Feitlik al die nodige voedingstowwe van die liggaam - ligte groenteproteïene, vet sonder cholesterol en 'n ryk vitamien-minerale kompleks - word in rooibone versamel. Trouens, peulgewasse alleen kan 'n hele reeks ander produkte vervang. Kom ons leer meer oor die impak op die liggaam van rooibone en hoe dit voorberei kan word.
Die voordele van boontjies
Rooibone - 'n unieke bron van 'n aantal nuttige spoorelemente en vitamiene. En die proteïen wat daarin vervat is, is nie minderwaardig in sy waarde vir vis en vleis nie. Geen wonder dat baie vegetariërs verkies peulgewasse as 'n bron van proteïene verkies nie. Hulle is 'n ware bron van aminosure:
- Histidien is 'n belangrike deel van hemoglobien. Dit dra ook by tot die normale funksionering van die gewrigte en die ouditiewe senuwee;
- tyrosien verbeter die werk van die byniere en die endokriene kliere, is 'n antioksidant en 'n uitgesproke anti-depressant, help om allergiese reaksies te verminder;
- lysine help ontslae te raak van derm infeksies en patogene virusse;
- Arginien het 'n positiewe uitwerking op die vroulike voortplantingsorgane, en dra ook by tot die elastisiteit van die vel, aangesien dit deel van kollageen is;
- Tryptofaan het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel, verlig spanning, kalm en normaliseer slaap.
Weet jy? Sommige geskiedkundiges meen Cleopatra het sy onvergeetlike skoonheid aan witwit gemaak, gemaak van gebreekte boontjies. Nadat hulle 'n bietjie water gevoeg het, is hulle met 'n dun laag op die gesig toegedien. Gevolglik het die gesig amper sneeuwit en heeltemal glad gelyk, wat ooreenstem met die idees van daardie tyd oor ideale skoonheid.
Gereelde rooibone eet, kan jy die positiewe effek op die liggaam voel:
- As gevolg van die hoë vesel inhoud help om vertering te normaliseer, wat veral nuttig is vir mense wat aan hardlywigheid ly.
- help om 'n gesonde vlak van suurheid in die liggaam te handhaaf, winderigheid en oorgewig te beveg, die inhoud van skadelike bakterieë te verminder;
- is 'n groot bron van energie, dit word aanbeveel om dit aan atlete en diegene wat in harde fisiese arbeid betrokke is, te gebruik;
- die produk reguleer bloedcholesterol en help met die voorkoming van aterosklerose;
- weens die hoë konsentrasie van kalium, kalsium, magnesium en foliensuur help die werk van die hart en bloedvate, dra by tot die normalisering van bloeddruk;
- yster is betrokke by die verskaffing van suurstof aan alle organe en weefsels wat die ontwikkeling van bloedarmoede verhoed;
- het 'n diuretiese effek, is nuttig in 'n aantal siektes van die urinêre stelsel;
- gereelde verbruik van die produk verbeter die toestand van die vel en hare;
- danksy die maklike vertering van groenteproteïene word aanbeveel vir dieet. Gee 'n gevoel van versadiging en lei nie tot 'n skerp sprong in bloedsuiker nie.
Verloor die ekstra pond sal help: waterkers, litchi, bone, squash, vrugte van die suite, broccoli, spinasie, kardemom, kool, goji bessies, berberis, koriander, lovage.
Hoe lank duur dit?
Gemiddeld word rooibone vir 1.5-2 uur gekook totdat dit heeltemal gaar is, en na voorbewerking, vir ongeveer 'n uur. Sout dit beter aan die einde van kook, aangesien die teenwoordigheid van sout die kooktyd verhoog.
Om die gereedheid van die produk te bepaal, moet jy die drie bone verwyder en dit probeer. As ten minste een van hulle nie sag is nie, is dit nodig om voort te gaan kook. U kan die gereedheid begin 40-45 minute na kook en herhaal elke paar minute. Dit sal verhoed dat die boontjie verteer word. As jy water moet byvoeg, gebruik dan net warm.
Kom meer te wete oor die samestelling en voordele van bone vir die liggaam: wit, swart, rooi, aspersies.
Hoeveel geboekte boontjies
Sodat die boontjies vinniger gekook en terselfdertyd heeltemal gebly het, dit moet eers in die kamer water vir 6-8 ure geweek word. Daarbenewens is sulke peulgewasse makliker om te verteer. In die hitte geweekte boontjies kan in die yskas gehou word sodat dit nie gaar word nie.
Om te drink vir een glas peulplante, neem drie glase water. Na 'n rukkie kan die water verander word, maar dit is nie nodig nie. Spoel onder lopende water voor kook.
