Prei kan genoem word een van die waardevolste van groentegewasse. Dit het 'n hoë inhoud van vitamien C, B1, B2, B3, E, PP en provitamien A.
Dit behou sy eienskappe vir 'n lang tyd behoorlik. Tydens berging akkumuleer askorbiensuur in die uie.
Met die konstante gebruik van prei vir kos, immuniteit verhoog tot verkoue.
Dit het anti-tumor, diuretika, anti-inflammatoriese eienskappe. Die galblaas en ingewande word ook verbeter. En hy het net onontbeerlik in die kombuis. Dit word ingesluit in die resepte vir eerste kook, tweede kursusse en selfs bak. Hoe om prei te slaan vir die winter?
In ons artikels het ons al gepraat oor hoe uie in die stoor en by die huis gestoor kan word, asook oor die spaar van groen uie en metodes om saailinge te stoor tot die lente plant. Oorweeg nou maniere om prei te slaan vir die winter.
Basiese reëls
Hoe om prei te slaan? Prei kan vir 'n lang tyd gestoor word. Deur aan sekere reëls te voldoen, kan jy dwarsdeur die winter eet. vars ui.
Hoe om prei vir stoor te berei? Hy verdra dit redelik maklik ryp tot -7 grade. Maar nog steeds moet oes voor die aanvang van ryp verwyder word. Die eerste ding wat jy moet grawe en skud die grond van die wortelstelsel af. Dit is nodig om te probeer die aarde het nie tussen die blare geval nie. Met hierdie eenvoudige stappe begin die uie oes voor die berging vir die winter.
Groente moet gedroog en geknipte wortels wees. Wanneer u die wortels snoei, moet u versigtig wees Moenie die onderkant beskadig nie. Dit is die beste om 1/3 van die ruggraat te verlaat, in hierdie toestand sal die rakleeftyd toeneem.
Daar is baie kontroversie oor of om die blare te sny? Die duidelike antwoord is nee.
Met gesnyde blare sal die groente vinnig vervaag en kan dit onderworpe wees aan verskeie siektes.
Wat om prei te slaan? Jy moet eers begin om te sorteer oor die reeds droë koppe. Geskik vir verdere bewaring net sterk gloeilampe. Hulle moet ewe en sonder sigbare skade wees.
In een houer kan jy uie van slegs een verskeidenheid stoor.
Vars uie is goed bewaar in die sand. Om dit te doen, het die onderkant van die boks gegooi sandlaag 5-7 cmdan word die boog in 'n vertikale posisie gestel. Die afstand tussen die Lukavitsy val in die nat nat sand. By die gebruik van hierdie metode sal die groente ongeveer gestoor word 6 maandesonder om hul eienskappe te verloor.
Vir sekuriteitsdoeleindes word hulle gebruik en plastieksakke.
Waar om prei te slaan? Uierberging in die kelder (kelder) is slegs in sakke sand moontlik. Sy wenslike pre ontsmet. Want hierdie sand word in die oond gekalfineer. Jy kan 'n ontsmetting in die tuin maak. 'N Brand word aangesteek en 'n yster tenk gevul met sand word daarop geplaas. Gedurende die tyd dat die vuur brand, sal die sand aangesteek word. Die bokse wat reeds voorberei is, word in die kelder verlaag.
In die afwesigheid van 'n kelder of groot kamer kan uie by die huis ('n woonstel) byvoorbeeld op 'n balkon of in 'n stoorkamer stoor.
In die yskas Uie word ook goed bewaar. Om dit te doen, pre-was dit, sny die wortels en ekstra blare af. Nadat die groente droog is, pak dit in 'n plastieksak en sit dit in 'n spesiale kompartement in die yskas.
Kan gewas en gedroogde ui kap, pak in sakke en vou in die vrieskas. In gebreekte en bevrore vorm neem dit min spasie op.
By watter temperatuur word prei gestoor? In die kelder word prei by 'n temperatuur gestoor van 0 tot +4 grade. Op die balkon kan oordrywe tot -7 grade oorgedra word. Dit word voorsien dat die boks ook toegedraai is met iets warm, soos 'n kombers. In die yskas moet die temperatuur nie onder +5 wees nie.
Wenke vir die groei en daaropvolgende stoor van prei in die kelder, sowel as regs in die tuin in die winter in hierdie video:
Optimale toestande
Hoe om prei te slaan? Wat is die bergingstoestande? Wanneer dit in 'n kelder of kelder gestoor word, is dit humiditeit moet nie 80-85% oorskry nie.
In die yskas word vog in die verpakking gestoor as gevolg van sy eienskappe. poliëtileen slaag nie lug toe nie, laat nie toe om na die groente te droog nie.
Onderhewig aan die temperatuur en humiditeit van die lug word prei gered 6-7 maande. In die vrieskas word die rakleeftyd met 2-3 keer verhoog.
Hoe om prei te slaan na oes? Die enigste voorwaarde vir behoorlike berging van 'n prei na oes moet wees droë en helder kamer. As die weerstoestande toelaat, is dit raadsaam om dit op die straat te laat gaan en dit te droog. Dit is die beste om dit op die wapenmasjien te doen. So sal die lug sirkuleer en droog die groente aan alle kante eweredig.
middel
Hoe om prei vir winter te stoor? Benewens die oorweegde metodes (in die kelder, die yskas, op die balkon), kan jy ander, meer ongewoon beskou.
Baie interessante en ongewone smaak gepekelde uie. Dit is nodig om die wit gedeelte van die stingel te neem, dit te sny en dit vir 2-3 minute in kokende water te verlaag, effens soutgesout. Dan so styf as moontlik om potte in te gooi en giet marinade. Vir die marinade word geneem:
- water - 1 l;
- sout - 50g;
- suiker - 100g;
- asyn - 100 ml.
Hoe om prei te spaar vir die winter, kan jy uit die video leer:
Hoe om prei te bespaar tot lente? Om die maksimum hoeveelheid voedingstowwe wat uithoring gebruik, te bewaar. U kan die oond of elektriese droër gebruik. Die mees geskikte temperatuur hiervoor +50 grade. So 'n boog kan nie in 'n lugdigte houer gestoor word nie.
Bevriesing van uie sal die rakleeftyd verhoog.
Kan uie stoor in klou film. Maar dit behou sy voordelige eienskappe vir 1-2 weke.
By 'n konstante temperatuur van +2 grade kan die tydperk tot 3-4 weke verleng word. Voordat jy uie in kosfilm pak, moet jy eers afkoel.
die waarneming van temperatuur en bergingstoestandeGedurende die winter en die lente kan jy die varsheid van die groente geniet.
Op enige tyd kan jy dit gebruik in sop, vleisgereg of bak uie tert. En ook in die hewigste winterweer vermy katarrale siektes.
