ander elemente. Sedert antieke tye Die produk is wyd gebruik in tradisionele medisyne vir die behandeling van die volgende siektes:

1. kardiovaskulêre stelsel;
2. jig;
3. jade;
4. epilepsie en ander probleme met die senuweestelsel;
5. hardlywigheid.

Gereelde gebruik van cobs help om die liggaam van skadelike stowwe skoon te maak, gifstowwe, verbeter geheue, bou spiermassa en voorkom die ontwikkeling van kanker. Maar die belangrikste kenmerk van die korrels is dat hulle hul eienskappe, selfs na hittebehandeling, behou.

Daarbenewens word suiwelmielies wyd in kosmetiek gebruik, en voedingsdeskundiges raai aan om die produk so dikwels as moontlik te eet, want dit bevorder vetverbranding.

as die inhoud van vitamien K in die produk verhoog die risiko van bloedklonte en verhoog die vermoë van bloed om in te val.

Jy moet nie die produk eet tydens die verergering van gastritis, peptiese ulkus en in die patologieë van die spysverteringskanaal nie.

Hoe om te kies?

Om te weet hoe om melkkorrels by die huis by die huis te kook, moet jy aanvanklik besluit hoe dit van jong, volwasse of oorryp verskil, anders kan die resultaat nie sappige en geurige lekkerny wees nie, maar iets hard en droog (oor hoe en hoeveel om ryp en oorryp koring te kook, lees hier). Eerstens, gee voorkeur aan koppies met korrels van effens geel of melkagtige kleur. Hulle moet op dieselfde tyd sag en elasties wees, sonder duike en ander sigbare skade.

Dit is belangrik om die blare op die kop te inspekteer - hul droëheid en yellowness sal aandui dat die produk verouderd is. ook Dit is die moeite werd om te verhoed om koring te koop as:

• blare lag agter koppe;
• gebroke in die helfte van die kop droog binne en nie wit in kleur nie;
• Mielies word sonder blare verkoop.

Laasgenoemde dui daarop dat die kultuur met plaagdoders behandel is, en die groen massa wat afgebreek is as gevolg van chemiese blootstelling, is afgesny omdat dit die produk onaantreklik maak.

Om alle twyfel weg te steek, word dit aanbeveel om hoofde te kies om 'n eenvoudige toets uit te voer - druk met 'n vingernael op een van die korrels aan die basis. As dit maklik gemors word en sap vrygemaak word, dan het jy in jou hande 'n vars, melkagtige oor. Die droër en harder die saad, hoe slegter die kwaliteit van die produk.

Op die noot. Oor-ryp kolf verloor hul vog, styselvorms in hulle en waswas verskyn, so hulle is nie baie lekker nie. Melkery het ook 'n soet smaak en sappigheid.

Besonderhede oor hoe om die ou koring te kook, sodat dit sag en sappig word, het ons in hierdie artikel gesê.

Om nie tydens die keuse fout te maak nie, let op die vorm en lengte van die koppe. 'N Goeie produk sal effens afgerond wees en sal nie 15 cm groot wees nie.

Kookvoorbereiding

Nadat die cobs gekies is, moet hulle voorbereid wees vir die voorbereidingsproses en hier verskil die mening van baie ervare huisvroue.

Sommige verkies om die produk heeltemal te kook of te bak, en sommige verwyder net vuil dele of doen dit glad nie, want die stempel en groen massa gee die koring 'n spesiale geur (jy kan uitvind hoe lekker dit is om koring op die kop te kook en hoeveel dit gaar moet word hier). Wanneer dit egter gekook word, word alle oortollige dele baie swak verwyder, daarom is dit die beste om hulle dadelik te skei. Voor dit kook, is dit raadsaam om die volgende wenke te gehoorsaam:

1. probeer om kooktjies van dieselfde grootte te kook, anders sal hulle nie eweredig kook nie;
2. Groot kool word die beste in verskillende stukke gesny (dwarsoor);
3. Voor dit gekook word, word dit aanbeveel om die koring vir 'n uur in koue lopende water week te maak om dit meer sag te maak;
4. Die boonste rye gekapte korrels moet gesny word, indien enige.

Wat moet jy hê en waar om te begin?

Op die oomblik, Die tradisionele metode om kookplate op die stoof te kook is die gewildste.omdat dit as die maklikste en vinnigste beskou word. Om dit te doen, benodig jy 'n redelik wye en diep pan met 'n dik bodem, 'n ysterpot of 'n ketel.

Die skottelgoed moet met 'n digte deksel wees. Dit sal jou toelaat om koring vir 'n korter tydperk te kook. As die produk in die oond voorberei word, moet die gasvrou in die arsenaal van 'n bakplaat, foelie of perkamentpapier wees.

1. Aan die begin van die proses word blare en stigma uit die ore verwyder.
2. Dan word alles deeglik met koue water gewas.
3. Dan word dit aanbeveel om die koring in speserye te marineer of dit onmiddellik in die skottel te plaas waarin dit gekook word.

