Kenmerke en eienskappe van wit wortels: 'n beskrywing van gewilde rasse en verbouingsreëls. Nuttige wenke

Wit wortels is nie die bekendste groente op die Russiese tafel nie, maar daar is baie van sy lojale fynproewers.

En diegene wat hierdie verskeidenheid geproe het, sal dit nie weier nie. Om te verstaan ​​wat spesiaal daaraan is, behalwe vir 'n ongewone kleur, en hoekom dit so goed is, moet jy die eienskappe en kenmerke daarvan nader kyk.

In hierdie artikel sal jy leer oor hoe wit wortels groei, hoe om hierdie tipe wortel te groei, en ook baie ander nuttige inligting oor groentesorg en toepassingsopsies te vind.

Wat is dit?

Die voor die hand liggende feit is dat dit die kleur van die wortels self is wat die wit wortel genoem het. Sy skuld hulle die afwesigheid van beta-karoteen, die een wat gewone wortels oranje maak. Buite die kleur, wit wortels is nie veel anders as hul familielede nie. Een van die verskille - 'n sterk aangename geur weens die hoë inhoud van essensiële olies. Wit wortels word geglo uit Afghanistan, Iran en Pakistan.

• Die plant word dikwels verwar met pastinaak. Hulle is regtig soortgelyk in voorkoms - wit risoom, albei behoort aan die sambreelfamilie. Maar by nadere ondersoek sal dit moeilik wees om hulle te verwar. Die kenmerkende verskil is dat parsnips groter en donkerder is as wit wortels.
• Nog 'n foutiewe vergelyking met raap. Inderdaad, daar is rasse van wit raap met 'n verlengde en dun risoom, maar met wit wortels het hulle ook min gemeen.

Kort geskiedenis van seleksie

Die progenitress van alle variëteite wortels word beskou as 'n wilde wit wortel, bitter na die smaak, wat slegs vir diervoeding geskik is. Wit, rooi en geel wortels is in 14-15 eeue in Duitsland, Frankryk, Engeland en Nederland gekweek. Selfs later - in die 17de eeu het die Nederlandse telers daarin geslaag om gekweekte variëteite van sulke wortels uit te voer wat bitter, sappiger en baie lekkerder was.

Hoe lyk dit?

Wit wortels, soos al sy familie, behoort aan die sambreelfamilie. Die plant is sterk, dit verskil amper nie van die klassieke oranje variëteite nie, dit bereik 'n hoogte van 50 cm. Groene is welige, effens pinnate, soortgelyk aan sommige soorte pietersielie. Die blare is helder, elasties, groei tot 20-30 cm, bestand teen die voorkoms van kolle en ander siektes. Witte wortelstoksoom van verlengde vorm, glad, elasties, sappig, groei 10-15 cm lank.

Wat is anders as ander spesies?

Buitendien is die rasse van wit wortels, benewens die kleur van die risoom, nie anders as hul familie nie, maar dit sal moeilik wees om 'n plaasvervanger vir hul eienskappe en eienskappe te vind. Die belangrikste verskille:

• wit kleur (of met 'n deel van ivoor) van die risoom;
• baie sappige en soetwortelgroente;
• uitgespreek aangename geur (as gevolg van essensiële olies);
• delikate dun vel;
• laer kalorie in vergelyking met oranje rasse;
• Geskik vir allergieë (dié wat nie gekleurde groente kan eet nie).

Waar groei?

In die natuur word wit wortels meestal in die Mediterreense lande aangetref. Wanneer dit onafhanklik gegroei word, groei dit die beste in die gematigde klimaat van die GOS-lande. In Rusland, in die oop veld is dit beter om in die suidelike streke te groei. In kweekhuise kan wit wortels oral gekweek word.

• Wit wortels word die beste geplant in ligte, los, "asemende" gronde, in neutrale of effens suur gronde.
• Dit is beter om sade te plant na die plek waar hulle komkommers, kool, tamaties of uie gegroei het. Maar na pietersielie of dille, sal dit baie swak groei, die grond na hulle moet verwerk word.

