Om heuning te koop, vereis altyd spesiale waaksaamheid. Om 'n byproduk te kies, moet jy die meeste van die organe van instink maak: snuif, smaak, kleur en tekstuur. Alhoewel, laat ons eerlik wees, gee hierdie metodes nie die koper volle vertroue in die kwaliteit van die gekoopte goedere nie. Moderne vervalsings lyk baie natuurlik, daarom is dit moontlik om 'n gewetenlose verkoper bloot te stel sonder om slegs kundiges met behulp van gewone jodium te gebruik. Hoe om dit korrek te doen, sowel as wat die resultate van die eksperiment kan wees - ons sal later in die artikel vertel.
Onaangename verrassings in heuning
Vandag probeer baie om hul gesondheid te verbeter met natuurlike produkte. Gevolglik groei die vraag na heuning, in die unieke samestelling waarvan die hele periodieke tabel versamel word. 'N Pot van hierdie geurige lekkerny, daar is seker in elke kombuis. 
Weet jy? In antieke Griekeland is die onsterflikheid van die gode verklaar deur hul passie vir ambrosia. Hierdie drankie het bestaan uit heuning, melk en bye-nektar. Pythagoras, Hippokrates en Aristoteles het gepraat oor die soetigheid wat deur die bye gemaak word, wat die lewe uitbrei.Gegrond op hierdie, gewetenlose verkopers plant kwaliteit bi-produkte met verskillende geïmproviseerde onsuiwerhede, waardeur die hoeveelheid daarvan verhoog word. In die mark kan jy verseker wees van die egtheid van die produk, sy hoë graad en alomteenwoordige genesende krag van alle siektes. Jy moet sulke verhale nie glo nie, dit is beter om seker te maak dat jy met die regte heuning gaan.
Baie nuttig is sulke soorte heuning soos kastaiingbruin, meidoorn, kalk, raapsaad, bokwiet, koljander, akasia, sainfoin, phacelia, soetklaver.
Na alles, as jy 'n nep insien, kan daar deeltjies wees:
- stysel;
- meel;
- semolina:
- gelatien;
- gekookte of rou water;
- suikerstroop;
- gepoeierde suiker;
- melasse;
- sacharine;
- paardebloemstroop;
- gedroogde gom (traganta);
- was;
- as;
- soda;
- plak;
- klei;
- kryt;
- bekende pushona;
- voedselverdikkers en verteringsmiddels;
- gips.
Elkeen van die bygevoegde derdeparty-bestanddele het sy eie missie om die koste van byprodukte te verminder, wat teen natuurlike prys gerealiseer sal word. Die feit is dat hierdie onsuiwerhede nie smaak eienskappe uitgespreek het nie en maklik omskep word in 'n konsekwentheid wat gerieflik is vir die handelaar. Daarbenewens is dit goedkoop en bekostigbare koolhidrate. Die mees onskadelike manier waarop heuningfoute kundiges noem, "her-gradering."Dit is belangrik! Die maklike manier om ligte heuningvariëteite te verval.Dit is wanneer goedkoop heuningvariëteite vir duur uitgee. Dikwels in so 'n rol onder die dekmantel van sainfoin kan jy minder genesende goedere verkoop. Erger, wanneer dit verdun word met kos- en nie-voedsel-bymiddels. Onder hierdie, stysel en meel, wat amylose polisakkariede bevat, is veral gewild. By kontak met jodium vorm hulle blou clathrates. Daarom is hierdie mediese toestel verkieslik 'n toetsaanwyser.
Hoe om heuning met jodium te kontroleer
As jy nie jou eie apiary het nie, en vir heuning, gaan jy na die mark of na die winkel, dan moet jy jouself regmaak met die volgende kennis:
Dit is belangrik! Hoë kwaliteit natuurlike heuning moet voldoen aan die nasionale standaard DSTU 4497: 2005, wat van onpartydigheid van derdes slegs fyn deeltjies van dooie bye, hul larwes, heuningkoeke, stuifmeel, plantvesels, as en stof bevat. In teenwoordigheid van ander onsuiwerhede word die produk verwerp..
