As pere in jou tuin rypword, of jy het soms 'n paar kilogram van hierdie lekker en gesonde vrugte gekry, kan jy ernstig dink aan hul oes vir die winter.
Natuurlik kan jy net gemaakte droëvrugte koop. Maar in hierdie geval is hulle gehalte nie gewaarborg nie.
Vervaardigers gebruik ongelukkig nie gekondisioneerde vrugte nie; In die totale massa is daar dikwels beskadigde en selfs vuil vrugte.
En om hulle bemarkbare produkte te produseer, is addisionele (en nie altyd nuttig vir die gesondheid nie) verwerking, en selfs tint.
Een van die oudste bewese maniere om wintervrugte voorrade te berei, is droog. Dit is 'n eenvoudige saak, heeltemal toeganklik vir almal.
Droogpere kan buite in die son wees, in 'n gas- of elektriese oond, 'n elektriese droog, en selfs in 'n mikrogolfoond.
Terselfdertyd, om 'n gehalte-uitslag te kry, is dit nodig om al die stadiums van droging korrek uit te voer.
Die mees geskikte pere vir droog is hard en effens onbeskadig. Hulle vlees moet dig wees, nie baie sappig nie, dit is goed as dit "klipperige selle" bevat, dws soliede vlekke.
Dit is beter as daar nie veel saad in die peer is nie, maar die saadkamer self neem min plek op. Dit word nie aanbeveel om vrugte viskous op smaak te droog nie, jy sal nie van hul smaak hou nie.
Pear-variëteite soos "Klapp's Lover", "Lemon", "Forest Beauty", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" is baie geskik vir die voorbereiding van gedroogde vrugte.
Ons sal jou wys hoe om hazelnoten by die huis te droog.
Lees ook hier hoe om dogwood te droog.
Kenmerke van droog pruime in 'n elektriese droog: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Ons sal jou wys hoe om hazelnoten by die huis te droog.Voorbehandeling van pere voor droog
As jy besluit om pere te droog, probeer om dit te doen sonder om hulle te pluk. Geharde pere moet nie langer as twee dae gestoor word nie, want Hulle word geleidelik versag en word onttrek vir droog.
Die proses om pere vir droog te berei, is dieselfde, ongeag die droogmetode wat gekies word (oop lug, oond, elektriese oond met konveksie oond, ens.).
Om te begin kook water in 'n kastrol of wasbak. As die pere nie soet is nie, voeg 'n bietjie suiker by die water.
Sorteer die vrugte volgens mate van volwassenheid, verwyder die beskadigde areas, was dit met lopende water.
Rottende vrugte, bevrore of beskadig deur siektes of plae, is nie geskik vir droog nie. gooi hulle dus sterk weg.
Suiwer en gedroogde vrugte doop in kookwater en kook vir 10-15 minute, afhangende van of dit volwasse of groen is, maar net tot dit sag is.
Laat die pere heeltemal afkoel. Sny dit dan in skywe en lê dit op die houer waarin hulle gedroog sal word.
Groot pere en dicky het hul eie nuanses in die voorbereiding
Groot vrugte word gewoonlik in skywe gesny, sowat 1 cm dik, medium gesny in die helfte of in vier. Sodat hulle nie buite verduister word nie, word hulle in 'n 1% oplossing van sitroensuur of wynsteensuur gedompel. Snye word in 5-7 minute in kookwater gebrand.
Wilde grasse word geoes wanneer hulle uit die bome val, in 'n boks of 'n emmer ingedruk word en wag dat die vrugte verdonker en hul vel bruin word. In hierdie geval word die pere soeter en meer geurig, word sommige tartheid en bitterheid verdwyn.
Die vel op die pere word gewoonlik nie skoongemaak nie (uitsondering - veral harde dekking), en die kern word nie verwyder nie. Daar word geglo dat sulke pere 'n meer interessante smaak het. Maar as jy van plan is om die vrugte as 'n kosmetiese, as 'n skrop of gesigsmasker en liggaam te gebruik, moet hulle skoongemaak word van skil en saad.
U kan die besonderhede van knoffel by die huis op ons webwerf opdroog.
Gedroogde uie sal waardeer in die winter, elke gasvrou. Hoe om uie te droog, leer in detail deur op die skakel te klik: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
U kan die besonderhede van knoffel by die huis op ons webwerf opdroog.Natuurlike peer droog
Bakplaat, bakplaat met skywe pere of 'n sif moet in 'n stil, windlose plek geplaas word, goed verlig deur die son, weg van paaie en stof.