Mees gewilde variëteite

Wat is die mees algemene variëteite van hierdie wortel?
Onder die variëteite van wit wortels is bewese leiers vir dekades. Hiervan staan ​​drie basters van "Lunar Wite", "Waite satin" en "White Belgian" uit.

Lunar wite

Die variëteit is spesiaal geteel vir gebruik in kook. Verskil sappige, soet en delikate geur. Wortelgewasse dun, met 'n dun en sagte vel, groei nie meer as 30 cm nie.

Vroeg - om die wortels op te tel, kan net na 2 maande begin word. Hy het genoeg temperature van +16, +20 grade en goeie water om 'n oorvloedige oes te gee. Terselfdertyd eis "Moonlight White" toestande en sorg - dit benodig swart grond, stabiele temperatuur, landing met presiese intervalle en gereelde oorvloedige water.

Onder die nodige omstandighede word die variëteit goed bewaar vir 'n tydperk van tot 'n jaar. As gevolg van sy rypwording verskeidenheid geskik vir streke met 'n koue klimaat (Ural, Siberië), in die suide van die seisoen, kan jy verskeie oeste kry. Die koste van een sakkie Lunar Wite is gemiddeld 40 roebels per item.

Waite satyn

Die leier onder die wit rasse in smaak. En in die algemeen een van die gewildste variëteite. Die wortels is sneeuwit aan die buitekant (die vleis is meer romerig), gladde, sappige en krokante, verlengde silindriese vorm met 'n skerp stert. Die lengte van die fetus 25-30 cm, gewig 100 gram.

Die verskeidenheid is vroeg rypwording, om te ryp, dit duur twee maande. Die hele siklus van plant tot volwassing duur gemiddeld honderd dae. Ook eis van die grond, gereelde besproeiing, hitte en ligte liefde. Koop 'n verskeidenheid Waite-satyn vir 'n gemiddelde prys van 21 roebels per pakket.

Wit Belgiese

In Europese lande word dit ook "Blanche A Collet Vert" genoem. Die variëteit is geteel uit witvoederwortels, een keer gewild in Frankryk in die 19de eeu. Wortelgewasse is spinaal, groot (tot 25 cm), die vrug self is wit, maar die vleis is geel. Die boonste deel ("skouer") word groen. "Wit Belgiese" is 'n vroeë volwassenheid, lote verskyn binne 1,5 weke, na 2,5-3 maande is dit heeltemal gereed vir oes.

Grondverskeidenheid is nie veeleisend nie, soos die vorige, groei maklik in oop grond en benodig nie spesiale kunsmis nie. Van die minusse - baie onstabiel tot lae temperature, want die opkoms van lote benodig 'n temperatuur van minstens +10 grade, maar skielike ryp kan alle lote doodmaak.

Die smaak van "Wit Belgiese" is aansienlik minderwaardig. Die smaak word eers na die hittebehandeling blootgestel - kook of braai. Die koste van die "White White" -baster kos 180 roebels.

Die chemiese samestelling van wortelgroente

In sy chemiese samestelling verskil wit wortels min van hul gekleurde eweknieë. Die belangrikste verskil is die afwesigheid van beta-karoteen. As ons praat oor vitamiene en minerale wat in wit wortels voorkom, is hulle daaroor volop:

• askorbiensuur;
• 'n kompleks van vitamiene van groep "B" (tiamien, riboflavin, retinol, geranol, foliensuur en ander);
• vitamiene: E, K en H;
• minerale (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, swael en chloor);
• spoorelemente: (sink, yster, koper, fluoor, jodium, mangaan, selenium, boor, litium en ander);
• Bioflavonoïden;
• essensiële olies;
• aminosure;
• growwe vesel;
• pektien.

