Wortels is een van die gewildste wortelgroente in die wêreld. Sy is ryk vitamiene en minerale, voordelig vir die gesondheid en het 'n aangename smaak. Salades, sop, bykos en selfs nagereg word gemaak van hierdie groente.
Daar word wyd geglo dat wortels vir 'n hele jaar lank nutteloos is - die helfte van die gewas sal verlore raak. Maar as jy die groente regmaak en kies regte bergingdan sal die vrugte nie versleg en hul smaak behou nie.
Hoe om wortels en bietjies in die winter by die huis te stoor? Op die stoor van bietjies in die toestande van die woonstel, lees op ons webwerf.
Vroeër het ons al gepraat oor hoe om die wortel oes in die grond in die tuin gestoor te hou. Oorweeg nou die opsies vir die stoor van wortelgroente. by die huis.
Basiese reëls
Hoe om wortels voor te berei vir berging? 'N Groot rol word gespeel deur die insameling en voorbereiding van die oes.
Dit is ook belangrik om tyd te hê voor die eerste ryp - Bevrore wortels verloor hul vitamiene en vervaag vinnig. Moenie die vrugte beskadig wanneer dit geoes word nie. Dit is beter om die wortels vir die toppe te trek, en dan van die grond af skoongemaak.
Lees meer oor die tydsberekening en reëls van die wortels op ons webwerf. Voordat jy die oes vir stoor stuur, is dit nodig om die groen te sny, wat alles kan trek voedsame sappe en vitamiene.
Vir sny is dit nodig om 'n skerp mes of lem te gebruik en die boonste gedeelte af te sny, met 'n dikte van ongeveer 1 sentimeter.
Nog 'n belangrike punt in die voorbereiding is droog.
Op die grond is dit nodig om plastiek wrap te versprei, die gewas te versprei en vir 'n paar uur in die son te gaan.
Daarna is die vrugte gereed om te stoor. Hoe om wortels in die kelder of kelder te stoor, lees op ons webwerf.
Hoe om wortels vir die winter by die huis te spaar? Wenke vir die berging van wortels in die woonstel in hierdie video:
Optimale toestande
Hoe om wortels by die huis te stoor? Algemene voorwaardes vir die berging van groente is donker, koel genoeg plek, met 'n relatiewe humiditeit van 85-90%.
Dit is belangrik! Die temperatuur van die lug in die stoor mag nie 5 grade oorskry nie, anders sal die vrugte ontkiem. Optimale temperatuur 1-2 grade.
Die plek waar die wortels gestoor word, moet vooraf voorberei word. As jy wortels in die subveld van die huis, in die spens of in die kluis op die balkon stoor, moet die rakke wees. ontsmet, ventilasie en droog.
Terloops, of die oes die hele jaar sal lê of vinnig verrot, hang af van die verskeidenheid. Byvoorbeeld, vrugte van kanonieke vorm word langer gestoor as ander. Dit sluit in variëteite "Valeria", "Moscow Winter" en "Incomparable."
By watter temperatuur om te stoor? Soos hierbo genoem, moet die temperatuur in die stoor nie 5 grade oorskry nie.
Wortels reageer swak op skielike temperatuurveranderinge, daarom is dit belangrik om te monitor termiese eenvormigheid in die kamer.
Die beste toestande is 1 grade bo nul en humiditeit ongeveer 90%. Om hierdie parameters te bereik, is dit nodig pas ventilasie aan en beperk lug toegang. As u sulke toestande skep, kan die oes tot 12 maande gestoor word.
Die beste plek
Waar beter wortels te stoor? Voor die aanvang van die eerste koue weer, word die oes goed op die balkon gehou.
Dit is baie belangrik om temperatuurskommelings noukeurig te monitor, en so gou as ryp sal kom, oes in die huis.
In hierdie geval kan groente geplaas word naby die balkondeurwaar die temperatuur laer is in vergelyking met die hele woonstel.
Die beste van alle wortelgroente word gestoor woonstel stoorkamer of ondergrondswaar geskikte temperatuur en humiditeit. Dit word gewoonlik in grootmaat gedoen: wortels is versprei op die verspreidingsoppervlak. Of in bokse van gegolfde karton of hout.
Gee aandag! Wortels word die beste bewaar in 'n donker, koel plek, weg van verwarmers en batterye.
Waar beter om in die woonstel te bly? Die beste plek om wortelgroente in 'n woonstel te stoor, is 'n donker, koel plek, soos 'n kas. Baie huisvroue verkies om groente in die kombuis te verlaat, maar dit is beter om dit nie te doen terwyl dit gekook word nie die temperatuur in hierdie kamer stygwat die veiligheid van wortelgewasse nadelig beïnvloed.
