As daar nie 'n yskas by die dacha is nie, of die elektrisiteit skielik afgeskakel is, is dit nie nodig om die kos vir een of meer dae na 'n ander plek te neem of net ingemaakte kos te eet nie.
Produkte kan vir 'n paar dae vars gehou word met afval materiaal..
Berging van vars produkte en diegene wat deel uitmaak van die kategorie van bederfbaar, moet die groei en voortplanting van bakterieë wat 'n nadelige uitwerking het, uitsluit.
'N Ideale teelaarde vir bakterieë kan beskryf word as donker, warm en klam. Om die groei van bakterieë te vertraag, sal jy 1-2 van die bogenoemde toestande moet uitskakel.
Waterbad
Om 'n yskas met eie hande op die terrein te skep, is nie so moeilik nie.
Jy moet 'n gratis plek kies, altyd in die skadu.
Daarna sal jy 'n klein gaatjie moet grawe, waar jy die pan styf op 5-10 liter kan plaas.
Moet gelei word deur die hoeveelheid gestoorde produkte. Die hoogte van die put is ietwat kleiner as die pot met 'n rand, wat 2-3 cm bo die grondvlak styg.
Die pan word in 'n voorbereide put geplaas. Dit huisves 'n kleiner kastrol, soos 'n waterbad. Dit is 'n soort koue waterbad.
Behoue produkte, dit wil sê vars vleis, worsies en worsies in gekookte toestand, vis en slaaie moet in 'n kleiner kastrol gesit word.. Al hierdie is versigtig toegedraai met klamp film.
In 'n groot pot het die koue water gegooi. Die panne is bedek met verskeie lae foelie. As bevrore kos beskikbaar is, sal dit so koud so goed moontlik byvoeg.
Hierdie metode is nie geskik vir produkte wat begin verswak het nie. Begin kook, of gooi dit weg. Die temperatuur van die water in 'n groot kastrol word elke uur nagegaan, aangesien dit koud moet bly.
Droë beiteling
Bogenoemde metode vereis tydrowend, so by die dachas word sulke yskaste dikwels nie gebruik nie.
In hierdie geval word produkte tot die aand bewaar met foelie, sout en speserye..
Vryf hoender met speserye, vleis, vis, draai dan in plastiekwrap, plaas in 'n bak met 'n deksel, en sit dan in 'n koue plek.
Hierdie metode het die naam van droë beiteling gekry. Met die hulp van speserye sal die vleis nie bederf nie, maar net gemarineer en geur verkry. As die vleis met speserye vir braai jou nie pas nie, moet jy dit spoel en droog.
Knoffel geurmiddels
As jy die reuk van knoffel hou, roer dit en smeer wors, hoender en vleis. Daarna styf in foelie, druk die lug uit en reël in 'n koel plek.
Soutwrap
Vir die berging van rou en gerookte wors, droog en gerookte vis effektief sout droë doek toepas. As daar nie tyd is om in die soutoplossing te week en dit te droog nie, strooi die produk met sout en draai dit in droë of papierhanddoeke.
Hierdie metode is geskik vir die berging van vars hoender, wat met sout vryf word, en dan in papier vir baksel toegedraai word, of in foelie.
In die proses van kook, sal die vel te sout word en sal dit onvanpas wees vir kos. Dit maak nie saak nie, want hoendervel is nie die nuttigste produk nie.