Dit word ook opgemerk dat wit wortels bevat minder kalorieë as oranje.

eienskappe

Die voordele

So 'n plantversadigde groente met gereelde gebruik in sy rou en verwerkte vorm (selfs tydens hittebehandeling word meeste van die vitamiene in wit wortels bewaar) het 'n baie voordelige uitwerking op die menslike liggaam:

• Die veselinhoud verbeter die funksionering van die ingewande en normaliseer vertering, nuttig vir die voorkoming van kanker.
• Verminder die risiko van beroertes en help met die voorkoming van aterosklerose.
• Voorkom versteurings van die senuweestelsel en brein (insluitende Alzheimer se siekte).
• Vul die gebrek aan vitamiene en minerale in die liggaam.
• Geskik vir die dieet van allergieë en baba kos.
• Dit het 'n diuretiese en choleretiese effek.
• As 'n natuurlike antioksidant verjongend die liggaam.
• Veg teen inflammatoriese prosesse, onderdruk patogene bakterieë.
• Doeltreffend in die stryd teen wurms.
• Herstel krag, verlig pyn en moegheid.
• Versterk die immuunstelsel.
• Normaliseer die derm mikroflora, wat tydens herstel na behandeling met antibiotika getoon word.
• Gebruik as 'n mukolitiese middel.
• Normaliseer bloedsuikervlakke, dit word aanbeveel vir diabetes.
• Die inhoud van koper, sink en nikkel help om die bloed te suiwer.
• Bewese effek vir die voorkoming van kanker.

besering

Wit wortels kan nie skade veroorsaak nie, maar dit moet ook in redelike hoeveelhede geëet word. Daarbenewens kan 'n groot hoeveelheid vitamiene daarin hipervitaminose lei. Die waarheid is dat jy hiervoor 'n groot hoeveelheid moet eet. En die newe-effekte is so skaars dat hulle eerder die uitsondering op die reël is. So wat wit wortels kan benadeel:

• Tog kan dit allergieë veroorsaak met te veel gebruik (as gevolg van koolhidrate en essensiële olies).
• Kan ontsteking van die dermslimhosa veroorsaak, hardlywigheid of diarree en verergering van gastro-intestinale siektes.
• Duiseligheid, swakheid en naarheid, vinnige hartklop tydens oordosis vitamiene B en wit askorbiensuur bevat wit wortels.
• Om 'n oormatige diuretiese effek te hê.
• Verergering van skildklier siektes (met siektes van die endokriene stelsel moet met omsigtigheid gebruik word).

Die bogenoemde simptome is egter baie skaars en is die mees irriterende uitsondering op die reël.

Stap vir stap Groeiinstruksies

Voorbereiding vir landing

1. Wanneer jy wit wortels plant, benodig jy 'n tradisionele voorraad: 'n graaf en 'n hoef, albei moet skoon wees, sonder kunsmis en ander dinge.
2. Wit wortels groei die beste in neutrale en effens suur gronde, sowel as in swart grond en ligte leem. As jy van plan is om wit wortels in die winter te plant, is dit beter om turf of sanderige grond te kies. In die herfs kan jy potas en fosfaat kunsmis maak. Voor die grond grawe.
3. Saad voor saai moet voorbereid wees - week vir ongeveer 'n dag met water of kunsmisoplossing. Om te verseker dat die sade eweredig versprei word, word dit aanbeveel om met sand gemeng te word (ongeveer 1 teelepel sade per koppie sand). Ontkiemingstyd - na 18 - 20 dae.

proses

Saai wit wortels begin, gewoonlik in die middel van die lente. Wintergewasse word sedert Oktober geplant. As die oes nodig is teen die einde van die somer vir berging, is dit beter om in Mei-Junie te saai. Die beddens word gemaak in die vorm van groewe met 'n hoef, dan word die sade eweredig in hulle versprei.

In die plantskema is dit beter om te fokus op die eienskappe van 'n spesifieke verskeidenheid (aangedui op die verpakking). Maar dit moet altyd in gedagte gehou word dat die wortel 'n plek nodig het om te groei, en dit moet voorsien word.

