Elke meesteres weet dit in die kombuis kan nie sonder uie: sop, goulash, slaaie. Almal sedert die kinderjare weet hoe nuttig hierdie groente is. Uie bevat baie vitamiene, nuttig vir mense met hartsiektes, diabetes, help om cholesterol te verminder.
Die somer eindig, die ui oes begin voor die berging vir die winter, en die tuiniers wonder hoe om hierdie wonderlike groente te bewaar. Kom ons begin met die belangrikste ding.
Oor hoe om behoorlik te werk en wanneer om die ui uit die tuin te verwyder vir stoor, vertel ons artikel.
Verskeidenheid seleksie
Hoe om uie te stoor? Watter variëteite uie is geskik vir berging? Nou telers rondom die wêreld werk aan nuwe soorte uie, so dit is baie moeilik om alle rasse te beskryf. Oorweeg die rasse wat verdien die vertroue van die tuiniers van ons land:
- Stuttgarter rizen - Variëteit geteel deur telers van Duitsland, het gewild geword in die wêreld. Die verskeidenheid is vroeg ryp, die gloeilamp is redelik groot en weeg tot 150 g. Dit word gewaardeer vir sy hoë opbrengs en lang opberging. Stuttgart pretensieloos, nie bang vir donsige poeieragtige skimmel nie.
- Centurion en Sturon - Hierdie rasse, wat die seleksie van Stuttgarter is, is ook goed en lank gestoor. Sturon is 'n ronde gloeilamp, maar Centurion het 'n meer verlengde vorm. Beide spesies word ook gewaardeer vir 'n dunner nek wat vinniger droog word, wat die insluiting van patogene van verskeie siektes voorkom.
- Orion - dit is die soort, die resultaat van die werk van die Engelse telers. Die vrugte is groot, die gewig van een wortelgewas bereik 200 g. Die verskeidenheid verval baie vroeg, wat baie belangrik is vir die inwoners van Siberië. Hier word Orion selfs verkies deur die vorige een.
Bastion - 'n Verskeidenheid wat aan die middel seisoen behoort, word in feitlik alle dele van ons land gegroei, met die uitsondering van die suidelike streke. Die gloeilamp het 'n plat vorm. Die skubbe van hierdie spesie is droog en baie dig, wat belangrik is vir berging.- Jalta buig - Dit is 'n soort soet, baie gewild in die Krim. Hoe om dit lank te hou, is net bekend aan die inwoners van die skiereiland. Uie word gewaardeer vir hul smaak.
- Arzamas plaaslike - Dit is die spesies wat deur telers van die Nizhny Novgorod streek aangebied word. In die neste groei twee - drie bolle. Die smaak van hierdie wortel is skerp. Die vrugte is klein, afgerond. Dit het goeie weerstand teen plae. Dit word perfek gestoor.
- Bessonovsky plaaslike - Vir 'n lang tyd reeds bekende tipe van 'n skerp ui. Bolle groei in 'n groep - 4 - 5 in 'n nes wat 50 g elk weeg. Die skubbe wat die bolle bedek, sappig, het 'n geel en wit kleur. Hierdie ui bevat baie droë materiaal, en dit is 'n belangrike faktor tydens langdurige berging.
- Rooi baron - Dit is 'n verteenwoordiger van rooi uie. Die verskeidenheid ryp vroeg, jy kan 'n goeie oes kry. Vrugte is klein, slegs 60 - 80 g, maar eerder dig. Die spesie is gewaardeer vir sy hoë vitamien C-inhoud. Van die rooi variëteite word Red Baron as die beste vir winteropberging erken.
- Alvina - Jong verskeidenheid, ontwerp deur Russiese telers. Die wortels is plat, het die oorspronklike pers kleur, middel seisoen, die gewig van een gloeilamp 80 - 90 g
- Albion - Dit is ook 'n interessante verskeidenheid, maar hierdie bolle is reeds wit en weeg tot 130 g elk. Tipe medium. Gemiddelde hou gehalte, smaak semi-skerp.
- Hercules F1 - Dit is ook 'n verskeidenheid medium, wortelrond. Die voordeel van hierdie spesie is dat dit droogte perfek duld, as gevolg van sy kragtige wortelstelsel.
Bastion - 'n Verskeidenheid wat aan die middel seisoen behoort, word in feitlik alle dele van ons land gegroei, met die uitsondering van die suidelike streke. Die gloeilamp het 'n plat vorm. Die skubbe van hierdie spesie is droog en baie dig, wat belangrik is vir berging.Hoe jy uie vir langtermyn stoor kan kies, kan jy uit die video leer:
Basiese reëls
Wat is die stoor voorwaardes vir uie? Hoe om voor te berei stoor boog:
- Alle stoorlakke moet wees sterk en gesond;
- boog is nodig om droog te word. Jy kan dit reg doen in die tuin, in slegte weer onder 'n blik. Braai die boog in vlegsels en droog in die limbo. Vir woonstelle is daar 'n metode om uie te droog in die oond, die temperatuur moet nie hoog wees nie, jy kan maklik oordryf;
- verwyder vervaagde groente, verlaat 4 - 6 cm, die wortels moet ook gesny word;
- effens skoonmaak wortelgewas uit die boonste gekraakte skubbe;
- verkieslik nog droog ten minste twee wekevoortdurend beweeg.