Dit is die beste om groente in 'n spesiaal voorbereide boks of sak te versper. Sprei die vrugte in 'n dik laag, en tussen hulle sit Mierikswortelstok.
Hoe om wortels met peperwortel sonder 'n kelder te stoor, sal jy uit die video leer:
Tare seleksie
Wat is die beste manier om te stoor? By die huis moet vrugte in plastieksakke gestoor word, sodat hulle nie vir lug vasgebind word nie. Poliëtileen help om vog en opvoeding te skep koolstofdioksied.
Daar is verskeie opsies vir die berging van wortels in 'n woonstel. Kan nie net in sakke gestoor word nie, maar ook in blikkies en bokse.
Terme van spaargeld
In 'n woonstel kan groente nie minder as, byvoorbeeld, in 'n kelder oorleef nie.
Dit word beïnvloed deur baie faktore, uit die verskeidenheid wortels, die kwaliteit van die verwerking en temperatuur.
As 'n reël word wortels gestoor 'n bietjie meer as ses maande, selde 'n jaar.
Dit moet onthou word, hoe langer die groente gestoor word, hoe minder bly hulle vitamiene. Soos u weet, word 100 persent van vitamiene in groente en vrugte gestoor binne 2 uur na insameling, en in diegene wat 'n maand of meer lê, bly slegs 30 persent.
middel
Daar is 'n aantal truuks wat die rakleeftyd van groente kan verleng. Dit hang af van die gekose ligging.
In die woonstel
Voor jy wortels vir die winter by die huis moet berg, moet dit verwerk word. Kan kies "Glinovanie". Wortelgroente word gedompel in 'n spesiale oplossing, wat uit klei voorberei word. Klei word in water opgelos tot 'n romerige konsekwentheid, dan gedroog. Na droog vorm die oplossing 'n dun film wat voorsien lang stoor en beskerming teen siektes.
Nog 'n manier om 'n oes te verwerk is krytwerk. Dit is besprinkel die vrug met 'n oplossing van krijt. 'N Skorsing van 30% word geneem teen 100 gram per 10 kilogram van die gewas. Verwerkte wortelgroente benodig droog vinnig.
Op die balkon
Hoe om wortels te spaar vir die winter by die huis in die woonstel? Groente word op die balkon gestoor tot die eerste ryp in bokse of pakkies. In die herfs, na oes, hoë humiditeitDit het 'n goeie uitwerking op groente.
Dit is nodig om dit te sluit van daglig, sowel as stof en vuil, as die balkon oop is.
Daar kan 'n groot hoeveelheid stof in die wind wees. bakterieë en parasiete.
As jy het geglasuurde loggia, dan versprei die vloer op die vloer en stapel op die wortel. Boonste omslag groenteslaap.
In plastieksakke
Hoe om wortels vir die winter in pakkies te hou? Cellofaan sakke groente vertikaal gestel en moenie styf vasmaak vir suurstof nie. Voordat wortelgroente gestuur word, moet sakke verwerk word. Spoel die sakke met reiniger en droog goed, draai die agterkant uit. Beste fiks, nie-deursigtige sakke.
In banke
Hoe om wortels vir die winter in banke voor te berei? Nog 'n algemene berging metode is in blikkies. Dit is geskik as die oes nie baie groot is nie en die grootte van die vrugte is klein. Banke moet voorberei word - spoel goed en droog. Die beste opsie sou wees om die houers te kook, maar dit is 'n moeisame oefening wat vermy kan word.
Wortels sink nie in die flesse in 'n digte laag nie, dit is belangrik om dit te verseker daar was 'n afstand tussen die vrugte, kan jy 'n klein peperwortelvrugte sit of met saagsels strooi. Plaas houers in 'n donker koel plek en maak nie die deksel toe nie.
In die yskas
Hoe om wortels in die yskas te stoor? Die plek om groente in die yskas te stoor - laer kompartement. Spoel wortels goed en droog vir 'n paar uur, sit dan in 'n plastieksak of pot.
Skil wortels, rooster of kap met 'n mes, ontbind in houers of pakkette. In hierdie vorm kan groente by sop of hoofgereg gevoeg word. Lees meer oor hoe om wortels in die vrieskas te vries, lees op ons webwerf.