Video: hoe om heuning jodium te kontroleer
Wat is nodig
Om hierdie elementêre eksperiment uit te voer, moet jy voorberei:
- Heuning, die egtheid waarvan ons gaan kyk
- glas beker;
- gedistilleerde water;
- jodium;
- asyn.
Heuning tjek
Wanneer hierdie kit saamgestel is, kan u voortgaan met direkte verifikasie.
Kyk na die beste maniere om heuning vir natuurlikheid te kyk.
Dit word soos volg uitgevoer:
- Verhit water tot 25-30 ° C.
- Vul dit met 'n glas.
- Voeg 'n eetlepel byproduk by en meng totdat dit opgelos is. Dit is belangrik dat daar geen klonte en klonte in die tenk is nie.
- Voeg 2-3 druppels jodium by die vaartuig. Kyk wat gebeur. Die uitkoms van hierdie eksperiment kan die voorkoms wees van 'n effens blou kleur in die heuningvloeistof of spesifieke vlekke. Dit is duidelike tekens van voorheen bygevoeg stysel of meel, wat gebruik is om die gewig van die produk te verhoog of om die agteruitgang daarvan te vermom.
- Aan die einde van 'n druppel in 'n glas 'n paar druppels asyn. Sissende en skuimigheid van die vloeistof sal die raaiwerk oor chemiese onsuiwerhede bevestig. In hierdie geval praat ons oor die teenwoordigheid van krijt, frisdrank, gips, kalk.
Dit is belangrik! Wanneer jy heuning koop, moet jy nooit deur sy goedkoopheid versoek word nie. Hou in gedagte dat die proses van die maak van hierdie lekkerny 'n lang siklus en sekere kostes behels. Daarom kan so 'n produk nie so goedkoop wees nie.Neem in ag dat polisakkariede 'n komplekse molekulêre struktuur het. Dikwels kan die terme van mekaar afgesny word. Daarom vind die reaksie met jodium nie altyd plaas nie. Dikwels gebeur dit wanneer heuning met stysel of meel verdun word en gepasteuriseer word.
Hitte behandeling vir 'n rukkie gee die surrogaat 'n natuurlike en homogene konsekwentheid, en verleng ook sy rakleeftyd. Na afloop van die verstryking, sal hierdie nek waarskynlik fermenteer. Dit moet verstaan word dat daar geen voordeel van sulke heuning sal wees nie, aangesien selfs die klein hoeveelheid nuttige stowwe wat uit 'n natuurlike produk verkry word, in sy samestelling vernietig word wanneer dit verhit word.Hoe om heuning sonder jodium te kontroleer: Evalueer die voorkoms
Eens in die winkelsentrum is dit onwaarskynlik dat jy eksperimente op die egtheid van goedere begin met die deelname van jodium. Daarom is dit 'n goeie gewoonte om die produk sertifikaat te kontroleer. Uit hierdie dokumente kan u leer oor die kwaliteit, verskeidenheid, datums van versameling en geografie van oorsprong van die verhandeling. Ondersoek dit ook met eksterne tekens noukeurig en weier nie die toets nie.
Weet jy? Volgens die legende het die bejaarde Democritus besluit om vrywillig te sterf, en homself verloën kos. Om sy ondergang op vakansie te stel, het hy 'n bak vol heuning voor hom bestel. In die geur van hierdie geur kan die antieke Griekse salie tot 107 jaar leef sonder water en kos.
Video: hoe om die kwaliteit van die heuning tuis te kontroleer
Hier is die hoofkenmerke van die byproduk wat voor aankoop gekontroleer moet word:
Die reuk
Natuurlike heuning het 'n uitgesproke geurige aroma. Dit kan swak of sterk wees, maar altyd aangenaam, sag en sonder eksterne onsuiwerhede.
