Knoffel is 'n uiters gewilde groente met 'n onvergeetlike hartige smaak. Knoffelgeregte word in kookkuns regoor die wêreld aangetref. Maar sedert die oudheid is knoffel nie net in kookkuns gebruik nie, maar ook in farmakologie.
Dit is te danke aan die feit dat daar in sy samestelling baie nuttige stowwe met hoë biologiese aktiwiteit is.
Oorweeg in die artikel wat hierdie groente bevat, watter vitamiene dit bevat, of daar suiker is en hoeveel dit in die samestelling van hierdie hartige groente is en wat die voordele en nadele is.
Hoekom is dit belangrik om te weet wat in 'n groente is?
Knoffel is baie goed vir die meeste mense.. Maar dit is nie nodig vir almal om dit in groot hoeveelhede te gebruik nie. En met sekere siektes en toestande is dit die moeite werd om dit heeltemal te weier.
Voedingswaarde van vars groente
Knoffel is baie voedsaam. Kom ons kyk hoeveel kalorieë bevat dit? In een kilogram bevat 1110-1327 kilokalorieë, die kalorie-inhoud van vars groente per 100 gram is ongeveer 130 kcal, maar die gewig van een naeltjie is ongeveer 4 gram. - Hoeveel kalorieë sal in 'n vars kruieblom wees? Kalorie 1 vars naeltjies is slegs 5,5 - 6 kcal.
Die chemiese samestelling en die inhoud van KBMU van vars knoffel per 100 gram, en of daar suiker is en hoeveel dit bevat:
kalorie - 130 kcal;- proteïene - 6,5 g;
- vet 0,5 gr;
- koolhidrate - 29,9 gram;
- water - 60 g;
- versadigde vetsure - 0,1 g;
- onversadigde vetsure - 0,1 g;
- organiese sure - 0,1 g;
- mono- en disakkariede - 3,9 g;
- vesel - 1,5 g;
- stysel - 26 g;
- as - 1,5 gr.
kalorie - 130 kcal;Die voedingswaarde van gedroogde knoffel word aansienlik verminder deur die hoeveelheid koolhidrate te verminder. En dit is 331 kcal per 100 gram produk. Die aantal vlugtige produksie en essensiële olies val ook, maar die vlak van spoorelemente verander amper nie. Dié behandeling is die mees spaarsamige bruikbare bestanddele van knoffel.
In gekookte, gebraaide of gepekelde vorm, behou hierdie groente veel minder medisinale eienskappe en kalorie-inhoud, en word dit net 'n spesery. Te veel stowwe word deur hittebehandeling vernietig.
Meer inligting oor die voordele en nadele van gekookte knoffel kan hier gevind word, en meer besonderhede oor die eienskappe van gebraaide knoffel kan gevind word in hierdie materiaal.
Rou knoffel is baie nuttig.. Dit bevat die grootste moontlike hoeveelheid stowwe wat belangrik is vir die gesonde funksionering van die liggaam. Hulle is deel van hormone en ensieme, is betrokke by metabolisme en redoksreaksies.
Oortreding van hierdie reaksies veroorsaak metaboliese afwykings, foute in selafdeling, wat ernstige gesondheidsprobleme meebring.
Makro-elemente:
- magnesium - 30 mg;
- kalium - 260 mg;
- chloor - 30 mg;
- natrium - 17 mg;
- fosfor - 100 mg;
- kalsium - 180 mg.
Spoorelemente:
- mangaan - 0,81 mg;
- Sink - 1,025 mg;
- jodium - 9 mcg;
- selenium - 14,2 mcg;
- yster 1,5 mg;
- koper: - 130 mcg;
- kobalt: - 9 mcg.
Oorweeg watter vitamiene in 'n groente voorkom. vitamiene:
Vitamien B1 - 0,08 mg;- Vitamien B2 - 0,08 mg;
- Vitamien B6 - 0,6 mg;
- vitamien K - 1,7 mcg;
- Vitamien PP - 2,8 mg;
- choline - 23.2 mg;
- Vitamien B9 - 3 mikrogram;
- vitamien C - 10 mg;
- Vitamien E - 0.3 mg.
Vitamien B1 - 0,08 mg;Sommige van die mees kenmerkende verbindings vir knoffel en elemente moet in meer besonderhede gesê word.
- selenium. Verhoed selmutasie, verbeter immuniteit, neutraliseer toksiene en vryradikale, aktiveer die antioksidante eienskappe van vitamiene C en E. Verhoed dat die ontwikkeling van tumorprosesse die vorming van hemoglobien, metabolisme stimuleer. Met seleniumtekort, verouder die liggaam voortydig.
- jodium. Ingesluit in die samestelling van tiroïedhormone wat die metabolisme van vette, proteïene en koolhidrate, energie-uitruiling, die veroudering van kiemselle reguleer. Ook, wanneer daar jodium is, stimuleer dit die ontwikkeling van die intellek, veral by kinders. Dit verwyder radioaktiewe stowwe uit die liggaam, stabiliseer die algemene hormonale agtergrond, verhoog immuniteit.
- Essensiële Olies en Phytoncides. Vir die grootste deel gee hulle speserye so 'n eienaardige reuk.
Diallyl disulfide is die belangrikste verbinding in die samestelling van essensiële olies. Hulle het 'n sterk antiseptiese effek, maar veroorsaak irritasie van die vel en slymvliese.
- allicin. Dit is die bekendste bestanddeel van knoffel, wat 'n uitgesproke antibiotika, antiseptiese, antiparasitiese effek bied. As ons dit vergelyk met kunsmatige antiseptika, het Allicin aansienlike voordele. Byvoorbeeld, karbolzuur suip mycobacterium tuberculosis in 24 uur, en allicin hanteer hierdie taak oor 'n paar minute. Daarbenewens het dit 'n sistemiese effek en het dit 'n positiewe uitwerking op die hele organisme.
Die voordele en terapeutiese effekte
As gevolg van allicin speel 'n belangrike inhoud van mikroelemente en vitamiene knoffel 'n belangrike rol in die voorkoming en behandeling van ernstige siektes.
Hipoaktiewe effek. Knoffel is in staat om bloedvate te verwy, wat veroorsaak dat dit bloeddruk verlaag.- Antibiotiese aksie. Knoffel vernietig effektief verskillende soorte bakterieë - Salmonella, Vibrios, Mycobacteria en Staphylococcus. Terselfdertyd verminder dit die aktiwiteit van baie ander soorte mikrobes.
- Antikoagulerende aksie. Dit het aspirinopodobnym-aksie, danksy wat dit bloedklonte vernietig en die opkoms van nuwes voorkom, verbeter die mikrosirkulasie in weefsels.
- Antiparasitiese aksie. Knoffel is al lank gebruik om parasiete en wurms van die spysverteringskanaal te bestry. Die pinworms is die sensitiefste daarvan.
- Antivirale eienskappe. Knoffel is 'n uitstekende hulpmiddel vir die voorkoming en behandeling van virussiektes. Sedert antieke tye het pare knoffel die perseel gepumigueer tydens epidemies.Tans is dit reeds bewys dat knoffel respiratoriese virusse negatief kan beïnvloed, en voorkom dat hulle versprei.
- Hipolipidemiese eienskappe. Daar is studies dat mense wat knoffel eet, dikwels laer cholesterol het. Sy gebruik verhoog ook die aantal hoëdigtheid lipoproteïene en bevorder die resorbsie van aterosklerotiese plate.
- Immunomodulerende effekte. Knoffel is 'n stimulator van biologiese reaksies, dit beïnvloed die immuunstelsel op selvlak deur hul verdedigingsmeganismes te aktiveer.
- Antioxidante aksie. Knoffel kan lipiedperoksidasie stop deur vrye radikale te bind. Hierdie kenmerk word gerealiseer deur glutathione, sink en selenium. As gevolg hiervan kan knoffel die risiko van kanker verminder.
- Ontgiftings eiendom. Knoffel het die vermoë om gifstowwe te neutraliseer, dus dit is baie effektief in die behandeling van vergiftiging. Die mees suksesvolle is die gebruik vir ontgifting na vergiftiging met minerale gifstowwe - arseen, kwik, lood en kadmium.
- Vitaminerende aksieas daar nie genoeg vitamiene is nie. As gevolg van die ryk en diverse samestelling van vitamiene, behandel knoffel goed en voorkom dit avitaminose.
Hipoaktiewe effek. Knoffel is in staat om bloedvate te verwy, wat veroorsaak dat dit bloeddruk verlaag.Ons bied aan om 'n video te kyk oor die voordele van knoffel vir die liggaam:
- op die liggaam van 'n man;
- vir die vroulike liggaam.
Harm en kontraindikasies
Enige, selfs die nuttigste medisyne, kan 'n persoon benadeel as jy nie die dosis volg nie.
In die geval van knoffel, is dit ook nodig om matigheid te toon, want dit bevat baie sterk biologies aktiewe stowwe waarvan die meeste voordelige eienskappe het, maar in groot hoeveelhede die liggaam nadelig kan beïnvloed.
- Akute speserye irriteer die slymvlies en veroorsaak dikwels verergering van siektes van die mondholte, slukderm, maag, niere en lewer. Wanneer u in groot hoeveelhede knoffel eet, kan irritasie selfs by gesonde mense voorkom.
- In groot dosisse kan knoffel die brein beïnvloed as gevolg van sulfaniel-hidroksielverbindings, wat 'n verandering in die prosesse van inhibisie en aktivering van die serebrale korteks veroorsaak. Dit veroorsaak slaperigheid, prikkelbaarheid en verminderde konsentrasie. Epileptika, dit is heeltemal verbied, aangesien hierdie verbindings 'n aanval van aanvalle kan veroorsaak.
- Swanger en lakterende vroue moet ook versigtig wees. Die effek op die fetus is nie volledig bestudeer nie, maar daar is aannames oor die negatiewe impak.
Wanneer laktasie speserye die melk binnedring, maak dit smaak onaangenaam.
Daarbenewens kan die kind allergies wees.
- Individuele onverdraagsaamheid of allergiese reaksies op knoffel word dikwels aangetref. Maar selfs in die afwesigheid van allergieë op die vel en slymvliese kan irritasie voorkom.
Ons bied 'n video oor die gevare van knoffel vir die liggaam te kyk:
Die samestelling van hierdie wonderlike plant is wonderlik, dit gee dit so uitgesproke genesende eienskappe dat dit as medisyne beskou kan word. Daarom moet dit met matige gebruik word. Die aanbevole dosis is twee tot drie naeltjies per dag.. In sommige gevalle is dit beter om 'n dokter te raadpleeg. As die dokter nie ooglopende kontraindikasies bekend gemaak het nie, sal knoffel net gesondheid en lang lewe bring.