Dit is belangrik! Gedurende die week word die volume van die boontjies sowat twee keer verhoog, en wanneer dit nog 10-20 kook. Een glas van 300 ml bevat ongeveer 250 g van die produk. Van hierdie hoeveelheid word ongeveer 500 g gekookte peulgewasse verkry.
Kook droëbone sonder om te week
bestanddele:
- droë rooibone - 1 koppie;
- skoon water - 3-4 glase;
- sout - 1 teelepel;
- olie - na smaak.
inventaris:
- pan;
- houtlepel;
- teelepel;
- maatbeker
Stap-vir-stap resep:
- Spoel die peulvrugte goed, gooi dit in 'n kastrol en voeg water by: 3-4 koppies water vir een koppie produk.
- Bring aan die kook, dreineer die water, gooi dieselfde volume koue water en bring dit weer oor die medium hitte.
- Na kook, laat dit prut vir 1.5-2 uur tot gereed, indien nodig - om die tyd te verhoog. As die water uitgekook het, voeg warm by.
- Sout word sowat 10 minute voor die einde van kook by die volgende bygevoeg: vir 1 koppie produk - 1 teelepel. Sout.
- Gaan weer die bone vir gereedheid, dreineer die oorblywende water en voeg olie of ander toediening by die smaak.
Leer bone resepte in tamatiesous en hoe om boontjies vir die winter te sluit.
Hoe om groenbone te kook
bestanddele:
- rou groenbone - 1 koppie;
- helder water - 2-3 glase;
- sout - 1 teelepel;
- olie - na smaak.
inventaris:
- pan;
- houtlepel;
- teelepel;
- maatbeker
Stap-vir-stap resep:
- Spoel die peule goed onder lopende water, verwyder alle stingels.
- Plaas die peulgewasse in kookwater, sout en kook vir lae hitte vir 6-8 minute.
- Om te probeer, moet hulle sag wees, maar nie uitmekaar val nie. As dit nie reg is nie, kook dan nog 'n paar minute.
- Klaarboontjies met 'n kolander spoel onder lopende water.
- Voeg botter of 'n sous by.
Ons beveel aan om uit te vind watter soorte groenbone bestaan en watter nuttige eienskappe dit het.
Kook in 'n multivariate
- Voorgesweekte boontjies om in die bak van die multikoek te gooi. Op een slag in 'n 4 liter-bak kan jy 400 g van die produk kook.
- Voeg skoon water by die 1.5 liter-bak.
- Kies die modus "Stewing" of "Sop" en stel die tyd 1.5-2 uur.
- Tien minute voor die einde van kook, voeg sout by die smaak by.
- As jy wil, voeg 'n paar minute voor die einde groente, groente en knoffel by, in groente-olie gebraai.
Video: Hoe om rooibone te kook in 'n stadige oond
Mikrogolf kook
- Voorgesweekte peulgewasse gooi 'n glashouer in vir die mikrogolf en gooi water.
- Skakel die mikrogolfoond vir 10 minute op volle krag.
- Sout na smaak, skakel oor na medium krag en kook nog 20 minute.
- Probeer peulplante, as hulle nog nie gereed is nie, stel ekstra tyd.
Bone Resepte
Rooibone is 'n goeie hulpmiddel vir enige gasvrou, want dit gaan goed met baie produkte en is geskik vir die kombuis van bykosse, sop, slaaie en ander geregte.
Gaan die resepte vir tamatiepasta, Koreaanse salade uit courgette, groen tamatie en gesoute kool in Georgies, geassorteerde groente, mieliewortel met beet, adzhika, kaviaar uit patissons, wortels, aubergines in.
Pita Met Bone
bestanddele:
- rou rooibone - 200 g;
- uie - 1-2 stuks.
- wortels - 1-2 stuks.
- groente-olie - 2 el. l.;
- Armeense lavash - 2 lakens.
inventaris:
- pan;
- braaipan;
- lepel;
- 'n mes;
- snyplank.
Weet jy? Die Britte het eers van die Hollanders gehoor van die boontjies, en daarom word dit in Groot-Brittanje Hollandse boontjies genoem. En in Bulgarye is daar Bean Day, wat op die laaste Sondag van November gevier word. Die seremonie by hierdie geleentheid sluit in 'n verskeidenheid geregte van peulplante, en selfs 'n skoot van 'n boontjiepistool.
Stap-vir-stap resep:
- Kook die voorgesweekte boontjies tot gereedheid, spanning en knie in die aartappels, jy kan klein stukke verlaat.
- Om 'n wortel op 'n growwe rooster te vryf, sny die ui fyngekap, braai alles in groente-olie.
- Sprei die pita brood, smeer dit met aartappels, sit die groente bo-op.
- Vou die pita brood met rolle en sny dit in 4-5 stukke.
- Voordat jy dit bedien, kan jy 'n bietjie braai tot goudbruin.
- Bedien met suurroom of suurroom-mayonnaise-sous met groente.
Video: Resep vir 'n burrito met vleis, bone en koring
Boontjieslaai
bestanddele:
- ingemaakte rooibone - 400 g;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- 2-3 blare van Chinese kool;
- knoffelhuisies;
- pietersielie;
- 'n paar druppels suurlemoensap;
- mayonnaise.
inventaris:
- slaaibak;
- lepel;
- 'n mes;
- snyplank.
Vind uit wat gesonde boontjies is en hoe om hulle op oop veld te groei.
Stap-vir-stap resep:
- Dreineer die ingemaakte boontjies.
- Rooster die gerasperde kaas, kap die pepers en kool in repe.
- Sny die ui in halwe ringe, knip die knoffel en groente fyn.
- Meng al die bestanddele, voeg mayonnaise by en strooi die slaai met suurlemoensap.
Video: Hoe om 'n rooibone-slaai te maak
Boontjiesop
bestanddele:
- rou rooibone - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuks;
- Tamatie - 2 stuks.
- groentebouillon - 1,5 liter;
- groente-olie - 2 el. l.;
- tamatiepasta - 1-2 eetlepels. l.;
- 1-2 seldery stingels;
- 1-2 knoffelhuisies;
- lourierblaar, tiemie, pietersielie.
inventaris:
- pan;
- lepel;
- 'n mes;
- snyplank.
Ander verteenwoordigers van peulplante is ook voordelig vir die liggaam: grondboontjies, ertjies, muis ertjies.
Stap-vir-stap resep:
- Pre-geweekte boontjies om amper gereed te maak.
- Sny die ui, wortel, knoffel en seldery fyngekap.
- Skaal tamaties met kookwater, skil, sny in skywe.
- Braai uie, wortel en seldery in groente-olie vir vyf minute.
- Sit alles in die sous, voeg knoffel, lourierblaar, tiemie by en kook vir lae hitte vir sowat 20 minute totdat bone gereed is.
- Voeg sout by, haal lourierblaar, gooi dit in bordjies en versier met fyngekapte pietersielie.
Video: Rooibone Sop
Georgiese Lobio Resep
bestanddele:
- rou rooibone - 600 g;
- uie of rooi uie - 400 g;
- vars koriander - 50-60 g;
- 2 knoffelhuisies;
- 3 lourierblare;
- Hartige, koljander, Hoop-Suneli - 0,5-1 teelepel;
- Pittige rooi en swartpeper na smaak;
- tkemali, groente-olie, sout.
inventaris:
- pan;
- lepel;
- 'n mes;
- snyplank.
Dit is belangrik! Rooibone is nogal 'n swaar produk, daarom moet dit met omsigtigheid in klein kinders en swanger vroue gebruik word. Mense met verergering van siektes van die spysverteringskanaal is beter om hierdie produk te vermy.
Stap-vir-stap resep:
- Gooi die gewas peulgewasse in die water, sit die lourierblaar en kook vir lae hitte vir ongeveer twee uur.
- 10-15 minute voor die einde, dreineer die water, knie die helfte van die bone, meng met die res. As dit te droog is, voeg water by waar dit gekook word. Gaan voort om te kook op lae hitte.
- Braai uie in groente-olie, voeg gekapte koriander by. Aan die einde van braai, voeg droë geurmiddels by.
- Kruip hop-suneli, hartige, peper, knoffel en 'n knippie sout in 'n mortier.
- Voeg die gebraai, tkemali en die inhoud van die mortel by die voltooide bak, kook vir nog vyf minute. Sout na smaak.
- Bedien gegarneerd met koriander en halwe ringe uie.
Video: Lobio in Georgies
Hoe om vinnig rooibone te kook
- Kook die bone in 'n drukkoker, kooktyd na kook is ongeveer 40 minute.
- Droë peulgewasse sal in die helfte van die tyd voorberei word. Na 5 minute kook word water met ys vervang. En so herhaal 'n paar keer.
- Gereelde suiker help om die bone te versag: voeg 25 g garsuiker per 200 g produk by kookpunt by.
- Gebruik 'n mikrogolfoond of 'n stadige oond.
Dus, gereeld eet rooibone, kry jy 'n voorraad van byna al die nodige minerale en vitamiene. Daarbenewens sal jy beslis die positiewe uitwerking op jou liggaam voel - verhoogde krag, uithouvermoë en kalmte. Probeer al die resepte, kies jou gunsteling en geniet jou ete!