Dit is belangrik! Wortels word langer in die yskas gehou omdat daar hoë humiditeit en lae temperatuur is. Dit is egter belangrik om dit nie met ander groente te meng nie wortels vinnig verrot.
Hoe om wortels vir die winter by die huis in die yskas te hou? Huisvrou wenke oor die berging van wortels in sakke vir die winter in die yskas in hierdie video:
In die subveld by die huis
Hoe om wortels vir die winter in die subveld te hou? As dit moontlik is om groente in 'n subveld by die huis op te slaan, neem voordeel daarvan.
In so 'n plek hou die oes die langste, want dit moet jy eers berei rakke voor, spoel en droog.
Versprei op die rakke bult of poliëtileen en stapelwortels. Een keer per maand moet wortels transshipOm die vorming van vorm en skimmel te vermy, en moenie toelaat dat dit verdroog word nie.
Nog 'n goeie manier om groente te stoor is in die sandWat geskik is vir die ondervloer van die huis. Sand versprei op die oppervlak, lê dan 'n laag wortels uit, dan weer 'n laag sand.
Dit behou vog en terselfdertyd verby die lug. Om seker te maak sand berging geskiktheid, moet jy 'n knop in jou hand druk - as dit verkrummel, dan is dit te droog, en as dit in klonte breek, sal dit dit doen.
Was wortel
Hoe om wortels te stoor? Gewas wortels benodig baie goed om te droogAs nat groente gestoor word, sal hulle vinnig vrot en bakterieë en vorm in hulle opbou. Daarom wortelgewasse versprei in een laag in die son. Maar belangrik en moenie oordoen nie Die oes sal sulke wortels vinnig verdroog en smaak eienskappe verloor.
vir ontsmetting Jy kan die wortels nie met lopende water was nie, maar met 'n swak oplossing mangaan of voeg 'n paar druppels by alkohol. Na die verwerking van die oplossing, is dit beter om die wortels met gewone water te spoel. Was groente moet versigtig wees om te beweeg, wees versigtig om nie die skil te beskadig nie. Dit is beter om nie sponse en ander traumatiese materiale te gebruik nie.
Nog 'n manier om wortels by die huis op te slaan in hierdie video:
Gerasperde of gesnyde groente
Hoe om geraspte wortels op te slaan? Met pre-gerasperde of gesnyde groente in die kombuis is baie gerieflik - dit spaar kooktyd. Om te verhoed dat gerasperde wortels bederf, moet hulle in 'n spesiale vrieskas in die vrieskas geplaas word. houer.
Daar is ander maniere om geskilde wortels op te slaan. Byvoorbeeld, dit kan gedroog word stoom tafel - 'n toestel vir die verwarming van kos.
Om dit te doen, sny die wortel in skywe of snye, kook 5-10 minute en droog. Lees meer oor hoe om wortels te droog, lees hier.
As daar geen spesiale toestel is nie, kan jy die groente op 'n bakplaat sit en verlaat in die oond teen 60 grade. In hierdie vorm kan die vrugte in 'n houer geplaas word vir grootmaatprodukte of 'n glaspot.
Nog 'n manier om gerasperde wortels op te slaan - Pittige snack. Om dit te kook, moet jy die rooi wortel in stroke sny, dit in 'n braaipan in groente-olie verhit. Voeg smaak ui, knoffel en speserye by, jy kan sojasous byvoeg.
Hierdie snack word in banke uitgelê en in die yskas gestoor. Kan ook Skroef in gesteriliseerde houers, dan moet 'n lepel asyn of sitroensuur by die oplossing gevoeg word.
Gee aandag! Wortels kan in die behandelde weergawe gestoor word, byvoorbeeld, in droë vorm, as 'n pittige snack. En jy kan wortel kook sap of sous. Om te leer hoe om baie lekker en gesonde gedroogde wortels te kook, leer uit ons artikel.
Wortels is nie net lekker nie, maar ook gesonde groente. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamien E en A, asook vitamiene van groep C, D, K, P, PP en baie ander. Die mineraalsamestelling van hierdie vrug sluit ook 'n hoë inhoud van magnesium, kalsium, fosfor en kalium in.
Al hierdie is nodig vir behoorlike metabolisme. Kinders is baie nuttig om wortels te eet om die liggaam te versterk. Dit is nuttig vir bloedarmoede, sowel as vir die voorkoming van siektes van die oog en immuunstelsel.
Om die wortel altyd die tafel te slaan, beter voorraad dit vir 'n lang tyd. Daarbenewens word hierdie groente gekenmerk deur die moontlikheid van lang opberging.
