Bloemkool - een van die tipes gekweekte Koolvariëteite. In sy rou vorm kan hierdie groente nie almal behaag nie, maar met die hulp van kulinêre magie sal selfs bederfde gourmets regtig plesier van hierdie produk kry.
Die groot voordele van 'n groente is sy lae prys, 'n groot aantal nuttige stowwe en 'n verskeidenheid resepte.
Die voordele van hierdie groente is enorm, en die feit dat dit selfs in baba kos gebruik kan word, maak dit onontbeerlik.
Wat is nuttige groente?
As gevolg van sy ryk biochemiese samestelling, moet blomkool in jou dieet ingesluit word aan diegene wat wil gewig verloor. Dit is omdat tartronensuur nie die vorming van vetterige neerslae toelaat nie, maar ook die mure van bloedvate versterk en help om cholesterol uit die liggaam te verwyder.
Energie waarde:
- Kalorieë, kcal: 30.
- Proteïene, g: 2.5.
- Vet, g: 0.3.
- Koolhidrate, g: 5.4.
Nuttige eienskappe:
Goeie verteerbaarheid.Een van die belangrikste voordelige eienskappe is dat blomkool goed in die liggaam geabsorbeer word. Daarom kan dit deur almal van kinders tot bejaardes gebruik word, sowel as mense met spysverteringskwessies.
- Nuttig tydens swangerskap.
Aangesien blomkool groot hoeveelhede foliesuur en ander vitamien B-groepe bevat, word dit 'n uiters bruikbare produk vir vroue wat 'n kind dra. Gebrek aan hierdie elemente in die moeder se liggaam kan geboorte afwykings in die fetus veroorsaak.
- Help met inflammatoriese prosesse.
Die vetsure en vitamiene wat in hierdie groente voorkom, het anti-inflammatoriese eienskappe en help ook met siektes wat kan ontwikkel teen die agtergrond van inflammasie.
- Goed vir die hart.
Blomkool bevat groot hoeveelhede kalium en koënsiem Q10. Kalium is 'n spoorelement wat die hart help om 'n normale ritme, gesonde druk en die korrekte soutbalans van die liggaam te handhaaf. Q10 is ook nuttig vir gesonde hartwerk.
Die daaglikse inname van kalium vir 'n volwassene is 4,700 mg per dag.
- Kankervermoë.
Studies toon dat gereelde verbruik van blomkool en ander kruisvarkens die risiko verminder om bors-, prostaat- en dikdermkanker te ontwikkel. Die glukosinolate wat in hierdie groente voorkom, word omgesit na isotiocyanate. Dit is hierdie chemiese omskakelingsproses wat help met die vernietiging van kankerselle en sodoende vertraag die groei van gewasse.
Goeie verteerbaarheid.Skadelike eienskappe:
- Mense met allergieë moet versigtig wees om hierdie produk te gebruik.
- Wetenskaplikes het bewyse van 'n negatiewe impak op die tiroïedklier aangeteken.
- Mense wat ly aan hoë bloeddruk, jig of niersiekte moet nie hierdie groente eet nie. Dit is veral gevaarlik vir pasiënte met jig, aangesien dit puriene insluit. Puriene is geneig om in die liggaam op tehoop en, as gevolg daarvan, verhoog die hoeveelheid uriensuur wat 'n terugval van die siekte kan veroorsaak.
- Ook die gebruik van blomkool is nie die moeite werd vir mense wat chirurgie in die bors of buik ondergaan het nie.
- Blomkool is ook kontraindikasie in mense met peptiese ulkussiekte, akute enterokulitis, derm spasmas en verhoogde suurheid van die maag. Soos met sulke siektes, sal die gebruik van hierdie groente die pyn verhoog en irritasie van die maagslijmvlies veroorsaak.
Ons bied 'n video aan oor die voordele van blomkool:
Stap-vir-stap resepte van kook en foto van skottelgoed
Oorweeg stap vir stap, met 'n illustrasie op die foto, blomkoolresepte: gebraai in broodkrummels, in roomys, stoofvleis in die oond met kaas of tamaties gestoof.
In die oond met kaas
Wanneer dit gebak word, verloor blomkool nie sy voordelige eienskappe nie. Daarom is dit die beste manier om 'n lekker en gesonde gereg te berei.
Vir die voorbereiding benodig ons die volgende bestanddele:
- 'n groot hoof blomkool;
- suurroom 20% (400 gr);
- Verwerkte kaas (1 stuk);
- harde kaas (250 gr);
- botter;
- knoffel (5 naeltjies);
- suurlemoen;
- dille en pietersielie;
- bakfolie;
- speserye: sout, peper, paprika (jy kan na jou smaak neem).
- Kookwater, ligte sout en voeg 'n eetlepel suurlemoensap by.
Suurlemoensap sal help om die koolknoppies wit te bly.
- Spoel die kool deeglik onder lopende water en meng dit in florette.
- Dip die kool in kokende water en kook vir 15 minute.
- Op 'n growwe rasper, rooster gesmelte en harde kaas.
- Sit 'n diep bak en meng daar sourroom, gerasperde gesmelte kaas, half gerasperde harde kaas. Knip die knoffel deur 'n knoffelpers en voeg dit by die totale massa. Roer (voeg 100 ml water by indien nodig) laat dit vir 10-15 minute staan.
- Vir die bak, benodig jy 'n hittebestande keramiekhouer. Smeer dit met botter.
Om 'n groter aantal mikro-elemente te bewaar, moet jy nie blomkool in yster- of aluminiumgereg kook nie, aangesien metaal begin oksideer as gevolg van die chemiese verbindings in die kool.
- Kook die kool tot die helfte gaar (15 min.) In die vorm en gooi die bogenoemde mengsel van kaas en suurroom.
- Roer alles en laat dit vir 10 minute brou.
- Maak dan die houer met foelie toe en sit dit in die oond vir 180 minute tot 180 grade.
- Na 20 minute verwyder die kool uit die oond, verwyder die foelie en strooi die oorblywende gerasperde harde kaas. Sit 7 minute in die oond om 'n goue bruin te vorm.
- Plaas porsies op plate, versier met groen. Gedoen!
U kan 'n ander blomkoolresep met suurroom en kaas in hierdie artikel lees.
Ons bied blomkool met kaas in die oond.
Met hoender
Vir die kook van geroosterde kool met hoender en kaas, benodig ons dieselfde bestanddele., soos in die vorige gereg plus hoenderborsies (600 gr).
- Kook die borste in soutwater (jy kan laerblaar byvoeg) tot gereed.
- Ons kry. Koel en demontageer in vesel.
- Dan voeg ons die hoender by die gekookte kool in suurroom en kaas en stuur dit 20 minute vir 180 minute na die oond.
- Sprinkel dan met kaas en bak nog 7 minute in die oond. Gedoen!
Lees hier ander resepte vir hoenderkoolkool.
Ons bied blomkool in die oond met hoenderkool volgens die video-resep:
Gebraai in broodkrummels
ook Kool kan in broodkrummels gekook word. Dit word eenvoudig gedoen.
- Dit is nodig om die kool in blomstukke te monteer, meng die Provençaalse kruie met broodkrummels en sout.
- Klits die eiers.
- Dink dan die kool in die eiermengsel, rol in broodkrummels en braai dit in groente-olie tot goudbruin.
- Kan bedien word met suurroom en kruie.
Ons bied aan om te lees hoe om blomkool in broodkrummels in die oond hier te kook.
Ons bied blomkool in broodkrummels volgens die video-resep:
Gebak met Tamaties
Jy kan blomkool kombineer met verskillende groentesoos tamatie.
- Reeds gesweisde kool wat in blomstukke gedemonteer is, het in 'n bakkie gesit.
- Klits 2-3 eiers met Provençaalse kruie en vul met kool saam met hierdie mengsel.
- Sny die tamatie in ringe en lê 'n laag uit. Wanneer dit gebak word, sal die sap uit die tamatie lek en die gereg met sy geure week.
- As jy dit bedien, kan jy 'n mengsel van mayonnaise en knoffel smeer.
Ons bied blomkool met tamaties in die oond volgens die video resep:
Met olyfolie
Bloemkool het 'n baie interessante eie smaak. Dit is dus genoeg om olyfolie te meng, meng met speserye, bedek met hierdie mengsel van bloeiwyses en bak in die oond vir 25 minute by 170-180 grade.
Ons bied blomkool met olyfolie en speserye in die oond.
Hoe om met mayonnaise te bak?
Nog 'n goeie toevoeging tot blomkool is mayonnaise.
Jy kan ook verskillende groente by mayonnaise en kool voeg.
Gestoof met kaassous
Een van die beste kombinasies vir blomkool is roomous.Dit is redelik maklik om voor te berei.
Jy moet room van 20-25% meng met jou gunsteling speserye en voeg enige kaas van soliede variëteite by. Gooi die kool met hierdie sous en prut tot sag.
U kan nog 'n resep lees om blomkool in room in hierdie artikel te kook.
Hoe om 'n hele groente met sampioene, aartappels of beslag te kook?
Die skoonheid van hierdie kook-opsie is dat dit net 15 minute neem om die bestanddele voor te berei. Moet neem:
- Kop van kool, skil dit en spoel.
- Giet dan olyfolie en strooi sout, peper en paprika.
- Bak ongeveer 40 minute in die oond.
Bloemkool versteur nie die smaak van ander opsionele bestanddele nie.daarom kan dit met amper enigiets gemeng word wat jou verbeelding volstaan:
- kan gemeng word met sampioene en aartappels, voeg botter by en bak;
- Jy kan beslag van eiers en meel maak en in 'n pan braai;
- Jy kan die kool met grofgekapte aubergines, uie, peper en knoffel bak, en dan alles in 'n blender slyp en op knapperige croutons dien.
Lees nog 'n resep om blomkool in beslag in die oond hier te kook, maar hier is ons vertel hoe om hierdie groente met aartappels te kook.
Ons bied blomkool volledig in die oond.
Blomkool kan waarskynlik een van die nuttigste groente genoem word.. Maar moenie vergeet dat tydens hittebehandeling, soos kook, nuttige eienskappe die produk kan verlaat nie. Dit is dus die moeite werd om nie net aandag te skenk aan die kwaliteit van die produkte nie, maar ook op hul manier van kook. Wat sal jou liggaam die beste behaag.
