In die winter is die afwesigheid van vars groente en vrugte op ons tafel veral opvallend. Die taak van die opberging van aandele gasvrouens hanteer op verskillende maniere. In blikkies gepekelde tamaties en komkommers, maak konfyt uit bessies en vrugte, vryf wortels en groente, sout sampioene.
Een van die nuttigste en mees gebruikte produkte in ons kombuise is beet, omdat dit baie vitamiene en minerale bevat, wat ons liggaam in die winter ontbreek.
Of dit moontlik is om beet te vries vir die winter, hoe toepaslik dit is en of dit nodig is om 'n groente voor dit in hierdie artikel voor te berei.
Is dit moontlik om beet te vries vir die winter?
Alhoewel die beetjies vir 'n lang tyd en suksesvol in die kelder gestoor kan word, op die balkon of net in die yskas vars, Bevrore bietjies by die huis is nie net moontlik nie, maar nodig. En terselfdertyd moet jy nie bekommer dat sy terselfdertyd al haar bruikbare stowwe sal verloor nie.
Die belangrikste ding is om die groente korrek voor te berei. Nie minder belangrik is die korrekte skoonmaak van die beddens nie. Lees daaroor in aparte artikels, en hierin sal ons jou nou vertel wat die reëls vir bevriesing van beet bestaan.
Hoe om beet te vries vir die winter: die reëls!
Bevrore bietjies vir die winter kan beide rou en gekook word.
Belangrike punte om te weet:
- Dit is beter om die beet in klein porsies te vries, wat gewoonlik benodig word vir die voorbereiding van borscht, vinaigrette en ander geregte.
- Wanneer dit weer gevries word, verloor die beet al hul voordelige eienskappe.
- Wanneer jy heeltemal vries, moet jy die funksie "Vinnige vries" gebruik, as daar een is.
Die vinnige vries funksie vries kos teen -18 grade Celsius. As daar nie so 'n funksie is nie, moet die beet by -10 tot -14 grade Celsius gevries word. Hierdie reeks word beskou as die mees optimale.
- Bevrore groente kan vir 8 maande gestoor word.
- Jy moet die hele, ongesuurde bietjies kook, om die kleur en smaak te behou.
- As jy heel rou wortels vir berging wil stoor, spoel dit goed onder die kraan en skil dit heeltemal af.
- Vir vries is dit beter om tafelvariëteite te gebruik. In hierdie geval moet die groente jonk en vars wees.
Houers kan gebruik word om te verdeel
Klein en sappige wortelgroente is ideaal vir vries.
Bevriesing is 'n goeie manier om nie net beet te slaan nie, maar ook baie ander groente. Lees die gedetailleerde materiaal oor hoe om pampoen, broccoli, blomkool, bitter peper, Bulgaarse peper, courgette, wit kool, spruite, uie, knoffel te vries.middel
Varsbone:
- Was die bene deeglik.
- Afskil.
- Sny met 'n mes of rooster.
- Ontbind in klein porsies in houers of plastieksakke.
- Plaas die vrieskas in en skakel die "Vinnige vries" -funksie aan.
Varsbietjies kan in stroke gesny word
Bevrore bietjies in die pakkie
Gekookte beet:
- Was die bene deeglik.
- Moenie skil en sny die wortel nie, kook.
- Giet met koue water en skil.
- Koel dit af.
- Sny of rooster.
- Rangskik porsies in vrieskaste.
- Plaas in die vrieskas.
Kook en maak die glas skoon
Brei uit in vrieskas
Dit is baie handig om porsies bieties te stapel om in sakke te vries, hulle te pre-level en plat te maak. In hierdie geval kan jy gedeeltes gestapel stapel, wat spasie spaar.
Lees ook addisionele materiaal oor die stoor van gekookte beet, hoe om hierdie groente behoorlik te droog en droog te maak.
Groente en vrugte kan suksesvol gestoor word, nie net deur ryp te gebruik nie. Ons het vir u 'n reeks artikels voorberei oor hoe om verskillende groente, vrugte en bessies op verskillende maniere te stoor. Lees alles oor die berging van meidoorn, kersies, pere, courgette, kool, uie, wortels, pepers, pampoene, knoffel, rooskool, appels.funksies
- Beets vir borscht.