Dit is lank reeds bekend dat byekorwe klein fabrieke is wat baie nuttige produkte produseer, soos wax, zabrus, perga, stuifmeel, propolis, koninklike jellie en bykos.
kleur
Voordat jy na die mark of na die winkel gaan, moet jy leer oor die rasse van regte heuning en hul kenmerkende kleurskakerings. Byvoorbeeld, die bokwiet variëteit is bruin, die blomme kleur is goue geel, die kalk kleur is amber, en die mosterdkleur is roomgeel. Die onnatuurlike witheid van die goedere moet gewaarsku word, wat die suikerstroop in die by se dieet aandui. Van so 'n produk moet nie die helende effek verwag nie. Verder is dit gevaarlik vir mense met hoë bloedsuikervlakke. 
Volgens die vereistes van DSTU 4497: 2005 kan natuurlike heuning kleurloos, liggeel, geel of donker geel en donker met verskillende skakerings wees. Jy kan dit vir suikerstroop en verhoogde humiditeit buite die huis met 'n spesiale chemiese potlood nagaan. Vir die eksperiment moet jy 'n taai stof op jou hand laat val en 'n streep op die druppel teken. Wanneer 'n blou pers kleur verskyn, moet die aankoop verlaat word. Let daarop dat handelaars wat bewus is van hierdie metode van verifikasie nie sulke toetse toelaat nie.
Weet jy? In die Oekraïne bereik die produksie van heuning jaarliks 70 duisend ton, wat die land toegelaat het om die lys van Europese vervaardigers op te lei en die derde plek in die wêreld te neem. China word beskou as die wêreldleier.
deursigtigheid
Oorspronklike produk word gekenmerk deur deursigtigheid tot die oomblik van kristallisasie. As jy in die somer gekoop word om gekristalliseerde heuning te koop, soek jy 'n viskose vloeistofstof, aangesien jy in hierdie geval gekonfronteer word met verlede jaar se produk. Let daarop dat 'n regte byproduk kristalle vorm by 'n temperatuur van 30 ° C, wat nie genoeg is vir 'n surrogaat nie. 
Maak seker dat jy koop as jy 'n druppel lekkergoed met jou vingers probeer vryf. In die geval van vervalsing is dit onmoontlik om dit sonder spesifieke pellets te doen. Sulke knoppies dui op 'n verhoogde vlak van vog. Dit kan ook opgespoor word deur op 'n vel papier te val. Dan sal die heuningdruppel omring word deur 'n nat ring.
konsekwentheid
Die natuurlikheid van heuning word gemeet deur sy viskositeit. Dit kan vloeistof, medium of baie dig wees, wat afhanklik is van die volwassenheid van die produk. In elk geval, wanneer jy 'n vars produkbye met 'n lepel bestel, moet dit nie na die kante soos water vloei nie. 'N teken van kwaliteit is die vorming op die oppervlak van die "kerk", wat geleidelik afneem. Elke verskeidenheid het sy eie konsekwentheid.
Leer hoe om gekonfijte heuning te smelt.Spesialiste in hierdie verband word in 5 groepe verdeel:
- baie vloeistof - klawer en akasia heuning;
- vloeibare kalk, raapsaad, bokwiet;
- dik - sainfoin, paardebloem;
- taai - padevy;
- jellie-like heathy.
Dit is belangrik! Hoe stadiger die heuning vloei in die pot, hoe minder water dit bevat. Dit is 'n teken dat hy nie gis nie. Maak ook seker dat daar geen wit skuim op die oppervlak van die produk is nie, en ligte strepe in die diepte.Om die egtheid van die gekoopte produk ter plaatse te verifieer, neem 'n plastiekbottel met drinkwater en voeg die heuning verskeidenheid wat jy van binne hou. As jy na die meng 'n homogene vloeistof sonder sediment en knoppe kry, is heuning die moeite werd om te koop.
In die geval wanneer die verkoper jou sal vertel van 'n ongewone modieuse verskeidenheid, wat gewaarborg is om jou gesin te red van alle kwale, moet jy nie haastig koop nie. Eerstens, vind uit of dit moontlik is omkoopgeld van soortgelyke plante in hierdie gebied en of hulle glad nie in die natuur bestaan nie. Kenners beveel aan om heuning direk van vriende van byeboere te koop. Daarom, as jy nog nie sulke kennisse het nie, moet jy dit kry. Geniet jou inkopies en wees gesond!Resensies van die netwerk
