Witkool bevat baie vitamiene wat nodig is vir die mens, wat geaktiveer word in sy gegiste vorm.
Vitamiene sal die liggaam in die winter vul.
Die voorbereiding van kool vir die winter, die gesin, sal nuttige stowwe gedurende die winterkoue kan ontvang.
Die voordele van suurkool
Daar word geglo dat suurkool baie nuttig is, naamlik:
- 'n klein gedeelte van die produk in die hoeveelheid 200 g bevat ongeveer die helfte van die vereiste dosis vitamien C wat daagliks verbruik moet word;
- bevat vitamien B6, wat nodig is vir die aktivering van proteïenassimilasie deur die liggaam;
Saurkool is bruikbare nikotiensuur daarin, wat die verloop van belangrike sellulêre prosesse reguleer. Dit gee hare 'n gesonde skyn, en spyker sterkte;- In kool, veral gefermenteer, baie magnesium, kalium, yster. Hierdie instrument kan die voorkoming van peptiese ulkus wees, wat gevaarlik is vir die maag en duodenum;
- bevat vesel, wat die intestinale mikroflora kan verbeter, en bevorder dus spysvertering aktief. Immuniteit word versterk, metabolisme word gereguleer. As 'n persoon maagpyn ervaar, kan suurkool help om van hulle ontslae te raak;
- help om die figuur te behou. Kalorie kool is laag, en in die gefermenteerde weergawe is dit selfs minder. So 'n produk kan as 'n dieet dien, aangesien dit die indruk van versadiging vir 'n lang tyd gee. Tartroniese suur vertraag die proses om suiker en ander koolhidrate in vet te verander;
- wyd gebruik as 'n volk remedie vir siektes. Suurkool of gekerfde sap word gebruik om verkoues te behandel, ook meer ernstige siektes;
- vroue is nuttige maskers van suurkool. Hulle help om die varsheid van die vel te herstel, dit gladder te maak, silkiness te gee. Vir sommige help dit om die kleurintensiteit van ouderdomsvlekke te verminder, het ook 'n effek op aknee, wat gedeeltelik daarmee ontslae raak.
Saurkool is bruikbare nikotiensuur daarin, wat die verloop van belangrike sellulêre prosesse reguleer. Dit gee hare 'n gesonde skyn, en spyker sterkte;
Vind ook die resep vir klassieke suurkool.
Lees hier tuisgemaakte peperwortelresep.
Die voordele van bosbessies vir die liggaam: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html
Vind ook die resep vir klassieke suurkool.Kookreëls vir suurkool
Kool is wenslik om laat rasse te kies, in die afwesigheid van die gebruik van middel-laat. Vroegkool blyk nie volgens al die reëls gefermenteer te wees nie, aangesien dit los koppe en blare het wat 'n helder groen kleur het. Sulke kool het nie genoeg suiker nie, daarom word fermentasieprosesse aansienlik vertraag.
As dit nodig is om 1 kg kool te gis, sal daar gevolglik slegs 30 g nodig wees. Wortel moet sout wees. Dit moet onthou word dat iodized nie geskik is nie.
Om die skottel nuttiger te maak, kan jy sealsout gebruik, maar jy moet seker maak dat dit nie gejodiseerd is nie.
Hierdie inligting kan op die verpakking gesien word.
Baie oefen die gebruik van 'n verskeidenheid toevoegsels wat dien vir smaak en baat: komyn, beet, gebruik lourierblaar, gee kool 'n spesiale geurige aroma.
Resep vir suurkool vir die winter
Hierdie resep is ontwerp vir die voorbereiding van suurbroodkool.
Dit sal nodig wees:
- wit kool - gewoonlik een groot vurk weeg 3-4 kg;
- wortels - 4-5 stukke, indien dit medium in grootte is. Kies dikwels sappig;
- sout - drie vol, maar sonder die top eetlepels;
- Dille sade - 1-2 eetlepels, voeg by smaak. Dille met sambrele word benodig, wat voldoende is tydens die skepping van winterafsluiting.
Kool word deeglik uitgewas en liggies skoongemaak vanaf die boonste, vuil of vrot blare. Jy kan dit met 'n gewone mes sny, indien moontlik, gebruik 'n spesiale knipper.
Sommige huisvroue verkies om dit met behulp van Berner se ruit te vryf. In hierdie geval is dit moontlik om die wydte van die toekomstige suurkool, wat dik, medium of baie dun is, aan te pas.
Na knippie vou die kool netjies in 'n voorheen voorbereide, skoon, geëmailleerde wasbak en 'n groot kastrol sal doen.
Dit moet onthou word Aluminiumgeregte mag nie kool nie. In die tenk begin hulle met hul hande te knie, giet sout geleidelik in klein porsies. Binnekort moet die kool sap begin produseer, dan moet dit vir 1-2 uur gesout word.
Vind uit die gewildste resepte vir die droging van pruime by die huis.
Lees deur te klik op die skakel hoe om hazelnoten by die huis te droog: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Vind uit die gewildste resepte vir die droging van pruime by die huis.Wortels word aanbeveel om op 'n Koreaanse ruit te slaan, indien nie, gebruik dan die gewone. Dit word by die kool gevoeg.
Dille sade moet goed gewas, gekap en besprinkel word met kool. Al die bestanddele word gemeng deur maal.
Om seker te maak dat al die komponente goed gemeng is, kan die gasvrou die kool op die oewer uitsteek.
Nadat al die bestanddele in die blikkies geplaas is, moet hulle, indien moontlik, nie op platgeplaas word nie, maar op skottelgoed met indentasies.
Sulke aksies is nodig as daar 'n risiko bestaan dat pekelwater lek. Die pot word vir 2-3 dae geroer.
Die presiese tyd benodig vir kookkool van die beste smaak word bereken afhangende van die totale temperatuur in die woonstel. Om potte te verlaat met fermentasiekool, moet dit nie met 'n deksel bedek word nie.
Bereidheidskool kan bepaal word as dit merkbaar wit is, en die sap het opgehou om uit te steek. Banke met soutkool bedek met plastiek deksels.
Hulle kan in die yskas en in die kelder geplaas word. Baie mense verkies om die eerste pot onmiddellik te gebruik om te eet, om 'n monster uit 'n kluis te neem.
Kool vir die winter hele koppe van kool
Jy kan suur kool nie net deur in klein skywe te sny nie, maar ook deur hele koppe kool.
Veral groot, diegene wat 18 cm in deursnee oorskry, word in verskeie stukkies gesny.
Vir sulke kool is noodsaaklik groot deursnee geregte. Die produk word in lae geplaas, afwisselende groot stukkies met fyngekapte kool. Alle lae moet behoorlik vasgemaak word. Vir 10 kg kool benodig jy 300 g sout.
Sommige verkies om groot kool te heg sonder om klein kool te voeg. Vir voorbereiding het jy 'n ruim vat nodig, aan die onderkant waarvan kool blare sonder gapings uitgelê word. Hoofde word nie bo-op gelê nie, bedek met groot blare.
Hoofde moet met pekelwater natgemaak word totdat dit die boonste laag dek. Die standaard pekel resep is eenvoudig: jy moet 10 liter water meng met 800 g sout.
Lees op ons webwerf die eienskappe en reëls van die droging van appels by die huis.
Vind uit deur te klik hoe om pere in 'n elektriese droër te droog: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html
Lees op ons webwerf die eienskappe en reëls van die droging van appels by die huis.Soutkool sonder sout
Rou voedselkundiges verkies om kos so gesond as moontlik te maak, so hulle probeer om nie sout by die luike te voeg nie. Vir die voorbereiding van 2 koppe van kool word 700-800 g wortels benodig.
Dit word aanbeveel om ½ teelepel by die gereg te voeg. Grondpeper, beskou as die mees geskikte Koreaanse of Chili. Jy benodig droë grond paprika, 60g is genoeg.
Kool gekap grof, wortels word gewoonlik in skywe gesny. Bestanddele word in skottelgoed geplaas, geurmiddels bygevoeg, knie is nie nodig nie.
Dit is nodig om drie liter-potte te neem, kool in hulle te sit en met houtpulp vas te hou in 'n digte toestand. Tot die nek 10 cm is. Kool word met skoon water gevul totdat die blare heeltemal bedek is.
Die kool word in die vorm van plastiekbottels water vasgestel. Elke twee uur word die produk met 'n vrag gedruk totdat oortollige koolstofdioksied vrygestel word. Na 2 dae is die kool gereed vir gebruik of in 'n kelder of yskas geïnstalleer.
Gepekelde kool wat op enige manier geoes word, kan net voordeel trek. As jy die hoeveelheid van al die bestanddele korrek meet, voldoen aan die tegniek van voorbereiding, dan sal hierdie gereg die hele winter die hele gesin vermaak.
