Nuttige eienskappe van broccoli en kontraindikasies vir die gebruik daarvan

Broccoliekool, bekend sedert die dae van antieke Rome, het in Rusland relatief onlangs wydverspreid geword. Ten spyte van die feit dat sy die naaste familielid van blomkool is, wat baie gewild is in ons land, is nog baie mense agterdogtig van haar. En dit is 'n groot fout, want broccoli word beskou as die nuttigste onder alle soorte kool.

Ons sal jou vertel hoe hierdie groente nuttig is vir die menslike liggaam in die algemeen, veral vir vroue se gesondheid. U sal ook uitvind hoeveel kalorieë in broccoli en watter waardevolle stowwe vir gesondheid dit bevat.

Samestelling en kalorie

Broccoli - 'n ware pakhuis van vitamiene en mineraleIn sy samestelling kan dit vergelyk word met goeie multivitamiene, maar dit is 'n natuurlike produk. Dit sal ook 'n ware bevinding wees vir diegene wat gebruik word om die kalorie-inhoud van voedsel te tel. Hoeveel kalorieë in kool? 100 gram van hierdie kool bevat slegs 34 kcal. Terselfdertyd vir so 'n gedeelte verantwoordelik vir 2,82 g proteïen, 'n totaal van 0,37 g vet en 6,64 g koolhidrate.

Anders as kalorieë, is daar baie vitamiene daarin.

• Met die hoeveelheid vitamien C, breek broccoli aansienlik sulke erkende leiers as suurlemoensap en oranje.
• Daar is vitamien U, wat nodig is vir die genesing van ulkusse en erosie.
• Vitamien PP, wat betrokke is by redoks prosesse in die liggaam en bevorder weefselgroei.
• Daarbenewens bevat die samestelling van broccoli vitamiene van groep B, veral foliensuur, tiamien en riboflavin, sowel as vitamiene A, K, E.

Dit is ook die moeite werd om sulke mikro- en makro-elemente soos magnesium-, natrium-, fosfor-, kalium-, kalsium-, yster-, sink-, koper-, mangaan-, selenium, wat elkeen 'n rol speel in die behoorlike funksionering van die menslike liggaam.

Nuttige eienskappe vir die menslike liggaam

Medisinale eienskappe van hierdie groente:

1. Kankerver voorkoming en -beheer. Moderne studies het getoon dat hierdie kool kan help om te veg teen sekere soorte kankers, soos bors, eierstokkanker en velkanker. Sulforaphane stop die ontwikkeling van kankerselle, en synergien en indool-3-karbinol vernietig hulle en versterk die immuunstelsel.
2. Verminder die risiko van hartaanvalle en beroertes. Gereelde verbruik van hierdie groente het 'n gunstige invloed op die werk van die hart, sowel as die toestand van die mure van bloedvate, waardeur jy siektes soos hartaanval, beroerte, artritis of aterosklerose kan voorkom. Broccoli choline (vitamien B4) en metionien is betrokke by die uitskakeling van cholesterol uit die liggaam, die oormaat wat lei tot probleme met die kardiovaskulêre stelsel.
3. Verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal. Hoë vesel inhoud help om die spysvertering prosesse te normaliseer, die werk van die ingewande te verbeter en die probleem van hardlywigheid op te los, insluitende chroniese. Deur die afskeiding van gal te stimuleer, help broccoli om die toestand van die lewer en galblaas te verbeter. Daarbenewens het dit bygedra tot die verwydering van dooie selle, slakke en selfs swaar metaalione.
4. Help om te herstel van siektes. Broccoli bevat stowwe wat die proses van wedergeboorte van selle en weefsels versnel, wat die liggaam help om vinniger te herstel. Phytoncides verhoog die algehele immuniteit en voorkom die voortplanting van skadelike mikroörganismes.
5. Normaliseer bloedsuiker. Baie kenners beveel aan dat hierdie groente in die dieet van diabete ingesluit word, aangesien dit sulforafane bevat, wat glukosevlakke kan verminder en insulienproduksie kan reguleer.
6. Verbeter die senuweestelsel as gevolg van die teenwoordigheid van vitamien B1. Mense met senuweestoornisse, swak geheue, gereelde stres, moet hierdie plant dikwels in hul dieet insluit, want dit is ryk aan tiamien, wat baie belangrik vir die brein is.
7. Positiewe effek op visie. Karotenoïede, waarvan daar amper soveel as in pampoen en wortels is, kan katarakte verhoed deur die retina en lens te versterk.
8. Liggaamsorg. Wat is dit nuttig vir die liggaam van vroue? Dit is ook die moeite werd om spesiale aandag aan hierdie produk te gee, want dit help perfek om gewig te verloor en van selluliet ontslae te raak. Die samestellende elemente help om die derms van gifstowwe skoon te maak, metaboliese prosesse in die liggaam te reguleer.

   'N Groot hoeveelheid vesel gee 'n volhoubare gevoel van volheid met 'n klein hoeveelheid kos wat geëet word.

   Die vermindering van die "oranje skil" is te danke aan die feit dat oortollige vloeistof vinnig en veilig uit die liggaam uitgeskei word, waardeur die vel glad en styf word.

9. Voorkoming van prostatitis en prostaatkanker. Die samestelling van die groente sluit in ensieme wat nie net 'n voordelige uitwerking op sterkte en mans se gesondheid het nie, maar ook help om die ontwikkeling van ernstige prostaat siektes te voorkom.

kontra

Absolute kontraindikasie vir die gebruik van broccoli kan slegs allergies wees vir hierdie plant. Gelukkig is dit uiters skaars. Andersins, is dit in een of ander vorm vir byna almal. Beperkings hou hoofsaaklik verband met die vorm van gebruik.

• Jy kan nie broccoli gebruik vir kookbou nie, want Afkooksel van dit bevat stowwe wat skade aan die liggaam (adenien en guanien) veroorsaak. In sop moet hierdie kool ook aan die einde bygevoeg word wanneer die sop gereed is.
• Dit is die moeite werd om te onthou dat kool met lang rooster, veral in groot hoeveelhede olie, nie net sy voordelige eienskappe sal verloor nie, maar ook karsinogene vorm.
• Die gebruik van rou kool is kontraindikasie vir mense met hoë suurheid van die maag en diegene wat siektes van die pankreas het.

Gebruik tydens swangerskap en borsvoeding

Vir swanger vroue is hierdie produk vir verskeie redes onontbeerlik:

1. Lae kalorie en hoë voedingseienskappe laat jou toe om gewigstoename te beheer.
2. 'N Hoë inhoud van vitamien C verhoog immuniteit.
3. Foliensuur is noodsaaklik vir die ontwikkeling van die fetale senuweestelsel.
4. Kalsium is nodig vir die gesondheid van die toekomstige ma en vir die kind.
5. Vermindering van suikervlakke is belangrik vir swanger vroue met 'n diagnose van swangerskap diabetes.

Broccoli - hipoallergeen produk, wat 'n minimum van kontraindikasies het, so dit is een van die eerste wat toegelaat word om in die dieet van 'n verpleegmoeder in te sluit, na 4-5 weke van geboorte, kan jy dit geleidelik by die spyskaart by borsvoeding voeg. Die meeste van die kinders reageer goed op die bekendstelling van hierdie groente, eers in die moeder se dieet, en dan, vanaf 6-7 maande en as 'n aanvullende kos.

Is dit moontlik om dit met pankreatitis te hê?

Gedurende die tydperk van verergering van pankreatitis, kan jy hierdie tipe kool in die vorm van grondsoep, stoofbroodjies gebruik (jy kan leer oor die reëls om broccoli-geregte hier te kook). Dokters beveel aan om dit dadelik te betree en slegs indien dit goed geduld word en nie bloeding, winderigheid en ander probleme met vertering veroorsaak nie. Aanvanklik moet jy, nadat jy ingeskryf het, veral versigtig wees en stop die gebruik wanneer die eerste simptome verskyn.

In die vergifnisfase is daar geen beperkings op verbruik nie.

Die maksimum daaglikse gedeelte van broccoli in alle fases van die siekte mag nie 200 g oorskry nie

Opsommend bly dit net om te herhaal dat broccoli 'n baie nuttige groente is wat in die dieet teenwoordig moet wees. Hoe om dit te kook om die maksimum voordeel te kry? Stoom of kort kook word beskou as die mees korrekte manier, want tydens langtermiese hittebehandeling word baie nuttige eienskappe verlore. U kan hierdie groente as 'n aparte gereg bedien, as 'n bykie, en as deel van groentepotte of -potte.