Sorrel - groen met 'n unieke geur, ryk aan vitamiene en voordelige eienskappe. Dit was hy wat die smaak van 'n gereg versadig het met spesiale speserye suurheid.
In die koue seisoen, voel die liggaam nie die gebrek aan vitamiene nie, baie huisvroue in die somer probeer om die voorraad sorge te vries.
Wat is die maniere om vitamien greens in die koue te bewaar, hoe om presies spasies te maak, wat nodig is om dit te doen - ons sal probeer om jou in detail en eenvoudig in die voorgestelde artikel te vertel.
Is dit moontlik om dit in die yskas se vrieskas voor te berei of nie?
Daar is minnares wat hulself vra, is dit moontlik om sout vir die winter te vries? En sal die voordelige eienskappe van hierdie plant in stand gehou word wanneer dit aan lae temperatuur blootgestel word?
inligting. Hierdie kruie is ryk aan vitamien C, askorbiensuur, vitamien B1, K, essensiële olies, karoteen, organiese sure en minerale. Sorrel help om die spysverteringskanaal te verbeter, toksiene te verwyder, het 'n choleretiese effek en help teen inflammasie.
Vries die groente sodat dit nie sy bruikbare eienskappe verloor nieSlegs vir hierdie doel, moet spesiale aandag aan die voorbereiding daarvan gegee word.
Hoe om die beste te verwerk en behoorlik by die huis gestoor te word?
Ten einde die bevrore sap wat vir die winter geberg word, te oes, moet dit eers deurgaans geselekteer word om hele blare te kies. Dit is raadsaam om vars gejaagde kruie te gebruik om soveel vitamiene as moontlik te bewaar. Dit is beter om ontslae te raak van die geverfde en beskadigde dele, omdat dit die voorbereidingsproses kan beïnvloed.
Kulturele sorrel is die geskikste vir vries, te danke aan sy groot grootte en sagheid. Maar ander tipes is ook geldig hiervoor.
Versamel groen moet voor die pyle op die blare wees.
Voordat dit vries, moet dit met skoon water gespoel word, of in 'n diep plaat in koue water geweek word. Na 'n rukkie sal al die vuil op die oppervlak van die water wees. Na die wasgoed moet die groente gedroog word. As dit nie gedoen is nie, sal die ekstra vloeistof daarmee saam vries. Blare kan op 'n handdoek gelê word totdat vog verdwyn.
Sodra hulle droog genoeg is, kan jy hulle begin slyp. Vir sommige is dit glad nie duidelik of die stingels met die blare gevries moet word nie? As hulle nie baie ruwe is nie, kan jy dit byvoeg. Grof gebruik word nie aanbeveel nie omdat hulle bitter smaak sal gee.
Nadat die oes verby is, moet jy 'n manier kies om die plant te vries.
Normale bevriesing van vars plant in sakke
Hierdie metode is maklik om te presteer en vereis nie spesiale vaardighede nie.. Geen bykomende koste is nodig nie.
Die nadeel is dat jy nie die voorheen ontdooide groentes kan herbevries nie, want dit sal nuttige eienskappe verloor. Daarom moet jy altyd 'n lae temperatuur handhaaf.
bestanddele:
- groot hoop jong suur
- verpakking pakkette vir produkte.
Kookmetode:
- Fyngekapte sout verpak in pakkies sodat elkeen 'n gedeelte van 1-2 skottelgoed gehad het.
- Pakies toegedraai in 'n stywe rol, los al die lug uit hulle.
- Los in die vrieskas tot in die winter.
In die koue seisoen, kan jy sout by sop en pasteie voeg.
Ons bied die video met stap-vir-stap instruksies vir die vries van sout in pakkette te kyk:
Berging in brikette
Dit is 'n goeie alternatief vir die tradisionele vries. Brikette neem min spasie in die vrieskas en lyk mooi.
bestanddele:
sout in 'n verhouding van 2/3;- brandnetel in die verhouding van 1/3;
- silikoon vorms.
sout in 'n verhouding van 2/3;Jy kan net sout gebruik.
Kookmetode:
- Spoel netel af met koel water.
- Sit gebreekte sout en brandnetels in diep plate.
- Giet albei skottelgoed met kookwater vir ongeveer 20 minute.
- Versigtig druk hulle uit sodat daar nie oormaat water is nie.
- Meng brandnetel, meng saam met sout in een bak.
- Plaas die resulterende massa in vorms, ram.
- Plaas in die vrieskas vir 12 uur.
- Trek die bevrore brikette uit die vorms, sit dit in pakkiepakke, maak goed toe.
Van die brikette in die winter is dit moontlik om soppe en groen borscht te kook.
Weg blanchering
Met hierdie metode kan jy die slegte gevolge ignoreer, asook om die kleur en voordelige eienskappe van groen te bewaar. Dit word verklaar deur die feit dat tydens sulke prosessering die funksies van ensieme vertraag word, en onder die invloed van hoë temperatuur word dit heeltemal vernietig.
Voorbereiding Metode # 1:
- Sit die gekapte sout in 'n kolander.
- Plaas dit 60 sekondes in 'n pot kookwater.
- Verwyder uit die water, wag totdat al die vloeistof gedreineer is.
- Sprei geblansde sout in vorms.
- Stuur 'n paar uur in die vrieskas.
- Trek uit, ontbind in houers of pakkies.
Kookmetode nommer 2:
- Sit gebreekte sout in 'n pan, sit 'n klein vuur.
- 5 minute na kook kry groen.
- Laat dit afkoel, versprei op vorms.
- Plaas die vrieskas vir 'n paar uur.
- Bevrore sirrel ontbind in pakkies, sluit goed.
In die winter kan jy dit by enige gereg voeg.
Ijsblokkies Oes
Is dit moontlik om sout in ysblokkies te vries en hoe om dit te doen? Dit kan baie eenvoudig en vinnig wees. Die metode is gerieflik in gevalle waar jy 'n klein hoeveelheid groente in die skottel moet byvoeg.
Slegs sout en ys vorms is nodig.. Hulle kan beide plastiek en silikoon wees.
Voorbereidingsmetode:
- Ontbind fyn gekapte sout in elke sel.
- Om in te vul met water (op een sel ongeveer 1 punt van 'n eetlepel water).
- Plaas die vrieskas vir 'n paar uur.
- Bevrore blokkies giet in die pakkie.
Hierdie blokkies kan nodig wees om soussous of lekker pasteie te maak.
Jy kan die groen op enige van hierdie maniere vries. Bewaar geldig tot die volgende seisoen. Wanneer dit in kook gebruik word, is dit nie nodig om te ontdooi nie. Jy hoef net die sout in gevriesde vorm in die skottel by te voeg.
