Kohlrabi Kool - tweejaarlikse plantEen van die variëteite van die gewone witkool behoort aan die geslag Kool van die Koolfamilie.
Hierdie soort kool is 'n baie waardevolle produk vir menslike verbruik. Dit bestaan uit groenteproteïene en koolhidrate, vette van enige vorm is heeltemal afwesig.
In 'n groente baie vitamieneByvoorbeeld, B1, B2, PP en 'n baie groot hoeveelheid vitamien C, wat nodig is vir die menslike liggaam om immuniteit te verhoog. Kohlrabi bevat glukose, fruktose, swaelverbindings, yster, fosfor, magnesium, kalium en kalsium, wat benodig word vir gesonde voeding en gunstige ontwikkeling van die liggaam van kinders.
Kohlrabi word genoem "Koolwortel" vir die ooreenkoms van haar voorkoms met 'n raap. Sy stam is die grootte van 'n groot appel. Dit gebeur wit, liggroen, blou, pers.
Kohlrabi wat jy kan eet vars of gekook. Enige skottelgoed daaruit is ewe lekker. Maar die meeste van die vitamiene en minerale wat die plantegroei as gevolg van hittebehandeling toestaan. Daarom probeer elke huisvrou so lank as moontlik die kool vars te hou.
Verskeidenheid seleksie en skoonmaak
Hoe kohlrabi kool vir die winter te berg en wanneer dit verwyder moet word? Vir die mees langtermyn stoor van hierdie groente gebruik stebleplody laat variëteite.
Die beste geskik hiervoor donker (pers, blou) variëteite.
Goeie leun Hulle verskil: Reus, Violetta, Cossac F1, Blou Delicatesse. Wit rasse is feitlik onvanpas vir lang stoor.
Kohlrabi-kool word geoes wanneer die stalkers die grootte bereik het 7-8 cm in deursnee. Om oor te groei, word hulle moeilik, en hul smaak is baie minderwaardig as goed-ryp stingelplante.
Dit moet gedoen word, soos in die gevalle met die gewone wit kool, op 'n sonnige dag voor die aanvang van goeie vorstewanneer die temperatuur buite + 3-5 grade.
Indien beplan lang stoor kool, dan moet geblinddoekte saam met die wortel uit die grond trek. As lang stoor nie voorsien word nie, en dit neem nie meer as 'n maand om dit te stoor nie, dan kan die wortel met die stingel afgesny word.
Die blare van die stekelplood moet verwyder word, sodat dit klein bly skuur tot 1,5-2 sentimeter lank. Gesnyde blare kan op dieselfde manier geëet word as die stam. Binne 2-3 dae kan hulle in die yskas in pakkies gestoor word.
U kan uitvind hoe en op watter tyd die Spruitjies en Koolkool op ons webwerf geoes word.
In die kelder
Hoe hou kohlrabi vir die winter vars? Die meeste betroubare manier langtermyn stoor van kohlrabi kool - stoor in die kelder. Nadat die blare van die stamplante gesny is, word die kool met die wortels gelê in verskeie bokse, mandjies, spesiaal gemaakte kompartemente of op roosters.
Geen manier hulle kan nie was nie, jy hoef net die grond effens skoon te maak sodat dit droog bly. Van bo kochanchiki besprinkel met nat sand of bedek met poliëtileen, maar nie baie streng nie, om nie te begin nie rotting van stemspelers.
Nog 'n opsie om kool in die kelder te stoor, is om nat sand oor die vloer te versprei en die koppe van kool in die stomp vas te hou, asof "Plant".
Dit is ook 'n redelik effektiewe manier, maar hulle moet op 'n afstand van mekaar geplant word sodat hulle het nie aan mekaar geraak nie.
Jy kan stebleplody op die draad op die draad hang. Hulle moet egter ook nie in kontak met mekaar wees nie. temperatuur Die lug in die kelder moet ongeveer 0 grade wees. relatiewe humiditeit lug - 95-100%.
As die kelder droë, is dit raadsaam om 'n houer met water in te sit om die nodige humiditeit te behou. Die temperatuur in die winter kan beheer word deur verwarming die kelder.
In die kelder, terwyl die temperatuur behou word en 'n sekere humiditeit behou word, kan vroeë rasse van kool vir ongeveer gestoor word 2 maande. Laat variëteite lê vars ongeveer 5 maande. Op hierdie manier kan jy die hele winter jouself met vars kool voorsien.
vries
'N goeie manier om kohlrabi kool by die huis te berg is vries. In hierdie geval het stebleplody nodig om te was. Dan is dit nodig om hulle in die helfte te sny, in verskeie dele of rooster op 'n groot rooster. Verspreiding pakkies, jy moet dit in die vrieskas sit.
Kohlrabi kan vir so lank as wat gevries word, gestoor word 9 maande. Jy kan kook uit hierdie soort kool, net soos vars, amper enige gereg.
Om te leer hoe om witkool, kleur, sowel as spruite en broccoli te vries, kan jy uit ons artikels leer.
Yskas gebruik
Hoe kohlrabi kool in die winter te stoor? In die geval waar kohlrabi vir 'n baie kort tydjie gehou moet word, 2-3 wekeJy kan hiervoor 'n yskas gebruik. Wikkel jou kop in papier of beter nog nat lap, nat lap sakke kan toegedien word.
Plaas dan 'n plastieksak. styf moenie die pakket bind niesodat die kweekhuiseffek nie binne-in geskep word nie en die stebleplodes nie agteruitgaan nie.
So kan kohlrabi kool bewaar word tot die volgende oes op verskillende maniere:
- In die kelder.
- In die yskas.
- Die gevries.
Oor die algemeen, kohlrabi kool behou redelik goed. Selfs by kamertemperatuur word al die voedingstowwe daarin vir ongeveer 2-3 dae gestoor.
Een manier om kohlrabi-kool te hou vir die winter is om 'n slaai te maak. Hoe om dit te doen, sal jy uit die video leer:
Kook bel kool "Die koningin van groente", want dit is moontlik om 'n verskeidenheid lekker en voedsame geregte voor te berei. Maar moenie vergeet dat die langer kohlrabi stalkers gestoor word nie, die taaier hulle word. Sulke kool is minder lekker en waardevol in die samestelling daarvan.
As jy al die aanbevelings vir die stoor van vrugte stemmers in ag neem, sal jy jouself en jou geliefdes al die tyd gedurende die hele winter kan geniet met wonderlike vitamien-etes.
