Bloemkool is 'n waardevolle voedselproduk wat foliensuur bevat en 'n wye reeks vitamiene en spoorelemente bevat. Courgette - 'n groot bondgenoot in die voorbereiding van beide dieet en hartlike geregte.
Hierdie groente is perfek gekombineer met mekaar, hulle kan as onafhanklike geregte bestaan, en aanvaar ook graag vleis, eiers, aartappels, paprika, peulgewasse in hul maatskappy.
Bloemkool en courgette word eenvoudig voorberei, maklik verteer, hulle kan in hul eie tuin gekweek word en voorberei word vir gebruik in ingemaakte of bevrore vorm, en ook in supermarkte of op die mark gekoop om lekker geregte volgens ons resepte te kook.
Voordeel en skade
Die voedingswaarde van blomkool- en courgettegeregte per 100 g is:
- Kalorieë: 53 kcal.
- Proteïene: 4.1 gr.
- Vet: 0,8 gr.
- Koolhidrate: 9,4 gram.
Blomkool en courgette bevat:
- vitamiene: C, B1, B2, B6, PP, A;
- natrium;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- fosfor;
- yster;
- pektien;
- sitroensuur, nikotiensuur, appelsuur en foliensure.
In geval van nierversaking kan hul oormatige gebruik skade weens hul hoë kaliuminhoud.
Stap vir stap Kookinstruksies
In die pan
Ten einde 'n gereg blomkool en courgette voor te berei, Die volgende bestanddele is nodig:
- Bloemkool 1 kop.
- Squash 2-3 stukke.
- Wortels 1 st.
- Gloeilamp 1 pers.
- Sout, peper na smaak.
- Groente-olie 2 S. l.
Stap vir stap voorbereiding:
- Was die kool onder lopende water en verdeel in florette, indien groot is gevind, dan in die helfte gesny.
- Courgette skoon van sade en skil, in groot blokkies gesny.
- Skil wortels en uie, roer wortels op 'n groot rooster, voeg blokkies by.
- Sit al die bestanddele in 'n kastrol of kastrol, voeg 'n bietjie water, sout en peper by, sit 'n klein blaarblaar en kook vir 30 minute oor medium hitte.Voeg toe indien nodig, knoffel en kruie by.
In die oond
Nog 'n groot gereg blomkool en courgette is groente in die oond gekook.
Die volgende bestanddele is nodig:
- Courgette 2 stuks.
- Bloemkool 1 kop.
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 3 naeltjies.
- Groente-olie 1-2 eetlepels.
- Speserye na smaak.
- Sout.
Gefaseerde kookkuns:
- Skep courgette, sny in halwe ringe.
- Kool verdeel in florette en, indien verlang, sny dit in kleiner stukke.
- Skil en kap die ui.
- Sit groente-olie in 'n vorm 5 cm hoog, sit groente, sout, geur met speserye en sout, sit in die oond en kook vir 45 minute by 'n temperatuur van 180-200 grade.
- Kry uit die oondvorm en knip die knoffel, meng alles saggies en hou nog 5 minute in die oond.
As jy dit bedien, kan jy die kaas vryf of 'n sous suurroom en gekapte groente maak.
Watter bestanddele pas nog?
- Gehakt vleis (vleis + vark, vark + hoender in 'n verhouding van 1: 1) 500g. By die toevoeging van vulsel moet jy alles in lae uitsteek, die onderste laag is blomkool, bo-op moet jy die vulsel en peper uitsteek, sit die courgette in die boonste laag. Kooktyd met vleis sal tot 1 uur styg (vir meer inligting oor blomkool met gekapte vleis, sien hier).
eiers 1-2 stuks Sprinkel broodkrummels op die bodem van die vorm. Groente dan in die oond tot die helfte gekook en gooi 'n mengsel van eiers, kruie en 100g melk, en keer terug na die oond totdat dit heeltemal gaar is (vir meer inligting oor die kool met eiers kan resepte hier gevind word).- aartappels 5-6 stukke Om te groente voeg geskilde aartappels, in skywe gesny. U kan al die bestanddele in lae uitsteek, elke laag smeer met suurroom of mayonnaise en besprinkel met gerasperde kaas. Kook die skottel vir sowat 45 minute. Bedien met suurroom.
- melk 150 gr. Bloemkool, courgette, ui, knoffel, sny en vou in 'n vorm, botter. Gooi die melk en vryf die kaas bo-op. Bak 40-50 minute in die oond. Melk kan met room vervang word. Sit as 'n oondbak of room sop voor, slyp dit in 'n blender tot glad en voeg croutons by.
- Olyfolie 2 eetlepels. Voeg die halwe ringe van twee paprika's by die hoofbestanddele. Groente gevou in 'n vorm, voeg basiliekruid, pietersielie, sout by en gooi olyfolie, meng en bak vir 'n halfuur.
eiers 1-2 stuks Sprinkel broodkrummels op die bodem van die vorm. Groente dan in die oond tot die helfte gekook en gooi 'n mengsel van eiers, kruie en 100g melk, en keer terug na die oond totdat dit heeltemal gaar is (vir meer inligting oor die kool met eiers kan resepte hier gevind word).'N gereg blomkool en courgette kan beide onafhanklik wees en dien as 'n versiering vir vleis en vis. Sous van suurroom, knoffel en groente is perfek vir groente.
Wanneer inmaak en vries, blomkool en courgette nie hul eienskappe verloor nie, dus is hulle gerieflik in terme van stoorplek, en kan dit altyd by elke gasvrou wees. Bloemkool- en courgette-kookopsies is baieHierdie groente is ideaal vir baba kos in die vorm van room sop, aartappels, stews, pampoentjies.
Vir volwassenes is die groentekomponent nie minder belangrik nie. Die teenwoordigheid van blomkool en courgette in die dieet beskerm die spysverteringskanale teen nadelige effekte, voorkom die ontwikkeling van gastritis en peptiese ulkus, voed die dermmikroflora met gebrekkige vitamiene, en verhoed die groei in sekere mate.