Probeer 'n houer met pere gekantel installeer, sodat hulle die langste moontlike beligting bied. 'N Goeie uitweg vir inwoners van die private sektor - die dakke van huise.
Pere moet twee dae lank in die son gedroog word. In die nag word die "semi-finale produk" skoongemaak in die huis, vooraf bedek met plastiekwrap.
Na twee dae word die vrugte na die skaduwee oorgedra en nog 2-3 dae gedroog. Om eweredig te droog moet die peer gereeld oorgedra word.
Die helfte van die gedroogde peerplakkies, sommige eienaars word in 'n dun laag gedruk, hulle met twee borde vasgeknip. Dan gestroop op 'n draad en uiteindelik gedroog.
Hoe om pere in die oond te droog
omdat Die weer laat nie altyd die vrugte in die lug toe nie; sonlig kan suksesvol vervang word met die eenhede wat beskikbaar is in elke moderne kombuis, soos 'n oond, elektriese droër of mikrogolfoond.
In die oond word pere op 'n bakplaat gedroog, in een laag, eers by 'n temperatuur van 55-60 grade.
Dit vermy krake van die lobules en peeling van die vel. Na twee uur word die temperatuur tot 80 grade gebring.
Dan, wanneer die vrug in volume begin afneem, word die temperatuur weer tot 55 verminder. Dit is die finale droogtemperatuur.
Die tyd van hierdie prosedure hang af van die grootte van die bronmateriaal: dit neem 18-24 uur om hele pere te droog, en die snye is gereed in 12-16 uur.
Wat sal clematis groei, bekommerd wees oor kunsmis. Alles oor kunsmisstowwe vir clematis lees op die webwerf.
Vind uit wat om te doen as clematis blare geel word: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Wat sal clematis groei, bekommerd wees oor kunsmis. Alles oor kunsmisstowwe vir clematis lees op die webwerf.Hoe om pere in 'n elektriese droog en mikrogolf te droog
In 'n elektriese droër, wat bestaan uit verskeie lae roosters, is dit moontlik om oornag 'n groot gedeelte pere droog te maak.
In hierdie geval hoef die vrugte of stukke selfs nie oorgedra te word nie, alles word deur die tegnologie voorsien: die bakke word eweredig met warm lug geblaas.
Droogpere in die mikrogolfoond is een van die vinnigste maniere om dit te kook. Maar nie almal goedgekeur nie. Hierdie proses duur nie meer as twee of drie minute per gedeelte nie.
Die belangrikste ding hier is om te verhoed dat die vrugte uitdroog of selfs omskep in ongeskikte kole. Was en sny in skywe of blokkies van peer, sonder 'n kern, op 'n bord, voorheen bedek met 'n stukkie katoen of linne stof.
Program die mikrogolf vir 2.5 minute en 200 watt. As jy agterkom dat die pere nie heeltemal droog is nie, sit hulle nog 'n halfuur in die mikrogolfoond.
Tot die volgende oes ...
Gedroogde vrugte kan gestoor word in 'n glas of houthouer wat styf gestamp en gesluit is, en kan in 'n doek sak gegooi word en in 'n droë kas geplaas word. Natuurlik moet jy nie wintervoorrade vergeet nie: hulle kan klam, muf of selfs vrot wees.
Daar is ook die gevaar van die voorkoms van foute of larwes van die vrugmot, wat 'n heerlike verrassing kan verwoes.
Om te verhoed dat dit gebeur, ten minste een keer per maand, inspekteer die droër, dit sal nie oorbodig wees om dit op 'n bakplaat te skud nie en dit weer in 'n oond teen 50 grade te droog.
Gedurende langtermyn stoor, pere droog en verhard. Voordat dit gebruik word, plaas dit in 'n verhitte oond wat met stoom versadig is (jy kan 'n houer water sit) of 'n rukkie op die stoombad hou. Gedroogde vrugte word gestoom en word weer sag en lekker.
Vir kosmetiese doeleindes word gedroogde vrugte in 'n koffiemolen gemaal en in 'n droë donker plek gestoor. Peer "poeier" met suiker en kaneel word gebruik om by graan- of pannetjies te voeg.
Dit is moontlik om pere op verskillende maniere te droog. Die belangrikste ding is om te besluit en die mees aanvaarbare metode vir jouself te kies. En as jy dit doen, voldoen aan die bostaande wenke, sal die resultaat die poging regverdig. Jou wintertafel sal baie ryker, lekkerder en gesonder wees, en jou liggaam sal die moeilike tyd baie makliker oorleef.