• die afstand tussen die rye moet minstens 30 cm wees;
• Na afdunning, hou 'n afstand van 5-15 cm;
• diepte van saai 'n bietjie minder as 5 cm in die somer en 5 cm in die winter.

sorg

1. Die basiese beginsel in die versorging van wit wortels is om dit te voorsien van die nodige mikroklimaat:
   • Grondtemperatuur moet minstens 8-10 grade wees;
   • Dit is nodig om die beddens te bedek nadat dit met 'n klam lap gesaai is om vog en toegang van lug te verseker.
2. Na plant, benodig wit wortels nie gereelde water nie. Na die voorkoms van spruite moet dit meer gereeld word, maar tydens groei en rypwording moet water tot 2 keer per maand beperk word. Gedurende die rypwording van wortelgewasse is dit beter om water te verminder tot 'n minimum.
3. Voer wortels slegs drie keer tydens die groei. Die eerste - na die voorkoms van die eerste lote, dan met tussenposes van een maand. Top dressing word slegs uitgevoer met minerale bemestingstowwe, dit is eers nodig om kunsmis toe te pas nadat dit natgemaak is.
4. Loosening is 'n noodsaaklike stap in die versorging van wit wortels. Sy is lief vir die lug. Dit is beter om die grond onmiddellik na ontkieming los te maak. Die volgende keer na dunner - tussen die rye, met die groei tussen die plante. Groei van wortelgroente moet spruit sodat die groen rand nie op die uitsteeksel verskyn nie.
5. Om te wiet moet wit wortels twee keer vir die hele groeistydperk wees.
6. Mulching moet uitgevoer word wanneer die lote 'n minimum van 15 cm bereik. Gebruik hiervoor vars of droë gras, dennenaalde, kompos, brandnetels, klein blare. U kan ook bedekkingsmateriaal, jute of karton gebruik. Koerant, strooi en turf is nie geskik vir deklaag nie.

Oes en berging van die oes

• Oes tyd sal afhang van die verskeidenheid.
• 'N Warm en droë dag word gekies.
• As die wortel swak verwyder word, kan jy 'n graaf of vurke gebruik.
• Graanwortels word gesorteer, geskik vir stoor word behandel met 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat en in die oop lug gedroog by 'n temperatuur van 15 grade.
• Dit is beter om wortels in 'n droë kelder by 'n temperatuur van 0 tot +4 in bokse sand, saagsels of ui skil op te slaan.

Algemene foute

Wit wortels word relatief maklik gegroei. maar Dit is belangrik om te vermy blunders:

1. Voor die wortelspruitjies, is dit beter om dit nie te water om die vorming van 'n kors op die grondoppervlak te vermy nie.
2. Sodra die derde pamflette vorm, moet die wortels verdun word. Dit word weer gedoen tydens die groei van die wortels. Daar moet 'n afstand van minstens 5 cm tussen die wortels wees.
3. Spudwortels benodig.

Siektes, plae en hulle voorkoming

Variëteite van wit wortels sowel as enige ander kan vatbaar wees vir siektes en plae. Die stryd teen hulle gaan op dieselfde manier as vir oranje variëteite:

• uit swartvrot Jy kan daarmee ontslae raak as jy die spruite met "Rovral" spuit.
• cercosporosis kan verslaan word met behulp van 'n bordeaux-mengsel oplossing.
• Melkdauw en bakterieë verdwyn as die plant met swamdoders behandel word.
• gevoel verdwyn na behandeling met chloor koper oplossing.
• Wortelvlieë, blaarkrale, wortelmot sal VDG, Decis Profi en ander vernietig. Van folk remedies - 'n seep oplossing, ashy brou of afkooksel van tamatie tops.
• uit molkrieke sal 'n oplossing van asyn, wat in die gat gegooi word, red.

Vir die voorkoming van bedoubs word wortels in Junie behandel. Om dit te kan doen, kan jy gronddele infusie van brandnetel verwerk. Immunositofit en ander immuniteitsprodukte met bioaktiewe middels wat plantimmuniteit verbeter, sal ook help.

Opsies vir gebruik

• Rou - in die vorm van slaaie, sap, net heeltemal.
• Gedurende hittebehandeling: gekook, gebraai, gestoofd.
• Ek maak genesende tee van tops.
• Vir medisinale doeleindes, gebruik 'n afkooksel van die wortels.

Wit wortels is nie net eksoties nie, wat steeds meer gewildheid kry. Dit is 'n lekker, gesonde en veelsydige groente, wat met behoorlike versorging redelik maklik is om alleen in ons land te groei.