Bietjies vir borscht moet kook op 'n growwe rasper. Plaas in een gedeelte soveel as wat nodig is om die pan self voor te berei. Voordat dit gekook word, hoef dit nie ontdooi te word nie, maar jy kan dit onmiddellik in warm water gooi.
- Bietroot vir Vinaigrette.
Vir die voorbereiding van vinaigrette benodig albei gevriesde beet, in blokkies gesny. Voordat dit bygevoeg word, moet dit ontdooi word by kamertemperatuur, sodat dit nie sy kleur en smaak verloor nie.
Moenie vinnige ontdooiing gebruik nie! Skotelie kry smaakloos en onbevredigend, want Biet verloor al sy voordelige en smaak eienskappe.
- Bevrore hele beet.
Vir die hele beet sal beide maniere van 'n vriespunt nader. Elke biet in geskilde vorm moet in 'n aparte sak geplaas word en in die yskas geplaas word. Voor gebruik moet sulke beetgegooi word, want bevrore dit kan nie gesny of gerasper word nie.
Ys sal onvermydelik binne-in 'n bevrore hele biet vorm, Daarom is dit onmoontlik om sulke beet te gebruik vir pragtige bedien en sny.
- Biet topper vries
Dit is bekend dat die bietetoppe baie nuttige elemente bevat, daarom is dit raadsaam om dit vir die winter te vries.
Die volgorde vir vriespunte:
- Spoel goed met lopende water en kies goeie sappige blare.
- Om te droog
- Sny in klein stukkies.
- Rangskik in bondels.
- Plaas in die vrieskas.
Kies goeie blare en spoel.
Knip die toppe in klein stukkies.
Rangskik die pakkies en stuur die vrieskas in
- Gesamentlike bevriesing van beet en wortels
Die prosesse van bevrore beet en wortels is heeltemal identies.Dit laat jou toe om 'n gesamentlike vries van hierdie twee groente te maak. Hierdie gedeelte kan gebruik word in die voorbereiding van borscht.
Groente moet ook gewas, geskil en gekap word. Meng dan en plaas in plastiekhouers. of pakket.
Bietroot vir borscht-tinder op 'n growwe rasper
Bietroot vir Vinaigrette in blokkies gesny
Beide gekookte en roubietjies moet skoongemaak word voor vries.
Bietjies met wortels vir vries
In die video kan jy ook die aanbevelings vir vriestrale en wortels bymekaar lees:
resepte
Benewens die standaard-bevriesing van beet, is daar ander resepte: bevriesing van gebraaide bietjies en wortels, bevrore voorbereiding vir borsch, groentes cocktail, bevrore groente-zazharka, ens.
Bietjies kan veilig met ander groente gekombineer word en hul eie resepte spasies uitvind.
Resepte vir vars beet en wortels:
- Vars gewas wortels en beet, spoel en skil.
- Rooster en meng albei groente.
- Die mengsel word in porsies verdeel.
- Plaas in voorbereide houers of pakkies.
- Stuur na vrieskas.
Was en maak die groente skoon
rasper
Groentesvries Resep:
- Skil 'n klein ui en kap fyn.
- Was wortels en beet, skil en kap of rooster.
- Braai die uie in sonneblomolie.
- Voeg beet en wortels by, verminder hitte en laat prut totdat dit heeltemal gaar is.
- Plaas die mengsel in 'n skottel op 'n papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer en laat afkoel.
- Plaas die braai in houers en stoor dit in die vrieskas.
Braai groente
Gedeeltelik in die vrieskas gelê
Groentes cocktail resep:
Dit sal neem: beet, wortels, rooi en groen soetrissies, tamaties, sampioene.
voorbereiding:
- Spoel beet en wortels, skil en sny in blokkies.
- Pepers, sampioene en tamaties het gesny en gesny.
- Alle groente droog.
- Bevries elke bestanddeel afsonderlik.
- Meng in die regte verhoudings en stoor in die vrieskas in bondels.
Groentemengsel vir vries kan enigeen wees
gevolgtrekking
Bevriesing van groente is een van die maklikste maniere. bewaar die nut van vars produkte. Dit is so eenvoudig en gerieflik dat selfs 'n beginner-gasvrou dit kan hanteer.
Ons bied jou ook 'n video oor hoe om bietjies vir die winter by die huis te vries:
