Heel dikwels kan Chinese knoffel op die rakke van baie winkels gevind word, wat ongewoon wit lyk, en soms blyk dit selfs dat dit uitgespring word. Daarom moet die smaak nie vergelyk word met die smaak van die gewas wat op 'n tuintuin geskep word of in 'n winkel van plaaslike boere gekoop word nie.
Maar danksy lae pryse, verkies kopers die kultuur wat ons uit China gebring het. U kan meer uitvind oor die voordele en nadele van hierdie ingevoerde groente en watter voorsorgmaatreëls u moet volg wanneer u dit gebruik, sien hierdie artikel.
Wat is dit?
Sjinees knoffel (dzhusay, Sjinese ui) - 'n plant wat aan die uiefamilie behoort, word gebruik as 'n groente (knoffel), en sy blomme word gebruik as geurmiddels in kos. Die gebruik van hierdie kultuur is ook baie gewild in Chinese tradisionele medisyne.
voorkoms
Hierdie soort knoffel verskil van ander in sy ronde vorm en die afwesigheid van 'n staaf in die kop, wat 'n kenmerkende kenmerk van die lente spesie is, word dit dus as sodanig genoem. Die tande waarvan die kop saamgestel is, word gekenmerk deur 'n gladde en gladde oppervlak, het 'n wit kleur, wat soms effens verander in 'n ligte pers tint aan die kante wat hul jeug en sterkte aandui.
Hoe lyk die foto?
Ons stel voor om kennis te maak met die foto van Chinese knoffel.
Hoe om te onderskei gebring uit China uit Rusland?
Op winkelrakke die kultuur trek aandag met sy skoon en vars voorkoms, sonder tekens van verrotting of enige meganiese skade, terwyl die huishoudelike nie so 'n aantreklike voorkoms het nie, en daarom is die vraag na dit minder. Dit is die belangrikste verskil tussen ingevoerde en Russiese kulture.
Dus, wintervariëteite wat in Julie geoes is, reeds in November, verloor hul uiterlike skoonheid: hulle begin geleidelik krimp of ontkiem. Dieselfde situasie met die lente: teen middel van Maart verloor hulle hul aanbieding. In detail oor hoe winterknoffel verskil van lente knoffel, lees hier, en uit hierdie artikel leer jy oor die 6 beste rypbestande tipes van hierdie groente en aanbevelings vir die verbouing en versorging daarvan.
Die eksterne aantreklikheid van Chinese knoffel is te wyte aan die lae inhoud van essensiële olies en die hoë vlakke van droë stowwe daarin, en daarom is dit nie vinnig droog nie. Ook hierdie ingevoerde kultuur kan enige tyd van die jaar gekoop word en teen 'n lae prys, wat nie van die Russies gesê kan word nie, waarvan die kwaliteit baie hoër is.
Goed en sleg: kan jy dit eet of nie?
Wat is skadelik en gevaarlik?
Knoffel wat uit China ingevoer word, het die volgende nadele:
- Knoffel uit China kan nie veilig genoem word nie, want wanneer dit op Chinese plase gegroei word, word verskeie skadelike plaagdoders gebruik wat onwettig is in baie lande. Dit alles word gedoen om winste te verhoog en arbeid te verminder wat aan "produksie" bestee moet word.
- Die grond van knoffelplase in China is ook 'n spesiale rede tot kommer, want volgens die verslae van wetenskaplikes na ontledings wat daar uitgevoer is, het dit duidelik geword dat dit met arseen, kadmium en ander skadelike stowwe gemeng is.
- Die water in die riviere van China maak ook een bekommernis: dit is besoedel met huishoudelike afval en skadelike chemikalieë wat daarheen kom tydens die aktiewe werk van industriële ondernemings.
Daarom word dit aanbeveel om knoffel by plaaslike boere of enige ander wat in Rusland gegroei word, te koop, maar die beste ding is om dit self in die huistuin te plant. Want dan kan jy seker wees van die kwaliteit en uitsonderlike voordele wat die gebruik daarvan sal bring. vertel hier, en uit hierdie artikel sal jy leer oor die nuanses van omgee vir winterknoffel, sy siektes en voedingseienskappe.
Nuttig of nie?
Ten spyte van die bogenoemde groeiende nadele, Chinese knoffel is nuttig, maar minder so as Russies.
Dit kan ook help om cholesterol te verlaag, sommige van die simptome van diabetes te voorkom, en sal baie nuttig wees in die geval van hipertensie.
As jy Chinese knoffel in kos eet, moet jy versigtig wees. Dit is nodig om die koers van knoffel te eet vir kos, waarvan die oorvloed gevoed is met naarheid, hoofpyn, velirritasie, terloops, asook met oormatige gebruik van enige ander rasse van hierdie kultuur.
Hoekom is dit groen?
Tydens die inmaak of kook van enige geregte, let die gasvrouens op dat die knoffel groen en blou word, en dan ontslae raak van bederfde produkte, omdat Dit inspireer nie vertroue in hulle en skrik hulle selfs nie, maar op sy beurt het wetenskaplikes die oorsaak van hierdie verskynsel gevind en 'n eenvoudige verduideliking verskaf. Wanneer die integriteit van knoffel geskend word, gaan die essensiële olies buite en tree in verskillende reaksies met die omgewing waarin hulle geleë is. Dikwels gebeur dit wanneer gepluk of ingemaakte groente, wat ook kan vlek.
Die hoofstof wat verantwoordelik is vir kleurverandering is allylsulfied-siesteensulfoksied, of net alliin. In die loop van sulke reaksies breek alliien in sulfate en sulfiede af. Thiol, pirodruiwensuur en ammoniak word van die eerste af gevorm, en spesiale pigmente verskyn van die tweede af, as gevolg van watter knoffel nie-standaard kleure aanneem.
In hierdie geval hoef al die knoffel nie te vlek nie. Die intensiteit van die kleur of sy teenwoordigheid hang af van die mate van rypheid van knoffel, die temperatuur waarteen die reaksie plaasgevind het, die hoë inhoud van aminosure in die medium. Daarom is die waarskynlikheid dat jong knoffel uiters klein word as dié van die "ouer"
As ons Chinese knoffel oorweeg, is dit opmerklik dat China in die suide geleë is as ons land, en daarom het die oes tyd tot sy maksimum, en teen hierdie tyd versamel 'n groot hoeveelheid stowwe (veral alliina) daarin, weens kleuring . Hierdie eenvoudige verduideliking is die rede vir so 'n vreemde verandering in die kleur van nie net Chinese knoffel nie, maar ook van enige ander rasse, wanneer dit gebruik word in kook, inmaak en marinering.
As groen of blou kleure voorkom, beteken dit nie dat knoffel skielik giftig of skadelik geword het nie, dus dit kan veilig verbruik word sonder enige skade aan die liggaam.
ongetwyfeld, Chinese knoffel, wat in winkels voor die Russiese verskyn, lok kopers. Maar dit is belangrik om te weet dat die gebruik daarvan skadelik kan wees. Daarom is dit die moeite werd om die norm te waargeneem, en selfs beter - om hierdie gewas alleen te groei om seker te wees van die veiligheid daarvan.