Hoe om tuis op die stoof te kook

Vir hierdie eenvoudige kookmetode moet jy:

• 2-3 koppies;
• water (ongeveer 3 liter);
• sout na smaak.

voorbereiding:

1. Vesels en blare word van die koppe geskei, dan word hulle gewas en op die bodem van die pan geplaas.
2. Plaas die mielies bo-op, gooi water daaroor, bedek met 'n deksel en gooi 'n klein vuur. Maak seker dat die produk heeltemal bedek is met vloeistof tydens kook.
3. Na kook kook die koring ongeveer 15-20 minute. Kooktyd sal direk afhang van die grootte van die cobs. Kontroleer die korrels gereeld en probeer om hulle te proe. As gevolg hiervan, moet hulle sag, sappig en maklik kou wees.
4. Aan die einde van die proses moet die water gedreineer word en die koppies uitgestort word op 'n plat plaat, besprinkel met growwe sout en met 'n stukkie botter gesmeer (opsioneel).

Sout is in staat om die vrystelling van vog te versnel en uiteindelik is die klaarproduk nie baie sappig nie. As jy wil hê dat die koppies 'n bietjie harder is, moet jy sout by die kookproses voeg.

Besonderhede oor hoe en hoe om vars koring te kook, lees hier, en in hierdie artikel sien jy die resepte vir die kook van skottelgoed van suikerrasies.

Hoe om suiwel koring te kook:

gestoomde

Sommige kenners glo dat gestoomde kos sy gunstige samestelling behou, daarom word aanbeveel om net so 'n metode te verkies. Vir drie porsies benodig jy:

• cobs - 3 stuks.
• water.

voorbereiding:

1. 'N Klein hoeveelheid water word in 'n diep pan gegooi, waarna 'n mandjie vir stoom of 'n metaalsif geplaas word. Dit is belangrik om seker te maak dat die vloeistof nie die mandjie raak nie!
2. Water word aan die kook gebring, dan word voorbereide koppies uitgelê en die pan is bedek met 'n deksel.
3. Na ongeveer 10 minute word die koring sag en kan dit geëet word.

Oor hoe om vinnig die koring in 'n dubbelkoker te kook, het ons in ons materiaal gesê.

braai

Hierdie verwerkingsmetode is nie so gewild as kook nie, maar dit maak die graan lekkerder en meer aromaties. Hele koppies of korrels kan op 'n brazier, in 'n diep friteuse, op 'n vuur en in 'n braaipan gebraai word. Dit sal neem:

• cobs - 4 stuks.
• groente-olie - 20 ml;
• botter - 30 g;
• sout na smaak.

voorbereiding:

1. Verhit 'n braaipan met 'n dik bodem oor medium hitte, en braai dan die kolfies wat daarmee saam met groente-olie voorberei is (5 minute aan elke kant).
2. Giet dan sowat 200 ml water en laat die produk op lae hitte prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp het (sonder 'n pet).
3. Voorbereide koring het met botter gesmeer en met sout besprinkel.

Op die noot. As jy braaikop gesny het, sal die braaiproses 20 minute neem.

In die mikrogolfoond

Voorbereiding van koring in die verpakking:

1. Voor die kook, moet die ongekookte mielies vir 'n uur in koue water geweek word.
2. Dan moet die kolf in 'n plastieksak verpak word, en voeg dit 'n paar eetlepels water by en bind alles styf.
3. Ten einde stoom vry te laat, word klein gate in die verpakking gemaak.
4. Berei die produk vir 10-15 minute by maksimum krag mikrogolfoond.
5. Voor gebruik word dit van blare skoongemaak en met botter gesmeer.

Leer ander resepte om koring in die mikrogolf hier te kook.

In die oond

Vir die rooster moet koring benodig word:

• water;
• sout;
• groente en botter;
• koppe.

voorbereiding:

1. Aan die begin van kook moet jy die oond tot 200 grade voorverhit.
2. Op 'n gesmeerde bakplaat met 'n groente-olie word ongespeelde koppies uitgelê en halfvol gevul met water.
3. Dan moet alles met foelie bedek word en kook vir 40 minute.
4. Voordat dit bedien word, word koring skoongemaak van blare, gesout en met plantaardige olie gesmeer.

Hoe anders kan jy die koring in die oond kook, asook die resepte van die skottelgoed, jy kan hier.

Hoe om te stoor?

Die hoof geheim van behoorlike berging van gekookte mielies is dat dit vog liefhet. daarom Die koppies moet afkoel in die water waarin hulle gekook hetanders sal die korrels ná 'n rukkie versmoor en hul lekker lyk. Sodra die sous afkoel, is dit nodig om die pot in die yskas te plaas, wat die produk vir 2 dae kan behou.

Suiwelmielies gaan goed met baie kosse en word as 'n bygereg of nagereg bedien. In laasgenoemde geval word dit nie met sout gevryf nie, maar met suiker. En watter metode van kook jy ook al kies, sal die resultaat sekerlik almal met 'n onvergelykbare smaak geniet, gegewe die basiese reëls vir die keuse van cobs en voldoen aan die aanbevelings van kundiges.

Kyk na die video: Hoe Om Te Verloor Maag Vet In 1 Week? (April 2024).