Ui-raap: hoe om te kook vir langtermyn stoor? Op die tydsberekening van uie vir stoor en hoe om dit in hierdie video voor te berei:
Lees ook ons artikel oor die metodes en voorwaardes vir die stoor van uie saailinge tot die lente plant.
Wat om te stoor bol uie:
- klein hout bokse;
- mandjies;
- gewone sakke stof, maar uie in plastieksakke kan nie gestoor word nie. Weens die gebrek aan lug begin die gloeilampe net om te verrot;
- nou is daar spesiale groentetette te koop;
- die manier waarop ons oumas kouse is;
- Jy kan die boog slaan, in vlegsels gevleg, hierdie metode kan in die vorm van juweliersware toegepas word.
Waar om te stoor gloeilamp uie? Die meeste voorkom natuurlik uie in 'n kelder (kelder) en stoor uie by die huis (woonstelle). Die hoofvoorwaarde is 'n donker, droë kamer.
Meestersklas op weefspruit, asook wenke oor berging in hierdie video:
Modes en terme van spaargeld
By watter temperatuur om uie te stoor? Wat is die bergingstoestande vir uie in berging? Uie berging temperatuur:
- vir soet spesies en skiereiland geskikte temperatuur is 0 tot -1, en vir akute beveel 'n temperatuur effens laer van -1 tot -3 en 75-90% lugvogtigheid aan;
- indien gestoor in die woonstel dan vanaf +18 tot +22. 50 - 70% humiditeit.
Wat is die raklewe van uie?
Rotbeskerming
Wat om te doen sodat die uie nie verrot word tydens die stoor nie? Hierdie probleem word deur die meeste huisvroue in die gesig gestaar. Dit is nie genoeg om die boog te versamel en te red nie. Ek wil oes so min as moontlik bederf. Hiervoor is daar 'n paar wenke:
- kan gebruik gepantserde gaaswat perfek deur die lug beweeg en die raap bly droog;
- Sprinkel uie met die skulpdit sal die uie beskerm teen uitdroging;
- In die kelder om humiditeit te verminder, kan jy kapasiteit sit Met limoen of as. Onthou, as die humiditeit baie laag is, sal die uie begin droog word, en wanneer dit toeneem, sal hulle ontkiem of giet;
- Moenie groot kapasiteit gebruik nie, beter in 'n paar klein;
- moenie betyds vergeet nie skoon vrot bolle, om nie ander te besmet nie;
- Hanteer sew voor plant mangaan oplossing;
- Daar word nie 'n klein rol gespeel deur die plek waar die ui gegroei het nie. Beter om 'n boog te plant na kool of komkommer. Gooi die infusie van knoffel en tabak, as, tabakstof;
- uie is beter grawe opom skade te voorkom;
- swak bolle wat het dik nek, kan nie vir winterberging gebruik word nie;
- Volg die reëls vir die voorbereiding van raapies vir winteropberging.
As die wortel begin vrot, dan het die temperatuur waarskynlik nie ooreenstem met die norm nie. Uie gemiddelde lug temperatuur.
Onthou - dit is nodig kies rasse vir bergingAs jy 'n verskeidenheid slaaislaaie geplant het en besluit het om dit te stoor, onthou dat dit nie lankal gestoor word nie en dalk begin verrot.
Rotte bolle kan nie gered word nie, die beste manier om gesond te bly, is natuurlik konstante sortering.
Hoe om uie te bespaar as jy begin vrot het? Hoe om die boog van rotting te red, sal jy leer deur hierdie video te kyk:
U kan ook belangstel in ons artikels oor kos, hoe prei en groen uie gestoor kan word. Lees hulle op ons webwerf.
middel
Hoe hou uie tot lente? Daar is 'n interessante manier van berging, dit word genoem gekombineer, dit lê in die feit dat die uie in die herfs by 'n temperatuur van +18 tot +22 gestoor word, in die winter koel hulle vinnig na -3, en in die lente stel hulle dieselfde temperatuur as in die herfs. Vir diegene wat geen plek het of nie uie wil stoor nie, is daar goeie stoormetodes - vries uie en droë uie.
Hoe hou uie geskil? Soms moet jy red geskil (sonder dop) ui. 'N kenmerk van so 'n stoor is dat die gloeilampe, as dit verkeerd gestoor word, vinnig verdwyn. Om die boog te red, kan jy die volgende doen:
- spoel en plaas die uie in 'n bak met koue water, sit in die yskas, verander die water elke 2 dae;
- kan gebruik die pakket. Vou die boog vas, gooi 'n bietjie water, bind dit op en sit dit in die koue; water, soos in die eerste geval, moet verander word;
- As die uie meer skoongemaak word as wat nodig is, draai net klamp film en sit in die yskas. Jy kan 3 tot 5 dae stoor.
Bevriesing van uie in die vrieskas en droog in die winter vir later gebruik in die kombuis is ook goeie maniere om te spaar.
As jy al die reëls volg, is winkel uie nie so moeilik nie, en jou boog sal amper tot by die nuwe oes op jou tafel wees.
